怎么烧红烧肉 五花肉的做法大全 腐乳五花肉的
豆腐乳跟红烧肉可以做成特色的传统名菜，这道菜色香味俱全，看起来就有食欲，吃起来松软爽口，不油腻，还开胃，做的时候水开了要把五花肉要焯一下水，然后冲净浮沫准备好既可以了，热锅放适量的油，油热后再下冰糖，糖炒红后再放入五花肉炒豆腐乳红烧肉正宗做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.腐乳红烧肉
腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。
二.食材
腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐
，口味香辣。200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
三.做法一
1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
四.做法二
1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。
4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
五.做法三
五花肉以及腐乳3小块就行了。
做法：
1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。
3、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
六.菜品特色
腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也
主料 3人份
五花肉适量
调料
葱1根、姜5片、腐乳汁适量、酱油适量、八角2粒、桂皮2段、香叶2片、冰糖适量
腐乳汁红烧肉步骤1
将猪五花肉清理干净
步骤2
切成大块
步骤3
腐乳汁红烧肉的做法大全
凉水下锅煮开
步骤4
开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用
步骤5
锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用
步骤6
腐乳汁红烧肉的做法
腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料（葱段，生姜，腐乳汁，酱油，八角，桂皮，香叶，冰糖）备齐
步骤7
煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化
步骤8
腐乳汁红烧肉的家常做法
倒入腐乳汁炒透，炒均匀
步骤9
接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀
步骤10
腐乳汁红烧肉的简单做法
倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可
用料
主料
五花肉775克
鸡精
少许
料酒
30克
腐乳汁
70克
水
2000毫升
小葱
少许
调料
红腐乳五花肉的做法
1.将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右
2.加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水（水面超过肉面）
3.滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可
腐乳焖五花肉的做法
腐乳焖五花肉的做法
腐乳焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法材料
材料：
五花肉一块，葱段，姜片，
调味料：
油，南乳汁，生抽，料酒，糖少许。
做法
1.五花肉洗干净，放入锅中，水大概没过肉，加料酒，姜片煮到肉8成熟左右，即用筷子很容易插进去的程度。然后把肉切成大四方块
2.炒锅里倒一点点油，把肉放入，翻炒到表面有点点金黄
3.然后把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1小勺糖放入，加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色
4.然后拿一个碗，肉皮朝下放置，放蒸锅里蒸2个小时到肉酥软盛出摆盘。
5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠，然后浇在肉上即可。
斗泼六味： 制作方法1:红烧五花肉≮美食原料≯ 带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量.≮美食做法≯1、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水氽一下备用.2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒...
岳阳县19627165974： 红烧肉怎么做？
斗泼六味： 材料五花肉400克,大葱2棵,花椒15粒,老姜5克,八角1个,冰糖15克,红烧酱油10毫升,盐5克,鲜汤500毫升,清水也可做法1.将肉剁为2厘米的大块;葱挽结,老姜拍破.2.锅置中火,放油烧至五六成热,将肉放锅内煸炒几下,再加入鲜汤...
岳阳县19627165974： 红烧肉怎么做？
斗泼六味： 做法二 1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片. 2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成. 做法三 材料:五花肉,红糖,大料,味精...
岳阳县19627165974： 红烧肉怎么做？
斗泼六味： 材料:带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 作法:1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 2、...
岳阳县19627165974： 怎样做红烧肉？
斗泼六味： 材料:五花肉一块、白糖、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐 做法: 1、先把五花肉切成一厘米见方的条状,然后用开水浸一下. 2、炒锅放两匙油,烧热.放三、四汤匙白糖,转小火. 3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,开始炒糖色. 4、把切好的五花肉倒入,开炒,使每块肉都沾上糖色. 5、先加水,水要是温水,水量以刚刚末过肉为好.再加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,大火烧开,再转小火烧二、三十分钟左右.等汁剩不多时,加大火收汁.带图网站 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200709/20463.html
岳阳县19627165974： 怎样做红烧肉 - ？
斗泼六味： 主料[1]:带皮五花肉(1000克) 调料:香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽(30克)、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖(非赤砂糖)(50克)、调料酒(20克),水(500克) 编辑本段 制作工序虽说这红烧肉...
岳阳县19627165974： 红烧五花肉的家常做法大全怎么做好 - ？
斗泼六味： 红烧五花肉 材料 五花肉500克,油、葱姜、料酒、鸡精、酱油、糖、五香粉、盐适量. 做法 五花肉洗净切块. 起锅热油放10克白糖,化开后放肉翻炒略有焦黄. 放葱姜、酱油、五香粉、料酒和1碗水小火焖煮约1小时. 放盐和鸡精调味收汤即可.
岳阳县19627165974： 红烧肉怎样做？
斗泼六味： 材料五花肉1大方块约500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,葱1根,盐少许 做法1、先将五花肉洗净擦干,肉皮朝下,将瘦肉部分切成九宫格型,切的时候注意直切透到瘦肉部分,保留表皮完整. 2、炒锅置中火放油烧...
岳阳县19627165974： 红烧五花肉的做法? - ？
斗泼六味： 红烧肉[图] 做法及步骤 ·原 料: 五花猪肉. 盐、糖(最好是冰糖末)、葱段、姜片、料酒·操 作: 1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟.捞出沥干水. 2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹...
岳阳县19627165974： 怎样做红烧肉？
斗泼六味： 材料酱油1大匙 料酒1大匙 冰糖1大匙 五花肉1000克 大葱2根 生姜1块 大料2粒 桂皮1片 干辣椒3个 注:可酌情配料 做法1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱洗净切段,姜洗净切片; 2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂...
