炒饭种类大全
炒饭有很多种,比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球鸡肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳鸡蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的鸡蛋炒饭。
1、扬州炒饭,2、香肠炒饭,3、番茄炒饭,4、咖喱炒饭,5、培根炒饭。1、扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、香肠炒饭香肠炒饭是是一道菜品,主料是香肠,配料是米饭、鸡蛋等,调料为胡椒粉、橄榄油、食盐等,该菜品主要是通过翻炒的做法而成。3、番茄炒饭番茄炒饭主要以米饭、番茄作为主材料,与番茄酱炒饭一样使用番茄酱作为主要调味料。番茄炒饭由于带有一点酸,是让人非常开胃的一道主食。4、咖喱炒饭咖喱炒饭是一种奇妙的家常炒饭,点点咖喱粉,浓浓异域情,原材料必不可少的是咖喱粉。5、培根炒饭培根炒饭是一道美味佳肴,是以大米饭、培根、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、盐、橄榄油、胡椒粉等为原材料制作而成。其做法简单,营养美味。炒饭其中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白质、钠离子、钾离子。摄入身体之后不但可以促进新陈代谢,维持体内的离子平衡,而且可以促进食欲,加速肠道内消化液的分泌,对于便秘现象有很好的改善功效。开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划,是选择自己开品牌店,还是选择连锁店加盟,有两种方式可以选择,可以根据自己的实际情况和需求,做好项目定位的选择,确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查,根据调查的结果,选择自己开店的方式,了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求,以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】
炒饭的品种其实是有很多的,不单只要鸡蛋炒饭、酱油炒饭,可以说炒饭的品种是可以多变的,这些炒饭的种类就取决于你放的调料是什么了,当然如果大家不是很能接受新品种的炒饭,建议大家还是不要轻易自己创造新种类炒饭。那么就目前为止炒饭有哪些种类,做法是什么呢?小编选取了两种炒饭种类来进行解答。1、咖喱炒饭
食材:米饭1碗(约200g),辣味咖喱粉1汤匙(15g),洋葱1/2个,虾仁6个,鸡胸肉1条(60g),西式火腿1块(60g),胡萝卜1根,速冻豌豆50g,甜玉米粒50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法:洋葱去外皮,切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮,切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。大火烧热炒锅,放入1/2汤匙(8ml)油加热,待油温升高时,放入鸡肉丁和虾仁,爆炒2分钟至熟,然后取出待用。锅中再添1/2汤匙(另8ml)油,调中火,将洋葱碎放入爆香,随后下入熟米饭和西式火腿丁,充分翻炒,使饭粒散开,接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒,再翻炒2分钟。最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀,调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉,搅炒均匀即可。
2、泡菜炒饭
材料:泡菜,米饭,鸡蛋,牛肉末,味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少许
做法:将泡菜切成小丁,炒锅上火放底油,加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。在米饭中放入调料继续翻炒3分钟,然后加香油装盘。鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟),摆在米饭上,最后撒些芝麻即可。
