怎样鉴别红酒好坏，二三百块钱能买到哪些，波尔多的能买到吗？原装进口和在国内灌装哪个好，详细些

怎样鉴别红酒好坏，二三百块钱能买到哪些，波尔多的能~

一、看： 拿一瓶红酒，先不用打开，用下面几种方法来看红酒的好坏：
1.将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的（红酒在长期发酵的过程中，产生酒石酸，会产生酒石沉淀）。
2.用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题，如果光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。
3.打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了，均匀摇杯看酒杯壁的酒，均匀下流，酒越粘稠流速越慢，酒质量较好，法国人形象的比作“情人的眼泪”，也叫挂杯，有些人用这一点来判断红酒的好坏是不正确的，这这能说明红酒的粘稠和酒精度的高低。
4.判断红酒的好坏，颜色的辨别只能作为参考比方说新酒颜色鲜艳一些，3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上是琥珀色等。
5.用纸巾鉴别红酒也是一种好方法，可以说明好多问题。将少量的红酒滴到三层的纸巾上，观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹，如果留下的是均匀的红紫色，说明酒是较好的葡萄汁酿造（新酒鲜艳，老酒暗淡），如果留下的是圈，从中心向外发散，逐渐变淡，边缘无色，说明这款酒品质很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加剂制作，对身体有害）。
二、闻
打开瓶塞后，先闻一下木塞，如果有发霉的味道，建议不要饮用。倒入红酒杯轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒。如果有发霉，特别刺激的酒精味，说明这款酒坏了，不要饮用。
7
三、品
红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于算涩或平淡如水。如果你是长期饮用红酒的朋友，建议您品尝每一款酒时，做好品酒笔记，时间长了就会成为懂酒、懂生活的人。

首先肯定是原瓶进来的好啦。国内灌装的管理方面可能会有问题，或者是运输途中可能会产生问题。

200-300可以买到不错的酒了。不过西班牙，澳大利亚，智利等国的性价比会高些。在这个价格段可以买到好的。法国波尔多在这个价格段列级酒庄是肯定买不到的。中级庄也有些危险。应该可以买到波尔多高级AOC.酒标上面是Appellation Bordeaux Controlee.

另外鉴别办法很复杂。给你黏贴一个文章。具体可以看参考资料。

1、观察酒的标签

酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明，但并非唯一准则。

酒标一般会标注以下内容：
商标 葡萄品种(所占比例) 生产地区 酿造年份 分装年份
葡萄酒名称 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特别设计
酿造厂名称和地址 分装厂名称和地址
注：对于一些专业的品鉴活动不允许相关人员在品尝活动结束之前了解酒标上的任何内容。

2、酒的呼吸
品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的葡萄酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序；就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。
一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。
另外，像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器，但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。

3、侍酒温度
葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。
以下是各种酒大致的适宜温度：
丰厚的红葡萄酒(长时间贮藏) 15-20摄氏度
清单的红葡萄酒(新鲜饮用) 12摄氏度左右
干白葡萄酒和桃红葡萄酒 10-12摄氏度
甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒
香槟以及其它起泡酒 5摄氏度左右
这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。

4、品酒的次序
在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒，通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝；所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。
一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒，总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。

5、酒杯的准备
要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该：无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。
通常选用的酒杯有：波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、布艮地杯和阿尔萨斯酒杯等。

二.葡萄酒的品尝
品试葡萄酒需要用到三种感觉：视觉、嗅觉和味觉。

1、视觉
评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。
通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。

2、嗅觉
嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。
在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。
好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。

3、味觉
为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。
品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。
最后将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。

口腔里的动作
葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。
葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时，口的形状类似发英文字母“F”，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。)
当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。

葡萄酒在口中的留置时间
根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。

大致程序：
侍酒(注意观察)-观察并闻香-摇杯、观察并再次闻香-入口品尝-回味-写品尝纪录

评分大致标准及注意事项：
品酒评分几个通用标准，包括10分制、20分制和100分制。
这里介绍100分制的评分大致情况，100分的分布情况是：
外观20分-(色泽和透亮度各10分)；
香气30分-(香气浓郁度和质量各占15分、通过嗅觉和唇觉来感受判断)；
滋味40分-(组成部分包括酒的糖度、酸度、酒体和后味等)；
品种典型性特征-10分(混酿的酒同样适用)。
打分结果用于对比判定酒样的档次：优秀、良好、及格、不及格和低劣等。

