白白的精粉面和稍黑的农村石磨面，你更喜欢吃哪一种？
（工业现代化大型面粉制粉机组）
（原始/传统的人推、或者畜拉“石磨/碾盘、制面粉工具）
小麦/谷物类面粉是地球村村民最主要食物来源。
工业化/现代制粉（磨面）机组、制粉效率高、产量大、可以根据各类熟食对面粉品质的要求，进行分类加工和深加工。
（现代机器加工“磨面”：可以生产“高筋面”、“饺子面”、馒头面”等等）
当然，机器加工“磨面”也或多或少存在“磨面”过程中影响或者破坏小麦的营养成分（机器制粉：高温高速）。
因此，现代机器制粉自然而然需要各类“添加剂”，（增白剂）就是为了增加面粉“白/亮”科学、规范、合理使用范围（国家对粮食/食品使用“添加剂”有法律规定）。
（传统：驴拉石碾“磨面”）
（传统石磨加工面粉）
（现代，“石磨面”制品/石磨面烧饼）
（现代化“石磨面”制作过程，仍然采用“石磨”只不过是机器替代了人推、驴拉）
“石磨面The flour miII”是原始传统的“磨面”工艺。
在解决了温饱问题以后，人们追求更 健康 的绿色“纯天然”饮食，返璞归真，一些古法炮制、原始传统的食品加工工艺又悄悄地……重新回归。
传统“石磨面”其特点：“磨面”过程中，磨盘转速低（每分钟/20~25转）、产生的摩擦温度低，最大限度保留/保护了小麦胚芽的分子结构以及营养成分。
虽然，传统“石磨面”色择呈白、微微泛黄“黑”，但是，传统“石磨面”粉，最大限度保留了麦香和更多的微量元素、营养成分。
个人观点，条件允许的条件下、我自然会选择“石磨面”及其产品。
白白的精面粉和稍黑的农村石磨面，比较而言，我更喜欢农村石磨面。
因为本色才是 健康 地道。现在我们也都知道，我们买到的那些白白的馒头，都放了一些添加剂，让食物看起来更有食欲。
①如果自己在家经常吃的话，选择稍黑的农村石磨面，比较好。
②如果是做一些点心面包等其他，面食类，可以选择白白的精面粉，因为这些东西都是偶尔吃一次，所以吃到里面的一点添加剂，也没有什么大碍。
在都在提倡无添加无公害的食品，带有添加剂的食品，也是多吃无益。农村石磨面，颜色看起来稍微不那么好，但它是小麦原本的肤色，吃起来仍然是很 健康 。让我们都能够选择 健康 的食物，过上 健康 的生活。
这不很简单吗，现在人们都在选择无公害产品，绿色食品，天然食品。那么在农村，大部分人喜欢在村子礳面粉，因为自已的粮食，亲眼看着礳面机的加工过程，除了加水外，不加任何化学产品，有些人最后还很喜欢在礳点黑面。
那么乡镇间还有一些大型面粉加工厂，它们的面粉营销面广，主要是供应给城市各大超市，商场，企业，单位，学校，饭店等。所以它们在面粉加工过程，肯定要添加一些东西，保障面粉的防潮，洁白等措施。
现在人们的口味变了，到食堂吃饭，喜欢吃手扦面，因为手扞面筋道，口感滑润，吃着爽口。那么挂面，同样是面，大家都吃过，不管别人咋评价，我觉得很难吃。
现在的杂粮面也很受欢迎。黑面馍，玉米面馍，高梁粉馍，而且价钱比正常小麦面蒸馍还贵。
总之，人们的生活水平提高了，口味的要求越来越严格了，不在是六七拾年代吃糠咽野菜的日子。
没吃过石磨面，挺想吃点尝尝，现在的精粉掺滑石粉太严重，越来越没有面粉的香味了
你好，很高兴回答你的问题，关于精面粉和农村石磨面更喜欢哪种这个问题。我的回答是农村石磨面。下面分享一下我的观点。
精面粉与农村石磨两种面粉的区别
1. 精面粉 是采用大型面粉机械经过多道工序加工而成的，经过机械高速研磨、高压破碎，使大部分麦麸形成面粉，因此出粉率很高，但由于机械速度过快，加工温度高，对面粉中维生素和矿物质的损害都比较大。
2. 石磨粉 是选用天然砂石为工具加工而成，不添加任何添加剂的面粉。所以大家看到的石磨面粉一般都是发暗黄色的，质感相对粗糙，而没有光泽。与机械加工的精面粉颜色有很大差别。石磨面粉在很多方面有其独特优势。采用传统石磨的方法，营养成分相比精面粉要高，而且保留了麦子当中独特的香味。这也是石磨面粉比精面粉价格高的原因。
3.从 口感 上来看，石磨面粉做出的面食要比白白的精面粉做出的要粗糙一点，面条更有嚼劲。相反用精面粉做出的面条会比较光滑，粘口。这也是我为什么喜欢吃农村石磨面粉的原因。
以上就是我为什么喜欢吃农村石磨面粉的原因。希望我的回答能帮助到大家。
我作为农村人，白白的精粉面很少吃，因花多钱去买，只有吃自种自打白磨的黑面粉，因常吃惯了，走到哪里，还是喜欢农村稍黑的石磨粉。
