如何制作元宵
准备食材:花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、猪油适量、红糖适量
1、准备好原材料。
2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮。
3、将花生和核桃仁切细。
4、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。
5、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。
6、元宵的馅料就做好了。
炸元宵,本来做的挺好的
1、准备好原材料,将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮。
2、将花生和核桃仁切细,锅里放入白芝麻干炒,炒熟。
3、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干,元宵的馅料就做好了。
4、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团,取大小合适的元宵面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。
5、收口,然后搓成光滑的元宵。放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至元宵熟。
汤圆(元宵)的做法
原料
主料:糯米粉1000克、熟面粉150克
辅料:绵白糖350克、熟芝麻仁15克、熟花生仁20克、熟核桃仁20克、青梅10克、金糕条10克、麻油20克、糖桂花10克、水适量

北方汤圆(元宵)的做法
做法步骤
1. 将所有果料切碎,与白糖、熟面粉拌匀。另用50克面粉加适量清水搅拌成浆糊状,倒入拌匀的馅料中,加入桂花、麻油搓匀。拍成1厘米厚的长方形坚实的块,再切成方丁成元宵馅。
2. 将糯米粉放簸箕内,将切好的馅心放入漏勺内蘸水,倒入簸箕内,来回晃动。反复蘸水,晃动,制成直径4厘米左右的圆球形元宵。
3. 煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻推,数次加少量冷水,待元宵浮上水面松软时,即可捞出。
小贴士
风味特点:色洁白,软糯,口味香甜。
制作要点:馅心要压实,滚动粘粉要均匀。
元宵节是中国多个民族的传统节日,过元宵节最大的乐趣便是吃软软甜甜的元宵。以下教您在家也能做元宵,让您依照自己的口味做出属于自己的元宵。
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工具材料:
食谱热量:5280(大卡)
主料
白糖
300g
大米
若干
糯米
若干
辅料
芝麻
200g
豆沙
200g
核桃仁
200g
果仁
200
枣泥
200
操作方法
01
第一步做馅儿,喜欢吃什么馅儿。1.芝麻馅儿的,可用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起。2.花生馅儿的就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀。3.若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖。4.想吃豆沙馅儿的,买来豆沙拌上红糖。若是不想麻烦做馅儿也可以去超市买馅儿。
02
然后和糯米面。将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。当然也可以去超市直接买糯米面,比较方便。和面过程是把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,看不见生面。然后,等不烫的时候,用手揉成面团。这里用热水和面,是为了好包,这样不容易破裂。
03
然后开始包。把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了。想做的更好的话可以用少许面裹一些馅儿,把馅儿放在铺满面粉(不用太厚)的盆子里,然后挥动盆子让馅儿在盆里打转,把面粉一层一层地裹在馅儿上,这样做出来的元宵干净,白,不易破,而且特别劲道。
04
煮元宵,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出。
特别提示
煮的时间不能过长,不然会煮破
黑芝麻元宵馅的做法
用料
主料:芝麻50克、糯米粉350克
辅料:花生20克、面粉10克、花生仁(炒)10克、核桃(鲜)10克
调料:白糖30克、麦芽糖1汤匙
一、黑芝麻馅的原料与拌制过程
1.准备50克黑芝麻,用清水洗净表面杂质和灰尘
2.准备核桃仁和花生仁各10克
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅,用铲子不停翻炒至出香味(用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香)
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内,搅打成粉末状(喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间)
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中
6.准备30克白糖(喜欢甜的适当多加一点)
7.白糖放在果仁粉中
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀
9.准备10克小麦面粉
10.小麦面粉放在微波炉中,高火加热1分钟至面粉熟(熟的面粉有淡淡的麦香味)
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀
13.准备麦芽糖1汤匙(没有可以用蜂蜜代替)
14.取1/2汤匙温水、1汤匙麦芽糖放在小碗中,混合成麦芽糖浆
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀,直到用手抓一把馅料可以握成团,掰开以后馅料不松散(往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入,以防一次加入太多,使馅料稀释难以成形)
元宵有各种口味的,其实馅比较好做,拿芝麻馅的为例,芝麻与糖水混合冷冻,切成小块,花生粒大小就可以,主要的就是粘面,也可以用糯米面,放在一个大的笸箩里,来回滚动,每个小块芝麻馅就是一个元宵,类似于滚雪球,越滚越大,合适大小的时候,用筛子筛出,然后在剩余的面里继续放芝麻块,重复滚动,元宵就做完了,有人炸着吃,有人煮着吃,都是一种美味
如何制作元宵?
