怎样用糯米做一些美食
1、包粽子:每年的端午节,都要包粽子,当然主材料是糯米,然后用各种食用叶子包起来蒸熟,味道好极了。
2、汤圆:把糯米打成粉,然后用粉做成汤圆,当然如果自己不想做也可以去超市购买,每年的元宵节很多人都会食用汤圆。
3、糯米酿豆腐:相信很多客家人都吃过这道菜,在油炸豆腐里加入糯米,然后隔水蒸熟,这样吃法真的很香。
4、八宝饭:这道饭我们比较少见,一般在饭店里才能吃到,不过我们也可以试着自己做,材料要很多,有八种,因此得名八宝饭。
5、糯米蒸排骨:排骨的油会融入到饭里面去,饭在油的渗透下变得十分的香,闻到这种味道,都口水直流。
6、南瓜蒸糯米饭:这种做法也是很少人做,由于它的工序复杂,所以做出来也是非常好吃的。
糯米蒸排骨
“蒸,就是把原料放入容器内,装入屉里(或放在水锅里,盖好盖)通过加热产生高温蒸气而使原料成熟的一种烹调方法。 采用蒸片所制的菜肴具有保持原汁原味,减少菜肴养分散失,保持原料原有形态的特点。因此,用蒸的方法制作的菜肴很多。我最喜欢将肉类蒸着吃,这样不用放油,反而,搭配肉类的食材还能吸收肉的油脂,让这道菜又好吃又健康。这道糯米蒸排骨,是我家的最爱,糯米吸收了油脂后,软糯润滑,香甜滋润,真是好吃到连舌头都吞下去了。”
用料
主料
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糯米300克
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排骨2根
辅料
粽叶
12片
盐
两克
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
几滴
料酒
适量
葱
少许
姜
适量
糯米蒸排骨的做法
1.
排骨切小块,糯米用水浸泡一个晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
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2.
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上
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3.
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚,沾满糯米
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4.
把糯米排骨放在粽叶上面
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5.
将粽叶包裹起来
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6.
将蒸笼放在砂锅上
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7.
盖上盖子,大火烧开后继续蒸20分钟
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8.
出锅,撒上葱花即可
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9.
砂锅里的食材也已经熟了,加入肉丸
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10.
再次开锅后即可
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糯米蒸排骨成品图
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烹饪技巧
1、排骨稍微腌制久一点,会更入味哦,生抽必不可少。2、肉丸子是事先汆烫熟的,不用煮太久。
糯米糍糯米糍又叫状元糍,传统名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。假如没有即刻食用,则不必沾上粉料,而是划一地摆放开来,渐渐风干。风干的小糍粑,服法更是多种多样,除去待客食用外,也是捐赠亲朋的好礼物。
1、年糕
逢年过节很多处所都有吃年糕的风俗。年糕中华民族的传统食品,属于夏历新年的应时食品。年糕有红、黄、白三色,意味金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寄意着人们的任务和生存一年比一年加强。以是后人有诗称年糕:"年糕寄意稍云深,红色如银黄色金。年事盼高不时利,忠诚默祝望财临。"
2、元宵/汤圆
官方过元宵节吃元宵的风俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。元宵在北方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆",由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山查等等,煮、煎、蒸、炸皆可。后来,人们把这类食品叫“浮圆子”,厥后又叫“汤团”或“汤圆”,这些称号都与“团聚”字音附近,取团聚之意,意味全家人团团聚圆,不和幸运,人们也以此思念离此外亲人,寄予了对未来生存的美妙希冀。吃元宵意味家庭象月圆一样团聚,寄予了人们对未来生存的美妙希望。
1、年糕
逢年过节很多处所都有吃年糕的风俗。年糕中华民族的传统食品,属于夏历新年的应时食品。年糕有红、黄、白三色,意味金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寄意着人们的任务和生存一年比一年加强。以是后人有诗称年糕:"年糕寄意稍云深,红色如银黄色金。年事盼高不时利,忠诚默祝望财临。"
