新鲜玉米的做法有哪些？怎样做才是最营养健康的？

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新鲜的玉米除了可以煮着吃以外，还能做成饼外酥里软，香甜可口，出锅孩子连吃俩！

随着生活水平的提高，人们对日常饮食的要求越来越高，必须营养均衡，粗细、荤素搭配，要适量吃一些粗粮。

粗粮的维生素、矿物质含量很高，还含有很多的膳食纤维，能够健脾开胃促消化。常见的粗粮有很多，比如土豆、红薯、玉米等，价格便宜，营养价值却很高。粗粮的吃法很多，做法也比较简单，比如玉米，可以磨粉、玉米碜，而最直接的是煮一煮啃着吃。

煮玉米软糯香甜，可是口感太单调了，不如换个吃法。又香又软的大饼人人都爱吃，但大饼通常都是用面粉做的，其实用玉米也能做。

大厨伯伯说，他们饭店里有一种烙饼，就是是用玉米做的，一份就要40元，小孩子特别爱吃这种饼，因为软糯香甜，一天就要卖出上百分，我家孩子也经常吃。别看价钱卖得贵，其实做法十分简单，不到10分钟就能一份。

一根新鲜的玉米棒子才2块钱，回家掰成玉米粒，做一张大饼便宜又好吃，用饭店的钱，自己能做一二十张呢。

这种饼也叫做“玉米烙”，外酥里嫩，又香又软，既是饭也是一道菜，只要端上桌食客们都会忍不住抢着吃，自己做的口感和味道可以和大厨相比，孩子一个人就吃了一大张。准备2根玉米，2个鸡蛋、一盒纯牛奶、糯米粉、淀粉、黑芝麻、白糖等食材。

新鲜玉米冲洗干净，剥成玉米粒，不会剥玉米？用刀从玉米粒的行间切下去，一切两半，用手一剥就掉一行，很简单。大碗里打2个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。

锅里倒入清水，加适量白糖煮开，玉米粒倒入锅里，盖上盖子煮熟，捞出沥干水分。

玉米粒沥干水后倒进鸡蛋液里，加适量的糯米粉、淀粉，再倒入适量的牛奶，搅拌成黏稠的糊状。

锅里倒入少量油，油温六成热，把玉米粒搅拌均匀后倒入锅中，用铲子整理成小圆饼，并按压紧实，盖好锅盖用小火煎至底部定型，玉米粒也就熟了。

出锅前，自己爱吃什么就加点什么，比如可以淋一些蜂蜜，撒适量的黑芝麻， 有芝士的还可以在出锅前撒些芝士，融化后即可出锅，拉丝效果很不错。

香甜软糯、外酥里嫩的黄金玉米烙就做好了。做法其实很简单，只要把玉米搅成糊就行了，要注意的是只加淀粉可不行，必须再加适量的糯米粉，这样才更黏稠，玉米烙不容易散，能把玉米粒牢牢地粘住， 口感也会外焦里嫩。

根据自己的口味，也可以做成咸味的，出锅前可以加适量的食盐、黑胡椒粉等，味道也很不错！

新鲜的玉米不仅香甜可口，而且具有很高的营养价值，保持玉米的原汁原味才是最健康的，比如将煮熟的玉米掰成玉米粒，然后加入胡萝卜丁、豌豆粒、虾仁等进行炒制，这样做出来的菜肴色泽好看，而且口感轻盈，营养也不会流失。

可以直接煮的吃，也可以煲汤，也可以榨成玉米汁喝，我比较喜欢煲玉米山药排骨汤，健脾养胃、促进消化，孩子生病少、个子还长得快，这就是玉米山药排骨汤。

新鲜玉米的做法有:水煮玉米，玉米松子，玉米排骨汤，烤玉米等。最营养健康的就是用玉米煲汤了，汤里的药材，排骨的精华，玉米也都会吸收，所以是最有营养的。

新鲜玉米有很多做法，例如做玉米烙、炖玉米汤、奶香玉米汁等等，其中奶香玉米汁用来做早餐最营养健康。

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宰英盐酸： 提供几个简单又好吃的 1.豆沙玉米羹:把玉米粒剥下来,买一袋红豆沙(超市有,大概3元多),用水把红豆沙溶解煮开,放入玉米粒,再煮一会儿,可以加些水淀粉增加粘度,然后出锅就行了.豆沙放多少根据个人口味,可以不再单放糖,煮的过程中要一直搅,以免糊锅. 2.鲜玉米饼:把玉米直接用搽板搽成玉米糊(搽板就是那种能把萝卜土豆什么的搽成细丝的带几排孔的厨具),可以在生玉米糊里放花椒面、盐等调味,也可以放糖,做成甜口的,然后在锅里放油,烧热,把一大勺玉米糊倒入,煎黄成饼就可以了. 3.一锅出:炖豆角排骨时,加入窝瓜和切成段的玉米.

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下关区13988497398： 新鲜的嫩玉米粒有何好的烹调方法? - ？
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宰英盐酸： 椒盐

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宰英盐酸： 1,用小刀把玉米粒削下来,和青豆,虾仁炒着吃,多放姜,蒜,鲜. 2,把玉米切成两指宽小节,和猪手,粟子一起炖,喝汤,大补. 3,冷冻保存,想什么时候吃就什么时候吃. 4,烤着吃. 5,玉米须是利尿,消结石的天然药材,做汤时加入少许,起药膳作用. 6,吃多不消化,悠着点.

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