三.品尝过程中词汇的运用

颜色
白葡萄酒：淡黄色、禾杆黄、绿禾杆黄、黄色、暗黄色、琥珀黄、金黄色、铅色、棕色(越老的酒颜色会越深)
红葡萄酒：鲜红、宝石红色、红色、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、棕红、棕色、黑红(越老的酒颜色会越浅)

酒体透亮度
澄清、明亮、清澈、晶莹、透明、无光泽、昏暗、混浊、有沉淀(悬浮物)、失光

香气
葡萄酒中的香气来源有三个：葡萄果实、发酵和陈酿，目前在葡萄酒中已经发现了超过500种香味物质，通用的做法是将它们分为八大类。
水果香味：樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝...
鲜花香味：玫瑰、蔷薇、丁香、百合...
植物(矿物)味：青草、蘑菇、花岗岩、奶油...
焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、饼干、烟草...
动物味：野味、狐味、生肉...
化学味：硫磺、铁锈味、氧化味...
辛烈味：胡椒、姜...
树木味：香草、松树、橡木...

根据香气的来源与形成又可分为三大类
一类香气(果香或品种香)：主要属于花香、果香、植物和矿物气味
二类香气(酒香或发酵香)：主要属于化学气味
三类香气(醇香或陈酿香)：主要有动物香气、香脂气味、焙烤气味(主要是丹宁变化或溶
解橡木成分形成的气味和香料气味等

味觉及均衡性
由于每款酒都会因品种和酿造方法的区别，从而造成酒中残糖、酸度、苦涩感、醇、香气等各影响品质的因素融合后有不同的感觉。
用于形容酒体的词汇有：成熟、圆润、柔和、怡悦、均衡、刺痛、气泡、丰满、厚重、轻盈、细致、年轻、寡淡、瘦弱、破败、苦涩、空洞、生

以上形容词汇仅供参考和借鉴之用，实际品尝过程中只要方法正确用心体会；你就会沉浸于葡萄酒的魅力之中，并得到最大的身心享受。

首先，原装好，这涉及到产地、新鲜程度。你说的波尔多，如果是名庄的，比如拉图酒庄、奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及茂同酒庄这5大名庄酒，动辄都是二三千以上，甚至奔万，对于老百姓而言没有必要去尝试。不过波尔多的AOC——波尔多法定产区酒的价格比较便宜的，比如：圣皮尔庄园波尔多法定产区红葡萄酒(Bordeaux Rouge AOC)、圣皮尔庄园波尔多法定产区白葡萄酒(Bordeaux Blanc AOC)、美景古堡波尔多法定产区红葡萄酒(Chateau Bellevue Rougier AOC)以及花悦波尔多(红)(Lafleur Gloria AOC Bordeaux Rouge)等，价格在100-300不等，可以去试一试~
——————————————————————————————
具体鉴别红酒的操作办法：
一、好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.
二、好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.
三、红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.
四、红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.
五、再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更显露
——————————————————————————————-
另外，根据红酒分类的鉴别
干红葡萄酒 ：

色近似红宝石色或本品种的颜色，不应有棕褐色，透明、澄清、晶亮。

香有新鲜怡悦的葡萄果香及优美的酒香，香气谐调、馥郁、舒畅、不应有醋气感。

味酸、涩、利、甘、和谐、完美、丰满、醇厚、爽利、浓洌幽香。不应有氧化感及重橡木桶味感，不应有异杂味。

典型应有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品种的独特风格。
————————————————————————————
甜红葡萄酒（包括山葡萄酒） ：

