各种油的化学本质
大部分植物油是是不饱和脂肪酸甘油酯。
油，汉语一级字，读作油，本义是动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。如：油饼、油布、油彩、油画、油亮、油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮、油垢、奶油、石油、食油、汽油、添油加醋。动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。动物的脂肪和由植物或矿物中提炼出来的脂质物。用油或漆涂抹。如：油刷。引申指被油弄脏。如：衣服油了一大片。引申指狡猾。如：油滑。
...性成分共存而为何不会分层?试阐述其食品化学本质。
油脂成分十分复杂，油脂中含有水溶性成分，另外，水可以分游离态和结合态两种。游离水可以与油，再加上其他胶溶性杂质磷脂、蛋白、糖类等可形成乳化体系。牛奶中还有些杂质具有亲水性，所以可以相互结合，所以牛奶中水和脂肪两种不溶性成分可以共存而不会分层。
棉花纤维的化学本质是什么?
棉花的成分 是纤维素 棉花并不是花，棉花植物开的花卉是乳白色或粉红色花卉。平常说的棉花是开花后长出的果子成熟时裂开翻出的果子内部的纤维。是果肉..锦葵科(Malvaceae)棉属(Gossypium)植物的种籽纤维，绝大多数亚热带国家都有生产。在热带地区可长到6公尺(20呎)高，一般为1�6�...
生长素的化学本质是蛋白质吗
生长素就是指植物生长素，动物体的是叫生长激素。两者是有本质区别的，但作用机理上有存在相似性。生长素（auxin)是一类含有一个不饱和芳香族环和一个乙酸侧链的内源激素，如吲哚乙酸，吲哚丁酸等。吲哚乙酸是一种有机物。 纯品是无色叶状晶体或结晶性粉末。遇光后变成玫瑰色。 熔点165-166℃（168...
何谓生化药物?按其化学本质来分,主要有哪些种类
生化药物是从生物体分离、纯化所得，可用于预防、治疗和诊断疾病的生化物质，其中部分现已通过化学合成或生物技术制备或重组。中国药典分化学药品、生化药品、抗生素、放射性药品、生物制品。生物制品系指以微生物、寄生虫、动物毒素、生物组织作为起始材料，采用生物学工艺或分离纯化技术制备，并以生物学技术...
叶绿素 a b 化学本质的区别
叶绿素 a b 化学本质的区别 1个回答 #热议# 茅台真假怎么辨别?假标是什么样的?WiiGe_Seeker 2010-08-17 · TA获得超过1287个赞 知道小有建树答主 回答量:1068 采纳率:0% 帮助的人:517万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 叶绿素分为叶绿素a、叶绿素b、叶绿素c、叶绿素d、原叶绿素和细菌...
大油蛋清是怎样制作及具有什么样的功效?
有补水保湿的做用。制作方法：1、放入一小勺蜂蜜 2、拿一只鸡蛋，把蛋清倒出，与蜂蜜混合。如果你是油性或者混合性皮肤，要用蛋清做；如果你是干性皮肤，要用蛋黄做 3、加入2－3滴橄榄油。橄榄油是很好的保湿和抗氧化剂，平时我用来擦身体干燥的部位，也用来护发，头发会很光滑滋润。4、用面膜刷...
生物化学糖、脂、蛋白质的代谢方式?
1.糖代谢 糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物。在人体内糖的主要形式是葡萄糖(glucose，Glc)及糖原(glycogen，Gn)。葡萄糖是糖在血液中的运输形式，在机体糖代谢中占据主要地位；糖原是葡萄糖的多聚体,包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。葡萄糖与糖原都能...
高二生物 生长素
第一题选C 第二题选D 1.第一题是原题么？请问是移植什么？是一个器官还是根部或者是植物体？我认为的解释是，移栽时容易使根尖受到损伤，从而使侧根的生长素浓度没有到达抑制侧根生长的程度。生长素浓度对同一植物的不同器官影响不同，根的浓度大了，就会抑制生长，题中说能促进植物侧根的生长...
