东北粘豆包是酸的么
是微酸还是变质的酸呢
如果是微酸的话，那是正常的，因为有可能是原料的原因，有的粘面本身就是有点发酸的，比如粘高粱面，就是有点偏酸的
如果是很酸还伴有长毛腐坏等等，那就是坏了
不放碱面，你那个可能是米发了在磨的面，酸味不浓没事，要是太浓了就用凉水泡，换2次水就没事了
有的地区是酸的,主要是包粘豆包的面子,用的原料和泡的时间,都不一样。你买的时候，最好问清楚。再就是豆馅，你也要问清楚，有用白芸豆的，有红小豆的，也有红芸豆的。不应该有酸味，有酸味可能有两种原因导致，一是，做粘豆包的地方，在制作中粘米面发酵后兑碱不够；二是，放置时间过长都会出现这种情况的。
正常的是应该只有一点点好吃的酸味，因为面是由玉米和黏米和好后在热炕上发一宿后制作的。
有的是有一点微酸,有的没有.粘豆包我最喜欢吃了,哈哈
有一点酸
粘豆包有点酸能吃吗
适度的微酸可能源自发酵过程中的酵母作用，这是正常的食品风味。然而，如果粘豆包酸味过重且伴有异味，那就可能是食材变质了，这时不宜食用，以免引发消化不适甚至食物中毒。关于粘豆包是否能吃的问题，一般而言，有点酸的粘豆包是可以食用的，它们富含碳水化合物、维生素和膳食纤维等营养。但如果酸味过重，...
东北粘豆包为啥是酸的
是微酸还是变质的酸呢 如果是微酸的话，那是正常的，因为有可能是原料的原因，有的粘面本身就是有点发酸的，比如粘高粱面，就是有点偏酸的 如果是很酸还伴有长毛腐坏等等，那就是坏了
粘豆包严重发酸会中毒吗
至于酸味粘豆包是否会引起中毒，如果味道显著偏酸，且伴有异常气味，应视为变质，此时食用有中毒风险，可能导致肠胃不适。若只是轻微酸味，且未出现不适，一般不会有大碍，但过多食用或症状加重，应立即就医。在家制作粘豆包时，可以选择红豆、红芸豆、黑豆、黑米和糯米等食材，泡发后炖煮，加入红枣和...
粘豆包坏了什么是什么味道
粘豆包坏了会发酸发苦，这样子味道的就是坏了。建议吃到这种味道就不要再继续吃了，可能是因为没有保存好，变质了。粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统...
粘豆包发酸怎么回事
现在做的粘豆包就是有点酸，这是正常的，一个是加工问题，一个是原材料问题。如果是微酸的话是正常的，因为有可能是原料的原因，有的粘面本身就是有点发酸的，比如粘高粱面，就是有点偏酸的；如果是很酸还伴有长毛腐坏等等，那就是坏了。
做东北粘豆包面是酸的,要用碱面吗?
不放碱面，你那个可能是米发了在磨的面，酸味不浓没事，要是太浓了就用凉水泡，换2次水就没事了
粘豆包是东北特色的食物,如何自己在家制作?
记忆中每年的腊月，很多家庭都会蒸几锅粘豆包，然后放凉房冻起来，吃的时候不用解冻，直接放蒸锅加热蒸软即可，粘糯又劲道的黄米面包裹着香甜的豆沙，简直比吃饺子还治愈，所以，即使长大成人，也一直不忘追寻那个味道。那么，黄米面粘豆包怎么做呢？和面时放碱吗？不放碱会不会酸？这是很多朋友最关心...
粘豆包是酸的 怎么回事
现在做的粘豆包就是有点酸，正常的，一个是加工问题，一个就是原材料问题，以前的粘豆包是正宗的大黄米做的，现在的不是，所以就会略带酸味。
粘豆包放三个月轻微发酸还能吃吗?
粘豆包的保质与食用粘豆包，东北美食的代表，以其独特的风味和营养价值受到喜爱。然而，当自制或速冻粘豆包放久了变酸，情况就有所不同。自家做的粘豆包由于保存条件有限，三个月后发酸往往意味着变质，这时最好避免食用，以免健康受损。而对于超市购买的速冻粘豆包，如果冷冻状态下存放三个月仅有一点微酸...
