普洱生茶怎么泡
一、条件:
1. 冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。
2. 置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后,暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。
3. 用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。
二、 茶具:
1. 壶:宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。
2. 杯或碗: 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便,造型现代优雅,并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是,温度较高,小心烫手。
三、步骤/方法
温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
头道:倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗 ,温了就可以喝了。
品尝:茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再
喝。
注意事项:
另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶, 影响普洱茶的特有风味。 品饮名优茶,还必须讲究。
生茶冲泡过程
① 准备茶具:新的普洱生茶,选择盖碗冲泡较为适宜。银壶煮水最佳,也可选择随手泡
② 赏干茶:「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽,条索壮硕齐匀,芽叶完整,茶芽通身覆有白毫
③ 撬茶:撬茶要有绣花的耐心,茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙将茶撬开,遇到阻力时灵活调整角度和方向
④ 称茶:一是为做人的严谨;二是为表茶叶的珍贵。小茶婆婆经过多次试验,建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g
⑤ 温杯洁具:用沸水温洗将使用的茶具,一是以洁净表恭敬;二是降低茶汤接触茶具时的温差,以免影响口感
⑥ 投茶:将茶叶投入盖碗中
⑦ 晾水:当年的普洱新茶芽叶幼嫩,醒茶冲泡水温建议在85℃左右,可将沸腾的水倒入公道杯,静置30秒左右后使用
⑧ 润茶:将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶。润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨,有利于内含物质的均匀渗出
⑨ 冲泡:润茶后,即可正常冲泡,轻柔注水
⑩ 出汤:前三泡注水后即可出汤,往后可根据茶汤表现依次延长
品饮:落蝶汤感轻盈绵滑,滋味悠长有回韵,十几泡而不落,十分耐泡。香气轻盈馥郁,花香绵长,果香甜蜜
拓展资料中茶干仓布朗古树普洱生茶是一款独具特色的茶,一款茶前后演绎出了不同的三种风格,先是茶汤淡淡的清苦中带着丝丝甜凉感,而后是翻涌的生津与回甘,最后显著的香甜冰糖韵,每一个阶段都让人垂涎。
这款茶在冲泡的时候要注意的点和冲泡方法作如下分享:
1、备具: 180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。(白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色。)
2、备茶:用茶针撬7克干茶
3、赏茶:饼型圆正,条索肥壮,金毫隐伏,香气清新
4、冲泡
水温:95-98℃
①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时保证茶汤的香气和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。
③冲泡:1-5泡,水温为95℃,高扬旋转注水,即入即出;
6-8泡,水温为96℃,低冲环圈注水,每泡闷15S后出汤;
9-12泡,水温为98℃,低冲定点注水,每泡闷20-30S后出汤;
13泡开始,水温98℃,低冲定点注水,可闷泡30-40S后出汤,15泡后,闷泡时间依次递增10秒。如15泡时,闷泡40S出汤,那16泡闷泡50S出汤,之后几泡依次类推,合理冲泡加上尾水,这款2016年的中茶干仓布朗古树普洱生茶饼耐泡度可高达18泡以上。
注意事项:
①水温保持在不低于95℃为宜,后期水温适当提高;
②泡茶之前一定要温杯;
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
拓展资料
冲泡黑茶最好用:
紫砂壶(可美化茶的口感,使茶入口更加绵滑)。
①:厚胎(保温性强,更有一种厚重感)。
②:壶身大(可使茶性充分发挥)。
③:也可依据客人的多少来确定壶的大小(或稍大,或入水三分之二)。
2:备茶
将要冲泡的茶掰成整块,依据壶的大小和想要冲泡的浓度来确定茶块的重量。整块比散茶量稍大约2克—5克。
3烫壶
烫壶的目的:
①:唤醒紫砂,使之通气。
②:提高壶温(使茶性在高温下充分发挥)。
③:感受烫壶过程中的韵意。
4:置茶
置茶时注意:面积大的茶面朝壶底,且平放稳。
5:冲泡
①:水一定要开。
②:最好选用纯净水(因茶物质非常丰富)。
③:入水轻,柔,慢,匀,低。
④:入水时将紫砂壶倒满,使一些脱落的茶末,茶泡泡溢出。洗净茶本身的同时有提高了壶温,使茶在短时间被作用力强的水分子迅速反应,从而形成绵滑茶汤。
⑤:注意不要翻动茶身,以免出现浑浊,影响视觉享受。
6:出汤
①:盖好盖,壶身要平。
②:用力均匀(由15°~90°均匀转动),茶汤出壶可使茶物质分子和水分子再次相融。
③:可依据茶汤颜色、浓度来控制出水速度(茶汤淡则慢出,茶汤浓则快出)。
④:当茶初醒时,在保持开水温度的同时,可浇壶,提壶温,使茶与水快速反应,形成理想绵滑茶汤。
⑤:当茶完全醒时,在保持开水温度的同时,则可快速出汤以免茶汤过浓影响口感。
7.分杯
①.品茗杯首先消毒。
②.品茗杯一定要保持35℃温度,可开水提温,也可用茶汤提温。
③.为便于观察汤色,最好选用玻璃杯或内白质容器。
④.公道杯分杯时也要注意茶汤的均匀(使茶和水再次相融)。
⑤.入汤连续,且以七分满为好!
