鱼丸的制作方法和配方
主料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个。
辅料：盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克。
步骤：
1、鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。
2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。
3、然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。
4、洗净的鱼块沥干水分。
5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。
6、加入葱姜末里面顺一个方向搅匀。
7、加入淀粉里面再次搅匀。
8、加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌。
9、最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动。
10、觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧。
11、搅好的鱼蓉用手挤出丸子。
12、一大锅的冷水，把丸子都下进去。
13、开中火煮开，煮熟就可以吃了！
肉圆子的做法?
肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄）...
牛肉丸的做法和配料及配方
牛肉丸的做法和配料及配方如下：用料：牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤：1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。3、接着加170克冰块...
中药的药丸制做方法
药丸的制作方法：1、1.将药店买来的药到有中药粉碎机的药店,用机打碎待用。2、蜂蜜的炼制;蜜中往往含有少量的蜂蜡,微生物及酶,并含有死蜂和灰尘.因此蜂蜜须经提炼制方可使用.方法是先将蜂蜜置于锅内,加1\/3-1\/2的净水,加热徐徐沸腾,捞尽蜜面浮沫,用罗筛或纱布滤去死蜂,杂质.滤蜜再置锅中...
肉丸的制作方法和配方
肉丸的制作是一门细致的艺术，关键在于肉馅的调制和形状的塑造。首先，取500克新鲜五花肉，将其切成小块，配以30克生姜和50克葱段，加入少许清水一起绞成细腻的肉沫。接着，加入1个鸡蛋的蛋清、1勺食盐、适量生抽提味，再淋上一勺香油，轻轻搅拌均匀，确保每一粒肉沫都充分吸收调料。接下来是木薯淀粉...
肉丸做法配方
牛肉丸:传统制作的牛肉丸必须“打”。据说是以裹着肉的新鲜牛腿为材料，去筋后切成块，放在大案板上，用两把特制的方形锤刀，把肉上下“锤”成肉泥。加入各种调料，然后“打”一会儿，放入大碗中，加入鱼糜、白肉粒、味精，拌匀，然后用手使劲搅拌，直到肉泥粘在手上，再用手抓住肉泥，握紧拳头挤成...
肉丸的制作方法和配方(简单又美味的家常肉丸)
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牛肉丸的做法和配料及配方
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怎样制作大蜜丸
1.用文火烤中药。2.中药研磨 3、炼蜜(注意老嫩)4.搅拌混合。5、一定要混合彻底。6、揉团 7、制作带坯 8、搓丸即成(出汗变硬后即可装袋)1.将药水煮沸。将粗粉倒入锅中，加入适量水，煮沸至细粉重量的20%，即500g原料细粉需要100ml药液。2、炼蜜。炼蜜是六个字，专注是精髓。将蜂蜜倒入锅中...
制作猪肉丸子的配方有哪些?
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做肉丸的正确配方
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上雷田基： 买海鱼,比较容易去干净鱼刺,如果年轻人吃河鱼也行,把刺和肉一起剁碎,讲究的话就用箩筛掉大一些的刺.然后鱼肉里面放料酒盐一点儿糖胡椒面调味儿,如果鱼肉干就打进去一点儿肉汤,好了,就用筷子使劲儿往一个方向打至少30分钟,有些累,但是要坚持,时间越长效果越好.然后等水烧到似乎有泡泡的时候关火,把鱼丸一个个下水盖锅盖,开火烧开水就行了.是否放香菜小葱碎以及其他配菜调料都是你的权利了.
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