粘豆包放红糖还是白糖
粘豆包是生活中比较常见的一种食物，它的口味比较多，有粗粮粘豆包、红枣粘豆包、紫米粘豆包等等，味道都很不错，深受人们喜欢。粘豆包吃起来发酸有可能是发酵的酸味，这种是正常的，可以食用。如果酸味比较大，这种可能是变质坏掉了。粘豆包放红糖还是白糖 大多用白糖，也可以用红糖，主要看个人的口味喜好...
函净平能： 不应该有酸味,有酸味可能有两种原因导致,一是,做粘豆包的地方,在制作中粘米面发酵后兑碱不够;二是,放置时间过长都会出现这种情况的.
张北县13210907536： 东北的朋友寄了些豆粘包给我,从来没见过这东西,可一吃怎么是酸的, - ？
函净平能： 只是有点点酸味,不影响口感,影响口感就不对了,另外要热着吃,不能凉着吃,更不能冻着啃着吃.
张北县13210907536： 粘大米豆包是酸性还是碱性 - ？
函净平能： 豆类和蔬菜.一般都是碱性.做成了粘豆包就是碱性食物.但大米是酸性的,酸性的要弱一些.
张北县13210907536： 做东北粘豆包面是酸的,要用碱面吗? - ？
函净平能： 不放碱面,你那个可能是米发了在磨的面,酸味不浓没事,要是太浓了就用凉水泡,换2次水就没事了
张北县13210907536： 粘豆包是酸的 怎么回事 - ？
函净平能： 发面的时候时间长了,控制好发面的时间,粘豆包就不会酸了.
张北县13210907536： 谁吃过东北的粘豆包?感觉好吃吗? - ？
函净平能： 我家是东北辽宁的,每年冬天都有吃粘豆包,正宗的黏豆包是黄米面的,馅子大多是豇豆的,也有红小豆的,甚至还有酸菜的,这些我都吃过,满满的东北味,很好吃,更重要的是那个氛围,是家的味道
张北县13210907536： 粽子用水泡着 外面的叶子有点发酸还能吃吗 - ？
函净平能： 大黄米泡的有点发酸还能包粽子的.可以用清水投洗两遍,即可包粽子.放点蜜枣、红枣或喜欢的干果、肉类等增香、增甜.或吃的时候放点冰糖,挺好吃的.东北做粘豆包、粘饼都喜欢泡米,微酸米更粘,不影响口感.
张北县13210907536： 东北的豆包是什么 - ？
函净平能： 我们这边有的叫豆包或者粘豆包,豆包一般指馒头皮里包上饭豆(红小豆)煮熟碾碎加糖精做的豆馅蒸熟,粘豆包通常指黄米(江米)加上普通大米(玉米面)发的面做皮,包上饭豆(红小豆)煮熟碾碎加糖精做的豆馅蒸熟.豆包和粘豆包的区别是皮不一样之外,最主要的是粘豆包吃的时候要蘸白糖才地道.地区差异不一样,叫法也有差别,我们管豆包叫豆馅馒头,管粘豆包叫豆包.北方的冬天比较冷,一次都要做好多放在外面冻着,吃的时候拿出来热熟就行了,比较方便.
张北县13210907536： 东北粘豆包(关于东北粘豆包的基本详情介绍) ？
函净平能： 1、粘豆包,又称豆包.2、东北特色食品.3、在东北地区,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角.4、粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.5、一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范.
张北县13210907536： 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ？
函净平能： 呵呵,我家是齐齐哈尔的,我们那儿冬天都是先把粘苞米扒皮以后是通过机器就是所谓的大碴子,然后放到大缸里用水跑半个月左右,用机器弄成面是湿的,放到塑料袋里斜着控水大约一星期,之后放到大盆里放到炕上发,发好后对白面,对上白面后豆包特别筋道,而且放进锅里蒸的时候不懈.东北都是自己做馅,在东北叫饭豆子,实际上正宗的粘豆包只有去东北农村能吃到,现在城里人用糯米面,黄米面,把粘豆包升级了.我已经三年没回家了,不想吃外面的,吃不出家乡的味道,我的爸爸喜欢包好了以后放在外面冻上,想吃的时候拿回来放锅里蒸,或者化好了以后,放锅里煎,煎好后蘸白糖,好吃.放锅里炸也可以