1. 准备材料 制作元宵的主要材料是糯米粉和水,还需要一些辅助材料,比如红豆沙、花生酱、黑芝麻、桂花等。此外,还需要一些工具,比如擀面杖、刀子、锅等。2. 揉面 将糯米粉加入适量的水中,揉成面团。揉面的时候,要逐渐加水,揉到面团变得柔软有弹即可。揉好的面团可以放在保鲜袋里,放置一段时间...
制作元宵的方法有哪些?
蒸制法:将制作好的元宵放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到元宵熟透。这种方法制作的元宵口感较为软糯,适合喜欢软糯口感的人。油炸法:将制作好的元宵放入热油中炸至金黄色,捞出沥油。这种方法制作的元宵口感酥脆,适合喜欢油炸食品的人。微波法:将制作好的元宵放入微波炉中,用中火加热2-3分钟...
怎样制作元宵?尽量详细点!
元宵的制作方法很多,南北方有很大的差异。南方做元宵时,先将糯米粉用开水调和成皮,然后将馅“包”好;北方做元宵,先把馅儿捏成均匀的球,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。具体介绍一下:肉汤圆 ...
元宵的制作方法(元宵的制作方法五步)
元宵的馅料可以根据个人口味选择,常见的有豆沙、芝麻、红枣、花生等。将馅料放入碗中,加入适量的糖和油,搅拌均匀即可。将揉好的面团分成小块,搓成圆球状。用手掌压扁,将馅料放在中间,然后将面团合起来,慢慢搓成圆球状。包好的元宵表面要光滑,不能有裂缝。将包好的元宵放入开水中,煮熟即可。煮...
如何自制元宵
元宵的制作过程如下:主料:糯米粉100g。辅料:芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。自制汤圆的做法 1、糯米粉适量。2、加热水,用筷子搅拌。3、揉成光滑的面团,如果手特别黏,可以沾点干淀粉。4、熟芝麻备好。5、花生仁备用。6、炒花生仁。7、盛在盘里放凉。8、花生去皮。9、用擀面杖...
元宵如何制作方法
1、原料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。2、将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成元宵馅。3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用...
元宵做法制作元宵的步骤
元宵制作方法如下:1、黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麦芽糖一勺、黄油35g、温水适量、糯米粉500g。2、黑芝麻洗过之后,上锅小火炒制出香味,注意不停的翻炒,不要糊了;核桃仁如果用的是熟核桃,在黑芝麻快熟的时候加入里面一起翻炒,如果是生核桃,需要在烤箱里160度8分钟烤...
怎么做元宵详细步骤
1. 准备馅料;2. 和面团;3. 包制元宵;4. 煮熟享用。元宵的具体制作方法:准备馅料:首先,选择你喜欢的馅料,比如黑芝麻、花生、红豆沙等。将选好的馅料进行研磨或搅拌,直至达到适合的细腻度。然后,加入适量的糖和油脂进行调味和润滑,搅拌均匀后,放置一旁备用。和面团:将糯米粉倒入一个大碗中...