我喜欢吃石磨面粉，石磨磨出来的更 健康 ，好吃自然的麦香味。
农村石磨面
您好，很高兴回答您的问题
本人来自农村，目前吃的面粉、食用油、鸡蛋等等，都是爸妈从老家带过来的，自家种的、研磨的。很少去超市购买。所以相对超市购买的白白的面粉，本人更喜欢爸妈带来的传统的石磨面粉。
记得小时候，经常跟爸妈一起，用小车推着小麦去隔壁村打磨（农村俗称磨面），现在这种手艺还在，在农村，平均一个村，就会有一个磨面的地方，目的是方便周边村民将小麦，大米等农作物打成面粉等。现在想起来，满满的都是回忆。
传统的石磨，是低速研磨，低速加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
口感方面：
用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短。无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。
普通面粉则由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂过多，面很难擀开，面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。
色泽方面：
石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色，这是因为由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维。
普通面粉则显得非常白皙。现代钢磨面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间隆低，难以和拢。因此必须加入稳定剂，加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂等添加剂，所以面粉显得非常白皙。
所以我更喜欢农村的石磨面。
民间四大俗语
四大绿：绿草地，西瓜皮，王八盖子，邮电局。一、民间四大俗语 :1、四大红：关公脸 ，结婚证 ，醉鬼的眼睛， 猴子的腚。 2、四大绿：青草地 ，西瓜皮， 绿豆蝈蝈 ，邮电局。3、四大白：头场雪， 精粉面 ，新摘的棉花， 拨皮鸡蛋 。 4、四大黑：包文正，呼延庆，三十下晚，无底洞。5、四大毛...
凉粉的颜色是蓝色还是白色?
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配料表小麦粉排第一的不是全麦面包,什么样的面包才是全麦面包?_百度知 ...
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1. 民间广为流传的“四大硬”指的是门洞风、野猪鬃、醉鬼的舌头和老山东。2. “四大软”包括席梦思、槽子糕、孕妇的肚子和大面包。3. 至于“四大黑”，则是指张飞、李逵、驴几吧和地雷。4. “四大白”则有头场雪、精粉面、新摘的棉花和剥皮蛋。5. “四大红”则是指剪彩布、花轿的蓬、新娘...
福强粉和精粉的区别?
这个精粉的要更好的，用起来味道更好，更好吃的
面粉和精面粉的区别有什么
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面粉等级如何划分?
面粉等级划分：一、面粉按照加工精度，通常分为:1、标准粉：是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，但对面粉质量要求不高的情况下生产的。标准粉出粉率一般可达到82∼85%，基本可满足普通面食品的生产需要。2、特制一等粉:又称精粉、富强粉。特制一等粉的出粉率在60∼70%，适宜...
精粉是什么
面条用小麦粉 饺子用小麦粉 馒头用小麦粉 发酵饼干用小麦粉 酥性饼干小麦粉 蛋糕用小麦粉 糕点用小麦粉 自发小麦粉 小麦胚(胚片、胚粉) 实际上前8类粉中筋力是从上到下呈递减的。 所以: 高精粉不等于高筋粉, 蛋糕粉不等于低筋粉(虽然低筋粉可以做蛋糕) 没有中精粉和低精粉,只有...
我用的面粉用特精粉客人说黑我有换卖家说最好的面粉客人还说黑请问什么...
那面粉用特精粉，客人说嗨，我有换卖家说最好的面粉，客人还说嘿嘿，面粉是没有加漂白剂的，那些原生态的黑面粉，纯本地面都是非常有营养价值的
高筋面粉与精粉面哪个升糠指数高?