8.赏茶
①.分杯完毕,可见杯中有一层白雾(茶多酚被氧化的结果,稍凉即逝)。
②.升华中的热气可将茶汤中原本有的一些青味带走。
③.汤色如琥珀的红浓茶汤使你:拒绝她比接受她更难。
④.红浓茶汤充分溶解且不浑浊。
⑤.红浓的茶汤升起黑茶独有的茶韵,使你浮想联翩,迫不及待。
⑥.让我们一起品茗,醉倒在这香浓的茶韵中吧…
9.第二泡
和第一泡操作一样,随着冲泡次数的增多,每过一泡适量增加闷泡时间5-10秒,即可形成可口茶韵。
1.醒茶。方法十分简单,只需要把解压状的普洱茶撬开并放入紫砂罐内,存放需要不见阳光、无异味、空气干燥的环境中就可以,醒茶时间为1到3个月最佳。
2.把紫砂壶和公道杯置入开水,并洗涤干净。
3.放入6到9克的普洱茶叶与240-360毫升的开水。
4.往茶壶中注入刚好能浸没茶叶的开水,并等待10=15秒把茶汤倒掉。主要是洗净普洱茶中的灰尘和农药,促使茶叶到苏展,茶汁得以浸出。
5.注水要快和温度高,有利于茶香的发生和茶性的展现,所以普尔洱茶需要100度的沸水冲泡。
身长主要可以清理肠道有酱汁提升,将烟盒减肥,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,容易失眠、感冒发热者、胃溃疡患者,不宜饮用。
讲解普洱生茶的冲泡方法及其注意事项
一、普洱生茶的泡法
1、备具:冲泡茶时,茶具需备好,同时要把水烧上(以山泉水为佳)。
2、温杯:用沸水把杯盏烫一遍,既烫洗了杯具,同时也使杯具有一定的温度。
3、投茶:放5克茶(3—5年生茶的投放量较新生茶要少些)。
4、洗茶:将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。
5、冲泡:90℃—95℃沸水冲泡(3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些),水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。
6、出汤:时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中,再分到品茗杯中。
温馨提示:
出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶可适当延长时间。
7、观察汤色:普洱生茶,未经渥堆发酵,汤色较浅,黄绿色,晶莹剔透。
生普洱茶怎么泡
4、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,以更冲分泡出茶味。5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫。6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,也是泡茶中最后的一个步骤。
生普洱茶的冲泡方法大全
3. 冰水冲泡法:将5克左右的生普洱茶放入茶杯中,用凉水冲泡,静置3-5分钟,再加入冰块即可饮用。4. 泡茶卡萨法:将5克左右的生普洱茶放入茶壶中,加入适量的75℃左右的热水,静置40秒钟后,将茶壶倒过来,用一个泡茶卡萨放在杯子上,让茶水自行落下,这样可以使茶叶释放更多的香气和味道。5. 大泡...
生普洱茶的正确喝法以及冲泡步骤
生普洱茶的冲泡方法一、撬茶 取一个茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。如果是散茶,则直接取8克生...
生茶普洱茶的冲泡方法与技巧
注水原则为高温之水冲泡、定点注水、快出水,高温意味着100℃,首先,提起茶壶,沿着盖碗中一点定点注水,不要高冲,保持平稳的速度,让水流缓慢地流入盖碗中,这样普洱生茶的每一根条索都能得到与水、温度接触的机会,然后使其茶汤大放光彩。4、出汤 注水完毕之后,合上盖碗盖子,5~10秒的时间,便可以...
生普洱茶的泡法
2、用现烧开的纯净水冲泡,普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次,新生茶品较苦涩,一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可,后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间,3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些,出水也要循序渐近加长时间,达到每泡之间有节奏。
生普洱茶怎么泡才正确方法,生普洱茶可以煮着喝吗
生普洱茶怎么泡才正确方法 1. 撬茶 生普洱茶有散茶和紧压茶两种包装,冲泡之前,需要将包装好的生普洱茶取出,如果是紧压茶需要用茶刀或茶针从茶饼的侧面切入,稍微用力将茶叶从茶饼上撬开,每一次撬茶时要注意,不能将其全部弄散,做到喝多少取多少,散茶则直接取出备用。2. 温杯 冲泡生普洱茶前,...