色红宝石色，可微带棕色或本品种的正色，透明、澄清、晶亮。

香有怡悦的果香及优美的酒香，香气谐调、馥郁、舒畅，不应有醋气感及焦糖气味。

味酸、涩、甘、甜、和谐、完美、丰满、醇厚爽利，浓洌香馥，爽而不薄，醇而

不烈，甜而不腻，馥而不艳。不应有氧化感及过重的橡木桶味，不应有异杂味。

典型应有爽、馥、酸、甜感，和谐统一，具有本品种的特殊风格。
————————————————————————————

希望对你有帮助！

您是要鉴别酒的品质吧？！事实上这个得看个人口感的喜好了，一般来说，对于不太了解红酒的人群，很容易接受澳洲的红酒，因为其价格相对便宜，口感细腻，浓厚香醇。
就我了解的，我这有代理的纯法国原装进口的超级波尔多红酒，相关图片可以在www.big9.cn上看到，如果您有兴趣可以联系010-65007388！价钱可以细谈，大概价位都在二到三百！可以五折优惠！
红酒的好坏需要自己慢慢去品味，适合自己的才是最好的！
此外，一般来说原装进口的要好于国内灌装的！

国外,尤其是老世界(法,意,西班牙等国)有严格的分级制度和评判标准.我国有几千年的酿酒史,葡萄酒也喝了千年了,但至今没有统一的分级标准,各个厂家都是老王卖瓜.你鉴别酒的优劣,最好是相信自己的舌头,而不要轻易看价格. 与其买波尔多二三百块钱的酒(市场价),不如喝新世界的相同价格的酒,要划算很多.如果有时间,在北京,可以到香山的NOCON酒窖去品尝,他们是专业做酒窖工程和酒庄投资顾问的公司,团购葡萄酒是他们的为推广品牌设立的超值服务:酒水价格底,品质高.爬山前带瓶干白,清新爽口;下山后,带瓶干红回家晚餐饮用.全部是原瓶进口的葡萄酒,有比较多款可以选择.他们的电话是:010-82592288,香山买卖街甲8号,NOCON酒窖中心

---

黔南布依族苗族自治州15982379485： 红酒的好坏怎样区分? - ？
荆向福里： 一,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在 里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 二,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 怎么样鉴别红酒的好坏? - ？
荆向福里： 具体鉴别红酒的操作办法: 一、好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 二、好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三、红酒需用专门的弧型杯,...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 如何鉴别红酒好坏 - ？
荆向福里： 如何鉴别红酒的好坏程度是有特定的方法的,主要有下面几个基本原则.1、看酒 (最好在白色背景下)从酒杯正上方看,看酒是否清澈.如果浑浊,就不好了.从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度.酒越...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 怎样辨别红酒的好差和真假? - ？
荆向福里： 一种简单的辨别红酒好坏的方法: 将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正.如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 如何辨别红酒的好坏? - ？
荆向福里： 辨别红的好坏:1看红酒瓶臂的光滑程度. 2.看红酒的颜色,成深红,枣红,(具体什么色我说不出来,但我清楚) 3.看红酒的挂杯如果,就说 把红酒倒入红酒杯后,摇晃杯子,看红酒在杯壁上停留的时间,如果时间越长,代表红酒越好,如果很快就滑下来了 ,那就代表不好.

黔南布依族苗族自治州15982379485： 怎么判断红酒的好坏? - ？
荆向福里： 如果说价格的话肯定是不对的,两三百块也经常可以买到不错的酒,比如桃乐斯星空,也就三百多块,却是很多名家的推荐. 光说种类有哪些的话,可以说是数不清的啦,现在市面上基本上是按酿造的葡萄种类或者是混合的种类来算.至于好坏...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 如何鉴别干红葡萄酒的优劣 - ？
荆向福里： 一种简单的辨别葡萄酒好坏的方法: 将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正.如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 怎样辨别红酒的好坏 - ？
荆向福里： 有多种辨别方法:1、价格 价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关.一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年在葡萄树上所做的辛勤劳动,所有这些成本都体现在这瓶酒里.所以价格是最好辨别的,所谓便宜没好货也是一个道理,不过这也不...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 怎么鉴别红酒的好坏? - ？
荆向福里： 1.看酒 (最好在白色背景下) · 从酒杯正上方看,看酒是否清澈.如果浑浊,就不好了. · 从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度.酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好. · 把酒杯侧斜45度角来观察,此时,...

黔南布依族苗族自治州15982379485： 怎样判断红酒的质量好坏? - ？
荆向福里： 怎样判断红酒的质量好坏?第一步,看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3 第二步,看葡萄酒液 看葡萄酒的颜...