燕窝怎么鉴别好坏？如何挑选？

燕窝怎么分辨好坏？~

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。\x0d\x0a2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；\x0d\x0a3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。\x0d\x0a4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。\x0d\x0a●漂白燕窝的鉴别方法：\x0d\x0a将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂胶燕窝的鉴别方法\x0d\x0a将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。\x0d\x0a●染色燕窝的鉴别方法\x0d\x0a所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。\x0d\x0a●海藻燕窝的鉴别方法\x0d\x0a多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

• 简介：燕窝 ，就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。

• 产地：印度尼西亚、泰国、缅甸、日本等地。

• 采集时间：2、4、8月间采集。

• 采集方法：金丝燕在每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部粘液腺非常发达，所筑之巢，纯为粘液凝固而成，色白洁净，称为”白燕“。当金丝燕筑窝的时候，为了窝的坚固，一般会在用唾液筑成的窝中加入自己的羽毛，从而使自己的窝能起到保护幼崽成长的作用。而燕窝的采摘者在采摘燕窝后，一般会对燕窝进行挑毛处理，从而使燕窝的成品外形更加美观漂亮。但也有一些商人对采摘的燕窝不加挑毛就进行出售，这样的燕窝，我们称之为毛燕，也叫毛燕窝。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为毛燕。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较繁杂。越南会安的毛燕是质量最好的，只是产量稀少，非常珍贵。

• 营养功效：燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。

希望能帮到你，谢谢

首先，无论在哪里买的，线上线下只要是买到正品的都是好的燕窝，目前，市面上一般燕窝产自于印尼和马来，两个产地的燕窝相差不大，就是口感有所区别，但是无论在哪里买的，只要买到纯天然的，纯手工挑洗的，都是好燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。其实，选购燕窝也很简单，优质燕窝会有燕子的口水味和一点点腥味，炖好后这种味道就会消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窝的腥味太重，则说明不是优质燕窝。而且在选择的时候还需注意燕窝的湿度，如果拿在手中有软绵绵的还会粘手，建议不要购买，因为这种燕窝的湿度太大，不仅增加重要，还不易储藏。同等重量的燕窝，浸泡后的重量越大，质量越好。这个在行内叫“发头”，也就是说浸泡后的重量越大，发头就越好。其实道理很简单，“发头”越大，燕窝发得越多？燕窝一多，人吃的不也就多了吗？另外，要看燕窝是否干净，越少细毛越好。挑选燕窝只要记住：好的燕窝要燕丝细而密。整形状的大为好，带少许腥味，手感干爽，有小量细毛，燕角比较细。另外燕窝色泽有深浅、光暗之分。

燕窝怎么鉴定好坏?燕窝品质怎么判断？燕窝分类种类

要想知道燕窝的好与坏，我们总要学习一些方法和技巧的，之前在一家叫燕凰巢燕窝那里了解到，好的燕窝一般为为丝状结构，如果是由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
另外，好的燕窝闻得时候会有特有的馨香，但没有浓烈气味。要是不好的燕窝气味特殊，会有鱼腥味或油腻味道；
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

普通人真的难以鉴别燕窝的好坏，保险起见也为了更省力省心，建议大家去买正规溯源燕窝，不用再费心去对比挑选，有防伪溯源码的燕窝是保证纯天然的优质燕窝，虽然价格会稍微贵一些，但吃的放心，买燕窝本身就是为了健康滋补，如果为了省钱买到造假或经过“特殊加工”的劣质燕窝，吃下去不但对身体无益反而可能有害，这就得不偿失了。冻龄小姐与印尼规模最大、出品质量最好的正规溯源燕窝供应商达成长期合作，严格选用正规放心的溯源燕盏，一盏一码，品质保证，扫描盏身上的二维码，从采摘到送达全程透明可溯，好品质更放心。

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图木舒克市18033224691： 怎样辨别燕窝的品质? - ？
况的力可： 燕窝是一种直径约4厘米左右,颜色像生丝的东西.鉴定家通常把燕窝分成三大类,即红色的“血燕”;白色的“官燕”和黑色的“毛燕”.血燕最少也最珍贵;“官燕”是洞燕每年第一次做的窝;品质最次的是“毛燕”,含有许多杂物,必须除尽杂物才能食用.人造燕窝价钱便宜,有的经营者把它当作真品,鱼目混珠卖给顾客.好的燕窝系丝条状排列,水浸后呈银白色,且晶莹透明,有弹性(轻拉会伸缩);如出现有黄色,不伸缩者则为假品.