炒饭有很多种,比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球鸡肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳鸡蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的鸡蛋炒饭。
炒饭的品种其实是有很多的,不单只要鸡蛋炒饭、酱油炒饭,可以说炒饭的品种是可以多变的,这些炒饭的种类就取决于你放的调料是什么了,当然如果大家不是很能接受新品种的炒饭,建议大家还是不要轻易自己创造新种类炒饭。那么就目前为止炒饭有哪些种类,做法是什么呢?选取了两种炒饭种类来进行解答。
1、咖喱炒饭
食材:米饭1碗(约200g),辣味咖喱粉1汤匙(15g),洋葱1/2个,虾仁6个,鸡胸肉1条(60g),西式火腿1块(60g),胡萝卜1根,速冻豌豆50g,甜玉米粒50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法:洋葱去外皮,切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮,切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。大火烧热炒锅,放入1/2汤匙(8ml)油加热,待油温升高时,放入鸡肉丁和虾仁,爆炒2分钟至熟,然后取出待用。锅中再添1/2汤匙(另8ml)油,调中火,将洋葱碎放入爆香,随后下入熟米饭和西式火腿丁,充分翻炒,使饭粒散开,接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒,再翻炒2分钟。最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀,调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉,搅炒均匀即可。
2、泡菜炒饭
材料:泡菜,米饭,鸡蛋,牛肉末,味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少许
做法:将泡菜切成小丁,炒锅上火放底油,加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。在米饭中放入调料继续翻炒3分钟,然后加香油装盘。鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟),摆在米饭上,最后撒些芝麻即可。
操作方法
01
对于人们来说,有时一盘简简单单的炒饭就可以做出吃出味道来,下面就让我来介绍一些炒饭以及各类炒饭的做法,让你自己可以满足一下自己的味蕾。
02
炒饭有很多种,比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球鸡肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳鸡蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的鸡蛋炒饭。
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下面我就来介绍几种比较常见且味美的炒饭的做法:
04
主要为大家介绍的就是最为经典的黄金鸡蛋炒饭,其实从鸡蛋炒饭的做法中衍生了很多的炒饭类别。比如蛋肠炒饭,木耳鸡蛋炒饭,蔬菜蛋肉炒饭等等都是从原始的鸡蛋炒饭中不断摸索改良而来的。所以鸡蛋炒饭如果真能做的好吃,那就可以满足一下你那馋虫般的胃了。闲话少说步入正题,下面是我对鸡蛋炒饭的一种自我创新,希望大家能喜欢:
05
首先,要准备好两个鸡蛋,一碗米饭(以上为一人的份量),少许油、葱白末儿、食盐等。先把鸡蛋打在碗里,顺时针搅拌鸡蛋已达到充分搅拌的目的,直到出现泡沫为止。然后,开火将油适量放入铁锅内(铁锅可以使炒饭的味道更加正宗),待油烧至八分开后,把搅拌好的鸡蛋倒入油内,用竹制饭炒勺充分搅拌,使鸡蛋碎成鸡蛋末儿,此时要及时放入葱花,然后把隔夜新鲜的米饭(我选用的是吉林市蛟河贡米),放入锅内颠大勺直至出现鸡蛋和米饭的杂香味,充分翻炒5分钟左右,视情况而定,主要是注意米饭的颗粒性,切不可以将米饭炒出黏性来,然后放入少许食盐,翻炒1分钟,此后最需要关注炒饭的颜色,当米饭和鸡蛋都达到及黄色时,立即将炒勺拿离火源,趁香、热及时食用最佳。
06
这其中还可以衍生出很多种炒饭方法,比如放入少许蚝油,海鲜食材可以炒出味美的海鲜炒饭;又比如将胡萝卜丁,玉米,香肠丁,鸡蛋、黄瓜,虾仁一起炒出的改良版扬州炒饭,这种改良中玉米起到了画龙点睛的作用。
