六大茶类哪些需要洗茶
茶叶有什么样的保健作用呢？要如何喝茶才正确？
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
扩展资料
不同茶的泡法
1、绿茶
80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。
如果冲泡温度过高或放置时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
2、乌龙茶
95℃~100℃，2~5分钟为宜。林智表示乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用100℃左右的沸水，且投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖，泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
3、红茶
85℃~90℃，3~5分钟。江用文表示红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。
4、白茶
适宜在壶中煮着喝。因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出。所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质。
5、黑茶
需用沸水，先洗茶，再冲泡。林智称黑茶是后发酵茶，均经过“渥堆”这个特殊的后发酵工序，且越陈越香。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也用100℃的沸水。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。
第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使后续泡出的茶汤更加香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
参考资料来源：人民网—哪些茶需要洗
参考资料来源：人民网—冲茶大有学问
六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的，例如品质好的绿茶是比较细嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，乌龙茶只要清洗一次就行。
六大茶类基本知识：1、绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的。
2、乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味，冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样让茶不会有苦涩感。
3、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留，因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓。
4、黑茶、普洱茶
黑茶是紧压茶，是要清洗的，这样有醒茶叶作用。
盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。
第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些，闷泡时间掌控好，泡茶前清洗两遍。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗的。
黄茶的芽头嫩，忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针。
用盖碗冲泡黄茶时，取用合适的黄茶加入茶碗里面，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。
茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖，否则会有苦涩味道的。
6、白茶
白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，白茶是不需要洗茶的。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
（来源自网络）
什么茶需要洗茶需要洗茶的茶
2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鲜嫩原料制作而成的白毫银针和白牡丹不要洗茶。原料较为粗老的贡眉寿眉以及老白茶，需要洗茶，洗茶速度宜快，不宜长时间浸泡，快速出汤是原则，洗茶后再进行正常的冲泡，此时茶汤醇厚的滋味，也会带给人非同寻常的感受。3、乌龙茶、老铁、岩茶；乌龙茶原料大多选用大叶片制...
中国六大茶类的洗茶常识
黄茶：叶大梗长的大黄茶需要洗茶；叶小多芽的小茶芽茶无需洗茶。乌龙茶：卷曲的半球形品种乌龙茶通常洗一遇即可；条索扭曲松散的品种不用洗茶。红茶：红茶茶叶偏细嫩第一泡可以保留；红茶在揉捻时其汁液会附着在干茶的表面。绿茶：绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好；品...
什么茶需要洗茶什么茶不需要洗
老白茶、黑茶、普洱茶、乌龙茶等紧压茶或原料粗老、长期陈放存储的茶叶需要洗茶，其次紧压程度极高的碎银子茶则需要洗茶两次，而绿茶、黄茶、红茶、花茶等优质鲜嫩茶叶则不需要洗茶，可以直接冲泡饮用，且冲泡水温不宜过高。哪些茶需要洗，哪些茶不需要洗：1、绿 茶 绿茶注重鲜爽，这也是明前茶热火朝天...
冲茶时要不要先洗茶
可以把茶叶中的灰尘或者一些杂质去掉。但并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶，一般无需洗茶。
六大茶类洗茶方法
2. 乌龙茶：乌龙茶需用开水进行洗茶，以唤醒茶叶的香气。洗茶时，应让水从杯壁缓缓流下，避免苦涩感。3. 红茶：红茶温和，洗茶水温可控制在80度左右。泡制时注意不要过浓，以防止涩味。倒茶汤时务必倒干净，保持口感纯正。4. 黑茶、普洱茶：黑茶生长周期长，后发酵茶需要清洗以舒展茶叶。新手泡茶时...
六大茶类的洗茶常识
六大茶类洗茶标准。洗茶有两个作用，一为“去尘”，二为“醒茶”，“润茶”。1.绿茶 绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好。品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好、干净、不耐泡，是不用洗茶的。2.白茶 白茶是用鲜嫌的茶叶制作的，在第一泡茶的时候...
什么茶需要洗茶,专家谈泡茶洗不洗茶
1、黄茶 黄茶属轻发酵茶类，无需洗茶。黄茶的芽尖嫩，禁忌用高温冲调，用玻璃茶杯或盖碗泡君山银针。2、绿茶 绿茶是泡三两次就没有什么味道了，绿茶是少杂质的茶，用温开水冲洗就好，茶叶品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不抗泡，是无需洗茶的。3、乌龙茶 乌龙茶...
