忻州哪家小吃好吃?

忻州有什么特色小吃？~

1、代州面麻片：
代州面麻片，山西忻州代州传统小吃，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。
2、定襄蒸肉：
定襄蒸肉是山西忻州定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。
3、保德碗托：
保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃。风味独特，为小吃之上品。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。

4、砍三刀：
砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的传统面食小吃之一；是五台特产之一。
5、神池月饼：
神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。
6、高粱面鱼鱼：
高粱面鱼鱼是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴”。

　　1、忻州瓦酥
　　忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。近年忻州名食瓦酥获新生，大量应市，曾被省商业系统评为最佳食品。
　　2、高梁面鱼鱼
　　本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
　　3、莜面窝窝
　　莜面，是由莜麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

忻州的小吃攻略啊，最近有朋友来忻州玩，问我说想找那种“非本地人”不知道的小吃，还开玩笑说脏乱差的小摊最好~
因为去外面上学，才知道，什么是家乡才能吃到的美味，就做一个攻略给你，希望能帮助到你~
1，忻州糯玉米。本地人都知道忻州有玉米研究所吧？专门做了这样的一个研究部门就能说明忻州在这个上面的用心程度。
2，甜瓜，香瓜，灯笼红。这个是在夏天才能吃到的，直接开车或者打车去稍微出城的地方，自己直接取地里买，那个是熟透的最甜~
3，莜麦面，成品有莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面饽饽等。莜面的起源地是神池，所以很多从其他地方来山西旅游的人都喜欢吃这个，因为真的不是哪里都有，而且莜麦面是粗粮，各种有利于身体健康，重点是口感也比较舒服。
4，柳林碗坨，在利民中街有一家，在地委西院中午有流动的推车来卖。太原灌肠在体育场附近华美门口。这两个的区别就是拌料不一样，柳林的碗坨呢，醋，芝麻，辣椒，芥末加到一起非常有味，重点是芥末跟日本芥末不一样，不呛鼻，但是很有感觉。
5，五寨黑肉烩菜。在利民西街有一家好像叫做五寨老徐面馆的，还是小徐饭店？老板人很好，菜很棒。朋友来吃的时候点的是过油肉栲栳栳，豆面抿面，山药抿面（比豆面上的慢，但是比豆面口感好的多），黑肉烩菜。抿面是忻州特有的小吃，朋友说特别赞。
6，瓦酥。据说是忻州的特点，我活这么多年也没吃到，或者吃到不知道是这个？
7，锅魁。长方形和现做的。
8，海红果。也是山西特色，原产地山西河曲。有吃过果干和果汁，感觉不错。
9，定襄蒸肉。这个呢一定要在早市（利民东街）或者常吃的地方，我在开来的小超市买的，这样才好吃，现做的更新鲜美味。
10，奇村杂碎。奇村杂碎吃了很多年，这个地方的杂碎是猪杂，不比北京卤煮好吃，但是绝对具有忻州特色。我喜欢吃的是在和平路观音寺旁边那个奇村杂碎焖面馆，伴着红面鱼鱼吃，特别有特色，据说是一个瘸腿的赵六开创的味道。
11，荞面河捞，二皮面。二皮面不好吃到，记得是小时候在村里吃到过，就是面条一半是白面，一半是杂粮面，老一辈穷，过年才能吃上的白面，可是人多不够就只好加杂粮和着吃。在利民中街有家面馆，就是有个EMS的旁边，有大的压河捞的木机子，那家的面比较正宗，旁边还有个正点刀削面，也比较实惠，好吃便宜。
12，九龙包子。城门楼南面的老城里，东面街，前几家，我记得从98年开始就一直在那吃，有童年的味道。
13，麻辣烫。利民中街（利民街真的是个吃货去的好地方）有一家麻辣烫。老板娘比较胖，笑起来很甜，特别可爱。比较喜欢吃里面的凉面、煎锅、茄子、牛肉干等。麻辣烫里有四川特有的魔芋。
14，醋串串，炸串，炸丸子等各种小吃。体育场和体育馆中间的巷子口。醋串串是从03年就一直吃的，最喜欢里面的凉皮，就是面皮啦。炸串串有一个叫做炸香蕉，朋友说特别奇怪的味道，但是只有这里才吃得到，炸的外焦里嫩的，口感不错。以前那里有个市场，算是传统的小吃集中地。
15，涮粉。今年回来发现在六中后门发现有个串串店，涮粉和串串都很不错，饺子也是老板娘自己包的，贵了点，但味道不错。
16，烤梨，烤红薯。也是在六中后门，在租书吧门口有个大瓮，烤的红薯和梨特别甜。
17，忻州师院正对的巷子里有很多小吃，但是本人介于比较懒，还没有去逛过，但是有个真理却验证了，只要有学校的地方就一定有美味的小吃街和小吃店。

