我有一块纯黑巧克力，味道有点苦，而且酸酸的，怎么回事呢？
黑巧克力会苦是因为可可粉中含有一种名叫黄烷醇的苦味剂。
黄烷醇它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力。另外黑巧克力的抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的4倍 。
越黑的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦。另一方面，无论是苦的还是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分与热量，过量食用对健康也有一定的不利影响，所以，吃黑巧克力也要注意适量。
扩展资料
据《健康时报》报道，巧克力除了美味之外，其中含有的可可黄烷醇还是一种抗氧化的黄酮类化合物，可能有助于降低血压、血脂，减少心血管疾病与老年记忆退化的风险，而黑巧克力所含的可可粉较多，且含有较多黄烷醇。
此外，黑巧克力还能美白牙齿。据《生命时报》报道，黑巧克力中的可可碱能够使牙釉质更坚固，进而防止牙垢和牙齿变色。据环球网报道，黑巧克力富含儿茶素。该物质能扩张血管，从而增加肌肉的供氧量，提高氧气的使用效率，增强体能。
参考资料来源 人民网-黑巧克力的优点真不少 但注意别与含钙食物同食
加牛奶 黄油 水可以做成可可热饮
隔水加热溶化后可以用水果或是手指饼贴着做巧克力点心
纯黑巧克力是这样的——如果没过期或者品质有保障的话。
吃甜食口腔有酸的感觉很正常。
另：纯黑巧克力味道或许不如一般的巧克力，可对人身体有益的多。
是不是质量有问题呢，如果是在正规的地方购买的就应该去问一下，说不定能换。
还有可能是有些巧克力里加了水果类的添加剂，会有点酸！
最好去问清楚吧~
看看保质期是不是过了。
纯黑巧克力再怎么含量高，也不会有酸味的
过期了吧
有哪些保存纯黑巧克力的小妙招?
控制温度：纯黑巧克力最好存放在温度稳定的环境中，理想的温度范围是16-18°C。避免将巧克力放在靠近热源的地方，如炉子旁或阳光直射的地方。同时，也不要将巧克力冷藏，因为温度的剧烈变化会导致巧克力表面出现白色霜花，影响口感。避免异味：巧克力容易吸收周围的气味，因此应该远离有强烈气味的物品，如洋葱...
百分百黑巧克力减肥吗,100%纯黑巧克力每天吃多少
每天适当吃一些百分百黑巧克力有辅助减肥的作用。百分之百黑巧克力中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在进入人体肠道后能够加速肠道的蠕动，从而使毒素和垃圾更快速的排出体外。在饭后饱腹感很强的时候，吃一块百分百黑巧克力也可以加速食物在肠道内代谢的速度，从而起到辅助减肥的作用。100%纯黑巧克力也有抑制...
100克纯黑巧克力热量 100%纯黑巧克力减肥吗
纯黑巧克力与普通的巧克力相比，只是糖和奶的添加量减少，但是其中的脂肪含量并没有减少，碳水化合物的含量仍然很高，所以100克的纯黑巧克力热量依然比较高，每100克所含有的热量约为516大卡。2 100%纯黑巧克力减肥吗 不减肥。巧克力是一种高脂肪高热量的食物，是没有减肥的作用的，巧克力的热量在...
99%黑巧克力有什么用
纯黑巧克力是有减肥功效。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。黑巧克力的脂肪没有人们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成您身上的肉，另外，...
纯黑巧克力50克多大?
50克的纯黑巧克力是比较大的，有一两重，差不多烟盒那么大一块巧克力。
...我想了一个题目,一块巧克力,你们能为我找到吗?谢谢你
她轻轻地把巧克力放在我的手中。我定睛一看，才发现那是一块纯黑巧克力，是最苦的那一种。我真的很讨厌吃这种苦涩涩的“黑家伙”，便对她摇了摇头，小声地嘀咕着：“这种东西太苦，我不喜欢。”然后准备把巧克力还给她。但她却慢慢地把头抬起，望向那蔚蓝的天空，缓缓地说：“看！人生不就是块纯...
吃100%的纯黑巧克力有什么好处和坏处啊?
味道真的一言难尽
黑巧克力与普通的巧克力有什么不同?如何分辨呢?
对于这个朱古力里边的可可含量也是不同的，例如纯黑巧克力它里面本身就是含有大量可以，带有少量牛奶和糖分，我们都知道这一纯黑巧克力吃着味儿是特别香浓的，并且可以的，口味较为浓厚。但对于这一巧克力它就不同了，这一巧克力也有最多的就是牛奶和糖分了，往往是可以含量特别少，我们都知道做出来色调就...
纯黑巧克力有多苦(举例说明)?
