炒肉拉皮怎么做？
家常土豆片炒肉
1.将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。
炒肉拉皮
拉皮适量
黄瓜
适量
猪里脊肉
适量
食盐
5克
酱油
3克
醋
4克
味精
2克
香油
2克
香菜
少许
辣椒油
适量
用料
主料
辅料
调料
炒肉拉皮的做法
1.黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用
2.热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．
3.放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可
烹饪技巧
1、拉皮，不同的作坊做出来的品质很不相同，同样是绿豆粉皮，有的滑润筋道，有的就粉粉的不好吃，最好多尝试几家，最后定点采购才能保证口感．另外，有的拉皮用土豆淀粉制作，口感也不错。
2、拉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感．准备炒肉前再烫洗会刚刚好。
3、调料汁，也可以加入一些芝麻酱，要先泄开再加入其他调料。
用料：黄瓜，元葱，拉皮，酱油，芥末油，肉
肉切丝
黄瓜切丝
元葱切丝
拉皮用凉水泡一会。 切段
肉炒熟。炒肉的时候加一点点酱油
加入元葱炒至断生
加入黄瓜翻炒。放盐和一点酱油
加入拉皮快速翻炒。快出锅时换小火放芥末油。先一点点放。然后尝尝。到自己可以接受的程度为止。就可以出锅了
正宗东北大拉皮的做法
6、捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。7、依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。8、做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。9、拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒...
肉丝拉皮的做法步骤是什么 拉皮的制作过程是什么
1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉...
肉丝拉皮的做法(肉丝拉皮的做法家常菜)
接下来，让我们来看看肉丝拉皮的具体做法。步骤一：将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。步骤二：将皮蛋切成小块，备用。步骤三：将生姜和葱切成丝，备用。步骤四：将热水倒入锅中，加入少许盐和醋，将肉丝放入锅中焯水，捞出备用。步骤五：将锅中的水倒掉，重新加入适量...
炒肉大拉皮做法
制作炒肉大拉皮的步骤如下：首先，准备绿豆淀粉和水，按照1:4的比例混合，再加入少许盐，搅拌均匀，形成稀薄的淀粉浆。如果没有大旋子，可用一个平底小铁盘代替。将铁盘刷上薄薄一层油，避免粘连。将锅中的水烧开至大火，然后转为小火，保持水温微开，有小泡泡冒出。将调好的淀粉浆倒入铁盘，确...
大拉皮的做法
材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。肉丝中加入盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。锅烧热，加入一半蒜粉，炒香。倒...
肉丝拉皮有哪些传统的做法?
红烧肉丝拉皮：这是一道色香味俱佳的家常菜肴。首先将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。然后将拉皮切成丝状备用。接下来将葱姜蒜切末，炒香后加入肉丝翻炒至变色。再加入适量的老抽、生抽、糖、盐等调味料，炒匀后加入拉皮丝，翻炒均匀即可。这道菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩，拉皮爽滑。麻辣...
肉冒拉皮怎么做
主料200克瘦肉，2张拉皮。配料适量油，1小勺盐，少量味精。步骤1、拉皮两张,切条切块都可以。2、切好肉丝,辣椒,姜,放葱。3、倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,少洒一点盐,再倒入少量酱油,煸。4、肉丝炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺盐,左右撒入葱花,然后撒上点味精即可。
如何自制美味又解馋的肉丝拉皮?
一、材料准备：猪里脊肉或者瘦肉 200克 豆皮或者拉皮 2张 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 葱 1根 姜 1小块 大蒜 2瓣 生抽 适量 老抽 少许 料酒 适量 白糖 少许 盐 适量 淀粉 适量 食用油 适量 二、步骤：肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀后腌制15分钟。豆皮或...
肉丝拉皮的配料清单都有哪些?
要制作美味的肉丝拉皮，你需要准备以下的主要和辅助材料：主料： 猪肉（瘦）: 250克 粉皮: 250克这些是构成拉皮基础的关键，猪肉的瘦肉部分能提供丰富的口感和营养，而粉皮则是拉皮的主体，赋予其独特的口感。辅料： 海蜇头: 100克 绿豆芽: 100克 水萝卜: 30克 菠菜: 30克这些蔬菜的...
肉炒拉皮怎么做
肉炒拉皮的做法：材料：猪肉100克、拉皮350克。调料：胡萝卜半个、青椒两个、酱油30克、 醋15克、 大蒜15克。做法：1、将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。2、锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。3、用酱油、盐、醋、加少许水调成汁倒入锅中 4、放入拉皮小...
豆卢变瑞普： 1、将肉切丝,加入料酒、酱油、盐、淀粉,腌制10分钟.2、抽水太冷了.3、炒肉丝,放入蒜末,小米椒,放入肉丝和青椒.4、青椒切掉后,加去皮,放出来,烟,盐,油耗,糖醋调味.
