每个地方都有自己的特色美食,你知道你们哪里的特色是什么吗?

作者&投稿:刘初 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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小时候我觉得自己的家乡没有任何特色美食,啥啥都难吃。后来才知道是因为老妈的手艺不行,她又很少带我们在外面吃饭,导致我以为我们那的人吃的东西都和我家一样难吃。

后来长大了到了外面上高中,才发现家乡原来也有许多美食。再后来更大的时候到了外省读书,更加明白原来每个地方都有自己的特色美食,在外省是吃不到的。那个时候就比较想念家乡,想吃一吃那些以前常吃的食物。

我的家乡在中原地区,它在很多北方人眼里属于南方,在南方人眼里又属于北方。那里没有山,也没有海,没有山丘,连小土坡也没有。一眼望去,都是平地,除了交错相映的房屋,整齐的树木,便是一望无际的平原。

不靠山不靠海,所以物质算不上丰富,也没有什么稀罕的特产。而如果有,那就是小麦和大葱了,还有山羊,而美食,就孕育在这些纯朴、简单的食材上。

在我们那里,羊肉是特别受欢迎的。因为用的是山羊肉,肉质特别鲜美,熬制的羊骨汤别提有多好喝了。尤其是到了冬天,很多人都喜欢拿着自家的盆买上那么一盆,再来点羊杂、羊肉,回家加点大白菜,味道别提有多好了。很多外地人到了我们那里,都喜欢去当地的羊肉馆,吃羊肉、喝羊汤、啃羊骨,那吃起来就是一种享受。

还有我们那里响当当的枕头馍,它颇具特色。通体像一个小型枕头,长度可以达到50公分,宽约10公分,厚度约8公分,它就像一个巨型的馍馍。吃的时候需要把它切开,切成一片片。它不似外面普通馍店卖的那种馍那么软,枕头馍很厚重,吃起来紧致,有弹性,还有细微的甜味,虽然并没有加糖,但是吃起来甜滋滋的,特别有嚼头。

不知道为什么,我们那里的人不爱吃鸭子,但特别爱吃鸡。在我们那儿,家家户户的妇人都会做一道叫炒鸡的美食。它采用小公鸡的肉质,先用淀粉腌制,然后放入铁炒中加入香醋、大葱一起小火慢炒。这道菜要炒很长时间,一直炒到肉质变松软,颜色变鲜亮。它是我特别喜爱的一道美食,因为太嫩了,吃起来不塞牙缝,不粘牙,好吃。

其实我们那的美食还有很多很多,我觉得就算写上三万字也不足为奇,这次就先介绍我最喜欢的这三种吧。



当地的特色美食有很多,比如说刀削面,凉粉,羊杂,稠粥,还包括莜面,也有杏脯,豆腐干等等。

知道的,刀削面,凉粉,小米,黄花,兔头,这些食物都是比较美味的。

山西的特色是面食,四川的特色是担担面,北京的特色是北京烤鸭,山东的特色是德州扒鸡,湖南的特色是臭豆腐,这就是每个地方的特色食品。


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