鸡胸肉做焦溜肉段

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焦溜肉段

做法：

1.鸡胸肉切块，加半勺盐，1勺料酒，3勺淀粉，1个鸡蛋，搅拌均匀

2.鸡胸肉团成球下锅炸，小火炸至金黄捞出

3.2勺番茄酱、半勺白醋、1勺糖、1勺食用油、适量盐倒入锅中小火煮至冒泡

4.倒入肉球，加入黄瓜丁翻炒均匀

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万全县17128232800： 熘肉段怎么能多挂面上呢 - ？
祖亲菠萝： 熘肉段要挂好面糊不能光用淀粉或面粉,饭店大厨一般都是一盘肉段原料半斤,比例是3、4两淀粉,再将一半土豆粉一半玉米粉放入肉段中,分几次加入清水,反复抓匀,干稀像浓酸奶状,这样肉段能多挂面,调好就可以炸了.

万全县17128232800： 做焦溜肉段不放鸡蛋吗 - ？
祖亲菠萝： 主料精肉 鸡蛋辅料淀粉 蒜末 酱油 糖 盐 料酒 焦溜肉段的做法步骤 1. 将肉切成两厘米见方的小块 2. 加料酒,盐腌渍十分钟 3. 在腌渍好的肉块里加淀粉,鸡蛋,每一块都均匀裹上糊 4. 锅内到油,见油热有热气后,将裹好糊的肉块放进去炸制,要一块快的放,避免粘连,炸成金黄色捞出 5. 油温升高,倒入炸好的肉块进行复炸,炸至金黄,表面酥脆即可捞出 6. 碗内放入蒜末,糖,盐,酱油,水,少量淀粉加水调成汁 7. 把调好的汁倒入锅内烧开,倒入炸好的肉段,快速裹匀,即可出锅

万全县17128232800： 溜鸡肉段怎么做好吃,溜鸡肉段的家常做法 - ？
祖亲菠萝： 鸡肉切丁洗净备用 在鸡肉丁中加入适量湿淀粉 锅中放油,油温七成热时将肉丁放入锅中炸,定型后捞出肉段,.待油温再次升高时复炸一次,炸至金黄捞 出备用 准元葱切块,胡萝卜切片,尖椒切块,大蒜切片 锅中放少许油,放入准备 好的配料翻炒出香味放入30ML 的水,加入盐蚝油调味勾薄芡 倒入炸好的鸡肉段翻炒一下出锅

万全县17128232800： 焦熘肉段的做法？
祖亲菠萝： 原料:猪瘦肉4两,黄瓜20克、冬笋片20克、香油、淀粉、酱油、醋、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜各少许方法:1.瘦肉切段,用绍酒、精盐腌5分钟,再用淀粉加香油调成糊浆状.2.用一小碗水加绍酒、香油、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用.3.色拉油烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.4.大勺稍留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺颠翻几下,滴香油出勺装盘.成菜特点:外酥里嫩、味香可口

万全县17128232800： 溜肉段的做法 - ？
祖亲菠萝： 食材准备 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许.制作步骤1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八...

万全县17128232800： 东北溜肉段怎么做 - ？
祖亲菠萝： 1.先将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,不必在意水的量,稀一点的淀粉水就可以 2.将淀粉水静置10分钟左右,淀粉和水就会分离 3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片 4.取一个碗,将葱姜蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中,然后放1/2茶...

万全县17128232800： 溜肉段怎么做 - ？
祖亲菠萝： 溜肉段,地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表,最是考验师傅手艺. 溜肉段的特点是滑嫩咸香,肉要经过油炸后溜炒,所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的,做得不好,肉就会发硬发柴咬不...

万全县17128232800： 炸鸡胸肉的六种做法 - ？
祖亲菠萝： 好做又好吃的炸鸡块(贴图) 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样.下面我...

万全县17128232800： 溜鸡肉段的做法,溜鸡肉段怎么做好吃,溜鸡肉段的家常 - ？
祖亲菠萝： 溜鸡肉段的做法步骤1 鸡胸脯切段或者块2 味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用.3 酱油醋调汁 加少淀粉4 炸至八成熟5 熬开 加肉6 干锅

万全县17128232800： 溜肉段的正确做法 - ？
祖亲菠萝： 猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