僵猪肉能吃吗
不可以吃
“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，多为走私品，质量安全不能保证。
一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。
多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。
从冷冻技术上来讲能吃。
问题是，来源不明，谁知道安不安全。
国家规定冷冻肉不能超过一年，僵尸猪肉来源没法保障。
那么，为何母猪肉很少，甚至几乎见不到呢？
所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少（种猪本来就是少量的），没有多少人吃。以前的牛肉也很老，其实就和老母猪肉一样，因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的菜牛（肉牛）。西餐里面的牛排很嫩，不仅与火候有关，也和原料有关。老牛喜欢吃嫩草，何况人呢。
另外，母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
猪肉有什么比较好吃的做法?
1.首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片,猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类,它的营养丰富。 2.再选择猪肉时尽量选择里脊肉,这种肉质吃起来鲜嫩不柴,然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打,把肉片松弛一下,一面打好后翻面同样方法刀背锤打,这样做可以使肉片更好的入味,吃起来更加滑嫩。 3.所有肉片两面全部打好后...
猪肉能不能吃啊
猪肉可以吃，它可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉的纤维比较细软，结缔组织较少，肌肉中含有较多的肌间脂肪，是人们餐桌上重要的动物性食品之一，也是人类摄取动物类脂肪和...
真相|如果人吃了患癌的猪肉会怎么样?
首先我们先了解,猪会得癌症吗 ? 首先我们要明确一点,那就是患癌的过程需要一定时间特别是致癌物导致的癌变,如饲养场喂猪吃了不合格的饲料或者吃发霉变质易引起肝病的食品,那也需要一定多的时间和剂量才能达到癌变程度。现在市面上的猪肉大部分都是养殖场大量养殖的产物,当猪生长到一定体重后就会被宰杀整个过程非常短...
猪肉现在能不能吃
截至2020年7月13号，猪肉能吃，可将其做成猪肉烩菜 主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克 调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺 做法步骤：1、适量白菜洗干净切段 2、适量猪肉切成薄片，葱姜切好 3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至...
病猪肉能吃吗
病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死...
我悟到了不同部位猪肉的正确吃法!
挑选猪肉三步法 摸:湿的微微粘手,按一下会反弹。 闻:无异味,没有腥味。 看:色泽鲜亮的红色。 新鲜的长这样看着就有食欲,不新鲜的肉整体暗红色,肥肉发黄。注水肉:淡红鱼冷冻后拿出解冻会化出血水。 后腿肉口感:筋膜比前腿肉少,肥肉分离,肉质相对较硬。推荐做法:卤肉、炖菜、红烧回锅肉等。 前腿口感:筋膜较多...
现在猪肉到底能不能吃嘛?
可能更多人关心的是，非洲猪瘟疫情从 8 月到现在一直没有停过。在这种情况下，我们吃猪肉是不是得特别小心，是不是最好就不要吃猪肉了呢？其实，这是对于非洲猪瘟（African Swine Fever）的误解。猪肉还是可以放心吃的。根本原因是，非洲猪瘟病毒并没有传染人类的能力，即使你吃到了病猪，而且我们假设...
黄色的猪肉可以吃吗?
在空气流通的环境中会逐渐减弱，并不影响食用。2、黄疸猪肉：不但体腔内脂肪和皮下脂肪都呈黄色，而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管膜、肌腱和皮肤都呈黄色。其原因是这种猪由于某些传染性或中毒性疾病引起胆汁排泄发生障碍，使大量胆红素进入血液，造成全身组织发黄，它是一种病变猪肉，不能食用。
生吃猪肉能死人吗?
一般不会吃死人，这要分情况，如果是通过国家检查通过的安全的猪肉可以生吃。如果是不明来路的猪肉建议少吃或不吃。一般吃了野生的猪肉，很可能有病菌之类的东西危害人们的生命健康。猪肉里含有蛋白质，常吃能补充体内需要的蛋白质、 但是猪肉里也含有脂肪，尤其是肥的、更加多脂肪、吃多了，容易发胖、 ...
