潮汕春节习俗：正月初七要吃“七样菜”？
潮汕地区是近代潮商乘坐红头船过番买卖的出发地，是海洋文化氛围浓郁的着名侨乡，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”的美称，独特的地理位置和长期以来形成的人文传统，让潮汕地区的风俗习惯都充满了特别的风情，今天的传统节日要为你介绍的就是潮汕地区的春节习俗，农历正月初七吃的“七样菜”。
七样菜是广东潮汕地区的汉族传统民俗，在潮汕平原，农历正月初七吃七样菜的习俗由来已久。每逢农历正月初七，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。这种风俗习惯最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人胜节”。
潮汕风俗，正月初七“人日”，须食一种用七样青菜作成的饼食，随着时间的推移，现在的潮汕人不再做饼，直接把七样菜在锅中煮熟后于中午吃，称“七样羹”。这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。
其中，萝卜取“清白”之意；韭菜俗称久菜，与春菜一样取“长年回春”；葱取“聪明”；芹菜取勤劳；大蒜、厚合取“诸事合算”。在吃这七样菜之前，长辈总要说：合家清清白白，新年回春，聪明勤劳，诸事合算，百事无忌。
七样菜之中的五种一般是固定不变的，就是芹菜、蒜、葱、芫荽（香菜）和韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”；蒜谐音“算”；葱谐音“聪”；芫荽的“芫”谐音“缘”；韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜配合在一起，谐音吉祥，主要为了过年图个吉利。
而剩下的另外两种就按照各地的风俗和口味来灵活搭配。有些地方用鱼、肉来代替，鱼表示“年年有余”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果来代替的。据说吃了“七样菜”，那一年就可以捡金拾银发大财，是潮汕家家户户正月初七必吃的食物。
而在梅州客家地区的七样菜，主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽，这五种菜一定要有，另外就是鱼、猪肉（或其“丸子”、“芥菜”等其它菜）。七样菜要同时煮熟，全家分食。这七样菜根据他们的谐音，都有象征意义。
“芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音，喻指“勤劳、勤快”；“蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音，喻指“精打细算、会划算”；“葱”字与“聪明”的“聪”字同音，喻指“聪明、能干”。
“韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同音，喻指长长久久；“丸子”的“丸”字与“团圆”的“圆”字字音接近，喻指“团团圆圆”；“鱼”与“剩余”的“余”字，喻指年年有余；“豆腐”的“腐”字与“富裕”的“富”字谐音，喻指生活富裕。客家人认为吃了这七样菜，祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。
说到底，“七样菜”是一道吉祥菜，而吃七样菜除了可以在节日图个吉利，还能起到调理肠胃作用。另外，在客家地区还有个俗谚说：“吃了七样菜，各人做零星”，意味着吃了七种菜，就要开始干活了。所以年初七吃“七样菜”，实际也是年后的一种开工仪式。
每逢到了年初七的时候，这七样菜特别好卖。在各大农贸市场和超市，一早便将芹菜、葱、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七种菜搭配好了一起卖，或分放在各个菜篓子里，让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣。一些酒店和饭店还特意推出这道“吉祥菜”，备受食客青睐。
了解更多星座百科、八字姻缘、八字事业、婚姻运势、财神灵签、情感合盘、看另一半、八字测算、姓名速配、一生运势、复合机会，您可以在底部点击在线咨询（仅供娱乐）：http://www.adxqd.com/xz/
潮汕地区春节的风俗是什么?
第三，春节期间，潮汕地区有一个特色的民俗活动，那就是“掼春盛”（挑礼盒）。第四，正月初四是“迎神”的日子，而年前的腊月二十四则是“送神”的日子。相传众神仙会在正月初四这一天向玉皇大帝朝贺述职，报告人间一年的善行和恶行。因此，家家户户都会在这一天迎接神灵的光临，通常会供上鸡、鱼、...
潮汕春节拜年是哪几天?
潮汕地区的春节拜年时间因地方习俗而异，通常从正月初一开始，延续到正月十五，有些人甚至一整月都在拜年。新年第一天，人们早起穿新衣，先进行自家的拜祭，年轻人祝福长辈，长辈寄予期望。拜年时，大桔（潮州柑）是必不可少的礼物，象征吉祥如意。潮汕的春节风俗丰富多彩。在除夕前，人们会准备贡品祭祀...
潮汕各地区的春节习俗?
7. 家庭赌博：春节期间，大家都休息，兜里也都有钱。大街小巷上，随处可见三五成群的人围着赌博，更多的是“家庭赌场”，往往是一家老小围聚一桌，由家长做庄，其他人押注,赌个天翻地覆，但最终是“肥水不流别家田”,因而有的是欢乐，没有真正赌博时的紧张和担心。8. 回娘家（食日昼）：正月...
潮汕地区春节的风俗是什么?
