章鱼怎么做好吃？
1.今天做了点东坡肉跟辣炒章鱼足用来下酒正合适
章鱼🐙其实我们这里叫“巴蛸”，也有叫八爪鱼的。章鱼🐙属于比较受欢迎的小海鲜，可以做出很多经典的菜肴或小吃。因为我们这里的海边，就盛产这种小海鲜。
所以在大连用章鱼🐙做的经典菜式有很多，我们这里的一家酒店，一年号称卖出几十吨章鱼。还有一家路边摊，因为制作的章鱼小丸子，美味Q弹。现在开了很多家连锁店，赚的“盆满钵满”!
给大家介绍一个家庭版的【海鲜菇拌章鱼】【主料】鲜活章鱼，海鲜菇【配料】小米辣，蒜末，姜末【调料】白糖，一品鲜酱油，陈醋，花椒油【做法】章鱼用盐搓洗干净，然后挤去章鱼的牙齿和眼睛。从头部入手，把内脏拽出来，把章鱼改刀成块。
小米辣切成大小均匀的圈⭕备用，海鲜菇去根洗净。入锅焯烫后捞出过凉，挤干水分备用。锅中烧水，水微微沸腾时把章鱼🐙入锅焯烫一下，章鱼略一打卷即可捞出过凉。
把章鱼、海鲜菇、蒜末、姜米拌在一起，加上小米辣⭕，淋上用一品鲜酱油、陈醋、白糖调的料汁。烧热花椒油，趁热淋在上面，让香味激发出来，拌均即可食用。
【海鲜菇拌章鱼美味小贴士】:章鱼一般选择鲜活的制作这道菜，冰鲜的章鱼🐙没有脆爽的口感，吃起来没意思。制作这道菜章鱼焯烫是“重中之重”，只要一打卷即可捞出。切忌焯烫大了，章鱼缩水严重，而且肉质变老也不好吃。最好是提前预备点冰水，焯烫章鱼后过冰水章鱼的口感会更加脆爽鲜美。其实不用海鲜菇也可以选择小葱、芹菜甚至黄瓜来拌制。滋味也一样鲜美。因为突然想吃辣，所以选择用小米辣来拌制，不喜欢可以不加。【特点】海鲜菇独有的鲜味，搭配上脆爽Q弹的章鱼肉，加上小米辣的辣香，需要喝点酒。其实章鱼的做法还有很多种，像经典家常吃法【韭菜炒章鱼】、【章鱼蘸蒜酱】、【酱焖小章鱼】等等。只要适合自己和家人的口味，才是最好的做法!
美食制作教程
章鱼足美食教程
第一步，先准备好章鱼，最好是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制章鱼一个小时。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放章鱼下去，煎至两面金黄，再放水淹过章鱼，炖个半个小时即可
用麻辣香锅的底料，放些豆芽、藕片、土豆、菜花等配菜，一起爆炒会比较下饭。
淡水鱼怎么做好吃?
清蒸：这是最常见也是最能保留鱼肉原味的做法。选择新鲜的淡水鱼，清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧：红烧淡水鱼是一种色香...
新鲜鱼怎么做好吃
有很多种方法可以让新鲜鱼变得更好吃。以下是一些常见的做法：1. 清蒸：将鱼洗净，切成块或整条，用盐和姜蒸熟。可以在蒸之前加入一些葱、香菜和蒜来增加风味。2. 煎炸：将鱼切片或整条，先用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后裹上薄薄的面粉煎至金黄色即可。煎鱼可以带来酥脆的外观和鲜嫩的口感。3. ...
小鱼怎么做好吃?
二、干炸小鱼 1、准备食材：小鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉 2、把小鱼内脏处理干净，要有耐心，处理干净后冲洗几遍，沥干水分放盆里，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段放进鱼里面。3、加入一点料酒去腥，再加入盐、胡椒粉、鸡精、十三香抓拌均匀，也可以根据自己的口味放调...
