小公鸡怎么烧才好吃
花椒、八角、辣椒、蒜、姜、两罐啤酒、盐、味精、白糖、酱油和一只公鸡。
做法:将油烧至六成热,放入花椒、八角、蒜、姜炒香。
将公鸡放入炸好的水中翻炒至肉变白。
锅里放酱油、白糖、盐,给菜上色。
将啤酒倒入锅中小火煨30分钟,然后转火收汁。最后将味精倒入锅中,取出。
乌鸡、韭菜1根、生姜2片、西洋参1小片、10g。
料酒2汤匙精盐2汤匙味精1汤匙
1.将乌鸡宰杀洗净,放入沸水中焯去血水;
2.将乌骨鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅中,用武火煮开,小火炖2小时,加入精盐、味精。
老母鸡半只,牛大力适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量。
做法:1:将半只草鸡洗净,放入大小合适的砂锅中。
2:加入足够的冷水(不要草鸡),水开后焯一下血水,再加入料酒和姜,小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)
3:酥脆后加入葱、盐、枸杞,再焖1-2分钟,关火。上菜。
鸡肉、蘑菇、大枣、党参、西洋参、肉桂和茴香叶
1.清洗鸡肉。2.洗各种材料。
3.放在砂锅里一起炖,先大火再小火。我炖了两个小时,肉完全熟了。
给老母鸡一些盐
1.老母鸡先用餐巾纸把水擦干净,然后在鸡身上均匀地涂上盐,放入冰箱冷藏20分钟,最后切块。
2.放入锅中小火炖一个小时,适当加盐。
花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生姜 、啤酒两罐、 盐、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公鸡一只
做法:将油烧至六成热,放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香。
放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白
在锅中放入老抽,白糖和盐对菜进行上色入味
将啤酒倒入锅中慢火炖30分钟,再转至大火进行收汁,最后倒入味精即可出锅。
乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块花旗参片10克
调味料料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法 1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
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2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量
做法: 1:草鸡半只,洗净放入大小合适的砂锅中。
2:放入足量的冷水(没过草鸡),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖至酥烂。(一般在1.5小时左右)
3:待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟,关火。上桌。
黄油鸡 香菇 大枣 党参 西洋参 桂皮 八角 香叶
1. 鸡清理干净 2. 各种材料洗净
3. 一起丢到砂锅里炖,先大火后小火。我炖了两小时,肉极熟烂
老母鸡 盐 若干
1. 老母鸡先用餐巾纸擦干水分,然后鸡身均匀的抹上盐,冰箱放置二十分钟,最后剁块
2. 放在锅里面隔水炖一个小时,看情况适当加盐
花椒、八角、辣椒、蒜、姜、两罐啤酒、盐、味精、白糖、酱油和一只公鸡。
做法:将油烧至六成热,放入花椒、八角、蒜、姜炒香。
将公鸡放入炸好的水中翻炒至肉变白。
锅里放酱油、白糖、盐,给菜上色。
将啤酒倒入锅中小火煨30分钟,然后转火收汁。最后将味精倒入锅中,取出。
乌鸡、韭菜1根、生姜2片、西洋参1小片、10g。
料酒2汤匙精盐2汤匙味精1汤匙
1.将乌鸡宰杀洗净,放入沸水中焯去血水;
2.将乌骨鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅中,用武火煮开,小火炖2小时,加入精盐、味精。
老母鸡半只,牛大力适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量。
做法:1:将半只草鸡洗净,放入大小合适的砂锅中。
2:加入足够的冷水(不要草鸡),水开后焯一下血水,再加入料酒和姜,小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)
3:酥脆后加入葱、盐、枸杞,再焖1-2分钟,关火。上菜。
鸡肉、蘑菇、大枣、党参、西洋参、肉桂和茴香叶
1.清洗鸡肉。2.洗各种材料。
3.放在砂锅里一起炖,先大火再小火。我炖了两个小时,肉完全熟了。
给老母鸡一些盐
1.老母鸡先用餐巾纸把水擦干净,然后在鸡身上均匀地涂上盐,放入冰箱冷藏20分钟,最后切块。
2.放入锅中小火炖一个小时,适当加盐。
红烧公鸡怎么烧好吃又嫩
红烧公鸡是一道广受欢迎的美食,其鲜嫩的口感让人回味无穷。要烧出一道既美味又嫩滑的红烧公鸡,秘诀就在于选材、调料和炖煮技巧的结合。首先,选择是关键。优质的公鸡肉质鲜嫩,挑选时应注意鸡腿粗壮、鸡冠红润、脚趾有弹性,这样的鸡肉更易烹调出嫩滑口感。其次,调料的准备也至关重要。姜、葱、料酒、...
大公鸡怎么做好吃
一、大公鸡去毛洗干净,切段。二、开水中灼一下去掉血水。三、捞出备用。四、生姜大蒜和干辣椒少许。五、油锅爆炒作料。六、然后倒入大公鸡。七、翻炒均匀变色。八、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。九、炒均匀以后加入开水没过鸡。十、水半干时撒上少许盐。十一、锅底水很少时放入几个冰糖晃动...
