怎么做三文鱼？

三文鱼怎么做好吃？~

三文鱼做法如下：材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。制作步骤如下：将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；将三文鱼切成小丁，淋入少量料酒抓匀去腥气；将菠萝洗干净，擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；挖去菠萝内部的肉，留1厘米左右厚度的菠萝碗壁；挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭；炒锅烧热，倒适量油，下入鸡蛋炒成碎丁，然后将蛋碎盛起；锅中重新倒点油，下如洋葱翻炒出香味，倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右；下入三文鱼丁翻炒半分钟，下入米饭翻炒均匀，下入蛋碎翻炒均匀；撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉。

三文鱼做法如下：材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。制作步骤如下：将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；将三文鱼切成小丁，淋入少量料酒抓匀去腥气；将菠萝洗干净，擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；挖去菠萝内部的肉，留1厘米左右厚度的菠萝碗壁；挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭；炒锅烧热，倒适量油，下入鸡蛋炒成碎丁，然后将蛋碎盛起；锅中重新倒点油，下如洋葱翻炒出香味，倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右；下入三文鱼丁翻炒半分钟，下入米饭翻炒均匀，下入蛋碎翻炒均匀；撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉。

菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟；起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。

可以做成黑椒三文鱼，以三文鱼为原料，以黑胡椒粉为辅料，通过油煎的方式进行完成，具体制作步骤如下：

1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新洗干净备用。

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，涂均匀放置腌制十分钟。

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水分吸干。

4、把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面。

5、等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻另外一面煎。

6、等煎到鱼肉的一面也金黄色时候即可关火。

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了。

注意事项：

煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，而已一定不要一直搅动，不能大火煎，只能用文火煎。此外还要掌握好煎的时间，不能煎太老了。

酱烧三文鱼
用料
主料：三文鱼400g；配料：葱花；红辣椒末，蒜末，酱汁酱油，花雕酒，蚝油，清水，麻油，一点点糖，一点点三文鱼腌料，玉米淀粉，黑胡椒碎一点点
酱烧三文鱼的做法
准备材料：葱、蒜、红辣椒切末。三文鱼切成块状。
腌制三文鱼：切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。
调配酱汁：将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。
煎：不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。

清蒸三文鱼

做法

1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。

2、将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱，姜丝放在鱼上面。锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。

3、看到冒气后，蒸3-4分钟即可。

调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可。蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。

　　小贴士

1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按孩子一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。 40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3-5分钟即可关火，然后再闷1-2分钟。

4、有些孩子会对鱼类过敏。吃鱼后，仔细观察孩子有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓给孩子吃鱼。

5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。

做法一：★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块
(调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table
spoon)
柠檬汁1
汤匙,
蜂蜜
1
1/2
汤匙
葱
2
根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1,
三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2,
锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato
powder)
下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3,
将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6
会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
做法二：
洗干净鱼肉
洒上些许盐花
然后涂上原味的酸奶
可以的话
放几片青椒
几丝洋葱
然后用锡纸包好
放入烤箱
200度左右
直至熟
大概需要20--30分钟
不油腻
不腥
而且营养不破坏
有兴趣的朋友可以试试
做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season,
plain
float,oliver
oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster
mushroom,GONG-BO
sauce.等蘑菇变软就可以吃了。

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石泉县17359919402： 家常做法熟吃三文鱼 ？
孙勇婴儿： 1、材料:三文鱼,调料:葱姜蒜,生抽,料酒,醋,盐,糖.2、鱼先解冻,用料酒腌制一下去去腥.3、盘中放面粉,把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉.一是煎时不粘锅,二是能锁住鱼中养分,三是烹时能吸收足够的汤汁.4、锅中放熟豆油,中火慢煎,至两面金黄.5、煎好后捞出准备.葱姜切丝,蒜切片.6、先准备好半碗汁料,五小勺生抽,一小勺白醋,一点盐,一点糖.7、锅放底油,下葱姜蒜炒香.8、下入剪好的三文鱼.翻炒几下,加入料汁.9、颠勺让鱼充分沾好料汁,盖上锅盖焖一下,香气不外溢.

石泉县17359919402： 三文鱼怎么做又脆又好吃 ？
孙勇婴儿： 1、材料:三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量.2、将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下.3、起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟.4、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了.

石泉县17359919402： 三文鱼的简单做法 ？
孙勇婴儿： 1、选择新鲜的三文鱼刺身,可以生吃的,喜欢口感嫩的煎得不熟透也可以的.2、三文鱼块上撒上黑胡椒粉和少少的盐,挤上些柠檬汁,腌渍10分钟.3、锅中放入两勺橄榄油,热锅凉油,放入三文鱼块油煎.4、煎至三文鱼的一面肉色发白,再翻到另一面煎.5、加入两勺生抽,继续中小火油煎,煎至九成熟,口感鲜嫩.煎的成熟度可以根据自己的爱好来选择.6、三文鱼出锅摆盘,放上两片柠檬,再摆上几片黄瓜.