生普洱茶怎么泡才正确方法 生普洱茶的特色
1、备茶洗具:在泡生普洱茶之前,应该先把盖碗、茶杯、公道杯、茶叶、茶刀、茶巾等东西先准备好,然后先将茶具用热水冲洗一遍。2、投茶:可以将8克的生普洱茶放入盖碗里,然后加入160毫升的水进行冲泡,茶水的比例推荐为1比20左右。3、洗茶:取来100度的沸水,把沸水沿着碗的边沿慢慢注入碗里,倒入...
生普洱茶的冲泡方法
1、烧开一壶水,将盖碗和茶具清洗干净,之后向盖碗投入8g普洱生茶;2、向盖碗注入100℃沸水(沿盖碗边缘环绕注水),第一泡为醒茶汤不宜饮用;3、接着再次向盖碗注入七分满的沸水;4、等待5~10秒左右,即可将盖碗中的茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。普洱生茶正确冲泡方法:1.放7g茶,9...
生普洱茶如何泡生普洱茶的冲泡方法
1、准备一个比较大的茶壶取20克左右生普洱茶放在茶壶中,然后加入纯净水把它放到阴凉通风的地方浸泡24小时以后,里面的茶汤就能泡好,取出以后可以直接饮用,这时的普洱茶茶汤清凉爽口,滋味诱人。2、生普洱茶还可以使用煎煮法来冲泡,想喝生普洱茶时可以准备10克生普洱茶,茶叶直接放在不锈钢的小锅中,...
生茶普洱茶怎么泡,四个冲泡步骤要掌握(口感绵柔醇厚)
生茶普洱茶怎么泡 1. 茶具选择 生茶普洱茶冲饮用时,首先要选择合适的茶具,一般情况下经常出现的茶具及时白瓷盖碗,盖碗的碗身较薄导热性较好,而且内部上有一层釉质,不会在冲泡茶叶的吸味夺味,反而还能闻到丰富的杯盖香,只是在正式冲泡晦之前,要用烧开的热水冲烫茶具。2. 冲泡水温 生茶普洱...
桐康复方: 先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小,压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆. 取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度.先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗...
利辛县18278641337: 怎样泡好一泡普洱生茶? - ?
桐康复方: 普洱茶的冲泡与品饮 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶. 2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味...
利辛县18278641337: 如何冲泡一杯好的普洱茶 - ?
桐康复方: 普洱茶冲泡方法:想要泡好一杯茶有两个最基本的要素:水温和茶叶浸泡时间.水温只要水完全煮沸即可. 茶叶浸泡时间:第一道茶水弃去,称之为洗茶,时间不益过长!5-10秒左右!第二道起作饮用,第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒!第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长.
利辛县18278641337: 普洱茶生茶怎么喝 - ?
桐康复方: 生茶存放年份要比熟茶久,喝起来才能去其苦涩,留其茶香.饼茶为例,要八至十年才能起变化,茶色变红,味带香滑茶韵.十五年至二十年,基本达到最佳境界.品茶第一道汤不要,第三泡至第七泡最佳.好茶要讲求茶具、环境、心情、好友、相对有情,相谈有兴,才能达到茶道的最佳境界.
利辛县18278641337: 普洱生茶要怎样泡第一泡是不是不能喝要倒掉呢 - ?
桐康复方: 前两道温杯、洗茶,我都会倒掉,茶叶是农产品,总会有些灰尘农药的残留,洗两遍比较安心.
利辛县18278641337: 普洱茶的正确冲泡过程有哪些? ?
桐康复方: 第一步:烫壶温杯,一般用紫砂壶冲泡普洱为佳.先用不太高温度的开水冲洗紫砂壶,注水漫过茶壶,然后将水倒入公道杯中,再将公道杯中的水依次倒入每个品茗杯中,...
利辛县18278641337: 揭秘普洱茶生茶怎么喝 - ?
桐康复方: 普洱茶的品饮当中不同的人会有不同的喜欢,生茶因为没有经过人工的发酵,茶的苦涩的味道入口是比较明显,那么普洱茶生茶怎么喝呢?下面详细介绍一下普洱茶生茶怎么喝这一问题.本文由和茶网原创,转摘请注明出处. 从视觉上来说,生...
利辛县18278641337: 普洱茶怎么泡呢?普洱茶怎么泡呢??
桐康复方: 普洱茶的泡法: 一、条件 1.冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃. 2.置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后...
利辛县18278641337: 生普洱茶要怎么喝? - ?
桐康复方: 煮着喝并配以茶点一般是当地茶农的土法喝茶方法,现在除了当地人和刻意追求古朴感觉的人很少这么喝 一般都是用盖碗或者茶壶冲泡饮用的功夫茶方法,和乌龙茶近似,投入适量茶叶,用烧沸的开水冲泡,前三泡基本几秒就可以出汤,4泡以后可以每次适当延长几秒,根据自己口感,喜欢浓烈一点的就多泡会儿 要注意的是普洱要多洗几遍茶,生普2~3次,熟普3~4次
利辛县18278641337: 如何泡普洱生茶 - ?
桐康复方: 开水泡!