陈皮为何要存新不存老？
当下，有钱的人多，有钱爱装B的也多，北方俗称“装B犯”。他们进了茶店问的都是：“有老茶吗？”“陈皮有20年的吗？”你若是说没有，他会一脸不屑的样子……我一般遇到这种人，都是直接给请出去，生怕糟蹋了我一杯好茶。但像我这样不懂礼貌的人毕竟是少数，大多数老板会一脸惭愧的敬茶倒水继续热情招待，以期他能被感化后降低标准，买点年份低的产品，还有一些老板会面不改色的说：“当然有啦！”随后翻箱倒柜的拿出视若珍宝的“老茶、老皮”，如数家珍的讲解一番，最终皆大欢喜——老板狠赚了一笔，装B犯的虚荣心也获得极大的满足……
今年当二红皮制作过后，我的合作伙伴拿出两天时间去到村里，凭借着土生土长的优势，在民间寻访老陈皮，1992年的找到15张（约70克），2003年的200多克，2013年的100克……反正加一起也就500克左右，可见，老陈皮在东甲这样的核心产区，民间的存量也是极为稀少的。
那既然这样，为什么市场上依然充斥着大量的十几二十几年的“老陈皮”呢？并且要品牌有品牌，要包装有包装，要资质有资质呢？我无法确切的回答这么深奥的问题，我只能举例说明一下——【长生生物】什么都有，但就是没有真疫苗！
如今，人心是浮躁的，金钱是万能的，浮躁的心+万能的钱=一切皆有可能！但也等于一切皆可造假！
存一点新陈皮，当新陈皮摆在你面前时，即便你是色盲色弱，也能看出它是否有斑是否有霉变是否轻薄和干燥；你也可以嗅一嗅，闻到的应该是清新的果香而不是刺鼻的果臭，更不会有消毒水的气味；你也可以泡上一张，甜丝丝的味道中有那么一点点苦，汤色黄绿（青皮）或黄亮（大红皮和二红皮），持续冲泡中味道渐渐变淡颜色渐渐变浅……这样一来，你就敢确定它基本是“广陈皮”了。
当年的陈皮不能马上使用，起码要等上一年的时间才能煮水煲汤，更需要等待三年才能称之为【陈皮】，让它由寒性转为平性再转温性，让它自然陈化后营养和药性逐步增大，让它的收藏价值随着年份的增长而增长……
最后要郑重说明的是：陈皮是老祖宗的聪明智慧所创造的，任何工艺上的改变都可视为利益的驱使，陈皮就是要古法炮制遵循传统，追随着时节的设定和阳光的出没，来不得半点“改良”。我们的祖先曾经给我们留下许多丰富遗产，如今很多已荡然无存，正是因为我们这些自以为“聪明”的后人，在不断的“改良”中逐步给断送掉了！
让我们精心照料好手里的陈皮，每年让它接受两次以上阳光的沐浴后（春季和秋季）蜜蜂起来，静待它和我们一起慢慢变老……
豆腐皮怎么保存能放多久呢?
再放点盐制成盐水，等盐水放凉后把豆皮泡在盐水里，注意要完全浸没在水中。2、将豆皮放在35%的盐水煮20分钟左右，晾凉后放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。放入坛子后密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。
油豆腐皮怎么长时间保存?
油豆腐皮是一种非常受欢迎的食品，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，油豆腐皮的保存问题却让很多人感到困扰。如果保存不当，油豆腐皮很容易变质，影响口感和营养价值。那么，油豆腐皮怎么长时间保存呢？下面，我将从多个方面为大家详细介绍。首先，我们要知道，油豆腐皮的保存方法主要取决于...
陈皮的保存方法介绍(陈皮每年都需要翻晒吗)
1、陈皮每年都需要翻晒？柑皮在妥善条件下（远离异味、防潮、没阳光直射情况下）陈放三年以上，方可称陈皮。前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。翻晒的时间为2小时左右，以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。若是常年干燥的天气，则每年一晒即可。2、老陈皮每年都需要翻...
豆腐皮怎么保存
湿豆腐皮可以摊开一张一张的摆放整齐，然后用保鲜袋装好密封放入冰箱内保存，注意湿豆腐皮必须放在冰箱内保存，且温度要在5～15℃之间，否则湿豆腐皮容易发霉、变质。保存湿豆腐皮之前，可以先把湿豆腐皮用清水洗干净。豆腐皮的储存时间并不是很长，一般干豆腐皮可以放置一两个星期，食用的时候泡水清洗...
皮草保存时容易发生什么样的问题
皮草保存不要接近热的物体,皮草怕热,一热掉毛非常重要.放在防尘罩里.如果你是深色皮草,建议你三四年洗一次,洗一次伤一次皮质,放在通风干燥的衣柜内。 10个皮草保养的步骤皮草的魅力之一就是它的历久弥新。皮草是大自然赋予我们的最完美和奢华的原料。1.当在一段较长时间内不会使用皮草时(如夏季),最后把皮草寄...
皮之不存毛将焉附是什么生肖?
皮之不存毛将焉附，这句话出自《左传》，用以比喻事物失去了基础，其上的附属物也将不复存在。在这里，它被用作一个成语，来形象地说明某种情况或现象。在生肖文化中，并没有直接对应“皮之不存毛将焉附”这个成语的生肖。通常，人们会根据成语的含义来类比相应的生肖特征，比如说，如果用羊来类比...
皮不存而毛焉附什么意思
3. 虢射对晋惠公的这句话进行了一番深刻的剖析，他指出，即使晋国借粮给秦国，也无法改善两国关系，正如“皮之不存，毛将焉附？”一样。4. 这句话的含义在于强调基础的重要性。就像毛发依附于皮肉，如果皮肉不存在了，毛发也将失去依附的对象。这告诉我们，在任何事情中，都要重视根本，因为那...
