黄瓜糠了腌咸菜影响口干吗
实在是太咸的话就先把泡菜洗一遍，把料洗掉，然后泡在盐水里，隔一段时间拿点出来在清水里洗净尝尝味道，到咸度适中的时候取出洗净再加调味料
盐放少了，盐水没有没过蔬菜
影响，嫩黄瓜淹制出来好吃，糠了或老了淹制出来咬着费劲，口感自然也不好萝卜糠了怎么腌咸菜
还可以祛除杂菌。2、盛糠床的容器一定要保持清洁，每次用完用厨房纸把开口处的米糠擦干净避免产生杂菌。3、最初用来发酵用的“腌了扔”可以用各种蔬菜下脚料如萝卜缨，芹菜根等，主要为了调节糠床的盐度和湿度促进糠床发酵，腌渍过后也是可以拿来当咸菜吃的，太咸的建议拿去炒菜吧😄。
天天吃腌的咸菜对身体有多大危害
咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。
黄瓜辣椒咸菜怎么腌制又脆又好吃
腌制方法上，建议先进行短时间的盐腌，以帮助黄瓜和辣椒排出多余的水分，这样腌制出来的咸菜更加脆口。盐腌后，要用清水冲洗干净，并沥干水分，防止因水分过多而影响腌制效果。接下来，可以加入蒜片、姜片、酱油、糖、醋等调味料，根据个人口味进行调整。蒜片和姜片能增加咸菜的辛香味，而酱油、糖和醋的...
腌黄瓜酸了还能吃吗
不能吃的，什么食物一变酸就意味着被菌污染了，变质的食物决不可食用。再就是为了健康最好别腌制咸菜吃，会产生亚硝酸盐致癌物质（虽然有些危言耸听，但科学是需要敬畏的）。如想吃咸菜，最好爆腌。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a酸的原因：你的黄瓜应该切开细条，凉的半干（就是水分少些）。再加作料（...
怎样腌咸菜
2014-03-26 咸菜如何腌制 390 2018-01-11 怎样腌咸菜腌咸菜的做法大全 325 2006-07-14 怎样腌咸菜? 364 2018-04-04 怎样腌咸菜的做法大全 331 2016-10-03 蘑菇咸菜怎样腌 9 2018-01-09 怎样腌制咸菜? 352 2012-10-27 腌咸菜怎样才能不腐烂? 76 2013-05-13 怎样用虾油腌制咸菜 27 更多类...
腌黄瓜咸菜怎么腌更入味?
脱水：用盐轻抓黄瓜，或者用重物压一段时间，让黄瓜出水。这一步很关键，因为出的水分会稀释调味料，影响味道的渗透。. 3. 调味料准备 调味液制作：根据个人口味将盐、糖、醋等调味料按照一定比例混合，可以适量加热让糖盐溶解，冷却后再使用。香料准备：切碎大蒜、辣椒和生姜，这些香料可以增加咸菜的...
保存黄瓜咸菜时需要注意什么?
切割方式：根据个人喜好，将黄瓜切成合适的大小和形状。一般来说，切片或条状是常见的选择。切割时要保证刀具清洁，避免交叉污染。腌制盐的选择：使用食用盐进行腌制，最好选择无碘盐，因为碘可能会与黄瓜中的成分发生反应，影响味道和颜色。食盐的量要适量，过多会使咸菜过咸，过少则不易入味。腌制容器：...
腌黄瓜咸菜怎么做好吃
腌黄瓜咸菜要做得好吃，关键在于选用新鲜黄瓜、调配恰当的腌料，并掌握好腌制的时间与温度。首先，选材是腌制黄瓜咸菜的第一步，也是至关重要的一步。要挑选新鲜、嫩绿、无病虫害的黄瓜，这种黄瓜肉质紧实，含有较多的水分，腌制出来的咸菜口感更加脆嫩。同时，黄瓜的大小也要适中，不宜过大或过小，以...
腌过的咸菜放增脆剂行吗?
2. 简短焯水：将咸菜放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干，可以使其更加嫩滑。3. 加入一些脆性食材：如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，可以增加咸菜的口感和质地。总之，对于腌过的咸菜来说，是否加入增脆剂需要根据个人口味和健康情况来决定，建议在使用增脆剂时，注意使用量和使用方法，以免影响咸菜的口感和...
腌制黄瓜咸菜怎么腌好吃
黄瓜咸菜腌的方法如下：1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。
泷海益肾： 影响,嫩黄瓜淹制出来好吃,糠了或老了淹制出来咬着费劲,口感自然也不好
镶黄旗18334104490： 糠萝卜 能腌咸菜吗 - ？
泷海益肾： 影响,嫩黄瓜淹制出来好吃,糠了或老了淹制出来咬着费劲,口感自然也不好
镶黄旗18334104490： 腌酱菜的做法,腌酱菜怎么做好吃,腌酱菜的家常 - ？
泷海益肾： 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水拔出.
镶黄旗18334104490： 我家的黄瓜都晾干了怎么腌咸菜 - ？
泷海益肾： 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)调料:A.盐一勺B.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 制作方法:1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放...
镶黄旗18334104490： 如何保持蔬菜腌制品的色香味以及其脆度 - ？
泷海益肾： (1)首先,要制作好的酱菜要选择好原料.并不是所以的蔬菜都可以制作酱菜,制作酱菜的蔬菜要求菜要紧实,就是要结实,质地要脆嫩,吃起来脆脆的,不容易发软,还要含纤维少的鲜嫩蔬菜.像嫩黄瓜、嫩莴笋、萝卜、芥菜头等都可以,一定...
镶黄旗18334104490： 腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时 - ？
泷海益肾： 原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐2 黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干.3 晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条.如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干4 黄瓜切成段5 再切成条6 把黄瓜条...
镶黄旗18334104490： 老黄瓜淹咸菜的做法 - ？
泷海益肾： 黄瓜咸菜的做法 1.黄瓜洗净沥干水,然后切成条,要保证每根瓜条都有瓜皮 2.取一个大点的容器,放入切好的瓜条,加1茶匙盐拌匀3.在瓜条上面压一个装满水的容器,放在阴凉处腌渍4小时左右 4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内,加500毫升水,大火煮开后转中小火煮10分钟,然后晾凉 5.腌渍出的汁水倒掉不用,并将瓜条中的水份挤净 6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器,然后装入能密封的容器,冷藏储存,浸泡1个小时就可以食用了,吃的时候用无油无水的筷子夹取
镶黄旗18334104490： 咸菜黄瓜掩多久能吃 - ？
泷海益肾： 材料: 黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片 腌黄瓜小咸菜的做法准备黄瓜: 1、小黄瓜两包,约1700克,洗净; 2、切成手指长短,切开四半; 3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,...
镶黄旗18334104490： 刚做的黄瓜咸菜能吃吗 - ？
泷海益肾： 刚做的黄瓜咸菜能吃,时间短里面还没有产生大量的亚硝酸盐,不会影响身体健康,里面的营养成分基本没有流失,可以食用
镶黄旗18334104490： 淹旱黄瓜咸菜用洗吗 - ？
泷海益肾： 淹黄瓜咸菜当然要洗干净.淹黄瓜咸菜 做法如下 :1、黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时,卤倒 2、胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时 3、用花生油烧开到入花椒大料炸出香味,捞出来,放冬古一品鲜酱,烧开后到入两勺白糖,放凉以后,到两瓶盖白酒备用. 4、把腌好的菜洗净,多洗几次,要很咸,把水控干装入瓶子里到入调好的酱油在切些姜片和蒜片盖上盖子就ok了.