公鸡怎么炒好吃家常做法
炒公鸡的家常做法:1.草公鸡宰杀好,清洗干净,沥净水分。2.公鸡剁成小块,鸡肠打成小结。3.大葱打成结,小米椒切成圈,生姜切成片,蒜头剥成瓣。4.锅中倒入菜油,加入花椒粒煸炒出香味。5.加入姜片、葱结、蒜瓣和小米椒,小火炒香。6.倒入鸡肉大火翻炒,炒到鸡肉发白。7.烹入老抽,大火翻炒...
公鸡怎么炒好吃
1、公鸡去毛洗净,切段。放入开水中过一遍去掉血水,捞出备用。2、热锅烧油,放入生姜大蒜和干辣椒。3、油锅爆炒作料,然后倒入公鸡。翻炒均匀变色。4、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。5、炒均匀以后加入开水没过鸡。水半干时撒上少许盐。6、锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底,直至冰糖溶化。7...
烧公鸡的正确方法和步骤
烧公鸡的正确方法和步骤如下:用料:公鸡一只、青尖椒4\/5个、土豆2个、八角1-2粒、花椒50粒一小把。、桂皮\/香叶1-2、老抽1勺、生抽2勺、盐局鸡粉一小勺、姜蒜适量、黄豆酱1勺、白糖2勺、干辣椒5个、啤酒1瓶。1、先放油爆香姜片。2、把鸡放入炒干水,把鸡炒制金黄。3、加入调料。4、...
红烧公鸡怎么烧好吃又香又嫩
1、公鸡洗干净待用,剁块装盘。2、锅里倒油,将八角和生姜煸炒香,把鸡块倒入锅里煸炒,煸炒至金黄就差不多了。3、加入蚝油、生抽、老抽、糖、少许盐再翻炒一会,水淹没鸡块,大火烧开,小火慢炖1小时。4、汤汁还剩一点的时候将蒜瓣倒入锅里,青黄彩椒切块备用。5、汤汁快收干的时候加入青...
红烧大公鸡怎么做好吃又简单,做法图解分
辅料 油 :适量 生姜 :少许 大蒜 :少许 小葱 :少许 干辣椒 :2个 生抽 :适量 老抽 :适量 冰糖 :少许 盐 :适量 料酒 :适量 红烧大公鸡好吃又简单的具体步骤 第一步 1.大公鸡去毛洗干净,切段 第二步 2.开水中灼一下去掉血水 第三步 3.捞出备用 第四步 4.生姜大蒜和干辣椒少许 ...
公鸡汤怎么炖最下奶
并倒入适量的料酒与水,在烧开之后用小火慢炖,最后把盐与味精放进去调味拌匀就可以了。3、公鸡红枣汤:先把公鸡洗干净并切成小块,焯水之后捞出来备用。把焯过水的鸡肉放入砂锅内,再放入大枣若干,加满水,再用小火慢慢的熬炖,等到炖好后加入适量的精盐,就可以吃了。
公鸡怎么炖好吃
1、材料:公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许。2、公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。3、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。4、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
白公鸡怎么炒好吃
材料:花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生姜 、啤酒两罐、 盐、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公鸡一只 做法:将油烧至六成热,放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香。放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白 在锅中放入老抽,白糖和盐对菜进行上色入味 将啤酒倒入锅中慢火炖30分钟,再转至大火进行...
褚冯祛风: 红烧公鸡原料: 1.主料:土公鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只. 2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油.制法: 1土公鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块.灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块.蒜切片. 2.鸡蛋清搕入碗内搅拌,放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆. 3.炒锅加入猪油烧热,放入里脊肉片,用手勺推动滑熟,捞入漏勺沥油. 然后让油继续烧至五成热,放人鸡 块猛滑一遍,倒入漏勺内沥油. 4.炒锅内留少许余油,先放人蒜片稍炸,接着放入姜片、葱段、灯笼椒 块煸炒,再放入鸡 、猪肉、精盐、酱油煸炒,用蚕豆水粉勾芡,颠锅浇上熟猪油装盘即成.
贵定县17561103186: 怎样炖土公鸡好吃 - ?
褚冯祛风: 一、土公鸡可以红烧好吃.选用农村一年以上土公鸡,肉质鲜美,营养好. 二、红烧土公鸡的做法: 1、活土公鸡洗净剁成块. 2、放姜块,葱段,八角,蒜头,大火翻炒几分钟. 3、然后放料酒,酱油,啤酒,继续大火翻炒几分钟. 4、兑冷水放盐和糖,小火慢炖至汤快干. 5、约半小时,大火收汁翻炒,放青椒段和葱花起锅即可食用. 回答满意还请采纳,这样才有更多的精力帮助他人,谢谢!
