芥菜丝腌制的方法
芥菜丝腌制的方法
芥菜丝腌制的方法？芥菜是生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜是很多人都喜欢吃的，因为它的做法很多，不仅可以做成美味的菜品还可以用来腌制，下面我分享芥菜丝腌制的方法？
芥菜丝腌制的方法1
一、芥菜丝瘦肉粥的做法
第一步：将瘦肉清洗后切片，芥菜丝清洗后同样切成菜末，姜要切丝。
第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。
第三步：瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。
第四步：粥开后转小火慢煮上二十分钟。
第五步：将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下。
第六步：最后放入芥菜丝，同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
第七步：出锅前将葱花撒在粥上。
二、芥菜丝腌制方法
第一步：将芥菜清洗后切丝，蒜切片，辣椒剁碎。
第二步：芥菜丝混入食盐，大蒜，辣椒碎，味精和香醋。
第三步：重新起锅之后用大火加入油烧热，将拌匀的芥菜丝放入锅中。
第四步：将芥菜丝滚过油之后放入密封罐保存即可。
嫩姜口感脆嫩，鲜而不辣是很多人最喜欢吃的一种常见食材，她能直接吃也能腌制以后再吃，今天为大家介绍的就是腌制嫩姜的正确配方及方法，能让大家掌握嫩姜的腌制方法与技巧，喜欢吃嫩姜的人快来学学吧。
腌制嫩姜的正确配方及方法
方法一
1、腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋，另外还要准备适量纯净水和50克食用盐，再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分，然后用清水把它洗净，再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，随后把它切成片备用。
2、把切好的嫩姜片中放入适量食用盐，调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开，放适量的洛神花干，让它降温。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀，以后腌制24小时，这时嫩姜就能入味可随时取出食用。
方法二
1、腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋，白糖以及食用盐等配料，还要准备可以密封的容器，最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子。准备好的新鲜嫩姜，洗净以后晾干水分，然后在它表面涂抹食用盐，腌制24小时，把腌出的水分去掉，再次晾干。
2、把准备好的白糖，花椒和大料，以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温，把处理好的内将，放入到准备好的容器中，再加入煮好的料汁，把容器密封好，放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后里面的嫩将就能腌好。
芥菜丝腌制的方法2
生芥菜丝的腌制方法
腌生芥菜丝的材料
平时腌制生芥菜丝时，可以准备四五个新鲜的芥菜疙瘩，再新准备适量的花生米，然后准备一百克食用盐，花椒与大料煮准备一些，喜欢吃辣的朋友还可以准备少量的红辣椒。
腌生芥菜丝的做法步骤
1、把准备好的新鲜芥菜疙瘩用清水洗净，然后切成丝状，再把它的水分沥干，放到阳光下晒制一天，让它的水分尽可能多的挥发掉。
2、把准备好的花生米入锅炒制，炒熟以后要把花生米的外衣去掉备用。把锅中放适理食用醋，加入在花椒和八角等得料一起煮开，煮开以后关火，让它自然降温。
3、把盐加入到芥菜丝中，用筷子把它们调匀，让芥菜丝与盐充分接触，腌制几个小时以后再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜丝，然后把它们调匀，装入到可以密封的瓶子，压实，密封。
4、放在阴凉的地方腌制三四天以后里面的.芥菜丝就能腌好入味，想吃时取出加入适量麻油提味，直接食用就可以。
荆芥是一种药食两用的草本植物，这种植物的鲜嫩茎叶可以当蔬菜食用，它的全株能入药，今天为大家介绍的是荆芥当蔬菜食用时的食用方法，能让大家详细了解荆芥怎么吃。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝，再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
咸菜丝的腌制方法有哪些?
（1）准备新鲜的白菜，洗净后切成细丝，放入大碗中。（2）加入适量的食盐，用手揉搓均匀，让盐分渗透到白菜丝中。（3）将揉搓好的白菜丝放入一个干净的腌菜坛或玻璃瓶中，尽量压紧，减少空气。（4）盖上盖子，放在冰箱冷藏室中，每天翻动一次，让盐分均匀分布。（5）大约3-5天后，白菜丝变软，出...
酸菜丝的腌制方法
1、白菜洗干净，控水。如果白菜比较脏，就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然会烂叶。白菜片开，切细丝。2、一层白菜，一小勺盐（约3-5克）。3、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的白菜，用100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。4...
芥末咸菜丝怎么做
制作方法：把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准；把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可；腌制72小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米（最好是生的）三、爽口芥菜丝 1、芥菜疙瘩洗净去皮；2、切细丝；3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的...
酸菜丝的腌制方法及图解
步骤1、买来去掉不好的叶片。步骤2、白菜切成两半再切丝，放入大盆中，装一半时候撒一层盐，放入另一半再撒一层盐。一个盆放不开放多放几个盆盛。杀出的水分刚好直接把白菜丝洗一洗。步骤3、腌一小时后装入瓶子，装到一半时候放入半片维生素C和乳酸菌粉一袋，再继续装满一小时后白菜丝下沉腾出空...
白菜切丝腌制酸菜的方法
白菜切丝腌制酸菜的方法：主料：白菜1棵。辅料：食盐适量、凉开水适量。步骤：1、白菜扒开洗净切丝。2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。5、酸溜溜哒可以开吃了！
白菜丝酸菜怎么做?
白菜丝酸菜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白菜 1棵、盐 1把。1、第一步把白菜切去根部 2、然后把叶片取下，洗净，沥干水分。3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。4、然后切丝，放一旁备用。5、放入盐，用手抓匀。6、放入瓶子，密封好，放半个月。7、半个月后取出，这样就完成...
酸辣卷心菜丝是怎么腌制的?
