怎么发面又松又软？
1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。
2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。
3、常用酵母和面发面法，如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。
4、酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里，边倒别和，然后就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好，揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。
扩展资料：
1、面粉加水和成面团，基本和匀即可，不用使劲揉光滑，然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时，手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲，刷一薄层油。
3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。
4、捏紧口，手口朝下，用擀面杖擀成约0.5cm的面饼，擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破，擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。
5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火，看面饼有鼓起小泡，即可翻面，翻面后会发现鼓起更大的泡，这样烙出的饼便是成功的。
6、然后要隔一小会就翻面一次，直到两面都烙至金黄即可，出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。
参考资料：
百度百科-发面
发面又松又软，安琪酵母发面的方法，发面的方法窍门，酵母粉发面的方法，快速发面的方法，发面的技巧，发面的配方，发面的方法视频，发面的比例，发面的做法视频
想要发面又松又软，需要以下三个步骤：
1、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。
2、尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。
3、面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。
怎么样才能让蒸包子的面变得白白的软软的
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头...
发面有多少种方法怎样才能又松又软
1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法，如果是用酵母粉...
发面加什么又松又软
为了使发面又松又软，我们可以加入适量的酵母、糖和温水。以下是我详细说明的步骤：首先，我们需要准备面粉、酵母、糖和温水。酵母的用量应该根据面粉的量进行调整，通常每公斤面粉需要大约1-2茶匙的酵母。糖则可以帮助提供发酵所需的能量，并且使面团的口感更加甜美。至于温水的温度，最好控制在约35-37℃...
发面怎么才能又蓬松又柔软
发面是制作面食的一个关键步骤，也是很重要的一个环节，一般要使用面粉和酵母，进行混合发酵，等一段时间之后就会膨胀变大，这个是正常现象。发面的时候要注意酵母和水的比例，还要进行二次醒发，这样发面才会蓬松柔软。夏天怎么发面又松又软 1.酵母和水的用量在面团发酵过程中，当在相同品种、相同条件下...
不用酵母怎么发面又松又软 没有酵母怎么发面
1、不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。2、在我国，各个地区的饮食习惯差别是很大的，例如南方的主食基本上都...
馒头怎么发面又松又软
1、准备2斤面粉，配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。3、将发好的面放在案板上晾10至15分钟...
用酵母怎么发面又松又软
用酵母发面又松又软需要准备食材：温水、酵母、白砂糖、面粉。共分为4个步骤，以下是用酵母发面又松又软的详细操作： 操作\/步骤 1 倒入温水碗中倒入温水，水温不超过40度，然后加入酵母和白砂糖，搅拌均匀，置静约5分钟。 2 搅拌 把面粉放到盆中，等酵母水表面浮起来泡泡时，把酵母水缓缓倒入面粉中，...
用酵母怎么发面又松又软
发面时，一定要将酵母放入到温热的糖水中浸泡5分钟，这样可以激发酵母的活性，从而使酵母在面团中能快速地繁殖发酵。面团揉好后，将面团放入到有蒸汽的蒸锅中发酵，30分钟就能使面满盆，而且面团蓬松又柔软。快速发面的做法如下：食材：高筋面粉1000克、白砂糖80克、酵母5克、食盐3克、35摄氏度温水500ml...
不用酵母怎么发面又松又软
不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。发面用什么发比较好 在我国，各个地区的饮食习惯差别是很大的，例如南方的...
怎么发面又松又软
加入酵母，揉成面团后发酵半小时，这样发面又送又软。方法如下：准备材料：酵母 适量、面粉 350g、温水 适量。1、碗中放入酵母和温水，搅拌均匀。2、盆中放入面粉和酵母水，拌匀。3、用手揉成面团。4、盖上保鲜膜，发酵半小时。5、半小时后面就发好了。注意事项：酵母需要用温水进行搅拌，凉水酵母...
漆许血栓： 使面团松软的方法: 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35℃左右;2、用泡发酵粉的温水和面,揉面团大概15分钟,然后放在温暖潮湿的地方发酵.如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖.发酵时间不少于1....
桃源县13755327786： 面要怎么发才好吃,才松软 - ？
漆许血栓： 松软的面用以下方法发的1把所有材料准备好2清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中4用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合5水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光).然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜6静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右
桃源县13755327786： 如何把馒头发的又松软啊 - ？
漆许血栓： 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
桃源县13755327786： 如何快速发面且馒头更松软香甜 - ？
漆许血栓： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
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漆许血栓： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
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漆许血栓： 怎样做馒头又白,又松,又香?市场上馒头白是因为他用硫磺熏的,市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的,所以我从不买馒头,想吃可以自己做,一次做多一些,然后冷冻起来,什么时候想吃又拿出来热一下就行了.买银耳我建议大家...
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漆许血栓： 面粉1斤 酵母5克 泡打粉5克 糖一两 水(温水)五两 将以上的东西活好就OK 了
桃源县13755327786： 做包子怎么发面才松软 - ？
漆许血栓： 做包子怎么发面才松软 发面其过程如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐.2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右).3. 放入一平汤匙的活性干酵母.4. 拌匀致酵母溶解.发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热...
桃源县13755327786： 怎样才可以让面粉发酵好后更松软? - ？
漆许血栓： 首先要先放面粉(比例:500g面粉,10g干酵母,5g泡打粉,少许糖),中间挖出一个洞,然后倒入适量的冷水(中途不能任意添加水的),搅拌成面花,然后再揉面. 揉面时间不能长,多揉面被揉死了,再也发不起来了.揉好面后要醒面,...