2、元宵/汤圆
官方过元宵节吃元宵的风俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。元宵在北方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆",由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山查等等,煮、煎、蒸、炸皆可。后来,人们把这类食品叫“浮圆子”,厥后又叫“汤团”或“汤圆”,这些称号都与“团聚”字音附近,取团聚之意,意味全家人团团聚圆,不和幸运,人们也以此思念离此外亲人,寄予了对未来生存的美妙希冀。吃元宵意味家庭象月圆一样团聚,寄予了人们对未来生存的美妙希望。
1、糍粑:非常普遍的早餐美食,可以买到,但也可以自己做,其实很简单,将糯米用水蒸熟,然后把糯米放在盘子上冷凉,散发多余的水分,不然就会不成形。然后用锅铲等工具将糯米做成方块型,可以用菜籽油烧热后,将糯米块放入,待糯米发黄后就可以捞出了。
2、五彩糯米蛋,首先先准备咸鸭蛋,糯米,火腿肠,玉米粒,青豆粒,盐,生抽,老抽,糖,料酒,水,锡纸,胡萝卜。
做法就是先把糯米提前浸泡三个小时以上,把火腿切成丁,胡萝卜切成丁,玉米粒洗干净,青豆焯水把泡好的糯米与青豆,玉米火腿肠丁胡萝卜丁混合再加入生抽老抽,盐糖搅拌均匀之后再腌制半个小时以上,鸭蛋把尖头磕破,倒出蛋白,只留蛋黄,把腌好的糯米馅儿填入鸭蛋中,八九分满之后用锡纸包住口,在开水上锅蒸,一个小时大火转中火蒸20分钟出锅就可以了。
3、粽子:因为糯米的粘性,粽子可以结合在一起成一个粽子,取新鲜的芦苇叶卷成圆锥形,将洗干净的糯米,可以加入一些红豆,绿豆或者蜜枣等放入,用细线捆好,放入水中烧开即可,可以一边品味糯米的香味,也可以品味芦苇叶的大自然气息。
1、年糕
逢年过节很多处所都有吃年糕的风俗。年糕中华民族的传统食品,属于夏历新年的应时食品。年糕有红、黄、白三色,意味金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寄意着人们的任务和生存一年比一年加强。以是后人有诗称年糕:"年糕寄意稍云深,红色如银黄色金。年事盼高不时利,忠诚默祝望财临。"
2、元宵/汤圆
官方过元宵节吃元宵的风俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。元宵在北方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆",由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山查等等,煮、煎、蒸、炸皆可。后来,人们把这类食品叫“浮圆子”,厥后又叫“汤团”或“汤圆”,这些称号都与“团聚”字音附近,取团聚之意,意味全家人团团聚圆,不和幸运,人们也以此思念离此外亲人,寄予了对未来生存的美妙希冀。吃元宵意味家庭象月圆一样团聚,寄予了人们对未来生存的美妙希望。
糯米粉的12种做法
记得我第一次品尝到用糯米制作的美食,还是在幼年时期。那时,每逢中秋节,我们家乡都会用糯米制作糍粑。有的人会将糍粑蒸熟后撒上糖来吃,也有人喜欢将糍粑炸着吃。无论哪种吃法,都让我回味无穷。如今,糯米已经磨成粉,我们又该如何将其制作成美食呢?下面,就让我来为大家介绍12种糯米粉的做法...
你会用糯米粉做哪些美食?哪些美食自己在家也可以做?
因糯米粉熟后粘性大,做成美食后口感黏糯、劲道,非常美味可口,相信很多朋友也都很喜欢。不知道其他朋友用糯米粉做什么美食,我一般比较喜欢用糯米粉做豆面卷子、汤圆,或者和其他食材兑一起做成各种美食,如和香蕉泥兑一起做香蕉糯米饼,和鲜玉米粒兑一起做玉米蒸糕等。秋天,是南瓜丰收的季节,如果...
你知道大厨们,可以把糯米做成哪些花样吗?
一般来说,要不用柴火灶,要不用煤炉子来蒸,那般食物更加容易蒸烂,入口就化。一些东北人第一次吃粉蒸肉的情况下,便会说,太香了!贵州人,真的是美食专家。糯米藕挑选野藕,特别是洪湖藕为宜。将皮刮尽,洗净,随后将泡好的五香糯米灌进孔内。野藕一般为七孔藕。再放入笼屉里边蒸,煮熟后,...
自己在家用糯米粉,都可以做出哪些美食?
这样做的小月饼似糕点,外皮香脆,内部柔软清甜,非常好吃。一次吃不完的装保鲜袋密封,放冰箱冷藏,再吃时一样的柔软美味。感兴趣的小伙伴收藏起来,有时间也给家人试试做吧。用心做美食,用美食呵护家人,这就是爱的体现。小贴士:做这道小糕点时糯米粉和面粉的比例最好是2:1,这样不至于口感太...
糯米可以做出什么家常美食?
糯米是一种常见的食材,它的粘性较强,可以用来制作各种美味的家常菜肴。以下是一些用糯米制作的家常美食:粽子:粽子是中国传统节日端午节的特色食品,通常由糯米、肉类(如猪肉、鸡肉)、豆类、蛋黄、栗子等馅料包裹在竹叶或者芦苇叶中,然后蒸煮而成。粽子不仅味道鲜美,而且营养丰富。糯米鸡:糯米鸡是...
怎样用糯米粉做美食?
在使用糯米粉时,水的量是关键,因为水的多少会影响面团的软硬和最终食品的口感。通常,需要根据具体的食谱和个人喜好来调整水的量。此外,糯米粉还可以与其他粉类如普通面粉、玉米淀粉等混合使用,以达到不同的口感和风味。总之,糯米粉是一种多功能的食材,可以用来制作各种传统和现代的美食。通过不同...
买了糯米粉怎么做红糖糍粑
1、准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。2、首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。3、然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。4、然后...