母猪肉能吃吗
一、母猪肉也是可以食用的。猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪，无论是母猪肉还是公猪肉，两者在组成成分上并没有太大的区别，所以不用担心母猪肉会对身体造成危害。二、如果对母猪肉仍有芥蒂，那么买猪肉的时候应该学会鉴别母猪肉。和普通的猪肉相比，母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，肌肉...
守包生脉： 原则上,母猪肉是可以食用的.那么,为何母猪肉很少,甚至几乎见不到呢?所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”.老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是...
莱山区13453056968： 我家养了一头猪一年了才一百斤,都说是僵猪,这样的猪肉能吃吗? - ？
守包生脉： 可以吃~ 也可以用复合VB 促进猪的生长
莱山区13453056968： 僵猪是否可以食用 - ？
守包生脉： 僵猪是由于先天营养不良所导致的一种疾病,俗称“小老猪”,“小赖猪”.临床表现为精神状况尚好,饮食欲较为正常,比同窝仔猪明显偏小,亦或是青年期及其以后生长速度极慢.中医认为最好不要食用!因为它的病因不好,有胎僵,奶僵,.食僵,.病僵等.希望对你帮到!
莱山区13453056968： 冷冻多年的“僵尸肉”还能吃吗 - ？
守包生脉： 冷冻肉是将屠宰后的猪肉先放在-25℃以下的低温条件下快速降温使其冻结,然后再置于-18℃条件下储存.在此冷冻条件下,细菌不会大量繁殖,酶活力大大降低,可以保存两年.肉在冻结期间,因冷冻库是容易挥发水分的“干燥箱”,致使肉块中水分减少,组织干缩,纤维变粗,肉色变暗,脂肪组织被部分氧化,而且,猪肉在冻结及解冻过程中,流失的汁液会减少肉中约7%蛋白质等营养素,并使风味物质减少,冷冻肉不但营养价值略有降低,口味也稍差.如处理不当,还可能有不良异味.
莱山区13453056968： 在冰箱里冻了6个月了的猪肉,别人都说那样成了“僵尸肉”了,请问还能吃吗?一直在冰箱里冻着 - ？
守包生脉： 如果未有解冷过的无问题.
莱山区13453056968： 如何界定僵尸肉?如何辨别? - ？
守包生脉： 价格低于市场价的不买 僵尸肉的销售渠道大多是小餐馆和某宝之类的店铺,如果你购买的食品的价格远远低于市场价,最好是不要购买.过于便宜是没有好货的啊,所以一旦价格低,一定要注意了哦. 查看肉的包装是否有安全食品标签等 ...
莱山区13453056968： 猪肉放冰箱里冰一个半月,肉都有点缩水了 还能不能吃? - ？
守包生脉： 放在冰箱里吃一个月的肉,冷藏一个月的房间不能吃.猪肉可在冷冻室冷冻六个月没问题
莱山区13453056968： 刚杀的肉好还是冷冻后的肉好 - ？
守包生脉： 排酸肉准确地说,应叫“冷却排酸肉”.是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺.早在六十年代,发达国家即开始了对排酸肉的研究与推广,如今,排酸肉在发达国家几乎达到了100%的市场占有率.动物宰杀后,肌肉组织转...
莱山区13453056968： 之前打的鱼冻三年还能吃吗 - ？
守包生脉： 常年被冻起来的猪肉称为僵尸肉.你的冻鱼3年了,也称得上是僵尸鱼了,最好不要吃了,如果你的非要吃就做熟了给动物吃吧
莱山区13453056968： 畜禽屠宰后的肉会发生哪些变化? ？
守包生脉： 畜禽屠宰后,虽然生命已经停止,但由于动物体还存在着各种酶,许多生化反应还没... 5~1天,猪肉需4~6天,成年牛 肉需5~10天,羊肉和兔肉需8~9天.成熟的时间越长...
