绿萝卜的做法大全家常做法
绿萝卜的做法有很多种,比如素炒绿萝卜,糖醋绿萝卜等等,做法如下:
做法一:
素炒绿萝卜
食材:绿萝卜 适量,盐 适量,蒜苗 适量,蒜 适量。
1、准备一个绿萝卜,洗净去皮,切成细丝。
2、锅中放入适量油,放入蒜瓣爆香,将萝卜丝放入锅中翻炒。
3、等到萝卜丝炒软之后,放入适量盐,鸡精。
4、放入适量清水。
5、萝卜炒熟之后,放入适量蒜苗,搅拌均匀。
6、盛出装入盘中,美味的萝卜丝就做好了。
做法二:
糖醋绿萝卜丝
食材:绿萝卜400克,香油10克,白糖30克, 米醋20克,精盐3克。
1、将绿萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水过一遍,控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、 米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键:用凉开水将萝卜丝浸洗后,要把水控净。
拓展资料:
绿萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。此外,绿萝卜还具有药用价值。
绿萝卜家常的吃法还是挺多的。
红青萝卜牛汤的做法:
红青萝卜去皮,洗净,切小块。牛洗过,切小块,蜜枣冲净,备用。
烧滚一锅水,下红青萝卜、牛及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约2小时半,下盐调味,便可饮用。
柱候牛腩焖萝卜的做法:牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅,下油,爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖30分钟后熄火半小时,再重复焖一次,至牛腩稔,下适量盐、糖调味。
萝卜去皮、洗净,切角块,以油锅爆炒一会下柱候酱,兜匀,加入牛腩之砂锅中,文火再焖30分钟,便可原锅上桌。
青萝卜鲩鱼尾汤的做法:青萝卜去衣,洗净切厚件。
鲩鱼尾鳞洗净吸干水份,起锅下油1汤匙,将鲩鱼尾煎至微黄色。
煲滚2汤碗水放下青萝卜,鲩鱼尾煲约1小时,加盐调味即成。
三色萝卜炖牛肉做法:将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。
牛肉切片,加调味料,鸡精、酱油、胡椒粉,少许水淀粉拌匀,腌十分钟入味。
开火,锅中放花生油、葱、姜爆香后,加牛肉片炒断生,加入萝卜块,中火炖熟,最后放盐。
青红萝卜猪舌汤用料:猪舌1条,约600克,青萝卜400克,红萝卜250克,蜜枣4粒,陈皮1小块。
做法:把猪舌放入热水中烫过,刮去舌苔,洗净。青、红萝卜去皮洗净切角块。陈皮浸软,刮去瓤,洗净。把适量清水煲开,放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣,煲1小时,加入猪舌,再煲至猪舌够稔为止,下盐调味,此汤是秋冬季节的合时汤水。
萝卜猪骨汤做法:
青萝卜一根 (10公分左右),切成2公分大小块状,胡萝卜两根 (10公分左右)猪骨 2 块 (约拳头大小),蜜枣 2~3 个
将以上材料放入锅中,加水约4500毫升水,不易过多,否则会冲淡了汤的味道。当然亦不能少,功夫尽显其中,本人实在是难以描述,虽有经验,却无法说出,只能看个人的悟性了 大火煮沸后,撇去上面的血污,改用中火炖开,如果不喜欢油性的朋友,可在这个时候再撇去一层浮油个人认为,一点油不吃是不好的,也不利此汤的味道,中火持续煨约两个小时即可。喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。
腌制绿萝卜
“偶然间想起现在可以泡点萝卜泡菜,所以买了心里美萝卜。放到泡菜坛子里一多部分,剩下的用了糖醋的腌制方法快速的腌制了一些,没想到口感出奇的好。那天去天津路上买了沙窝萝卜,可是回来切开买回的,怎么那么辣,没有当时品尝的好吃,所以也用了腌制心里美萝卜的方法腌制了绿萝卜。当成早点的小咸菜还是很好吃的,心里美萝卜的腌制还没来得及拍照片,下次买个心里美萝卜再和大家分享了”
用料
主料
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萝卜1个
盐
两勺
糖
2勺
白醋
3勺
辅料
腌制绿萝卜的做法
1.
中等大小绿萝卜一个,洗净,削皮备用
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2.
削皮的绿萝卜切成一厘米宽,4厘米左右的长条
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3.
切好的萝卜条放到一个较大的盆里,放入这样的勺子,两勺盐
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4.
两勺白糖
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5.
三勺白醋,因为个人喜食带酸味的食物,所以如果不喜欢的可以放两勺,拌匀,然后腌制一晚上,第二天早上就可以就着白粥吃了。确实不错!
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6.
腌制两天后就成这个样子了,不好看,但好吃
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烹饪技巧
1本人觉得为了视觉效果还是用心里美萝卜最好了
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