贵定县17561103186: 怎样烧小公鸡好吃 - ?
褚冯祛风: 你好!! 小公鸡最好是做成“小鸡炖蘑菇”啦, 多经典的菜式呀, 另外,鸡肉还有很多种做法,下面一一介绍给你啦: 一: 小鸡炖蘑菇:(有二种方法) 方法1 主料:小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油...
贵定县17561103186: 红烧小公鸡家常做法,正宗红烧小公鸡怎么做 - ?
褚冯祛风: 用料 小公鸡 半只 大葱 一小段切斜片 姜 三片 干辣椒 两到三个【视辣椒辣不辣】 新鲜小米椒 两个 料酒 一勺 生抽 两勺 老抽 大半勺 糖 一小勺 油 适量 熟白芝麻 或 葱花 一把 水 适量 水淀粉 适量 红烧小公鸡的做法 鸡洗净切块 不用腌锅中倒油 不用...
贵定县17561103186: 公鸡肉怎么做好吃? - ?
褚冯祛风: 辣炒小公鸡原料:小公鸡一只,干红辣椒、葱、姜、蒜、八角做法:1、小公鸡去内脏,洗净沥干,去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股;2、把净身小公鸡剁成小块;3、水烧开后,把鸡块下锅焯三分钟左右,至鸡肉全部变白捞出沥干水分;4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;5、下入焯好的鸡块用大火翻炒;6、至鸡肉变成浅黄色,烹入料酒、生抽,调入适量盐、糖,继续大火爆炒;7、待汤汁收尽,锅内炒出清油时,撒入味精,出锅即可.
贵定县17561103186: 小公鸡的做法,小公鸡怎么做好吃,小公鸡的家常 - ?
褚冯祛风: 小公鸡的做法1.首先将笋干泡水两天.锅中倒入小半锅热水,下入笋干,盖上锅盖,煮一个小时,捞出,切成丝.2.小公鸡砍成块、姜切片、洋葱切丝、红尖椒切圈3.锅中再次倒入小半锅热水,下入花椒粒,煮十分钟,将鸡块倒入锅中,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净.4.锅中放入油,下入姜片,煸炒片刻,接着下入洋葱,炒至香味溢出时,加入剁辣椒,均匀翻炒,随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒,淋入适量料酒、酱油,加一勺五香粉、一勺盐、半勺白糖,翻炒调味后,倒入高压锅中,倒入清水,与鸡块相平为宜,加一勺盐,压十五分钟后,重新回锅,大火收至汤汁半干,下入红尖椒,翻炒片刻即可.
贵定县17561103186: 生炒小公鸡怎么做好吃 - ?
褚冯祛风: 食材明细小公鸡半只蒜1个生姜1块大蒜苗3颗青红椒适量老抽1勺盐3勺茶油2勺料酒2勺微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 生炒小公鸡的做法步骤1 小公鸡,剁成小块,备用,今天,我用的是半只公鸡(2 准备好各种配料;3 热锅,入茶油,待锅热,放入生姜、蒜,煸香;4 放入,小公鸡肉块,边煸炒,翻炒;5 这里要炒透,煸香,微焦黄;6 放入青红椒、蒜;蒜叶留一点,不要全部放入;7 翻炒,放入盐、料酒、还有老抽,和清水;8 焖烧,收汁,放入留下的蒜叶,就可以出锅啦~9 成品,微辣;啤酒,准备好了没有~10 开吃啰~~11 再不来,就没有啦~~ 小窍门 小公鸡,煸炒的时候一定热锅,微黄,这样更加入味;使用的厨具:炒锅
贵定县17561103186: 怎样炖公鸡好吃又营养 - ?
褚冯祛风: 食材与明细 大公鸡1只 酱油20克 味精2克 盐1小勺 葱10克 蒜5克 胡萝卜10克 五香粉3克 香菜10克 姜3克 难度普通 时间数小时 口味咸鲜 工艺炖 炖公鸡的做法步骤1. 收拾好的公鸡2. 将鸡剁小块3. 锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡4. 不停的煸炒(这是用农村地炉子炖的),将油炒出来5. 加清水,水开了,加五香粉6. 加酱油,盐,小火慢炖,这种笨鸡不爱熟,所以一定要多炖一会.7. 最后大火收汁,关火加味精,撒点葱花,胡萝卜丝和香菜.8. 成品
贵定县17561103186: 公鸡怎么烧最好吃??
褚冯祛风: 爆炒小公鸡需要的材料有:小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段.具体做法是:1.热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉. 2.然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料. 3.在大火中翻炒几下十分钟即可出锅
贵定县17561103186: 小公鸡怎么炖才好吃 - ?
褚冯祛风: 鸡炖蘑菇最好吃了 主料:童子鸡850克-1200克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法:1.将鸡洗净,剁成小块; 2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成.这个菜已经是东北名菜了,大家一致认为好吃 !注:此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味.尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