果冻里面的胶是什么？
冻胶就是JELLY GLUE的翻译，
除了上面回复的在造果酱、果冻等的原料外，还有利用动物胶深加工后得到的果冻壮的固体胶水---JELLY GLUE，使用时加热到55-65度，用来制作高档纸品，比如精装书籍、文件夹、高档食品盒、礼品首饰盒。
果冻胶就是JELLY
GLUE的翻译，
除了上面回复的在造果酱、果冻等的原料外，还有利用动物胶深加工后得到的果冻壮的固体胶水---JELLY
GLUE，使用时加热到55-65度，用来制作高档纸品，比如精装书籍、文件夹、高档食品盒、礼品首饰盒。
果冻里面的胶是卡拉胶。
卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；
1.大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。
2.一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。
3.果冻的另外一大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
扩展资料
注意事项
由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。
建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。此外，果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。
参考资料来源：人民网-如何吃得更安全 儿童和老人应谨慎食用果冻
百度百科-果冻
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
钟薛高雪糕31度放一小时不化,客服称有少量卡拉胶添加,什么是卡拉胶?
这个其实就是制造雪糕的一些添加剂。其实在雪糕当中加入卡拉胶本身是没有任何问题的，只要不超标就可以了。但如果雪糕在31度的环境下放置一个小时还不融化的话，那就代表雪糕里面的卡拉胶含量肯定是比较的多，而这种类型的雪糕就不建议多吃，毕竟这种类型的添加剂超标之后，确实会对人体产生一些危害。
食物里添加的胶都是什么东西(食用胶是什么)
当我们谈论食物中的胶，其实是在讨论食品添加剂的一种。这些食用胶虽然听起来有些陌生，但它们广泛存在于我们的日常食物中。简单来说，食用胶主要用于改善食品的某些特性，如溶解性、黏度以及流体特性。其作用主要体现在食品的增稠和稳定性上。一、什么是食用胶？食用胶，作为食品添加剂的一种，主要用于...
市场上卖的猪皮冻里面添加的食用胶是什么?
没准，太便宜的是工业用胶，非常有害，还是自己做的放心，少吃为好。
果冻里食用胶很多,长期食用有什么危害?
一、果冻可以说是一道美食，且营养价值也很赞 软软滑滑，入口给人一丝清凉的感觉，是大众越吃越喜欢的一种食物。在我们的日常生活中，有时我们的肠道很难消化，这样就不利我们的粪便排出。如果你有这样的症状，不妨吃几颗果冻。果冻里面含有海藻胶，这个里面所添加的海藻胶含有大量的膳食纤维。膳食纤维...
果冻的成分?为什么会成冻状呢?
获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。琼脂在工业上具有独特的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。
请问海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶这些是什么,是果冻粉么?有什么作用呢...
2. 琼脂，亦称寒天，是从海藻中提取的多糖，具备独特的凝固和稳定性质，在食品工业中常用作增稠剂和凝固剂。3. 明胶，胶原蛋白的水解产物，富含蛋白质而不含胆固醇，常用作食品增稠剂，具有优良的乳化作用。4. 卡拉胶，取自红藻类海草的亲水性胶体，由半乳糖组成的多糖类硫酸酯盐，作为凝固剂，制作的...
请问海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶这些是什么,是果冻粉么?有什么作用呢...
卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做水果冻...
果冻是什么意思
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称_喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，...
猪皮冻用的什么胶
4、煮到可以用筷子扎动。5、撒上盐，揉搓表面。6、用水冲净切细条。7、锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。8、倒在容器中，放至凝固食用。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，...
做木瓜冻奶凝固胶叫什么?
我一般用琼脂，因为鱼胶有别的味道，吉利丁片又有点贵
赫成莫乐： 果冻里面的胶是卡拉胶. 卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂; 1.大多数果冻中使用的都是海藻胶,这是一种天然...
西林区18740656181： 果冻里面的胶是什么啊?？
赫成莫乐： 冻胶就是JELLY GLUE的翻译, 除了上面回复的在造果酱、果冻等的原料外,还有利用动物胶深加工后得到的果冻壮的固体胶水---JELLY GLUE,使用时加热到55-65度,用来制作高档纸品,比如精装书籍、文件夹、高档食品盒、礼品首饰盒.
西林区18740656181： 果冻中含有的果胶是什么?有毒吗? ？
赫成莫乐： 果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的
西林区18740656181： 果冻是什么东西弄的. - ？
赫成莫乐： 果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成.虽然来自海藻和陆生植物,可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理,使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽...
西林区18740656181： 果冻是什么? - ？
赫成莫乐： 果冻,食感可口,具有原果的特殊风味,果冻制作工艺简单. 一、选料作果冻的原料各种水果均可以,如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等.但以完全成熟,含果胶物质多的新果为佳. 二、预煮:先将果实洗净,切碎或捣碎(...
西林区18740656181： 果冻胶 - 搜狗百科？
赫成莫乐： 果冻是胶体,是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,这两种物资在果冻中的添加量为0.8%~1%.卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,安全无害.这两种胶属水溶性膳食纤维,膳食纤维是1种非常重要并为国际1致公认的功能性食品基料,据调查显示.我国很多城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄取量远超过全国平均水平,接近发达国家水平,这类“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等,而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义.
西林区18740656181： 果冻是什么做的？
赫成莫乐： 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等. 按白糖添加量15%计算,每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此果冻在体内产生热能所占比例极低. 果冻的胶体...
西林区18740656181： (果冻)是用什么药物制成呢? - ？
赫成莫乐： 尊敬的:“≡尘宇≡” . 您好!很高兴为你服务,如果觉得我的回答满意,请采纳,谢谢!~O(∩_∩)O~ . 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等. 按白糖添加量15%计算,每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8.93千...
西林区18740656181： 为什么要在果冻里添加增稠剂 - ？
赫成莫乐： 一、所谓的果冻的“冻”就是这个增稠剂的作用啦,如果没有增稠剂那么果冻就是稀的,不撑冻的. 二、增稠剂是什么?1、增稠剂是一种食品添加剂,尽管目前有关增稠剂的相关技术大多都是从国外引进的,但全世界最早的增稠剂产生在中...