石泉县17359919402： 三文鱼怎么做最好吃 ？
孙勇婴儿： 1、所需食材:淀粉50克,蚝油10毫升,大蒜2瓣,沙茶酱20克,葱50克,油10毫升,料酒30毫升,三文鱼150克.2、三文鱼切块,用料酒和蚝油腌制20分钟备用,大蒜切片,葱切段.3、腌制好的鱼块在淀粉里滚一下,抖去表面多余的淀粉.4、锅中放油烧热,放入鱼块煎,煎至两面金黄,盛出.5、用锅中底油,爆香大葱,放入煎好的鱼块,加料酒、沙茶酱,倒入少许水一起煮开即可.

石泉县17359919402： 三文鱼做法有哪些 ？
孙勇婴儿： 1、将解冻的三文鱼洗净去皮,挤上柠檬汁去腥,上锅蒸5分钟.2、橄榄油热锅,加入三文鱼,适量盐和酱油,不停翻炒.3、炒到兹兹声小了,倒入辅食机打碎至鱼松状4、再放入锅中,继续翻炒至干燥.5、完全冷却后装袋或者装罐封存.一定要完全冷却,否则会有反潮就前功尽弃了.

石泉县17359919402： 三文鱼怎样做好吃 ？
孙勇婴儿： 1、主料:三文鱼800克、大蒜50克.2、辅料:姜20克、盐一小勺、白糖5克、花椒粉少量、调和油20毫升、黄瓜100克.3、将三文鱼净肉从中间切开.4、鱼肉厚要片成两片,然后再切成条状.5、再切成小块.6、把姜末和蒜末放入小盆中,然后放入一小勺盐、花椒粉、白糖拌匀.7、将三文鱼块放入小盆中,翻拌一下,让鱼和调料混合均匀,腌制30分钟以上.8、平底锅中放入适量调和油.9、油热后将三文鱼块放入锅中.10、煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面.11、另一面也要煎至变色.12、将黄瓜切薄片放入盘子周围,然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可.

石泉县17359919402： 三文鱼怎么做才好吃 ？
孙勇婴儿： 1、黑胡椒、蒜压碎,三文鱼切成宽条,柠檬去梗切一半调味用,剩下的切成3连片.调料搅拌均匀调成汁,洒在三文鱼上腌制10分钟.煎锅烧热下黄油至化开后下三文鱼,煎至鱼肉变色后关火,装盘,柠檬汁挤在三文鱼上.2、野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存.相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些.值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身,但它的风险远远大于三文鱼.这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,其中最常见的是肝吸虫.因此,淡水养殖的虹鳟鱼不能生食.异尖线虫可以通过冷冻方法冻死.上海食药监局参照国外标准推荐,在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时.

石泉县17359919402： 如何烹饪一整条三文鱼 ？
孙勇婴儿： 1、洗好鱼后用厨房纸巾轻拍鱼身将水吸干,然后剪去鱼鳍以免鱼在烤箱里着火.如果三文鱼太长放不进烤箱,就用快刀切掉鱼头和鱼尾.2、将一张锡纸揉成一团也塞到鱼腔内,这样做能使鱼在烤盘和菜盘上保持挺立姿态.3、撒上剩余的柠檬片、黑胡椒粒和荷兰芹.把鱼放在最上面,然后将锡纸的边往里聚拢.4、倒入酒后把锡纸的边折起并且密封严实.把包裹放到烤盘上,可以稍稍把鱼弄弯好让它整个置于烤盘中.5、放入预热的烤箱,烤制30至40分钟.6、如果鱼仍存有余热,用钝刀将鱼皮小心去除,从鱼头至鱼尾.另一面也如此,就这样把鱼皮全部去掉.7、用白酒醋、橄榄油和柠檬汁拌色拉,然后将其置于一个大盘子上,把三文鱼放在最上方.冷热皆可食用.

石泉县17359919402： 三文鱼怎么做好吃 ？
孙勇婴儿： 1、准备食材:淀粉,蚝油,大蒜,沙茶酱,葱,油,料酒,三文鱼.2、三文鱼切块,用料酒和蚝油腌制,大蒜切片,葱切段,腌制好的鱼块裹上淀粉.3、锅中放油烧热,放入鱼块煎,煎至两面金黄,盛出,用锅中底油,爆香大葱,放入煎好的鱼块,加料酒、沙茶酱,倒入少许水一起煮开即可.4、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”.研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质.

石泉县17359919402： 三文鱼怎么做？
孙勇婴儿： 一、三文鱼鲜蔬沙拉 原料:三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱.做法: 1、先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟; 2、然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟,拆散...