小鱼怎么吃怎么做好吃
清蒸：保留原汁原味 清蒸是小鱼最简单、最能保留其原汁原味的烹饪方式。只需将小鱼洗净，放入盘中，撒上姜丝、葱丝、料酒和少许盐，隔水蒸熟即可。清蒸小鱼肉质嫩滑，汤汁鲜甜，蘸上酱油或醋汁食用，清清爽爽，回味无穷。红烧：香甜可口 如果你喜欢口味浓郁一点的，红烧小鱼绝对是你的不二之选。先将...
鱼要怎么做才好吃
1. 清蒸：将鱼用盐、胡椒和姜切片腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸之前可以在鱼身上涂抹一些酱油和花椒油，增添味道。蒸熟后，可以撒上葱花、香菜等提升口感和香气。2. 煎炸：将鱼片裹上面粉或者鸡蛋液，放入热油中煎炸至金黄色。这种做法能增加鱼的酥脆口感，但需要注意火候控制，避免过度煎炸。
做鱼怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的鱼，可以尝试下面的方法：1. 清蒸鱼：在鱼身上切几个刀口，将姜丝和葱丝放在鱼身和鱼腹内，蒸15-20分钟。2. 煎鱼：在平底锅中加少许油，将调味好的鱼片放入煎至两面金黄。可以加入蒜蓉或其他调味料增加味道。3. 烤鱼：将鱼整体或鱼片放在烤盘上，调味后放入预热好的烤箱中烤制。
家常酸菜鱼怎么做好吃
1、将宰好洗净的鱼肉切片，把鱼头鱼骨鱼腹装一盆，加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。2、鱼片装一盆，加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。3、锅里下油，将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色，上锅备用，接着用姜末和蒜蓉爆香。4、放入适量的油，倒入酸菜，炒出香味，将泡椒放入翻炒，再将煎好的鱼头鱼骨之类倒...
淡水鱼怎么做好吃又营养?
烤鱼：烤鱼是一种健康的烹饪方式，可以减少油脂的摄入。将鱼洗净，用盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁腌制，然后放入预热的烤箱中烤制。烤的过程中可以适当刷上一些腌料，保持鱼肉的湿润和风味。水煮鱼：水煮鱼是一道川菜，以麻辣鲜香著称。将鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中加水煮沸，放入葱姜蒜、豆瓣...
新鲜鱼要怎么做才好吃
1、鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净，在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。2、姜切丝，蒜拍扁，一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。3、取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，把鱼放进去，在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。4、锅中倒入适量的清水烧开后把盘子放进去，大火蒸二十分钟。5、蒸好取出倒掉汤汁...
鱼怎么做好吃 鱼的做法
01 准备对应的食材准备好新鲜的草鱼，将草鱼用刀45度片鱼片，鱼片片好之后可以在鱼片当中放入食盐，胡椒粉，料酒，再放入鸡蛋清，将其搅拌均匀之后，家里面有淀粉，可以放入淀粉腌制。02 制作酸菜鱼需要准备酸菜，将酸菜清洗干净，控干水分，直接切成丝状，泡椒直接剁碎，干辣椒直接切成段，生姜直接切成片...
邲终盐酸： 1、辣炒八爪鱼.用料:八爪鱼500g、洋葱适量、姜末适量、蒜末适量、小青椒2个... 一直炒,多翻动,看到快熟了,放盐和鸡精调味道.3、爆炒小章鱼.用料:小章鱼...
永川市15237811344： 八爪鱼的做法大全有哪些 ？
邲终盐酸： 1、凉拌八爪鱼:主料:新鲜的小八爪鱼500克,大葱一根.配料:米醋或白醋(不能... 稍微搅拌,腌一会儿即可上桌.2、红烧八爪鱼:主料:章鱼1000克.辅料:猪里脊...
永川市15237811344： 章鱼怎么煮好吃 ？
邲终盐酸： 1、用料:八爪鱼1斤(8只)、洋葱1个、料酒20克、生抽20克、蚝油15克、糖10克、姜半块、蒜7-8瓣、青、红椒各1个.2、八爪鱼选个头小小的,嫩一点儿.八爪鱼从中间剪断,去内脏,去眼睛和牙齿,撕去表层的黑色膜.彻底清洗干净,吸盘也不要放过.3、锅里烧水,水开后即关火,放入处理好的八爪鱼,2分钟左右捞出.这一步不是简单的焯烫,是放在开水里浸泡,必须关火,这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感.4、清洗干净后,将八爪鱼的爪子撕开,炒完更入味.姜切丝,蒜切片,洋葱切厚片,青红椒切丝.5、锅里放油烧热,下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟,再放入八爪鱼和青红椒炒30秒,一次性倒入所有调料(可提前用一个小碗备好),快速翻炒20-30秒,关火,出锅.
