家庭自制桂花酒的制作方法有哪些
1、平时自己在家中制作桂花酒,需要准备干燥以后的桂花100克,白糖100克,纯粮酿制的糯米酒1200克,大的干净玻璃瓶一个。
2、把准备好的桂花放在淡盐水中浸泡一会儿,用手把它们清洗干净,取出以后放在通风的地方晾干。把晾干以后的桂花装入到干净的玻璃瓶中,装桂花的时候应该放一层桂花,放一层白糖。
3、在桂花和白糖全部放入到玻璃瓶以后,再加入自己准备好的糯米酒,把瓶口密封好,放在阴凉的地方发酵,每隔三四天可以摇晃瓶子一次,让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触,这样过60天左右里面的桂花酒就能好酵发了,想喝时直接取出饮用就可以。
桂花酒的制作方法
1、制作桂花酒时还可以选择家中的米酒,米酒数量应该在一千克,桂花60克,桂圆12颗,冰糖适量枸杞适量,干净的玻璃容器一个。
2、在制作桂花酒以前,应该先把准备好的玻璃容器用高温消毒,然后控干里面的水分,再把桂花清洗干净,桂圆去掉外壳,枸杞也用水洗净,洗好以后把它们表面的水分全部去掉。
3、把准备好的桂花和桂圆,还有冰糖以及枸杞等食材,全部装入到干净的玻璃容器中,再把准备好的米酒也倒入到玻璃容器中,最后把容器的口封好,放到阴凉的地方保存,二十天以后里面的米酒就会变成金黄色,这时自制的桂花酒也就泡好了。
桂花酒的功效与作用
1、清新口气
桂花酒中含有一定量的酒精,虽然酒精的浓度不如白酒高,但也能起到杀菌的作用,饮用桂花酒能帮助清除口腔内的菌群,同时桂花酒带有清香味,饮用后唇齿留香,能帮助清除口臭,有清新口气的作用。
2、驱寒暖胃
桂花性温本来就有一定的驱寒作用,而酒属于性热的食物,桂花酒虽然酒精度不是很高,但仍旧综合来看也是热性的食物,这类食物在饮用之后能起到暖胃的作用,对脾胃虚寒引起的消化不良之症有很好的治疗效果。
3、祛湿化痰
桂花性温,味辛,主入肺经,有很好的温肺除湿、止咳化痰的作用,并且酒精也有很好的发散作用,能增强桂花的祛湿化痰功效,因此,饮用桂花酒对治疗支气管炎、气管炎等引起的咳嗽、哮喘以及痰多诸症有神效。
4、开胃健食
桂花酒带有桂花和酒的清香,在饮用时给人一种神清气爽的感觉,并且还带有一点点甜味,十分适合在饭前饮用,能起到开胃的作用,增加人的食欲。
5、延年益寿
古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象征着会延年益寿,其实主要是桂花酒对很多中老年人的慢性疾病有很好的防治功效。
6、散寒止痛
桂花酒味辛能散,性热能驱寒止痛,可用于治疗患阴冷寒气,腹内一切冷病,如脘腹冷痛、经闭痛经、寒疝腹痛等症。亦可祛风湿,散寒,用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。
7、美容养颜
桂花酒被称为“妇女幸福酒”,不仅仅是桂花酒在女性食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛等有很好的辅助治疗作用,桂花酒对皮肤干裂,贫血面白等也有很好的调理作用,起到一定的美容养颜之效。
8、增强免疫力
桂花酒适合是冬天温服,这样可以起到舒筋活络以及活血驱寒的作用,能够有效的抵御外界寒冷对身体的刺激,有效的预防感冒。
9、做药引
桂花酒是一种非常理想的药引子,相比啤酒以及白酒效果更好。因为桂花酒不具有白酒的刺激性大,令身体出现醉酒、腹泻以及瘙痒的情况;而啤酒的度数比较低,不能够最大限度的刺激出中药材中的有效成分。
家庭自制桂花酒的做法
1、摘好的桂花。2、挑出桂花的一些杂质还有花柄摘掉。3、挑拣干净的桂花,放在纱布上铺平晾一下。4、晾干后把冰糖和桂花混合,冰糖最好敲碎,搅拌均匀放好。5、四五个小时以后,桂花和冰糖完美融合就可以装瓶了。6、把腌制好的桂花、枸杞、酒装在一起,封好口,贴上标签即可,放置一年。
自制桂花酒的做法\/自制桂花酒怎么做好吃
1.新鲜桂花筛去杂质 2.把梗从筛眼里筛出来 3.摘掉梗 4.把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土 5.装入容器中,加少许糖腌渍几小时 6.准备冰糖和枸杞子 7.用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖 8.封好瓶口。好了,剩下的一切交给时间吧 小贴士先腌一下桂花,是...