为何老辈子存放陈皮都要蒸过才存放?
这种存放方式是在我们日常生活中最常见的一种存放方式，一般情况下，在我们的老百姓的家里都是这么存放的，但是要注意不要碰水，要密封存放。这种存放的方法有利于我们打理，相对比较方便。4. 纸箱 像我们日常生活的情况下，在家里一般都不会用到纸箱，因为我们存放的陈皮不多，像杂货店、特产店用的...
我有两个pu皮的包包,一个牛皮的油蜡皮包包,我打算把其中一个pu皮的包包...
pu的相对还比较容易保存，里面塞满纸，这样有两个好处，一是定型，二是防潮。搞定后放到防尘袋（如果没有就套个所料袋）放到柜子里（不要背压）即可。真皮的保存就稍微难一点，和PU不同，由于真皮是有毛孔的，受潮后，容易长霉，一旦长霉即便你去掉霉斑但是霉味会长期存在，所以保存前要将包包本身放...
饺子皮怎么存放时间保鲜这样保存放多久都不会粘连
1、先撒些干面粉，然后把一叠饺子皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，内然后用半干的干净毛容巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。2、装入保鲜袋的饺子皮放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。注意只要不让饺子皮...
杨宜伟特： 并非贮存时间越久越有效.中药的作用在于气味.陈皮的药气强烈,服下以后有一定的刺激性,可产生副作用.贮存稍久,药气逐渐挥发,即可服用.如果无限期的使之陈久多年,反失药效.所以,陈久是有一定限度的.一般而言,1-2年的使用期比较适合
靖州苗族侗族自治县15382055855： 为什么陈皮放愈久愈好啊 - ？
杨宜伟特： 一般使用晾干之后的橘子皮,也就是陈皮,可以泡水喝,去火的.就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敌.苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用. 新鲜...
靖州苗族侗族自治县15382055855： 陈皮为什么年份越久越沉重 ？
杨宜伟特： 陈皮年份越久越沉重是因为陈皮中含有大量的挥发性精油,在长时间存放的过程中逐渐挥发和浓缩.此外,年份越久的陈皮还会因为水分蒸发和氧化反应而变得干燥和变硬,所以口感更加沉重、醇厚.但是需要注意的是过度的贮存和陈化会使陈皮中的挥发性精油挥发过多,从而导致香味减弱,而且如果陈皮存放不当,也容易发霉变质,影响口感和品质.因此,正确的保存方法对于保持陈皮的风味和品质非常重要.通常建议将陈皮保存在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光曝晒,同时最好将其存放在密封罐中,以减少陈皮的氧化和水分的蒸发.
靖州苗族侗族自治县15382055855： 为什么桔子皮要放两年以上才叫陈皮 - ？
杨宜伟特： 从中医角度来讲,桔子皮要放置两年以上才能够作为中药入味,否则就算不上一味药,所以这个时间讲究是中医角度要求的,具体出处您可以看看李时珍的百草纲目,上面的很全面,我看了其他解释都有些离题太远,希望能够解答您的问题.
靖州苗族侗族自治县15382055855： 陈皮最多放几年 - ？
杨宜伟特： 用当前成熟的制作工艺制作的陈皮,如果保存得当,一般可以存放2~3年. 陈皮不是久陈者佳,如果发霉了是万万要不得的,这说明没有陈皮保存好.通常来说,保持得越久的陈皮质量越佳,挑陈皮时要挑干燥的,颜色深且有光泽的,气味香醇...
靖州苗族侗族自治县15382055855： 新陈皮与老陈皮的药用差别? - ？
杨宜伟特： 没大差别,但新陈皮用量要大于老陈皮才能达到相同效果,一般不超过1倍.
靖州苗族侗族自治县15382055855： 陈皮要多陈才算陈? - ？
杨宜伟特： 3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,陈皮是时间越长越昂贵. 陈皮当中只有广东新会陈皮是可以升值的. 中药里也特别分开叫法“广陈皮”就是广东新会陈皮. 一般10年的新会陈皮已经9000元以上一斤的了. 这是世界罕见的. 但现在的中医并不讲究什么是陈皮,反正果皮对他们来说就是陈皮. 特别是药方抓药的年轻药剂师.
靖州苗族侗族自治县15382055855： 新会陈皮怎样存放颜色最好 - ？
杨宜伟特： 陈皮一般要存放多久而成?如何拣选? 胡:陈皮必须以柑皮晒乾而成,一般会将柑皮分为3或4瓣,去肉后晒乾.柑皮经自然发酵成为陈皮,约需一至两年才开始有陈皮香气,起初颜色带青黄,存放愈久愈乌黑,陈皮内侧的白色纤维变得轻薄....
靖州苗族侗族自治县15382055855： 方老师,我想问问“陈皮”是否放的越久越好,为啥橘子皮,陈放1 - 2年后会有药用价值呢? - ？
杨宜伟特： 陈皮是新鲜的橘子皮风干或者晒干制成.一年以上的用药效果好.
靖州苗族侗族自治县15382055855： 陈皮保存时是密封好还是透气好? - ？
杨宜伟特： 存储条件并不苛刻,主要一点,避免霉变就可以了. 你可以找个普通的超市购物袋,装起来,袋口随便那么系起来,再套一个一样的袋子,放在阴凉的地方就好,如果天气太潮湿,原来很干的皮都变软了,就拿出来太阳底下晒晒.不完全密封利于陈皮转化,你如果买来就是老陈皮,存储的目的又不是让它药效更好一点,而只是为了保存不坏掉,那直接抽真空或者用自封袋装起来也可以,最保险的方法.