什么茶需要洗茶需要洗茶的茶
1、绿茶和黄茶：绿茶与黄茶的茶叶内含物质丰富，耐泡性较低，因此不需要洗茶。例如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、白沙春芽等，这些绿茶通常选用鲜嫩的芽头或一芽一叶制成，氨基酸含量丰富。这些茶的第一道茶汤是其精华，不宜倒掉，以免浪费。2、白茶：新白茶一般不需要洗茶，尤其是由鲜嫩原料制成的白毫...
哪些茶需要洗哪些茶不需要洗
乌龙茶 乌龙茶原料大多选用大叶片制成，如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙，其香气和滋味浓郁，用用开水洗茶可以快速激发茶叶活性，释放茶味，但洗茶时间要快。乌龙茶的要点是：不管是老还是嫩，都要适当醒一醒，才可品尝美味茶。红茶 1.红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。其中...
中国六大茶类分别有哪些? 洗茶基本知识
了解中国茶文化，首先要熟知六大茶类：绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶\/普洱茶、黄茶和白茶。每种茶都有其独特的冲泡技巧和洗茶原则。1. 绿茶：绿茶的品质细腻，用温水轻轻洗一下即可，特别是嫩叶茶，无需过多洗茶，以免影响其原有的清香。2. 乌龙茶：乌龙茶只需洗濯一遍，既可醒茶，又可保留茶叶香气。
刘查协达： 六大茶类的茶叶一般都会选择洗茶的.“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中.而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准.其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除.而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西. 第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味.根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失.
湖北省19756996028： 哪些茶泡的时候需要洗茶? - ？
刘查协达： 谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意.尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.认为这样便可以把茶叶洗干净了,可以放...
湖北省19756996028： 怎样的茶是好茶,怎样才能泡出好茶 - ？
刘查协达： 科学的泡茶讲究三素: 一、投茶量;不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同;基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶投茶量在容器水容量的2%~3%.如获至宝100ml的盖碗,投茶量仅需求2~3克; 二、水温;不同的茶所...
湖北省19756996028： 怎样泡茶才好喝 - ？
刘查协达： 【方法/步骤】 1、不同茶不同味 不同的地域,喝茶的方式也不一样,喝茶的茶叶也不一样,想国内大家普遍接受铁观音,绿茶,碧螺春,红茶,岩茶...不同茶,有不同的味道,或是青涩,或是香甜,或是暖润,各有各味.选择自己喜欢...
湖北省19756996028： 在茶庄买的普洱熟茶,直接冲泡可饮用吗?需不需要过滤一遍呢? - ？
刘查协达： 现在市面上普洱茶琳琅满目,有些是进过仓的这种茶对身体很不好!除了绿茶其它五大茶类都要洗茶(一次)!普洱茶以洗两次为宜,不过要特别注意速出,尤其熟普!
湖北省19756996028： 中国的六大茶类有哪些? - ？
刘查协达： 我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类. 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)....
湖北省19756996028： 中国六大茶类分别是哪六类? - ？
刘查协达： 给你个详细点的: 我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类. 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发...
湖北省19756996028： 信阳毛尖需要洗茶吗? - ？
刘查协达： 信阳毛尖,是中国十大名茶之一,很多人冲泡信阳毛尖会遵循传统,进行洗茶的步骤.但现代科学研究发现,据测试,茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几.而洗茶正是第一泡,如果洗去会比较浪费茶叶本身的营养价值,特别对绿茶的功效与作用影响很大.而信阳毛尖正是属于绿茶类,茶芽多而鲜嫩,在泡第一遍水时,茶里所含的营养元素更容易和水融合.所以从科学的角度上来说,冲泡信阳毛尖是不需要洗茶的.
湖北省19756996028： 六大茶类的性质及特征 - ？
刘查协达： 1、绿茶: 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒...
湖北省19756996028： 喝铁观音要不要洗茶? - ？
刘查协达： 答案是肯定的.洗茶目的是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质.尘垢.因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精.去掉茶叶中的阴湿之气.因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种＂亲水性＂...
