酱爆花枝片是用什么鱼来做的？
材料
花枝120公克，绿花椰菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.花枝切片；绿花椰菜洗净切小朵；红辣椒切段；蒜头切片。
2.煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干；接着将花枝片放入汆烫捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、花枝片略拌后调味即可盛盘。
介绍一下酱爆墨斗鱼的做法:
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
墨鱼,墨斗鱼,乌贼,鱿鱼的区别
区别如下：1、墨鱼又叫乌贼鱼、墨斗鱼，前面这三个说的其实是同一种动物，只是叫法不同而已，中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。2、墨鱼，墨斗鱼，乌贼，跟乌贼不是同一亚纲，墨鱼，墨斗鱼，乌贼，这三个属于鞘亚纲，鱿鱼属于二鳃亚纲；3、所属的...
铁板花枝是什么
3.锅里倒底油，放所有配料进去炒出香味后，倒入焯好水的花枝，翻炒入味即可。青椒爆花枝 材料:鲜鱿鱼，青椒，葱，蒜，姜，油，青椒，醋一点，生抽，盐，鸡精，香油 做法:1.先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净。2.在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片...
如何区分鱿鱼,墨鱼和章鱼
XO酱爆花枝片 主料：大墨鱼。辅料：红彩椒，甜蜜豆，葱，姜，蒜。调料：XO酱，蚝油。做法：1、甜蜜豆去掉两头的豆筋丝，改刀备用；墨鱼片成薄片，放入冰水浸泡15分钟后捞出，调入少许鸡粉、白糖、淀粉，捞匀备用。2、热锅加水，水开后分别倒入腌好的墨鱼片和甜蜜豆飞水，迅速捞出。3、热锅放入色拉油...
怎样做墨鱼好吃又简单
5、然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。 6、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。 7、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。 8、汤里放两瓣蒜头和三段葱根放入莲子转入汤锅。小火...
生鱼片怎么做
制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
川菜大全:肉菜篇中哪道菜最受欢迎?
辣得刺激飘香银鳕鱼银丝顺风虾干烧鲈鱼香辣蛋黄鱼饺番茄松鼠鱼煳辣鳝鱼鱼香鲜贝糖醋脆皮鱼干煸鲫鱼开煲鱼头香辣河虾泡椒乌鱼仔豆花水煮鱼木樨鱼丝啤酒功夫鱼白灼鲜鱿鱼酸菜鲤鱼泡椒鱼头香辣口水鱼鱼鳞凉粉鲜辣花枝片年糕鲜虾仁辣味烧海参辣酱鲇鱼血旺鱼花宫爆螺片鱼香大虾辣烧梭蟹鳞香鲫鱼麻辣全富锅圣地飘香...
满月酒菜谱推荐有哪些
满月酒菜谱推荐 白酒红酒啤酒 红膏炝蟹 桂花香枣 香卤牛展 四大名菇 雪菜目鱼仔 香油万年青 美味醉泥螺 烤大头菜 外婆醉鱼干 香芹干丝 冬茸凤脂海皇羹 香酥油双味 生灼基围虾 广式蒸海石斑 葱油梭子蟹 蚝油牛肉伴西兰花 招牌盐焗鸡 葱油海瓜子 荷芹脆爆花枝片 双椒爆牛蛙 生炒时令蔬 土鸡菌王...
海鲜船是什么
3、锅上火,加入色拉油10克烧至七成热,放入虾仁、西芹段、花枝片、红椒片煸炒1分钟至透,加入哈密瓜肉,翻炒均匀,放入精盐、味精、鸡粉调味,勾淀粉芡,淋明油,出锅装入哈密瓜中即可。小诀窍特点海鲜中有水果香味。海鲜焗饭材料:米饭,虾仁,蟹柳,青豆,玉米,洋葱,盐,油,马苏里拉奶酪(也可以用普通的cheese片)做法:...
经典川菜目录
鲜贝的鲜美与鱼香味调和，味道独特。太白鸡：鸡肉鲜嫩，配以四川独特调料，口感醇厚。陈皮焖肉：陈皮的香甜与肉的鲜美融合，十分诱人。口水鱼：鱼肉鲜嫩，配上麻麻的调料，令人垂涎欲滴。糖醋脆皮鱼：外皮酥脆，内里酸甜，酸甜可口。宫保兔丁：兔肉搭配花生和辣椒，香辣诱人。毛血旺：集多种食材于一锅，...
请高手翻译一下以下的菜名,急需,谢谢~~~
XO酱爆花枝片XO Soy Sauce Fry Flower Branch Pieces 芦笋蚌肉鸽片Stir fry boneless pigeon, mussel and asparagus 盐焗猪肚Baked salty pig’s stomach XO酱爆生肠Stir fry intestines in XO sauce 辣子鸡Stir fry chicken with hot chilli 酥炸百花球Crispy fry flower ball 酱爆竹肠Stir fry intestines with bea...