炒饭的种类有很多,比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球鸡肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳鸡蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的鸡蛋炒饭。
我就来介绍几种比较常见且味美的炒饭的做法:
主要为大家介绍的就是最为经典的黄金鸡蛋炒饭,其实从鸡蛋炒饭的做法中衍生了很多的炒饭类别。比如蛋肠炒饭,木耳鸡蛋炒饭,蔬菜蛋肉炒饭等等都是从原始的鸡蛋炒饭中不断摸索改良而来的。所以鸡蛋炒饭如果真能做的好吃,那就可以满足一下你那馋虫般的胃了。闲话少说步入正题,下面是我对鸡蛋炒饭的一种自我创新,希望大家能喜欢:
首先,要准备好两个鸡蛋,一碗米饭(以上为一人的份量),少许油、葱白末儿、食盐等。先把鸡蛋打在碗里,顺时针搅拌鸡蛋已达到充分搅拌的目的,直到出现泡沫为止。然后,开火将油适量放入铁锅内(铁锅可以使炒饭的味道更加正宗),待油烧至八分开后,把搅拌好的鸡蛋倒入油内,用竹制饭炒勺充分搅拌,使鸡蛋碎成鸡蛋末儿,此时要及时放入葱花,然后把隔夜新鲜的米饭(我选用的是吉林市蛟河贡米),放入锅内颠大勺直至出现鸡蛋和米饭的杂香味,充分翻炒5分钟左右,视情况而定,主要是注意米饭的颗粒性,切不可以将米饭炒出黏性来,然后放入少许食盐,翻炒1分钟,此后最需要关注炒饭的颜色,当米饭和鸡蛋都达到及黄色时,立即将炒勺拿离火源,趁香、热及时食用最佳。
这其中还可以衍生出很多种炒饭方法,比如放入少许蚝油,海鲜食材可以炒出味美的海鲜炒饭;又比如将胡萝卜丁,玉米,香肠丁,鸡蛋、黄瓜,虾仁一起炒出的改良版扬州炒饭,既鲜又好吃。
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有哪些菜饭
菜饭的种类繁多,常见的有:一、炒饭类菜饭 1. 蛋炒饭 蛋炒饭是一种普及度极高的菜饭,主要材料包括米饭和鸡蛋。通过炒制,米饭与鸡蛋相互融合,口感鲜美,营养丰富。2. 扬州炒饭 扬州炒饭是一道具有悠久历史的传统菜品,其特点是色泽鲜艳、味道丰富。除了基本的米饭,还加入了鸡蛋、火腿、青菜等多种配...
米饭类有哪些
白米饭的解释:白米饭是基本的米饭种类,制作简单,营养丰富。其主要成分是碳水化合物,同时也含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。由于其易于消化,热量适中,受到广泛喜爱。在许多地方,白米饭是餐桌上的主要食物。2. 糙米饭 糙米饭由未去壳的糙米制成,口感较硬且有独特的香味。它保留了米的外层,...
家常饭都有哪些
一般来说,家常饭指的是日常家庭常做的、简单易做的饭菜。由于其菜品多样且各具特色,很难全面列举。以下是一些常见的家常饭类型:1. 炒饭类 家常蛋炒饭:以米饭和鸡蛋为主要原料,简单翻炒而成,口感鲜美。扬州炒饭:是江苏扬州的特色炒饭,用料丰富,包括鸡蛋、葱花、虾仁等,色香味俱佳。2. 炒菜类...
米饭有哪些
1. 普通白米饭:这是最为常见的米饭种类,主要由普通白米经过蒸煮而成,口感软糯,是大多数家庭餐桌上的主食。2. 糙米饭:糙米是未经精加工的大米,保留了米糠层和胚芽,营养价值较高。糙米饭相较于白米饭口感更为粗糙,但具有独特的香味。3. 香米饭:香米具有独特的香味,煮出的米饭松软可口,香气...
家常便饭有哪些
一、常见家常菜 家常菜是指日常在家中经常烹制的菜肴,它们往往简单、快捷,且符合大众口味。常见的家常便饭有:炒饭、炒菜、面条、饺子、炖菜和汤等。二、详细解释 1. 炒饭:如蛋炒饭、扬州炒饭等,制作简单,食材多样,营养丰富。炒饭可以根据家中食材随意搭配,方便快捷。2. 炒菜:如炒蔬菜、炒肉等...
杂粮饭有哪些
一、常见杂粮饭种类 1. 五谷杂粮饭:包括稻米、小米、玉米、荞麦、燕麦等。2. 三米饭:通常指糯米、紫米和大米混合煮成的饭。3. 红豆饭或绿豆饭:在米饭中加入红豆或绿豆一同煮制,不仅增加口感,还有助于消暑解热。4. 糙米杂粮饭:使用糙米与其他杂粮混合,营养丰富,口感独特。二、详细解释部分...
家常饭有哪些
家常饭有很多种,以下是常见的家常饭类型:1. 米饭 米饭是大多数家庭的主食,可以搭配各种菜肴食用。制作米饭时,一般会选择将大米和水进行烹饪,烹饪方式简单且多样化。根据不同的口味需求,可以添加不同的佐料,如加入杂粮一起烹饪等。2. 面条 面条是一种常见的主食,有各种形状和大小的面条可供选择。
农村家常饭都有哪些
农村家常饭种类繁多,以其独特的乡土气息和丰富的口味而闻名。以下是一些常见的农村家常饭:一、主食类 1. 米饭:包括大米饭、小米粥等,是农村餐桌上的主要食物。2. 面食:如馒头、面条、饺子等,用当地自产的面粉制作,口感独特。二、菜品类 1. 农家小炒:如炒青菜、炒豆芽等,简单实惠,展现农村...