的做法,自制桂花酒怎么做好吃,自制桂花酒的家常做法
1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.2.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的,可适量再加些糖.3..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒...
自制桂花酒的步骤方法,怎么自制桂花酒好喝
桂花酒的做法步骤:1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。说明:如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤,用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可,用糖桂花则适量减少用糖量,糖桂花的用量以鲜桂花为准。2、发酵好的鲜桂花移入...
自制桂花酒的步骤方法,怎么自制桂花酒好喝
每年都会在桂花开放的季节,在小区的桂花林中采一些桂花,在家自制桂花酒,桂花酒的制作方法很简单:就是将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,去掉垃圾成分,份量是大概半斤以上(250克),然后在桂花中加入白糖250克(粉状冰糖最好)拌匀,放入容器内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上的...
桂花酿酒怎么酿
自制桂花酒的做法步骤77.用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖 自制桂花酒的做法步骤88.封好瓶口。好了,剩下的一切交给时间吧 先腌一下桂花,是为了能在装瓶后能快速沉下去,否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下,有利于冰糖溶化。桂花别放太多,太多了酒会有...
自酿桂花酒的注意事项
听过桂花酒,想必大家还知道一种桂花糕,这也是点心的一种,但是制作出来的桂花糕有着淡淡的清香,吃下去也能闻到浓浓的花香味。桂花不仅能够制作有桂花酒、桂花糕,还能够制作桂花饼、桂花鸭。那么就先看看桂花酒的制作办法吧。1.新鲜桂花筛去杂质 2.把梗从筛眼里筛出来 3.摘掉梗 4.把厨房纸打湿...
桂花泡酒的方法齐全
一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒:桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺作用夏天多人觉得皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑绿茶或乌龙茶加点桂花起缓解作用 做法 食材:干桂花(150g)、江米酒35度以上(2000g)、枣干(100g)、桂圆(50g)、白参(10g)、白糖(200g)步骤:将桂花置于...
桂花酒怎么做
在瓶子里铺一层桂花铺一层糖(铺得薄点层数多点同样有利于发酵),然后等着让它自然发酵就可以了,大约2、3天时间。3、酿酒:每斤桂花可加4、5斤的35度以上的米酒或高粱酒,按照这个比例在发酵好的酒瓶里加入酒就可以了,然后封存起来,等到一年之后,当当当当,自制桂花酿就完成啦~~~...
踩着秋天的尾巴,在家自制桂花酒,营养美味,好看又好喝
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采柔牛黄: 品名:桂花酒 材料:纯酿糯米酒 600g、桂花 50g、白糖 50g 做法: 1、倒入桂花、白糖,加入糯米酒 2、密封好放置阴凉处 3、60天以后就可以了 小贴士 最好用新鲜桂花来酿制,如果没有新鲜桂花,选用没有杂质、干净的干桂花替代. 泡酒的容器要非常干净,密封保存,放在阴凉通风处慢慢浸泡.
凤台县17374322172: 家庭桂花酒怎样制作? - ?