郴法勃名： 乌贼,墨鱼和花枝是一样的; 八爪鱼和章鱼是一样的; 小管不能说和鱿鱼是一样的,只能说是鱿鱼中的一种,特点为体小,躯干部细长的鱿鱼,也叫柔鱼. 鱿鱼、墨鱼和章鱼三者三者都属于软体动物门头足纲 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼. 墨鱼又...
仁怀市17319515096： 川菜特色菜鲜辣花枝片怎么做?？
郴法勃名： 【菜名】 鲜辣花枝片 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 香辣 【成菜】 热菜原料荷兰豆200克,墨鱼400克,胡萝卜80克,辣椒酱、味精、盐、料酒、香油、花生油、淀粉各适量.做法1、荷兰豆去筋洗净,胡萝卜切成花形.2、墨鱼洗净切成夹刀片,焯水滑油后控油待用.3、将荷兰豆、萝卜花焯水过凉,放在盘底;锅烧热油,爆香辣椒酱,烹入料酒,加味精、盐,倒入墨鱼片炒匀,勾芡,淋香油,倒在荷兰豆、胡萝卜上即可.特点颜色美观,味道爽脆.烹饪秘诀墨鱼焯水时,水中加适量料酒,可去除腥味. 该答案来自食全食美网官方网站
仁怀市17319515096： 乌贼,鱿鱼,墨鱼,花枝 - ？
郴法勃名： 鱿鱼、墨鱼2者都属于软体动物门头足纲 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼. 墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目. 鱿鱼肉比墨鱼的鲜美.头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼. 墨鱼有墨囊,可释放墨汁. 鱿鱼...
仁怀市17319515096： 酱爆鱼片怎么做好吃,酱爆鱼片的家常做法 - ？
郴法勃名： 材料 鱼,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清一个,郫县豆瓣酱一小勺,生抽少许,蒜末少许,白糖,青椒块,白芝麻 做法1.将一半鱼身去掉肚刺,片成鱼片,加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋清,打匀后置于冰箱冷藏室.2.中午做好的到做晚餐时取出,烧一锅水,水开后将鱼片一片一片放下,轻推几下,至鱼片色白即捞起,沥干水分(一般饭店里都是油滑的,我们家里可以改良一下,用水滑,效果也不错).3.锅里放油,加入郫县豆瓣酱一小勺、生抽少许、蒜末少许以及料酒和白糖,煸炒出香味,放入鱼片,荡锅溜几下,以水淀粉勾芡翻炒几下加面油、放事先煸炒好的青椒块,撒些白芝麻即可出锅了
仁怀市17319515096： 粤菜为什么把鱿鱼叫花枝 - ？
郴法勃名： 因为鱿鱼可以烧的时候,是切花刀的,烧起来后就是花枝片了
仁怀市17319515096： 法式炸花枝的做法？
郴法勃名： 作法: 这道碧绿花枝片其实最关键的地方在于花枝片的加工,相对来说,无论是将墨鱼片成“单飞片”还是“双飞片”对刀工的要求都是比较高的.初学者在片花枝片的时候不要着急,而且刀一定要锋利. 1、将海鲜市场买来的墨鱼加工好后,...
仁怀市17319515096： 荔枝花枝片怎么做? - ？
郴法勃名： 主料:墨鱼(花枝)200克,荔枝50克,黄瓜片,红椒片各适量. 调料:姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,香油,色拉油各适量. 做法: 1.墨鱼洗净切片,加盐、鸡精、淀粉上浆待用;荔枝去皮取肉,焯水待用. 2.锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香,放入原料,加盐、鸡精、香油一起煸炒,装盘即成. 荔枝花枝片的制作要诀: 墨鱼片焯水时加一点白醋,能使之更白亮.
仁怀市17319515096： 珊瑚花枝片怎么做? - ？
郴法勃名： 原料:新鲜墨鱼肉200克,青灯笼椒100克,胡萝卜25克,黄瓜半根,葱姜蒜末10克,绍酒10克,胡椒粉1克,精制盐2克,味精2克,鸡汤30克,水淀粉10克,熟清油50克,香麻油10克.制法:(1)、墨鱼肉斜批成薄片后切成菱形片;青椒去...
仁怀市17319515096： 墨鱼怎么吃法大全(墨鱼怎么做好吃) ？
郴法勃名： 酱爆小墨鱼小墨鱼本味清淡,爆炒之后弹牙爽口,惹上爆炒酱的酱料,喷香可口.食材:鲜墨鱼仔300克.料头:京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花.调料:劲霸爆炒...
仁怀市17319515096： 关于乌贼墨鱼鱿鱼章鱼 - ？
郴法勃名： 鱿鱼、墨鱼和章鱼三者三者都属于软体动物门头足纲鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼.墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目.鱿鱼肉比墨鱼的鲜美.头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼.章鱼又称八爪鱼,...
