竹笋与什么么菜搭配好？
竹笋可以搭配的菜
竹笋可以搭配的菜，竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质。竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。那竹笋可以搭配的菜有哪些呢？下面来看看。
竹笋可以搭配的菜1 竹笋炒肉丝：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。
竹笋香肠：竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽；竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30毫升，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1～2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20～30毫升水，焖一分钟，收汁出锅。
竹笋炖排骨：竹笋，排骨，姜丝、蒜片、盐、鸡精；把竹笋倒入开水锅中焯好之后，将竹笋捞出备用，排骨用热水洗净，装盘备用，热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香，爆香之后将排骨倒入翻炒，直到锅里都是油为止，接着将竹笋倒入锅中翻炒均匀之后加入适量的盐，倒入适量的清水，没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。
油焖竹笋：竹笋，盐、油、老抽、糖、味精；起油锅加热，放入竹笋煸炒，放少许老抽煸炒，放少许清水，加少许的食盐和糖加盖大火煮5分钟，收汁时候，放入少许的味精翻炒均匀就可出锅。
凉拌竹笋：竹笋，葱、姜、蒜、油、盐、醋、白糖、芝麻香油；竹笋切块，葱姜蒜切末，锅里面加入适量的清水，放入竹笋，水开之后在煮3分钟到熟，捞出来沥干备用，炒锅倒油加热，放入葱姜蒜爆香，将竹笋放容器内，浇入爆香的油，加适量盐、醋、白糖、芝麻香油拌匀即可。
竹笋炒腊肉：腊肉，干竹笋，小青椒，老干妈，姜，蒜，鸡精，味精，白糖，花椒油，腊肉煮好改刀切筷子一样粗的小方块，笋子也一样，小青椒切圈。姜蒜剁碎，腊肉放入油锅微炸再把笋子炸干后沥干待用，净锅放油先下姜蒜粒炒香，下老干妈感觉散了香了，下腊肉粒炒香，下小青椒圈翻炒一下，调味然后勾小芡，花椒油起锅即可。
酱汁春笋块：鲜春笋，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
梅菜烧春笋：梅干菜，竹笋，素高汤，糖，盐；梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条，用油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟，汤汁微干即可盛出。
竹笋香菇汤：冬菇约，冬笋，当归约，油面筋，素上汤；冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;取一小碗放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上，把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
鲫鱼春笋汤：鲫鱼、春笋、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花；将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟，爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下，加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
竹笋可以搭配的菜2 一、炒
竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一。
二、腌
竹笋本身清脆无比，经过腌制，口味浓郁，略带绵柔，却不失爽脆，耐人品尝、回味无穷。又没有被其他食材的味道所掩盖，原汁原味，简单又美味。
三、蒸
清蒸竹笋，使竹笋不失本味，味道清香淡雅。若加上其他食材一同来蒸，如咸肉蒸竹笋，则在保持其本来味道的基础上，添加更多味道，使其口感更丰富，更有层次感，简直叫人欲罢不能。
四、炖
炖的美妙之处，在于将食材之间的味道，悄悄融合。味美醇厚。笋的清脆，融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾。脆嫩香美清香可口。
五、焖
油焖竹笋，加上老抽上色，虽是素菜，却也深受肉食爱好者的青睐，油而不腻，是减肥美容的良品。
竹笋可以搭配的.菜3 最佳的搭配
猪肉：竹笋具有清热化痰、止渴益气的功效，与油腻的猪肉搭配，对水肿、积食、便秘、积痰、咳喘等均有疗效。
鸡肉：竹笋与鸡肉同食，具有暖胃益气、补精添髓的功效，还非常适合想减肥的人吃。
猪腰：二者同食具有滋补肾脏、利尿消肿的功效。
香菇：竹笋和香菇搭配具有明目、利尿、降压的功效。
相克的对头
红糖：竹笋与红糖一起吃时会形成赖氨酸糖基，对人体非常不利。
豆腐：竹笋与豆腐同食容易产生结石。
羊肝：竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时，产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A。
鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好，春笋次之。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食竹笋对肥胖者大有益处。然而，竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
制作工艺:烧口味：香辣主料：冬笋400克配料：猪里脊肉50克榨菜25克调料：植物油50克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)5克香油10克盐3克酱油5克料酒5克。
1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条。
2、猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末。
3、起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
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竹笋炒什么配菜好吃
青椒竹笋：经典爽脆 青椒的脆爽与竹笋的鲜嫩相得益彰，是竹笋炒配菜中经典的搭配。将青椒切成细丝，爆炒至碧绿，再加入焯烫过的竹笋翻炒。加入适量盐、酱油、白糖调味，即可出锅。青椒的清香与竹笋的甘甜在口中交织，让人回味无穷。肉丝竹笋：鲜美醇厚 猪肉或牛肉的鲜美与竹笋的清香结合，更显醇厚可口。...
竹笋可以炒什么吃?
烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。
笋和什么炒比较搭配
嫩豆腐与竹笋的搭配，先将豆腐煎至金黄色，再加入竹笋，调入盐和鸡精，即可成为一道美味健康的菜肴。5. 竹笋炒西兰花 富含纤维素的竹笋和西兰花，焯水后搭配翻炒，加入适量的盐和生抽，有助于消化，有益健康。6. 竹笋炒虾皮 竹笋与虾皮的搭配，加入葱姜蒜炒香，调入鸡精，是一道提高免疫力的好菜。7...