3、掼春盛（挑礼盒）春节期间，潮汕的另一个有特色的民俗活动便是“掼春盛”（春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春盛”）。4、接福神 在潮汕地区正月初四是“迎神”的日子，年前的腊月二十四则是“送神”的日子。相传诸神仙都会在这一天向玉皇大帝朝贺述职，...
汕头的过春节传统习俗
。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。 过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮. 春节 农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（...
汕头春节习俗
禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上纸屑、垃圾特别多，不打扫一下的确有碍大雅。因此，从讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的...
潮汕地区过年有什么风俗
潮汕地区过年有什么风俗除夕农历年的最后一天称为岁除,这天晚上称为除夕,潮汕习俗称之为“过年”。在除夕前,人们就开始忙碌地准备各种年货:购买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添置新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等
潮汕春节习俗禁忌知多少?
礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，但一般是刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一点，不然会被亲家看不起；而出嫁已久，甚至是当了婆婆的，就不那么讲究了。女儿家收到这些东西，便分送给亲戚邻里，这形成了潮汕春节习俗中的一大特色。春节里，鞭炮声噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，还有不少老太婆，提着...
广东潮汕地区过春节的风俗禁忌
潮汕地区的春节风俗文化比较浓重,下面我为大家带来了广东潮汕地区过春节的风俗禁忌,希望对你有所帮助! 广东潮汕地区过春节的风俗禁忌 因为正月是一年之始,潮汕人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期,因此春节的时候“禁忌”特别多。言语方面,凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、"光”、“鬼”、“杀...
汕头春节风俗习惯
禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上纸屑、垃圾特别多，不打扫一下的确有碍大雅。因此，从讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的...
赞临怡美： 在潮汕平原,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通.这种风俗习惯最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四...
贡嘎县17815377955： 潮州正月初七七样菜是? - ？
赞临怡美： 七样羹 又称“七样菜”、“七宝羹”或“七种粥”,是闽南地区春节时独具特色的一种饮食风俗. “七样羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮,寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合...
贡嘎县17815377955： 大年初七有吃7样菜的习俗吗?是哪七样? - ？
赞临怡美： 潮汕地方把七样菜在锅中煮熟后于中午吃,称“七样羹”,这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜.因为萝卜取“清白”;韭菜俗称久菜,与春菜一样取“长年回春”;葱取“聪明”;芹菜取勤劳;大蒜、厚合取“诸事合算”.
贡嘎县17815377955： 潮汕习俗正月初七吃七样羹是哪七样菜? - ？
赞临怡美： 你好,这个七样羹没有硬性规定,但一般是 大菜,芥蓝,厚合,萝卜,葱,蒜,韭菜,菠菜,芹菜 等,都是取其谐音,图个好意头的. 谢谢.
贡嘎县17815377955： 潮汕地区的“七样菜”指哪七样菜?？
赞临怡美： 萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜
贡嘎县17815377955： 为什么初七要吃七样菜? - ？
赞临怡美： 简介】 正月初七为人节,源于古神话:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,几经演变,成为汉族吃七样羮习俗. 【人日】 亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等.传说女蜗初创世,造世上生灵万物,第一日造鸡...
贡嘎县17815377955： 今天好像又是一年吃七样菜的时候、请问七样菜是习俗怎么来的?？
赞临怡美： 每年的正月初七这一天,潮汕的旧俗是要食七样菜,也叫七羹汤.所谓七样菜 就是将大芥菜,厚瓣菜,芹菜,蒜,春芹,韭菜,芥菜这七样菜放在一起煮来食, 它的意思是＂发大财,人长久＂.关於这一食俗的由来,据传是这样的:从前,潮 州有一户穷人,父子相依为命.有一年的正月初七,儿子过南洋去做工,一去就没 有一点音信,穷老汉更难度日.他猜想儿子一定死了,每年的正月初七,不管有食 麽食,都摆上两副碗筷,表示父子对坐.有一年,正临近正月初七,穷老汉在路上 拾到了几瓣菜叶,就拿回家煮熟,照例摆上两副碗筷.正在这个时候,突然听到儿 子寄来＂回头批＂即是平安信,并汇来了一大笔银子.从此以后,穷老汉成了大富 翁.於是,正月初七食七样菜的食俗就广为流传了.
贡嘎县17815377955： 正月初七吃的七样菜一般是什么? - ？
赞临怡美： 正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通.这种风俗习惯最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日...
贡嘎县17815377955： 农历初七食俗吃什么 - ？
赞临怡美： 北方,初七没有什么特殊的食俗传统.在南方,有“七样羹”之说. “七样羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮,寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)” “七样羹”是潮...
贡嘎县17815377955： 正月初七吃七样菜,你吃了吗?吃了哪几样呢?? - ？
赞临怡美： 吃鸟~芥菜,芥蓝,芹菜,蒜,百合,萝卜,白菜
