上海十大必吃美食

作者&投稿:衅锦 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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上海十大必吃美食有:八宝辣酱、生煎馒头、排骨年糕、开洋葱油拌面、白斩鸡、虾子大乌参、响油鳝糊、三鲜小馄饨、南翔小笼包、红烧鮰鱼等等。

1、八宝辣酱

八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成,辣鲜略甜。

2、生煎馒头

上海生煎馒头的最大特点是皮薄底脆,汁浓、肉香。也是上海最著名的小吃之一。

3、排骨年糕

排骨年糕是上海的独特小吃,排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。

4、开洋葱油拌面

这是上海一道传统美食,以细面、开洋(即晒干的虾仁)、麻油、酱油、小葱等佐料拌成的一道美食。面条筋道爽滑、味道鲜美。

5、白斩鸡

又称三黄油鸡,是上海地区的传统名菜。因经沸水三烫以保留肉质原有的鲜味,内存血丝、皮爽肉滑、肉质鲜美为特点,其中以小绍兴的为出名。

6、虾子大乌参

虾子大乌参是上海很多知名餐厅必备的一道菜,色香味形俱全,营养价值高。

7、响油鳝糊

响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一,鳝肉鲜美、香味浓郁。

8、三鲜小馄饨

所谓三鲜指小馄饨里的配料,即汤里面,蛋丝、虾皮、紫菜。

9、南翔小笼包

南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点,以皮薄,肉嫩,多汁为特点。

10、红烧鮰鱼

鮰鱼肉质白嫩、肥美,红烧鮰鱼是上海的名菜,卤汁浓厚,鱼肉入口即化,咸中带甜。




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