农村俗语“鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”是什么意思？
农村俗语“鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”，是老祖宗多年生活经验总结，讲的是四大家鱼，身上最好吃部位所在。这些部位经过了无数人印证，确实属于味道最鲜美部位，很多名菜，便取自四大家鱼，身上最好吃部位。
鳙鱼头
看到鳙鱼这个名字，很多朋友会觉得陌生，如果我们说花鲢，可能大家会恍然大悟，没错鳙鱼正是花鲢学名。作为四大家鱼之一，花鲢最好吃部位在头部，名菜剁椒鱼头，便是取自花鲢鱼头。
草鱼尾
草鱼也是四大家鱼之一，更是我们生活中，经常会食用鱼类。我们在食用草鱼时候，靠近草鱼尾部肉质，最为紧实鲜嫩，会有这样口感呈现，全因为草鱼善于游动，尾部处于不断运动状态。家常菜酸菜鱼，很多时候便以草鱼为原材，做出了火遍全国的可口菜肴。
鲢鱼肚皮
鲢鱼指的是白鲢鱼，这种鱼类在四大家鱼中，存在感最低，也最不受人欢迎。白鲢鱼肉质不如其他家鱼鲜美，加上其刺多特点，使得很多人，都不愿意食用鲢鱼。
这样一个不受人欢迎鱼类，也有着自身优点存在。鲢鱼肚皮上的肥美，且没有刺；也有人喜欢鲢鱼鱼鳔，认为这才是鲢鱼最美味部位。
鲤鱼嘴
鲤鱼自不必过多介绍，喜欢钓鱼、吃鱼朋友，对鲤鱼都不会陌生。我们在吃鲤鱼时候，位于鲤鱼鱼鳃下边一块肉，为全身最精华所在。这块肉不仅没有刺，而且味道最是鲜美。因此鲤鱼嘴，指代的并不是鲤鱼嘴巴，而是靠近鲤鱼嘴巴的身体部位。
类似这样俗语，在农村里还有很多。众多俗语源自老祖宗苦心积累，他们虽然文化程度不高，却用俗语安排农事活动，又让俗语将一些深刻道理，传承了一代又一代人。
这句话的意思是，鱼的种类不同，所以吃起来的部位也不同，鳙鱼最好吃是鱼头，草鱼最好吃的是后半段，白鲢肚子是最好吃的，鲤鱼鳃下边的肉是最美味的。
主要由于鱼生长的环境，还有本身身体的特点，导致了鳙鱼的鱼头，草鱼的鱼尾，鲢鱼的肚皮，鲤鱼的嘴巴，特别好吃，味道非常鲜美。
鱼肉不但鲜美无比营养丰富，而且是脂肪含量极低，即是吃的再多，也是不会发胖的，我们熟知的四大家鱼：青、草、鲢、鳙其实都是鲤科鱼类，都有各自的特长和独特的风味备受青睐，而不同鱼儿身体的部位，味道也是最为美味的。
萍乡有什么特色小吃?
萍乡人嗜辣，哪怕是一桌丰盛的筵席摆在面前，如果没有两三个辣味菜，还会说吃不下饭。这种饮食习惯与萍乡地处“卑湿之地”有关。俗语说：“鱼几打个屁，辣椒都有味”。萍乡市，是江西省地级市，位于江西省西部，毗邻湖南省。地处东经113°35′~114°17′，北纬27°20′~28°0′之间。东与宜春...
洞庭湖有多少种鱼
湖区的人们常说：“洞庭鲫鳜，鲤鲂胭，美味赛神仙。”这句话赞美了洞庭湖中的鱼类美食。君山岛拥有上千年的食鱼文化，形成了洞庭湖君山岛独特的地方风味。岛上的各种鱼类烹饪方法独具特色，以“一勺湖水分运水，一锅煮活鱼”和“鳙鱼头鲤鱼尾，鲢鱼肚皮草鱼嘴，青鱼中段肉最美”这两句俗语，总结了洞庭...
草鱼和黑鱼哪个好吃啊?
2、适应性强：黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力，当水体缺氧时，它可以将头露出水面，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气，因此即使在少水和...
剁椒鱼头是什么鱼的头
详情请查看视频回答
池塘养什么鱼最容易好养
二、鲢鱼 鲢鱼是鲤科鲢属的淡水鱼，主要栖息在各种江河干流以及附属水体的上层，这种鱼善于跳跃，冬季活跃度降低。养殖的话多采用套养的方式，和团头鲂、鲤鱼、草鱼等养在一起。定期要进行注水，保持水质的干净，如果水中有足够的浮游生物，可以不用喂食，也可以投喂粉状饲料。三、鳙鱼 鳙鱼也叫胖头鱼，...