中筋粉：介于高、低粉之间，体质半松散。低筋粉：蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，用手抓易成团。用途不同2、精面粉：高筋粉：比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。中筋粉：一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。低筋粉：比较...
弘姿杜仲： 石磨面磨出来是乳黄色,确实没有钢磨磨的白,但是石磨面口感好,味道天然,有面味,很好吃,如果你磨出来来的很黑的话,可能是磨齿有问题了.
连江县19742835770： 石磨面粉和普通面粉有什么区别 - ？
弘姿杜仲： 石磨:小麦的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质被完全保留,它不需要任何的添加剂,使面粉的质量得到保证. 普通面粉:由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高,造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大,麦胚中的自然香味失去较多,淀粉链被损,突出表现是面团的稳定时间较低,迫使厂家不得不加入各种添加剂. 瑞祥面粉机械
连江县19742835770： 石磨面粉真的好吃吗 - ？
弘姿杜仲： 所谓石磨面粉,就是用传统石磨加工出来,不添加任何添加剂的面粉.关于石磨,过去在我们晋西北农村非常普遍.而如今,我们的石磨不是成为了猪圈的扩基石,就是成为了大门口的闲弃之石.真要能找出个石磨还真有些困难.但我们晋西北有这个基础.有了这个基础,只要把石磨带上电机运转,那就非常省时省力,工作效益会大大提高.
连江县19742835770： 《十八层地狱》的歌词 - ？
弘姿杜仲： 空空的房间一个人住重重的烟雨重重的雾我爱你爱到义无返顾伤痕都爬满了旅途你只是一味残酷冷得爱快要凝固 茫茫的天涯身在何处没有了幸福没有归宿我爱你爱到忘了痛苦任凭眼泪湿了一路你只是三言两语就把爱打进十八层地狱 我爱到刻骨都忘了进退无路又痛到心碎也忘了伤口无数你怎么笑我害我都不在乎只求你留一点尊严给自己弥补 我爱到彻底却忘了怎么结束又哭到泪干也只是死有余辜你怎么冷眼讽刺都不在乎只求你放一条生路让我高贵一点离去
连江县19742835770： 石磨面粉 好吃吗 - ？
弘姿杜仲： 石磨面粉纯天然,口感好,有营养,对人健康十分有利.近些年,机械面粉许多诟病被逐步披露以后,注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉,于是石磨面粉应运而生.由于石磨面粉产量不高,他的出现也引起怀疑:“到底是不是真石...
连江县19742835770： 石磨面粉有什么好处?？
弘姿杜仲： 石磨面粉,真的可以远销千里.所谓石磨面粉,就是用传统石磨加工出来,不添加任何添加剂的面粉.关于石磨,过去在我们晋西北农村非常普遍.而如今,我们的石磨不是成为了猪圈的扩基石,就是成为了大门口的闲弃之石.真要能找出个石...
连江县19742835770： 石磨面粉有哪些好处 - ？
弘姿杜仲： 石磨面粉的好处就在于,通过石磨碾出的面粉,小麦的营养成分全部保留,没有任何添加剂.在口中咀嚼,筋道、不粘牙、吞咽时滑顺.石磨面粉同样可以生产出精粉、普通粉、全麦粉、面条4大系列.
连江县19742835770： 石磨面黑有什么办法回白 - ？
弘姿杜仲： 因为石磨麦粉中麸皮含量比价高,所以面就发黑,可以用筛面粉的小筛子筛一下.去除些麸皮.
连江县19742835770： 石磨面粉与机械磨面粉有什么区别 - ？
弘姿杜仲： 工艺方面: 【石磨面粉】 ①采用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度的状态下研磨而成,它的面粉产量相应也比较低. ②石磨机转速20转/分钟,温度45度; 【普通面粉】 ①采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨采用排列有序钢齿辊进行...
连江县19742835770： 吃石磨面粉有哪些好处 - ？
弘姿杜仲： 石磨面粉可谓是色、香、味具全,面粉采用古老石磨及传统工艺生产,属无公害石磨面粉.因为石磨在研磨小麦时,它的转速慢、产生热能低,蛋白质没熟化,破坏不了小麦中的营养成份.小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留,而且很容易吸收.特别是维生素E是普通面粉的21倍(经检验:石磨面粉所含维生素E为150个单位,电磨面粉维生素E含量仅为7个单位),小麦中独有的赖氨基酸也有较高的含量.是面粉系列的唯一高档礼品面.食用于糖尿病,高血压,高血脂以及术后病人食用,也是美容养颜之佳品.
