定边特色美食
定边特色美食有定边剁荞面、定边羊杂碎、羊肝子酿皮、羊羔肉、定边荞面圪坨等。
1、定边剁荞面
定边、靖边风味小吃，将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入木耳，辣面，爆出香味倒入碗内，再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。
2、定边羊杂碎
羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。
3、羊肝子酿皮
有句话说“无凉皮不美食”，定边酿皮更薄更柔软，且精髓在于拌料麻辣羊肝。爽滑的酿皮加上软劲的面筋，浇上红油和特制的麻辣羊肝，吃一口凉爽劲道，麻辣鲜香，回味悠长，绝对是你再一次来定边的理由之一。另外，肝子酿皮在定边也是百搭的存在，是菜也是主食。吃米饭炒菜，吃火锅，吃面，来盘酿皮，只有你想不到，没有它搭不了。
4、羊羔肉
羊羔肉，是定边县独具传统风味的名特美肴．是当地饮食文化的历史名片。羊羔肉的吃法有两种：一是清蒸法。二是清炖法。将肉块投入烧至七八成热的油锅里，拦10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再拦至肉中本身水消失，再加温水、盐等，用温火炖一小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。
5、定边荞面圪坨
定边、靖边风味小吃，将荞面加水和好，用拳头踩坚擀成三公分厚的面片，切成小指头大小的方丁丁，逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状，入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤，再加上调料即成坚软润滑，汤鲜味美的地方风味美食。
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沃费磷酸： 酿皮,腕托,羊羔肉,羊杂碎,荞面饸饹,排骨烩菜 等等
东港市18394857177： 定边的小吃是什么？
沃费磷酸： 陕北腌酸菜 陕北羊杂碎 荞面饸饹 手抓羊肉 定边羊羔肉 宰羔肉 荞剁面
东港市18394857177： 定边有什么好吃的？
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沃费磷酸： 靖边美食排行榜前十名有靖边羊杂碎、靖边剁荞面、靖边大烩菜、靖边羊肉、靖边炒土豆擦擦、靖边凉粉、鲜羊肉剁荞面、荞面圪坨、荞面饸饹、荞麦搅团. 1、靖边羊杂碎 羊杂碎,贵在杂和碎,不杂不碎喝起来没滋味.羊的头、蹄、血、肺,...
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