自制葱油卷怎么做好吃又简单，做法图解分

自制葱油卷怎么做好吃又简单，做法图解分享，谈吃说菜~

面粉加入米酒，适量的温水，活成软硬适中的面团

2.活好的面团放到温暖处发酵

3.面团发到两倍大备用

4.发好的面团，放入适量的食用碱揉匀再醒20分钟

5.醒好的面团用擀面杖擀成长方形，放入适量的油涂匀，撒上盐

6.再撒上切好的葱花

7.按顺时针的方向卷起

8.切成大约3公分的段

9.两个摞在一起，把一根筷子，放到最上面，然后往下一压，就成一个葱油卷

10.做好的葱油卷醒20分钟

11.锅中放水，凉水放上葱油卷，大火把水烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可

主料
面粉 ：适量
辅料
酵母10 ：10
葱1 ：10
温水适量 ：适量
具体步骤

第一步
1.和面，把面粉扒窝，酵母用温水沏开。

第二步
2.面和好后行一个小时

第三步
3.把葱切成葱沫

第四步
4.面行好后，擀成长方形面片，撒盐，油，还有葱花。

第五步
5.卷成长卷，切成小段，做成花卷形，上蒸锅大火蒸15分钟。

• 第一步

  1.面粉中加入适量的酵母，在加入适量的温水和成面团，放到温暖处发酵，这是发酵好的面团

• 第二步

  2.发好的面放到面板上，加入碱面揉匀

• 第三步

  3.擀成大薄片，少倒点油

• 第四步

  4.抹匀

• 第五步

  5.放入适量的葱花和盐，还有五香粉，再次抹匀

• 第六步

  6.从内向外折成四层

• 第七步

  7.用刀切成小块

• 第八步

  8.将两小块面团重叠，用筷子压一下（这个步骤忘拍了）用手慢慢将面拉长。

• 第九步

  9.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。

• 第十步

  10.这是做好的油卷，饧10分钟

• 第十一步

  11.放入锅中大火蒸30分钟，焖3分钟即可

• 第十二步

  12.这是蒸好的葱油卷

面粉加入米酒，适量的温水，活成软硬适中的面团
2.活好的面团放到温暖处发酵
3.面团发到两倍大备用
4.发好的面团，放入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
5.醒好的面团用擀面杖擀成长方形，放入适量的油涂匀，撒上盐
6.再撒上切好的葱花
7.按顺时针的方向卷起
8.切成大约3公分的段
9.两个摞在一起，把一根筷子，放到最上面，然后往下一压，就成一个葱油卷
10.做好的葱油卷醒20分钟
11.锅中放水，凉水放上葱油卷，大火把水烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可

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昔蓝弥凝： 葱油花卷 材料 面粉,酵母粉,葱,油,盐,糖 做法1、酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团.2、加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状.3、面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手.4、将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末.5、从一边卷起成条状,切成等宽段.6、用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合.7、蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右.8、大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可.小诀窍 面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同

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昔蓝弥凝： 材料:面粉 安琪酵母 牛奶 糖 盐 五香粉 芝麻油 小葱 做法:1、面粉放在盆里,牛奶略温后放入酵母和少量糖搅拌均匀,倒入面粉中和成面团,揉几分钟,直至面团光滑.2、将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大.3、发好的面团取出放在面板上继续揉一会,揉到面团有劲.然后略省一会.4、再把面团擀开成一张大圆片,均匀地撒些盐在上面,按压一下,再倒点芝麻油在面片上,抹匀,然后撒上五香粉和切好的小葱,从一端开始卷到另一端,卷成一个粗长卷.5、用刀切成均匀的小段,拿起一段,略微拉长并扭成花卷.6、所有花卷做好后放在蒸锅上再发酵十五分钟,然后上火蒸熟即可.

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昔蓝弥凝： 食材 主料 特精面粉500g 辅料 安琪2g 小葱4根 步骤1.面粉中加入安琪,35度左右温水和面,静置20分钟.2.面团静置待发酵期间,准备辅材葱花,并在葱花里加入适量盐.3.将面团擀压成方片状.4.刷上适量食用油,均匀撒上葱花.5.将面皮由一侧向另一侧卷起.6.卷好面皮,待切.7.将面皮卷均匀切开.8.将两个面卷叠压,稍拉长,反向拧成花状,两端粘在花底.9.上蒸屉,放置30分钟发酵完成后,开始蒸...出笼...10.成品花式葱卷.11.普通成品卷.12.装盘.13.第二笼发酵效果更好!口感也更赞哦!小贴士1.面一定要发酵完全.2.辅材可根据个人口味增加其他,如芝麻,可让葱卷更加香溢四射!

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昔蓝弥凝： 自制葱油 配料:大葱1根、洋葱1只、香叶2片、八角2个、丁香4颗、食用油500克. 操作 1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用. 2、锅内放上油,烧到温热后,下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香,转小火慢炸. 3、保持小火大概20-30分钟,看锅中大葱洋葱变成焦黄色后,即可关火. 4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去,待油凉后用密封容器盛装,放冰箱冷藏保存,随吃随用.

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昔蓝弥凝： 主料 细香葱1小把辅料 油 适量 花椒1茶匙 步骤 1.备好制作香葱油的材料.葱择好洗净,切小段. 2.锅中加适量油,下入葱段和花椒,中小火熬. 3.中途用筷子不时拨弄一下,或拌一拌,使受热均匀.当葱渐变蔫软,改小火,继续熬. 4.熬至葱段变焦黄,即可停火. 5.过滤后,将油装入干净可密封的容器,置阴凉处保存即可. 6.过滤掉的葱段里也有油,香味也还有,别丢,做汤或者炒菜可以放些进去. 小贴士 【CSY温馨提示】 过滤掉的葱段里也有油,香味也还有,别丢,做汤或者炒菜可以放些进去.过滤后,将油装入干净可密封的容器,置阴凉处保存即可.