采柔牛黄: 将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,去掉垃圾成分,份量是大概半斤以上(250克),然后在桂花中加入白糖250克(粉状冰糖最好)拌匀,放入容器内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒,然后密封保存,放在避光处,三个月后桂花酒即成.就可以饮用了,假若窖藏一年后饮用,这是上好的佳酿了.有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了. 喜欢酒甜一点的朋友,可适量再加些糖.成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵.此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效,是招待朋友的佳品.
凤台县17374322172: 在家怎么做桂花酒 - ?
采柔牛黄: 桂花酒其实不是桂花直接酿出的,一般用高度酒(原浆)浸泡桂花约一个礼拜,过滤后获取桂花香汁,用此加水加糖勾兑成度数较低的酒,勾兑完成后再储藏3个月即可饮用.
凤台县17374322172: 桂花酒的制作方法 - ?
采柔牛黄: 准备材料:干桂花200克,冰糖100克,枸杞50克,粮食酒3斤 1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好. 2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器. 3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里. 4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里,八分满即可. 5、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮用.
凤台县17374322172: 桂花酒的做法及功效,家庭如何自制桂花酒 - ?
采柔牛黄: 1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差. 2.然后密封窖藏,一年后桂花酒即成. 3.假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了.有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了.喜欢甜一点的,可适量再加些糖.假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了. 4.成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵.古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效.请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗.
凤台县17374322172: 重阳桂花酒怎么做? - ?
采柔牛黄: 做法: 1、泡酒的容器提前用水煮10分钟,捞出后晾干. 2、放进桂花、桂圆、冰糖、枸杞,再倒入米酒至瓶口,加盖密封.放阴凉处浸泡15天以上即可 3、泡的时间越长味道和疗效越好. 4、冰糖、桂圆、枸杞的比例可以按自己的口味调整.5、如果用干桂花,泡的时间要长一些,或者用高度的的清香型白酒,才能更好烯出桂花的香味. 6 、本菜品具有化痰、解毒、散瘀之功效.
凤台县17374322172: 如何制作桂花酒? - ?
采柔牛黄: 桂花酒的制作:先制成白酒,装甏伏酒,伏1—3年时间,一般隔年上市.上市前,用鲜桂花浸成桂花露,渗入白酒,酿成桂花酒.常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野,留露酿黄花”的佳句.随着酿酒工艺的改进,桂花酒具备了“品质优,酒度低,色泽美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可饮,男女老少皆宜”特点,成为品饮、馈赠的佳品.
凤台县17374322172: 桂花做酒怎么做 - ?
采柔牛黄: 桂花酒的做法: 主料:桂花 辅料:崇明老白酒、枸杞子 调料:冰糖自制桂花酒 做法: 1、新鲜桂花筛去杂质. 2、把梗从筛眼里筛出来. 3、摘掉梗. 4、把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土. 5、装入容器中,加少许糖腌渍几...
凤台县17374322172: 怎样自酿桂花酒 - ?
采柔牛黄: 桂花酒酿制方法:取鲜桂花通风阴干400克[勿爆晒、否则香气尽失]、药店购干菊10克、红花5克、独生10克、马尾松筋草5克、另取鲜竹叶4至6片、冰糖800克.用非调兑高度酒10斤[即酒厂酒药纯酿米酒60度以上为佳、北门往前装饰城右侧药店有售、每斤6元、高三次之]一并入酒器蜡封阴藏4至6个月[密封很重要]、之后去除蜡封及酒中竹叶、松筋草、至少静置三月后[可降底酒精度]即可饮之、两年以上陈酿绝佳、饮时加冰块、酒色青纯微黄、清香味甘、入口即化、有养颜、护阴之功效.品质应在老桂林、四特之上.
凤台县17374322172: 如何自制桂花酒 - ?
采柔牛黄: 十月桂花飘,在这个桂花飘香的时候,除了闻香赏花之外,我们还可以收集点桂花自制桂花酿.制作方法很简单的,都是些现成家里可以找到的东西,我去年做了一瓶,今天开开来试了下,超好喝的.1、风干:...