酸辣包菜丝的做法 1.原料。2.包菜切丝。3.包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。4.倒掉菜里腌出的的水分。5.菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。6.油里放入几粒花椒炸香。7.热油泼在菜上，搅拌均匀即可。8.酸辣爽口的凉拌包菜。酸辣包菜丝成品图 烹饪技巧 这是一道非常简单...
芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味
腌制芥菜方法一1，就芥菜洗干净，擦成丝，2，天气好的时候在外面晒。基本要三天左右就可以了 3，每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌制了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上面，可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少或者多放一点，根据个人喜欢，4，将煮好的油...
酸菜丝怎么腌制
1、把猪肉洗干净，切成片，葱切段儿，姜切末，蒜切片，土豆切成条状。2、把酸菜清洗干净，顺菜丝纹路切成细丝，然后攥去水份备用。3、炒锅里倒入花生油，等油五成热时，把葱 ，姜，蒜入锅煸香，再把猪肉片入锅翻炒至变色。4、再加入少许盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。5、再把土豆入锅...
芥菜丝咸菜腌制方法
芥菜丝咸菜腌制方法如下：主料：芥菜疙瘩3斤， 大蒜60克。辅料：盐150克 ，鸡精10克 ，醋150克 ，白酒2克， 白糖60克， 熟花椒油70克， 辣椒粉少许。1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。4、把芥菜丝...
真转巴泰： 1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝,然后沥干水分,晾晒一天,等水分挥发掉; 2、准备些花生米,炒熟后去掉外衣; 3、制作调料,在锅里倒进醋,不需要太多,能把芥菜丝拌匀即可.再在锅里放进花椒、八角,煮开后,到处碗里晾凉; 4、把食盐撒在芥菜丝上,带上手套,将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀; 5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中,搅拌均匀后,就可以装进罐子里,密封起来腌制了. 最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实,越少空隙就越好,在阴凉的地方存放两三天就可以了.
方正县15853199632： 芥菜丝怎么淹 - ？
真转巴泰： 原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干. 将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干.干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖...
方正县15853199632： 怎样腌制芥菜丝 - ？
真转巴泰： 1. 把买来的芥菜去皮洗干净切成细丝,可切点胡萝卜丝调色.用盐腌两天,把芥菜里的水分压出来.把芥菜丝揉搓开来.揉搓很费时,把淡醋放上.在锅内熬开,冷至不热,和盐,辣椒丝,香油,味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛....
方正县15853199632： 腌芥菜丝儿怎么腌 - ？
真转巴泰： 腌芥菜丝的做法: 备用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食盐400克,味精100克;制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,...
方正县15853199632： 芥菜丝怎么腌好吃窍门 - ？
真转巴泰： 芥菜是一种比较常见的食材,在每年的秋天就是芥菜成熟上市的时候,虽然芥菜外表看起来不怎么好看,疙疙瘩瘩的凹凸不平的样子,但是芥菜的独特的口感深受很多人的喜欢,在一般情况下,芥菜的吃发也比较多,可以炒,煮汤,做馅或者是...
方正县15853199632： 腌制芥菜丝的做法 - ？
真转巴泰： 腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),方法如下:1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤;2)芥末味芥菜丝:配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克.(若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油) 腌制方法:1)将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时,其中要换水2~3次.当芥菜丝稍有咸味时捞出控干.[若喜欢有点嚼头的,可再晾晒两天,然后再进行后面的程序] 2)将芥末粉芥末粉15克,鲜姜50克切丝,味精7~8克拌入芥菜丝中,拌制均匀后装入坛子中,略按实诚,封好口,闷腌.一星期或10天后即可食用.
方正县15853199632： 芥菜丝如何腌制 - ？
真转巴泰： 烧一锅水;烧开.把洗好,切好的芥菜丝放入锅中,稍微搅拌几下,二十秒左右,捞出来;在太阳下晾晒一段时间,切忌不要晒的太干了,也不要保留太多的水分;放入一个密封的陶罐或玻璃罐中,如果放入前先洒点盐,更好.如果想做成泡菜一类的,需要在罐中装半罐水,另外放入少许干的紫苏枝叶.一定要放盐.盐多放一点不容易坏,但口感不好;放少一点保质期短.一定要密封好,否则可能变质.
方正县15853199632： 腌芥菜的几种做法 - ？
真转巴泰： 1、腌芥菜丝 把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,把芥菜里的水分压出来,要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整...
方正县15853199632： 生芥菜丝如何腌制的? - ？
真转巴泰： 家庭腌制生芥菜丝分为7个小步骤,1个小时左右完成.材料 芥菜、红辣椒、精盐、白醋、八角、花椒粒做法步骤 1. 把芥菜洗净,切成丝. 2. 把干辣椒洗净.3. 把干辣椒去蒂,切丝,这是为了食用时更方便. 4. 白醋两袋,入锅,开火.加入精盐,八角,花椒粒儿. 5. 醋烧开后倒入辣椒丝. 6. 倒入切好的芥菜丝,继续加热并翻拌均匀,直到芥菜稍微变软出水,关火. 7. 装坛.最后连调料水也倒进坛子,这样芥菜更容易入味.
方正县15853199632： 怎样腌制芥菜丝的家常做法 - ？
真转巴泰： 1、洗净的芥菜,切丝后放在一旁备用.一定要用锋利的刀,否则很难切.2、将小米椒洗净,去蒂,切丝.也可以放整个,只是切了食用时更方便.3、白醋两袋,入锅,开火.加入精盐,八角,花椒粒.4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝,继续加热并翻拌均匀,直到芥菜稍微变软出水,关火,装坛.最后连调料水也倒进坛子,这样芥菜更容易入味.5、晾凉后,盖上盖子,随吃随取适量,拌上香油即可食用.