有哪些饭
粥可以加入各种食材,如谷物、水果、肉类或蔬菜,以增加营养和口感。4. 炒饭:炒饭是一种将米饭与蔬菜、肉类或其他食材炒制而成的食品。炒饭制作简单,口感丰富,是一道受欢迎的主食或快餐。以上都是常见的饭菜类型,每种饭都有其独特的特点和制作方法,可以根据个人口味和需求进行选择。
粗粮饭都有什么种类
1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦\/麦麸等。2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。4、植物纤:植物...
但超雪胆: 鸡蛋炒饭,香肠炒饭,鱿鱼炒饭,青菜炒饭,香辣肉丝炒饭~~~~好多呢
大安市17096338445: 炒饭大全(炒饭种类名单大全) ?
但超雪胆: 扬州炒饭材料:鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许,混合油、葱花.1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用.2....
大安市17096338445: 全世界出名的炒饭有那些 ?
但超雪胆: 据说炒饭的发明和李鸿章有关.在一次国事访问中,这位晚清外交界的重量级人物命令他的?N师做一道中国人喜欢吃,洋人也喜欢吃的菜肴.聪明的厨师直奔厨房,挽起...
大安市17096338445: 推荐几个好吃有好做的炒饭 - ?
但超雪胆: 展开全部 NO.1.四宝炒饭所需材料: 小黄瓜 ... 100公克 火腿 ... 100公克 虾仁 ... 100公克 蛋 ... 1个 饭 ... 2碗 调味料 低钠盐 ... 1/2茶匙 黑胡椒 ... 1/2茶匙 沙拉油 ... 2大匙 太白粉 ... 少许 作法步骤: 1.蛋打散、小黄瓜及火腿切丁,虾仁加盐及太白...
大安市17096338445: 各种炒饭的做法要全面的? - ?
但超雪胆: 6种炒饭的做法 蛋炒饭 材料:鸡蛋1颗、葱花20克、白饭300克、生菜丝适量、沙拉油25cc 调料:盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙 步骤: 1.将盐、鸡粉、葱花放在准备好的白饭上.一般来说,这个步骤也可以放在最后.不过,预先做好这个步骤可以避...
大安市17096338445: 各种炒饭的做法 - ?
但超雪胆: 各种蛋炒饭的做法 鸡丝蛋炒饭 1.将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3.葱洗净切成葱花,备用;4.将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5.加入米饭、葱花6.撒入蛋...
大安市17096338445: 扬州十大美食小吃 - ?
但超雪胆: 1、扬州炒饭 扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了,不仅在扬州家喻户晓,在全国也是十分流行,不仅选料讲究,而且制作精细,吃起来咸鲜可口,被认为是世界五大美味炒饭之一. 2、扬州烫干丝 扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带...
大安市17096338445: 扬州炒饭有何名气? ?
但超雪胆: 又名扬州蛋炒饭,名气遍及世界各地.千万别小看这道炒饭,它可是揉合了淮扬菜肴的“选 料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,发展成为淮扬风味有名的主食之一. 扬州炒饭的品种丰富,有“金裹银”“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等.它有很多配料,常用的有鸡 蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等.这样做出的炒饭,米饭粒粒分明,配料 十足,真是好看又好吃啊!
大安市17096338445: 最好吃的蛋炒饭简单(蛋炒饭的做法) ?
但超雪胆: 1、准备一个鸡蛋,葱洗净切成葱花.新鲜蒸饭或隔夜饭都可以,但最好晒干.这样做出来的炒饭最好吃.2、往锅里倒一点油.油热的时候,直接把鸡蛋打入锅里.翻炒至变软,然后加入葱花.炒好后,加入米饭.3、加入盐和十三香,翻炒几下,即可食用.