为什么我做出来的饺子皮硬硬的？希望有哪位高人指点指点。
选用好的面粉，然后面要和的软和些，最好把面多揉揉，当面团内外水分均匀，黏合有度，面团外部光滑柔软就差不多了。我估计是你面没和到位吧
在这里面有两点需要注意的楼主，一是水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。二是面揉好后要醒20——30分钟左右，醒面的时候上面要盖上湿毛巾，防止表面干了，这样最后在做就可以柔软了，不会太硬
和包饺子面时放水少了，面太硬太瓷或者包好的饺子放的时间长风干了饺子皮 。面和的软些，也不能太软。包好的饺子不长时间放置，及时煮食，饺子皮就不会发硬难煮。肉馅煮三至五分钟不点水（也可点水三次）。素馅煮三分钟，不点水捞出。包饺子的作文200字
篇一：关于包饺子 过年了！过年了！亲友们都到了奶奶家。高高兴兴过大年。晚上又要像往年一样要吃饺子了。中午，我看见奶奶在厨房张罗：剁肉。做饺子皮。包饺子。这时候，我进了厨房。拿了一块饺子皮，用勺子弄了一半肉碎饺子皮上。大公告成。不太对劲，我做的饺子像汤圆一样。奶奶做的饺子...
饺子制作写作文
1. 关于写做饺子的作文怎样写 做饺子 在生活中,有许许多多平凡的小事,虽然在别人眼中平淡无味,但在我眼中却是那么富有意义。 有一次,妈妈从菜市场中买回了一袋面粉、一些猪肉以及鸡蛋,说是要做美味的煎饺子吃。妈妈这么一说,可把我馋坏了!要知道饺子可是我的最爱,更何况是煎饺子,那滋味。啧啧。我的好奇心...
包饺子作文
过春节了,妈妈爸爸在忙着包饺子,我也去帮忙。 我把皮子摊在手掌上,夹起馅就往皮子中央放,然后将皮子对合,我还用力捏,馅就冲破了皮子,钻出来了,我又是堵又是捏,可饺子仍张着大嘴,妈妈哈哈大笑起来。 包第二个饺子时,妈妈教我:“馅不要包得太多,力气也不要用得太大。”我照着妈妈说的去做,还真灵,我...
什么蔬果汁做饺子皮,颜色好看呢?
现在随着生活条件的提高，不仅要吃饱，更要吃好，所以好多美食的创意层出不穷，彩色饺子就是其中一种，五颜六色的饺子不仅好吃，而且赏心悦目，尤其是有宝宝的家庭，孩子不爱吃饺子的可能就是因为增加了颜色而变得爱吃了呢，下面给大家推荐几款我做过的彩色饺子。紫色饺子：紫甘蓝或者紫薯榨汁和面，也...
我想知道用羊肉做饺子馅放什么调料好吃?
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多...
为什么我用土豆粉做的水晶饺子皮是散的?
这个你在做饺子皮的时候，有没有在里面加一点面粉？你加点面粉，我觉得可能就好一点，这个面粉的量还不能太少了，少了的话，那肯定是会出现散的情况
包饺子的作文的开头怎么写
”我又拿起饺子皮，按照刚才的步骤，更加全神贯注地做起来，一遍又一遍，渐渐地，我做的“丑小鸭”慢慢地变成了“白天鹅”。妈妈看着我的杰作，也不停地夸奖我：“有进步啦，加油！”经过我坚持不懈的努力，终于学会了包饺子。尝到了亲手包的饺子，我的内心无疑是美滋滋的。通过这一次的实践，更让我...
我学会了包饺子
造型虽没有外公包得那样完美，但十分独特，拥有独一无二的风格。我看着它，心里别提有多高兴了。不一会儿，我便包了十几个饺子，这些饺子各个都十分可爱，我也十分兴奋。这时，外公将我们包的饺子下厨了，很快，我做的饺子娃娃便新鲜出炉了，我将我做的饺子先给外公尝了一个，外公细细品尝着，不住...