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。哪种鱼的肉质好?口感好?每一种鱼适合什么烹饪...
1，鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩)，...
大头鱼的雌雄怎么区分?
成熟年龄与草鱼相似或稍早，多数地区需要10公斤以上的个体才能产卵，但在两广地区，不足10公斤的亲鱼也能产卵。催产季节通常在5月初至6月中旬，繁殖的生态条件与鲢鱼大致相同。在烹饪方面，大头鱼适合用于烧、炖、清蒸、油浸等多种烹饪方法，尤其是清蒸和油浸能够突出其清淡和鲜美的特点。鳙鱼头大且富含...
鱼头怎样煲汤制作鱼头汤的方法
1、鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用。3、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎。4、待鱼头一面稍有淡黄色后，...
潮汕草鱼豆豉清蒸做法
主料新鲜活草鱼鲤鱼鲫鱼鳙鱼头均可，份量500克左右 辅料豆豉干红尖椒生姜大蒜仔白醋山茶油蒸鱼酱油味精等 1 将活鱼去鳞去鳃后，开膛剖肚去内脏，并将附着在鱼腔内的黑膜清洗干净可去泥腥味。清蒸草鱼 材料 葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 做法 先...
大头鱼还是草鱼炖汤
维生素B10.04毫克，维生素B211毫克，维生素B124.3微克，维生素C2.65毫克，维生素D18毫克，烟酸2.8毫克。大头鱼的美食菜谱：1．适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点2．鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”3．切鱼方法：鱼...
毕贩康利： 1、比较好分,草鱼体型较大,且较修长,体颜色为发白,背部有些发黑.2、青鱼,北方有些地方吃的不太广泛,体呈青色.3、鲢鱼和鳙鱼体高比前两种鱼要高一些,这两种鱼区分看腹棱,就是肚皮那有条硬线,鲢鱼到鳃部了,鳙鱼短,也就到体的中间部位.
建湖县15654225662： 四大家鱼俗名 - ？
毕贩康利： 青鱼:青鲩、青棒;草鱼:草鲩、草根、混子、黑青鱼;鲢鱼:白鲢、跳鲢、鲢子;鳙鱼:花鲢,胖头鱼.鲤鱼又叫鲤拐子、鲤子,拐子是鲤鱼,鲫鱼就是鲫鱼.
建湖县15654225662： 四大家鱼有什么区别呢 - ？
毕贩康利： 指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼.是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种. 鳙生活在水的中上层,主要吃浮游动物; 鲢也生活在水的中上层,主要吃浮游植物; 草鱼一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶; 青鱼...
建湖县15654225662： 四大家鱼各有什么区别? - ？
毕贩康利： 青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼 一、青鱼 青鱼是我国四大家鱼之一, 又名乌青、螺蛳青、青鲩、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等.是鲤科、雅罗鱼亚科中的大型鱼类.分布于我国长江、珠江及其支流、黄河、黑龙江及其他北方水系...
建湖县15654225662： 中国的四大家鱼是哪几种? - ？
毕贩康利： 中国的四大家鱼分别是:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼. 青鱼又叫黑鲩,全身有较大的鳞片.外形很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色.青鱼的名字也由此而来.鳞片大而粗.它的尾部比草鱼要细长.背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬...
建湖县15654225662： 中国四大淡水鱼是什么 - ？
毕贩康利： 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼. 它们都属鱼纲,鲤科.青鱼在水域底层栖息,主食螺蛳、蚌等软体动物和水生昆 虫.草 鱼喜在水域边缘地带活动,以水草为食.鲢鱼栖息于水中上层,主食浮游植物. 鳙鱼(Aristichthys nobilis)也喜欢在水中上层活...
建湖县15654225662： 四大家鱼的各种生活方式 - ？
毕贩康利： 我国特有的四大家鱼:鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼 鲢鱼又名白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子.体侧扁、稍高,呈纺锤形,头大吻短,口宽、眼小,鳞很细,体呈银白色,腹部有肉棱.鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、...
建湖县15654225662： 南方农村人常说的家鱼是什么鱼 - ？
毕贩康利： 南方人说的家鱼是白鲢
建湖县15654225662： 我国淡水鱼中,被称为“四大家鱼”的是 [ ] A.草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼B.鳙鱼、鲢鱼、草 - ？
毕贩康利： B