化学问题:色素的化学本质是什么
应尽量选用具有相溶特性的焦糖.如果该平衡遭到破坏,则将产生混浊及沉淀.酸性饮料中使用的焦糖等电点常控制pH值在2以下.对含单宁酸的制品,有特别加以注意的必要.而人工色素如楼上所说就是送煤焦油中分离出的苯胺类化合物经化学反应合成的,一般都具有人体伤害作用 很高兴为您解答有用请采纳 ...
维生素的化学本质是?
这是唯一一种人体可以少量合成的维生素 多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母 脂溶性 生育酚(维生素E) 由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种 多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油 脂溶性 萘醌类(维生素K) 由Henrik Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称,主要有天然的...
源宙奈韦： 我喜欢化学哦... 厨房的油属于油脂. 油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯,叫做甘油三酯. 有植物油和动物油之分.油脂中的碳键含碳碳双键.因起饱和度不同,就有不同沸点的油脂.不饱和的油脂低沸点,饱和的油脂高沸点...
港北区17710707895： 植物油的化学本质是什么?化学 - ？
源宙奈韦： 植物油的化学本质是高级脂肪酸与 甘油形成的酯类; 高级脂肪酸主要有硬脂酸,C17H35COOH, 软脂酸 C15H31COOH,还有油酸 C17H33COOH补充一下,大部分植物油是是不饱和脂肪酸甘油酯
港北区17710707895： 油和脂的物理和化学性质 - ？
源宙奈韦： 油和脂肪统称为油脂.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯.油脂不溶于水,溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、醚类和酯类等.在较高温度,有催化剂或有解脂酵素存在时...
港北区17710707895： 1、举例分析油脂的物理性质?2、分析油脂的氧化反应? - ？
源宙奈韦： 物理性质:油脂的密度比水小 难溶于水 易溶于汽油 乙醚 氯仿等有机溶剂 纯净的油脂无色 无嗅 无味 但一般的油脂因溶有维生素等色素而有颜色和气味 因为天然油脂都是混合物 所以没有恒定的熔沸点 油脂的化学本质是酯 而酯的氧化反应只有燃烧反应一种 希望对您有帮助 有疑问可以追问
港北区17710707895： 地沟油化学本质 - ？
源宙奈韦： 不能...地沟油的 酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留 都过高,肥皂学名 脂肪酸金属盐,两者物质不同,怎么可能用来制肥皂.不能...地沟油的 酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留 都过高,肥皂学名 脂肪酸金属盐,两者物质不同,怎么可能用来制肥皂.
港北区17710707895： 油脂是什么 熔沸点变化 化学性质什么的 - ？
源宙奈韦：[答案] 油脂是油和脂肪的统称.从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯.油脂是烃的衍生物. 自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯. 其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油...
港北区17710707895： 为什么油易燃 - ？
源宙奈韦： 油的比热容较小,吸热升温快,燃点低;另外,油的化学本质是有机物,易氧化还原,现象较剧烈.
港北区17710707895： 油脂的分子结构特征··重要化学性质··用途有哪些?(化学) - ？
源宙奈韦： 油和脂肪统称为油脂.是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯. 油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂,特别...
港北区17710707895： 油脂都有什么化学性质?(适用于高中的) - ？
源宙奈韦： 易溶于有机溶剂;许多油脂兼有烯烃和酯类的一些化学性质,可以发生加成反应和水解反应 用溴水验证不饱和成分; 油脂的氢化也叫油脂的硬化这个反应常温下是不能进行的,往往需要催化剂和在加热、加压的条件下进行
港北区17710707895： 柴油和汽油都各有什么物理性质和化学性质?区分一下 ？
源宙奈韦： 物理性质:都有油味,程度不同.均呈透明状.柴油沸点高.不能溶于水 化学:可燃性.