制作元宵的方法和步骤
制作元宵的方法和步骤如下:首先,准备馅料,这通常是由芝麻、花生、核桃等坚果炒碎后,加入白糖或红糖混合均匀制成。然后,将这些馅料揉成小球备用。接着,制作元宵皮,这通常是由糯米粉加水搅拌成面团,然后分成小块,每块压扁成圆形皮。将馅料球放在皮中心,慢慢将皮收口揉圆,使元宵成形。最后,将制...
元宵是怎么制作的?
准备馅料:元宵的馅料种类繁多,常见的有红豆沙、芝麻、花生、核桃、枣泥等。首先,需要将选用的原料进行炒制或蒸煮,使其熟透。然后,将熟透的原料磨成细末,加入适量的糖和油拌匀,使其成为馅料。有些地区还会加入一些特殊的食材,如桂花、陈皮等,以增加风味。制作皮子:元宵的皮子主要由糯米粉制成。
蒲莎联佳: 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同.元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球,汤圆则是用...
察雅县13557128835: 元宵怎么做好吃又不裂(元宵怎么做好吃) ?
蒲莎联佳: 1、可以煮着吃.2、很原始的方法,汤圆,元宵都可以也可以用油炸,不过小心啊,要用牙签放气,要不容易伤人,最好是汤圆,元宵炸完比较硬也可以蒸着吃,不油腻也不错的,这个用来做元宵比较好.
察雅县13557128835: 如何做汤圆(如何做汤圆) ?
蒲莎联佳: 1、原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许.2、制法: 用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油.3、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制....
察雅县13557128835: 做元宵的材料和步骤 - ?
蒲莎联佳: 原料: 面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁 制作方法: ●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时 ●将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四次,使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ●用旺火将水烧沸,把元宵分批下入沸水中,用勺沿一个方向在锅底推动,待元宵漂起后改用微火煮,并向锅内洒一些凉水,等元宵涨起,馅心煮化即成
察雅县13557128835: 元宵的制作过程是怎样的? - ?
蒲莎联佳: 将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时,将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,使糯米面全都沾在馅块上即成元宵,...
察雅县13557128835: 元宵的做法(越简单越好)50字左右,就写普通元宵怎么做? - ?
蒲莎联佳: 将糯米倒入锅中,用冷水冲洗,倒掉水,在竹匾中摊开,晾至米粒变脆,用石磨磨成米粉,然后放入蚕丝中,转化为米粉. 取100克细米粉,撒入竹匾中,然后用竹刷细雨约10克水.摇动形成大绿豆粉.然后在摇晃水的同时摇动米粉.重复此步骤.将其摇晃成大珍珠的小珍珠后,将其倒入大眼筛中并进行筛分,取出大沼泽,然后将筛下的小沼泽放入原始菌斑中并摇晃.重复此方法以制作大小相等的小元宵节果岭. 将小圆小蔬菜倒入开水锅中煮2分钟.将白糖和桂花分别放入10碗中,然后将元宵汤倒入碗中食用.
察雅县13557128835: 元宵是怎么做的 - ?
蒲莎联佳: 元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种.带馅的又有甜、咸之分.甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等.用芥、葱、蒜、韭...
察雅县13557128835: 怎么做元宵的? - ?
蒲莎联佳: 五彩元宵的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:煮 五彩元宵的制作材料:主料:水磨粉500克,澄粉80克,猪油30克,可可粉,水各适量.调料:黄色素,绿色素,紫色素各适量. 教您五彩元宵怎么做,如何做五彩元宵才好吃 1.水磨粉...
察雅县13557128835: 怎样做元宵,请详细解说一下 - ?
蒲莎联佳: 汤圆是买现成的速冻汤圆,到超级市场买那些速冻的汤圆回家.“哗啦哗啦”地倒进开水里,待汤丸浮起来便可一饱口福、一暖寒腹了.看重糖水的烹调,在这里介绍几款: ●茶汤汤圆 煮食方法:将龙井茶茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,茶汤不要...
察雅县13557128835: 怎么做元宵? - ?
蒲莎联佳: “元宵”的多种制作和食法南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中...