惠济区17671177111： 炒肉拉皮怎么做? - ？
豆卢变瑞普： 原料:猪里脊肉75克、拉皮150克、葱头75克、香菜梗15克,水发木耳40克,鸡蛋皮50克,胡萝卜50克、黄瓜50克、海米40克、酱油15克、精盐4克、味精2克、蒜泥15克、麻汁25克、香菜末15克、醋10克、花生油25克、香油 6克. 制法:将...
惠济区17671177111： 炒肉拉皮怎么做啊?? - ？
豆卢变瑞普： 炒肉拉皮的制作材料:主料:猪里脊肉750克,绿豆面100克,海蜇头100克,绿豆芽150克,水萝卜100克,菠菜100克 辅料:虾米20克 调料:辣椒油10克,酱油30克,醋15克,大蒜(白皮)15克,香油10克,芝麻酱30克,香菜25克,白矾3克...
惠济区17671177111： 炒肉拉皮怎么做啊??？
豆卢变瑞普： 原料:新鲜拉皮、黄瓜、里脊肉. 辅料:盐、酱油、味精、醋、香油、香菜、自制辣椒油.做法:1、黄瓜洗净切丝.里脊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用. 2、热锅凉油,将里脊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒...
惠济区17671177111： 怎样做出的炒肉拉皮好吃 - ？
豆卢变瑞普： 炒肉拉皮的制作材料: 主料:猪肉(瘦)100克,粉皮300克,木耳(水发),15克 辅料:鸡蛋30克,香菜25克,洋葱(白皮)75克,黄瓜15克 调料:酱油25克,盐10克,味精4克,大蒜(白皮)15克,芝麻酱20克,醋10克,香油4克,花生...
惠济区17671177111： 炒肉拉皮怎么做？
豆卢变瑞普： 家常土豆片炒肉 1.将土豆切成土豆片,薄点才好,用清水清洗,并用清水浸泡10分钟左右后捞出. 2.准备配料,姜,葱,花椒 3.温锅,倒油. 4.油热后,把肉放入锅中,开炒,肉变色5分熟时,倒入一些酱油,再炒两下,放入葱姜花椒,再炒两下. 5.放入土豆片,开炒. 6.放入盐,快熟后,放入鸡精. 6.熟后,出锅.
惠济区17671177111： 拉皮怎么炒好吃 - ？
豆卢变瑞普： 1.拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条.拉皮是切好的,粘在一起,2.捞出拉皮,再倒入温水冲洗.3.胡萝卜、黄瓜洗净切片.4.木耳泡发,洗净后撕成小朵.5.锅内入油,爆香葱花.6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软.7.再倒入拉皮,不停翻炒.8.炒到拉皮变透明时,立即关火.9.调入适量盐,拌匀后出锅.
惠济区17671177111： 肉丝拉皮家常做法,正宗肉丝拉皮怎么做 - ？
豆卢变瑞普： 评分拌 酸辣味25分钟 较低热量主料 1人份拉皮(干)100克辅料黄瓜1根、猪里脊肉100克调料老抽1茶匙、淀粉1茶匙、生抽2汤匙、植物油2汤匙、姜适量、葱适量、蒜5瓣、米醋3汤匙、食盐半茶匙、白糖半茶匙、辣椒油1汤匙、香油1...
惠济区17671177111： 肉丝拉皮的做法? - ？
豆卢变瑞普： 1,绿豆淀粉用凉水调匀,放一勺在一个净锅内,把净锅放入另外一个烧着开水的容器里面来回摇动使淀粉水匀开成皮状后倒出到盘子或者案板上放凉以后切丝,如果太稀软说明火候不够.在淀粉丝上放黄瓜丝2,铁锅内倒入凉油马上放入花椒,花椒炸香后,放入葱姜蒜和各种配菜,如胡萝卜丝、肉丝、木耳丝等等炒熟,加调料,特别是酱油和糖,然后加少许高汤,烧开以后,浇入淀粉盘内调匀,可以加一些香油、辣椒油等即可,非常简单
惠济区17671177111： 求教各位: 肉丝炒拉皮是如何做的? - ？
豆卢变瑞普：做法:1、里脊肉洗净,切成细丝,加适量盐和少许水淀粉腌制入味;2、黄瓜、胡萝卜、大葱切丝,香菜切为3.3厘米长的段,大蒜切末备用; 3、拉皮切成1厘米宽、5厘米长的细条,用开水焯一下,沥去水,浸入水中; 4、锅中放油,烧至6成热,加入肉丝滑熟,盛出备用; 5、锅中放入葱丝和蒜末煸香,放入胡萝卜翻炒;6、加入拉皮,放适量盐、炒焗佐料精、生抽翻炒均匀,加入肉丝翻炒,至拉皮变成透明状; 7、最后放入香菜段和黄瓜丝,加鸡精和香油,翻炒均匀关火,起锅装盘即可.