图木舒克市18033224691： 怎么挑选燕窝 - ？
况的力可： 燕窝闻起来略带腥味, 炖好时会有淡淡的蛋白香味.挑选燕窝要干而且爽,放上手感觉软绵绵及粘手的一定不是干货.燕窝我推荐:上官燕网上商城

图木舒克市18033224691： 购买燕窝的时候 怎么看好坏?如何鉴别呢?如如外观上还有色泽上怎么看? - ？
况的力可： 老婆怀孕的阶段,印尼的亲友有送了一些燕窝.后来自己也很有兴趣的在国内买了一些燕窝,但每次买的品质都相差甚远,因为打算长期食用.所以就花了大精力去研究了很多燕窝方面的知识,这里奉献出来,希望能帮到你.先回答你的问题...

图木舒克市18033224691： 怎么鉴别燕窝品质的好坏?正典燕窝品质如何? - ？
况的力可： 让我品质的鉴别方法有以下几点 一看真正的燕窝结构是成丝状的,纤维很明晰,对着光线看呈半透明状,而经过夹胶处理的假燕窝则表面你会感觉非常光滑,甚至是成片状,放在灯下会微微反光,而且燕盏摸着厚实 二闻,真正的好烟花是没有什么刺鼻的气味的,但是经过人工加工的昂窝会发出比较刺鼻的化学物质的味道,或者是有发霉,发腥的味道 三炮,用一小块燕窝,用水加一清泡,看他泡出来的成色如何?如果碗内水仍然清澈,燕窝丝条清晰,有弹性,那证明是好燕窝正品的燕窝,如果泡几个小时都泡不开水,还发黄发白等颜色,摸起来干干的,那这就属于假燕窝 四尝,燕窝煮好后口感滑嫩,有一股鸡蛋清的味道,但是检验过口感较硬,味道有怪味.

图木舒克市18033224691： 燕窝如何挑选质量好的? - ？
况的力可： 挑选燕窝要一看、二闻、三拉.一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝;二闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货,用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的是假货!像上官燕燕窝,源自马来西亚沙巴东部自然保护区内,采用100%纯天然产品,拥有国际一流品质.质量就很有保证的.

图木舒克市18033224691： 如何挑选好的燕窝?辩证燕窝真假的方便?各种燕窝的功效和用途 - ？
况的力可： 燕窝因有特殊效用而受到越来越多人的喜爱,但许多人在初次购买燕窝时都遇到如何分辨真假、怎样选得好等问题所困绕,下面介绍一些简单、实用的方法: 真燕窝: 真品呈象牙色,并有点不均匀,多少带点燕毛、纹理不规则,丝状结构,在...

图木舒克市18033224691： 怎么正确挑选燕窝? - ？
况的力可： 选择白燕,市面上的血燕染色居多,真假难分,白燕在营养上也不输血燕,而且吃起来比较放心.不贪白,纯天然很白的燕窝不是没有,数量少,多数为偏灰偏黄,所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险.选择薄身的燕窝,刷过胶或浆的燕...

图木舒克市18033224691： 燕窝怎样挑选才对? - ？
况的力可： 一看 燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构,中部凹陷成兜形,与元宝相似且质地坚硬.纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都呈现半透明状态,色泽通透略带微黄,很有角质感.燕窝的纤维越密越好,燕窝上的纤维最好是一丝...

图木舒克市18033224691： 怎么区分燕窝的好坏? - ？
况的力可： 1.看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状. 2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味.气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货; 3.摸:取一小块燕窝...

图木舒克市18033224691： 怎样辨别燕窝质量的好坏? - ？
况的力可： 【燕窝辩真假】1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克;2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液;3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味;5、真正的燕窝煮后口感滑嫩;6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明.