嗯，现在考察的结果就是这么多了，希望能帮助到你~
如果还有别的新的好吃的，也欢迎留言~

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道外区19597222891： 忻州地区有哪些出名的地方小吃? - ？
尘芬虫草： ·芦芽山美食:莜面栲栳栳 ·宁武——活捉拿糕 ·宁武水饺 ·五台“大豆” ·宁武莲花豆 ·宁武“一窝丝” ·宁武小吃——豆面流圪瘩 ·河曲油糕 ·宁武——包菜馍馍 ·家乡的“和子饭” ·五台香蘑 ·原平锅魁 ·疤饼 ·岢岚胡麻油 ·忻州风味—高梁面鱼鱼 ·羊杂割 ·酸饭 ·杏瓣儿 ·忻州绿豆 ·五寨猪黑肉炖粉 ·四喜丸子 ·红焖羊肉 ·铁观音炖子鸡 ·馋嘴五味鱼 ·尖椒土豆丝 ·五寨面鱼 ·炒拔烂 ·保德油枣 ·莜面窝窝 ·河曲红果 ·代县麻片 ·河曲酸粥 ·忻州瓦酥 ·忻州葵花 ·定襄蒸肉 ·神池麻花 ·五台砍三刀 保德碗托

道外区19597222891： 山西忻州有什么特色小吃? - ？
尘芬虫草： 利民西街小徐骨头店 大小骨头 长征西街大拇指 熬鱼和一些家常菜都不错 五台山路芙蓉酒店 什么菜都凑乎.上档次点可以去瑞龙、冠力之类的点海参鱼翅鲍鱼都不错的 其实忻州正经没啥特别好吃的特色菜,北方是面食的天地,八大菜系就没晋菜

道外区19597222891： 忻州有什么好吃的吗? - ？
尘芬虫草： 砍三刀,又名油布袋,色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一.每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史.在漫长的封建社会里,五台劳动人民生活贫困,常年以玉米为主食.为了改变这种单调...

道外区19597222891： 忻州有什么特色小吃? - ？
尘芬虫草： 宽汁过油肉刀削面 首先给大家介绍的是闻名天下的山西刀削面:用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,大师级的面...

道外区19597222891： 忻州好吃的餐馆及其特色菜 - ？
尘芬虫草： 冬天涮锅··城门楼 长征西有个面食快餐 北方后门有个各种中餐快餐 七一北路过了师院那个十字路口有个面食店快餐 师院小巷红色招牌那有家香辣干锅也不错 师院涮锅价位很高算高档很有名但我忘了叫什么随便到那一下就看见了 铁锅焖面新建路剧院和什么上1号·之间网吧的前面··那家不错 烧烤是新建路和健康路十字路口向北走一排小店有个不错 三角道那洗浴中心下面有个烧烤不错 我只能说个大概地方具体我也是到地方才能这里原来叫这个名字 拉门是城门楼东面丸子不错 具体分布特色饭店城门楼和师院附近最多 大饭店在五台山北路

道外区19597222891： 忻州哪里有好点儿的小吃啊?？
尘芬虫草： 山西是以面食为主,晚上来新建路上吃小吃吧,有个种烧烤地方小吃,会让你满意的. 新建路上的老四川不错

道外区19597222891： 山西忻州有啥特色小吃了? - ？
尘芬虫草： 1、忻州瓦酥忻州瓦酥,以其形似瓦片而得名.制作始于明末清初.瓦酥,约长10厘米,宽4厘米,厚0.5厘米,内外皆呈金黄色,水印“忻州瓦酥”字样.其质酥脆,味甜香郁,堪称炉食中之一绝.久放色味可不变,常食有健胃壮身的功用....

道外区19597222891： 忻州有什么好吃的地方啊??? - ？
尘芬虫草： 忻州好吃的地方: 来到忻州,可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情,可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下,然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安. 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉.定襄蒸肉以精瘦猪肉为主,辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品,采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻,口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点.经常食用,既可补充体内必要之多种营养成分,又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足,是家用、宴席、旅餐之理想菜肴,同时也可做访亲探友之馈赠礼品.到了五台山,别忘了买点当地的台蘑,台蘑炖小鸡,那是满室飘香.

道外区19597222891： 忻州周围有什么好吃的地方 - ？
尘芬虫草： 山西面食闻名天下,忻州自不例外.作为晋北咽喉的忻州,面食制作精巧、花样众多,除了传统的刀削面、拉面、剔尖面等.忻州小吃丰富,种类较多,著名的有忻州瓦酥、原平锅魁、高梁面鱼鱼、河曲酸粥、保德碗托、代县麻片、繁峙疤饼、...

道外区19597222891： 忻州哪儿有风味小吃啊？
尘芬虫草： 如果你爱吃辣就去新建路上的老四川吧,那里以麻辣味为主,很受人们推崇.