包饺子作文
包饺子作文3 我已经很久很久没吃饺子了,于是今天我准备亲自做饺子。 包饺子的第一步是和面,我准备好了水和面粉,我看着母亲非常轻松,不一会就和好一团面。看着母亲我已迫不及待了,迅速的将手放进面里,面粉像蚂蚁一般粘在我手上,当我拿出来时我的手上早已爬满了面粉,我费了九牛二虎之力才和好了一团面。
关于包饺子的作文500字5篇
可是说起来容易干起来难,我包的饺子总是不尽人意,要么开馅,要么就是捏不尽。还要妈妈再重新做一次。哎,任何事都是这样,看似简单的东西真的做起来就不那么简单喽。 水饺开始下锅了,结果煮出来的饺子有的“脱了衣裳”,有的“把嘴巴张开了”,有的以“粉身碎骨”了。看到一锅的水饺,感觉真好玩,它们真调皮。
真琼蓝花： 冷水和面硬,开水烫面软. 饺子皮不可以用开水,但也不要用很冷的水,用温水和面. 和面可以加一点点盐,使面有筋道,口感好. 加鸡蛋只能增加韧性,不会使包皮发软. 水多了软,水少了硬,这是大家都明白的. 和好的面,不要马上用.应该盖好饧一饧,大约半个小时,就可以了. 包好的饺子,赶快下锅,不要等到干硬了才煮.
宁德市15346813602： 为什么我蒸的饺子皮有点硬硬的? - ？
真琼蓝花： 做蒸饺的皮和面时要比一般的饺子皮多加点水,这样皮才不会硬.另外蒸饺皮可以用三生面做,就是面粉一部分用开水做成烫面,一部分用冷水和面,这样的皮也比较软,而且更容易熟.如果是买的饺子皮可以在蒸的过程中分两次在饺子表面喷一点水.
宁德市15346813602： 我做的饺子皮怎么那么硬哪,怎么样才会软 - ？
真琼蓝花： 材料:高筋面粉、水做法1、和面.水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点.2、揉面.不停地揉至少十分钟,让面变得筋道.3、醒面.将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子...
宁德市15346813602： 饺子皮为什么这么硬,求大神指点 - ？
真琼蓝花： 在这里面有两点需要注意的楼主,一是水饺皮是冷水面,就是用冷水和成面团做的,冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破;蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮,烫面比较没有弹性,但比较柔软,即使用油煎,也是脆脆的,很好吃.二是面揉好后要醒20——30分钟左右,醒面的时候上面要盖上湿毛巾,防止表面干了,这样最后在做就可以柔软了,不会太硬
宁德市15346813602： 为什么蒸好的饺子皮很硬 - ？
真琼蓝花： 首先说蒸饺子的面要和的软一些,另外饺子要凉水下锅.不妨一试.
宁德市15346813602： 怎么改善蒸的饺子皮干硬 - ？
真琼蓝花： 只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软,也就是说不能用凉水和面,方法也很简单;其一,你下次合面时作80度的热水合.面粉倒入小盆中,慢慢加入80度的开水,边倒边不断搅拌面粉,制成烫面,用保鲜膜封好,醒2小时.(注意最好用木棒搅拌,防止烫手).其二,合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干;其三,做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好,最好是随做随蒸.如此三法定能让饺子皮的口感变软.
宁德市15346813602： 为什么我做的饺子皮 和的面特别的软 煮熟之后饺子皮就变硬了 - ？
真琼蓝花： 煮熟的饺子放久了皮硬是因为失去水分变硬的,找个盖子盖上就可以了 比如用碟子放饺子,盖盖子之前先把饺子活动一下,不然就坨了,然后把盖子盖上.注意尽量盖子不要和饺子有接触,因为饺子和盖子接触的地方水分散不出去,影响口感而且长时间容易变坏.
宁德市15346813602： 饺子皮发硬怎么回事 - ？
真琼蓝花： 面里面加水太少了
宁德市15346813602： 为什么我包的饺子蒸出来皮是硬的？
真琼蓝花： 一定是没有烫面啊,一定要用热水和面做蒸饺.另外蒸饺包的时候边不用捏的太死了,轻轻捏好就可以了. 小窍门,如果已经包的硬了,多掸一些水再蒸一会,或者弹上水放在有盖的容器里面用微波炉加热一会. 希望对你有帮助.
宁德市15346813602： 我做的饺子皮怎么又黑又硬呢? - ？
真琼蓝花： 不知道你用的是什么样的面粉呢?一般情况下普通的面粉就可以的. 如果用的饺子粉就更好了 .关键就在于怎么和面, 我是北方人 和面的时候, 是根据气温的高低来掌握和面用水温度的. 一...