永川市15237811344： 章鱼如何做好吃 ？
邲终盐酸： 1、把青椒和洋葱清洗干净,切成片.2、把大章鱼足清洗干净,切成薄片.3、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟.4、锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香.5、改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒.6、调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀.7、加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅.
永川市15237811344： 活章鱼怎么吃 ？
邲终盐酸： 1、食材:章鱼500克,蒜蓉辣酱50克,芝麻5克,孜然5克,食用油适量,葱,姜,白糖.2、先将章鱼在清水中清洗干净,去掉外皮和内脏.反复清洗至章鱼洁白.3、锅中倒入适量的清水,大火将水先烧开.同时将葱,姜切成细末,备用.水开后下入清洗好的章鱼,焯煮,待章鱼焯煮至断生后过凉水,再次冲洗干净,捞出控干水分,备用.4、锅中倒入少许的油,开火将油温升至5成热时下入芝麻和孜然,小火翻炒出香味.当孜然发出香味后倒入准备好的蒜蓉辣酱,小火熬制浓稠.5、待酱汁熬制浓稠后,下入焯煮好的章鱼翻炒入味,最后加入糖,葱,姜末撒上一把芝麻翻炒均匀出锅.
永川市15237811344： 章鱼怎么吃的做法大全(章鱼怎么吃) ？
邲终盐酸： 1、章鱼炖猪脚主要原料: 章鱼、猪脚、葱、姜、盐、绍酒制作过程:将章鱼用温水(60℃)泡发,切成长3厘米、宽2厘米的块;猪脚除去毛桩、洗净、破成2块.2、把章...
永川市15237811344： 章鱼怎样做好吃 ？
邲终盐酸： 1、章鱼足330g,洋葱适量,青椒适量盐适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,白糖适量,醋适量,红辣椒适量,葱姜蒜适量.2、把青椒和洋葱清洗干净,切成片.3、把大章鱼足清洗干净,切成薄片.4、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟.5、锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香.6、改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒.7、调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀.8、加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅.
永川市15237811344： 小章鱼怎么做好吃 ？
邲终盐酸： 红烧小章鱼:1、准备食材:八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量.2、备料:辣椒,葱,姜,八爪鱼处理洗净.3、将八爪鱼洗净,手提着尾部,先将头部浸入水中,定型后,再松手.4、焯至八爪鱼卷起定型变色后,即可捞出沥水.5、锅中放适量油,放葱姜干红椒炒香.6、放入八爪鱼快速翻炒.7、加入酱油约2勺.8、炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅.
永川市15237811344： 章鱼要怎么做好吃 ？
邲终盐酸： 1、材料:中章鱼/小章鱼10只/20只、泰国辣椒膏半汤匙、姜几块、辣椒2小只、酱油1茶匙、胡椒粉少许、葱几条.2、用剪刀剪分开头和脚,然后头的皮剪开一刀会看见里面的内藏和墨胆(储存墨汁),用手轻轻把他们扯出来弃掉.它全身摸下去觉得比较硬的部位也可剪掉,脚剪2份,不剪也可只是比较大不容易吃,清洗干净,然后沥水,用酱油和胡椒粉腌制半小时.3、挖掉辣椒中间的籽和芯,然后切粒,中大火炒香姜葱辣椒,然后下章鱼,辣椒膏,炒大概1-2分钟,看见有一点收缩,就可以上碟吃了.
永川市15237811344： 章鱼的吃法 ？
邲终盐酸： 1、卤水章鱼的做法(1)材料:章鱼约600克,粉丝约25克,甘笋片适量,姜3片,葱2条.(2)卤水料:八角1粒,花椒1茶匙,桂皮1小片,甘草2片,草果1个,小茴1茶匙...
