熟悉日本料理的朋友能否说说 佃煮鱼 的做法
日本料理青鱼的做法
你好!日本料理青鱼的做法如下:
菜系及功效:日本料理 家常菜谱
口味:咸甜味
工艺:煮
主料:净青鱼1000克。
调料:白糖50克,日本酱油150克,日本梅淋50克(见甜香味型),水发海米75克,去皮嫩姜25克,湿淀粉200克,清水500克,植物油适量。
特色: 甜咸并重,鲜香醇厚。
日本料理青鱼的做法:
做法:
1.将青鱼切3厘米的段,入盆与湿淀粉拌匀。将嫩姜10克切4.5厘米长的细丝入碗,加入冷水泡之;余下的嫩姜切片。
2.锅炙好,下入植物油烧至六成热,下入鱼段炸至色金黄,下入漏勺沥油。锅回火上,下入清水,加入白糖、酱油、梅淋、海米、姜片及泡姜丝的水煮沸,改用文火火靠至15分钟,下入炸好的鱼段,继续火靠约5分钟,并不断用手勺将汁淋在鱼段上,待鱼熟透入味、汁收浓,将鱼段码入盘中,在每块鱼上码上海米,将泡过的细姜丝沥尽水,撒在鱼段上即成。
日本料理青鱼的做法
希望回答帮助大家!
烤鱼,糖醋鱼~红烧鱼…那鱼我最喜欢吃的了…
小吉鱼佃煮 1/2杯白萝卜 1/2条
(1)盐 1大匙
(2)白醋 1/3杯
糖 2大匙
米酒 2小匙
盐 1小匙
[制作流程]
(1)将白萝卜洗净去皮沥干水份,切成长5公分、宽0.5公分条状,均匀撒上调味料(1)腌渍使其软化并去除涩味,约2~3小时后即可滤除盐水备用。
(2)将调味料(2)调匀,加入白萝卜条中搅拌均匀,再放入小吉鱼佃煮一起拌匀,置于容器中加盖冷藏腌渍约4小时即可食用,冷藏约可保存10天。
小吉鱼佃煮萝卜
小吉鱼佃煮 1/2杯
白萝卜 1/2条
(1)盐 1大匙
(2)白醋 1/3杯
糖 2大匙
米酒 2小匙
盐 1小匙
制作:
(1)将白萝卜洗净去皮沥乾水份,切成长5公分、宽0.5公分条状,均匀撒上调味料(1)腌渍使其软化并去除涩味,约2~3小时后即可滤除盐水备用。
(2)将调味料(2)调匀,加入白萝卜条中搅拌均匀,再放入小吉鱼佃煮一起拌匀,置於容器中加盖冷藏腌渍约4小时即可食用,冷藏约可保存10天。
这个味千拉面好像有卖
去那里打工然后当上厨师就知道怎么做拉
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如何能够吃到地道的日本料理?
寻找当地的日本餐厅:如果你无法前往日本,可以在自己所在城市寻找口碑良好的日本餐厅。可以通过网络搜索、阅读评论、咨询朋友或同事的推荐来找到合适的餐厅。选择那些注重食材来源、厨师有日本背景或者经过专业培训的餐厅,这样更有可能品尝到接近正宗的日本料理。学习日本料理烹饪技巧:如果你对烹饪有兴趣,可以...
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濮阳市13559716718: 正宗的日本关东煮资料 - ?
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慈江参芪: 对菜肴的色面尤其有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑.看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理,初到日本的游客往往不忍下箸破坏那份美丽.日本人普遍爱食用生鱼,因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物.
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慈江参芪: 寿司的做法 寿司主要原料: 米,醋,鱼. 先说米:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止.水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了. 煮好的米,要和醋拌匀.如果...