黑巧克力有不同纯度，纯度越大味道越苦，一般纯度在35%-50%之间的黑巧克力只有微微苦味;纯度在55%-75%之间是最能体现巧克力可口度的，味道会比较苦，但是大部分人可以接受的苦;纯度在75%以上的黑巧克力属于特苦型，大众接受度较低。黑巧克力的主要成分是可可脂和少量糖分，可可脂是判定黑巧克力纯度的...
100%纯黑巧克力有哪些?100纯黑巧克力品牌排行榜(100纯黑巧克力好处)
100纯黑巧克力品牌排行榜1、歌斐颂2、德芙3、怡浓4、好时5、瑞士莲6、QMINI7、吉利莲8、德菲丝9、金莎10、吉百利一、歌斐颂品牌介绍：歌斐颂这个品牌相信喜欢巧克力的人一点也不会陌生，成立于2011年的它在巧克力的生产上一直坚持采用最原始的材料，并且结合先进的生产工艺，旗下生产出来的巧克力经过...
裴程产复： 可可本来就是有苦的,还有点酸,72%的比例很高了,酸就不奇怪了
隆昌县18651323610： 到底是什么导致黑巧克力的味道是苦的? - ？
裴程产复： 黑巧克力的味道是苦的因为巧克力可可粉含有一种叫“黄烷醇”的物质,这种物质使巧克力变苦.它是一种极好的抗氧化剂,具有预防心脏病和癌症的作用. 最早的巧克力源自墨西哥一种含有可可粉的古代印度食物.它的味道又苦又辣.红...
隆昌县18651323610： 黑巧克力不带甜味的而是很苦的那种巧克力有木有抑制食欲的作用?对人有什么好处?热量是? - ？
裴程产复： 黑巧克力是非常苦,但是可可味道很浓很香,抑制食欲的作用不大,相反有些人是喜欢吃的,而且热量低,每天定量适当的吃还有减肥的作用
隆昌县18651323610： 巧克力发苦 - ？
裴程产复： 生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质.它是一种卓越的抗氧化剂,具有预防心脏病和抗癌作用. 所以苦的黑巧克力比较有益健康.
隆昌县18651323610： 我在网上买了一盒纯黑巧克力,是怡浓品牌,我吃的时候觉得特别苦,一点甜味也没有,这种巧克力和普通的牛 - ？
裴程产复： 黑巧克力即纯巧克力,和牛奶巧克力口味不同.两者的区别在于,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪,而牛奶巧克力含33 克),而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克).味道极苦.真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力.有些巧克力美食家还 定期聚会以专门品尝各种名巧克力.就像名葡萄酒和好咖啡一样,根据可可豆产地的不同和研制方法的差异,黑巧克力也有很多很出名的品种.
隆昌县18651323610： 德芙倍醇黑巧克力吃起来味道有些苦,是什么原因(因为心情不好么?) - ？
裴程产复： 纯巧克力本来就是苦的,跟咖啡一样原料都是可可豆,通常吃的巧克力力都是添加了糖的,如果你去买巧克力蛋糕,他们用的一般都是纯巧克力.
隆昌县18651323610： 为什么巧克力却有点苦呢 - ？
裴程产复： 巧克力吃起来有苦一般是含有可可豆成分. 好的巧克力应是怎样子的? 巧克力因在制造过成添加了不同的成分,而造就了许多不同的变化. 可分:黑巧克力(dark chocolate或纯巧克力)----乳质含量少於12%; 牛奶巧克力(milk chocolate)----...
隆昌县18651323610： 很苦的纯黑巧克力求知道! - ？
裴程产复： 你好,我的答案如下: 【AMOVO 】巧克力 基本素质:可可脂含量50% , 口感苦度:可可含量99% ,纯黑巧克力片. 很苦很苦啊!爱吃甜的客户慎买!
隆昌县18651323610： 哪一种黑巧克力好吃?就是那种吃得时候很苦的,但是吃完后感觉甘甜的,最好不要那么贵,谢了啊! - ？
裴程产复： 本人特爱吃黑巧克力,最开始吃的是德芙,自从一次偶然吃了70%可可脂的金象,立马抛 弃德芙,觉得实在太甜.最喜欢的就是黑巧那种微苦,但回味非常甘香的味道. 说说我吃过的几种比较好吃的黑巧吧. 我一般都是到常春藤买的,里面的...
隆昌县18651323610： 很苦的纯黑巧克力 - ？
裴程产复： 不知你在哪个城市,可以到一些高档点的超市选一下,有几种黑巧还是不错的: 德国的运动巧克力、白象巧克力、威乐巧克力 其实,黑巧克力苦不苦并不在于含糖多不多,这只是一方面,关键看巧克力的可可脂含量是多少.国家标准只有可可脂含量超过17%的巧克力才叫做巧克力,其它的只能叫巧克力味的糖果或注明使用的是代可可脂,并且在正规渠道销售的巧克力都要标出可可脂含量的多少,这样你要是买不到上面的品牌,就在挑选的时候看下可可脂含量就可以了,一般含量越高的越好吃.