竹笋和什么菜搭配一起炒
竹笋与瘦肉丝一起炒，是一道营养丰富的菜品。选用鲜嫩的竹笋和优质的瘦肉，加上适量的盐和生抽调味，烹制出一道清爽可口的佳肴。2. 竹笋炒虾仁 竹笋和虾仁是一对很配的搭档，可以相互补充营养。将竹笋和虾仁洗净备用，用葱姜蒜爆香后加入竹笋和虾仁，翻炒几分钟就可以了，口感清爽，营养丰富。3. 竹笋...
竹笋和什么一起炒好吃
一、三丝闹春 1.春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；2.加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活 二、杏仁笋片 1.春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。2.加入甜杏仁，放在笋上。3.加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘...
竹笋与什么食材一起炒口感更鲜?
竹笋炒豆腐：竹笋与豆腐一起炒制，是一道清淡健康的素食菜肴。豆腐的嫩滑与竹笋的爽脆相结合，口感丰富。在炒制过程中，可以加入一些蒜蓉、酱油等调味料，增加菜肴的风味。竹笋炒蔬菜：竹笋可以与各种蔬菜搭配炒制，如青椒、红椒、洋葱等。这些蔬菜的鲜嫩与竹笋的爽脆相结合，口感丰富。在炒制过程中，可以...
竹笋可以搭配的菜有哪些?
主料：竹笋 150克、芹菜200克。辅料：油 10毫升、盐2克、生抽5毫升、白糖8克、葱姜6克。做法：1、芹菜摘洗干净。2、竹笋切成条。3、芹菜切成条。4、胡萝卜洗干净切成条。5、煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水。6、起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。7、竹笋入锅炒。8、加生抽炒。9、胡...
竹笋配什么炒着好吃
竹笋炒食搭配有很多种，以下是几种常见的炒法：1. 竹笋炒肉丝：将竹笋切成丝状，与切成丝的猪肉一起炒，可以增加菜肴的口感和味道。同时，猪肉的油脂也可以滋润竹笋，使口感更加鲜美。2. 竹笋炒鸡蛋：将竹笋切成片状，与打好的鸡蛋混合搅拌，再加入适量的调料炒制。竹笋的鲜味和鸡蛋的香味相互融合，是...
竹笋与什么食材一起炒更美味?
竹笋炒豆腐：竹笋与豆腐一起炒制，是一道清淡可口的家常菜。豆腐的嫩滑与竹笋的鲜嫩相互衬托，口感丰富，味道鲜美。制作时，将豆腐切成小块，与切好的竹笋一起炒制，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒至豆腐熟透，竹笋鲜嫩即可。总之，竹笋是一种非常百搭的食材，可以与各种肉类、海鲜、蔬菜等搭配炒制，...
竹笋可以做出什么美味的家常菜?
竹笋汤：将竹笋切片，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、枸杞、盐等调味料，煲至汤清味美，竹笋的清香与肉类的鲜美相得益彰。酿竹笋：将竹笋挖空，填入肉馅（通常是猪肉或鸡肉馅），加入调味料后蒸熟，是一道传统的节日菜肴。竹笋拌菜：将竹笋切丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起，加入醋、盐、糖...
采震康达： 您好,从食物相宜的角度来讲: 1、竹笋 + 鸡肉 竹笋清热消痰、健脾胃,与鸡肉搭配,可暖胃、益气、补精、填髓,适合体态较胖的人食用. 2、竹笋 + 猪肉 竹笋去热化痰、解渴益气,与猪肉搭配,对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽等有辅助疗效. 3、竹笋 + 香菇 二者搭配着一起吃,有明目、利尿、降血压之功效. 上述三样食材与竹笋同吃好吃有营养,因此在此提供菜谱,希望对您有用~
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采震康达： 可以做竹笋炒肉丝,美味可口.主料:猪里脊肉250克,竹笋150克.辅料:黑木耳50克,鸡蛋清1个.调料:食盐2克,酱油15克,味精1克,葱少许,姜10克,蒜1瓣,干辣椒5克,香油5克,水淀粉5克,黄酒10克,玉米面(黄)5克,植物油500克,水30克.做法1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀.2.将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用.3.锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,立即倒入漏勺沥油.4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁.5.在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成.
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采震康达： 和肉一起炖,我妈妈是这样做的,很好吃!
金乡县17786441319： 竹笋应该和什么菜搭配做起来才好吃呢?谢谢大家宝贵的建议 - ？
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采震康达： 竹笋烧咸肉 烹制材料 主料:咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克,竹笋500克.调料:姜5克,大葱5克,盐适量.烹制方法1、洗净咸肉和鲜肉,切成块,将鲜肉放入锅内,加清水,将鲜肉烧制刚刚熟,倒出,再洗净,咸肉放置一旁等待下一步工作...
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采震康达： 春笋怎么吃比较营养剁椒春笋 笋特有的清香,加上爽脆的口感,还有咸咸辣辣的剁椒酱,组合在一起味道很不错,好吃下饭,10分钟就能搞定! 步骤: 1.春笋切丝或者切片,葱、蒜切末 2.将笋放滚水里焯一下,去掉涩味 3.锅里放适...
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采震康达： 冬笋炒腊肉湘菜里有一道“冬笋炒腊肉”,凡是冬季来湘的外地人总想要尝尝.其名声在外的功劳,据说还要归到曾国藩名下.尽管吃笋的渊源至少可以上溯至三代,然以新鲜冬笋入馔,如今当然不大好说,过去则似为湘菜所独擅,外方菜...