糯米可以做什么吃的
将糯米与肉类、蛋类、豆类等配料包裹在竹叶中蒸煮,味道鲜美,口感独特。除了以上提及的几种美食,糯米还能制作成许多其他点心和甜品,如糯米鸡、糯米粥等。总而言之,糯米的用途广泛,能够创造出许多美味佳肴,丰富人们的饮食文化。通过对糯米的运用,人们能够体验到更多的美食乐趣和文化传承。
蒸熟的糯米做哪些美食比较好吃?
蒸熟的糯米是一种非常多用途的食材,可以用来制作各种美味的传统小吃和甜点。以下是一些利用蒸熟糯米制作的美食:粽子:粽子是中国端午节的传统食品,通常由糯米、肉类(如猪肉、鸡肉或牛肉)、豆类、蛋黄、栗子等馅料包裹在竹叶或苇叶中,然后蒸煮而成。粽子的种类多样,有甜的也有咸的,是一种非常受欢迎...
糯米可以做哪些美食?
糯米是一种常见的食材,具有独特的口感和风味。以下是一些以糯米为主要材料制作的特色美食:1. 粽子:粽子是中国传统的端午节特色美食,主要以糯米为原料,包裹各种口味的馅料,如豆沙、红枣、蛋黄等。2. 糯米糕:糯米糕是一种用糯米粉制成的糕类食品,通常具有弹性和嚼劲。糯米糕可以加入各种馅料,如...
汲肿安脑: 糯米糍,和果子,糯米团,糯米肉圆,粽子,桂花糯米枣,糯米酒,醪糟,糯米珍珠丸,糯米蒸排骨,糯米蒸干果,糯米糖藕,糯米包油条,糯米饭团,糯米紫菜卷,糯米豆沙芝麻球,糯米子糕,糯米鸡,糯米鸡卷,红枣夹心糯米糕,红薯糯米饼,糯米烧卖,糯米鸡翅,蒸拌腊味糯米饭,山楂糯米酪...实在是太多了..没法全写下来啊..
平利县17548168818: 糯米怎么做才好吃简单 - ?
汲肿安脑: 材料 糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉 做法1、糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好.)把它调成糊状.2、用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜.再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下.上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖.3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水,免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙,再卷成春卷一样,用刀切成块即可.
平利县17548168818: 糯米怎么做好吃? - ?
汲肿安脑: 把糯米洗净淘好,放电饭锅做成糯米饭,饭煮熟后做成糯米团,胡萝卜切好备用,在锅内倒油烧热,下胡萝卜,放入蒜末煸炒,放入水,等烧制沸腾下鸡肉丸再放佐料,烧制鸡肉丸熟了即可,汤汁要烧到粘稠为最佳,浇入做好的糯米饭团,且少许洋葱垫味,一道东南亚风味的美味就诞生了~~~~~~
平利县17548168818: 糯米做法大全怎么做好吃 - ?
汲肿安脑: 香糯米鸡的做法1、干糯米洗净,用温水浸泡3小时.干香菇用温水泡发,干贝冷水浸泡后将黑线去除.2、鸡腿洗净,用小刀将骨头完整的剔除出来.3、将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块,腊味切成片,蒜末准备好.4、锅中放入2勺油,...
平利县17548168818: 糯米可以做什么吃?怎么做? - ?
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汲肿安脑: 糯米藕 制作材料:藕两根,糯米200克,冰糖125克,玫瑰卤25克,桂花糖汁15克. 将藕冲洗干净去头尾,没、糯米放碗内,加水100克,浸泡24小时,然后控去水,用筷子搅匀,将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中,直到填满为止. 笼内放一平盘...
平利县17548168818: 糯米可以做什么吃?怎么做??
汲肿安脑: 做八宝糯米饭最好吃 具体做法:糯米、白糖、猪油、黄桃、猕猴桃干、木瓜、葡萄干、蜜枣、玫瑰花干、红豆沙 模具:做蛋糕的小模子,如果没有可以用一个圆形小碗代替 八宝饭主料米饭的制作:糯米洗净,加水煮成糯米饭,水比平时煮饭时...
平利县17548168818: 糯米有什么好吃的做法? - ?
汲肿安脑: 糯米饭吧,冬天吃糯米饭很暖的,,,将鸡肉、香菇、土鱿等炒熟,放在煮好的糯米饭上,拌匀,加点香菜,就可以吃了...很好吃的...
平利县17548168818: 糯米怎么做好吃?
汲肿安脑: 可以去制作糯米鸡 比较好吃 口感不错
平利县17548168818: 用糯米可以做什么小吃 - ?
汲肿安脑: 糯米300g,紫薯150g,白芝麻适当 做法1、糯米洗净,提早泡4小时.泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟备用.2、紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸隔水蒸10分钟.将蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻备用.3、蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米非常好的粘合在一块.取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实.在糯米饭上铺上紫薯泥.4、然后再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉.5、晾凉后倒扣盒子,取出凉糕,用快刀将凉糕切成厚片即可食用(假如喜爱甜食的,能够淋上适当的糖水即可).