酥脆手指饼干怎么做好吃，酥脆手指饼干的做法
酥脆鸡蛋小饼干的做法如下：
原料
饼干粉100克、熟蛋黄2个、食用油20克、水20克
1、搅拌机中加入蛋黄，油和水搅拌均匀
2、搅匀后的样子
3、加入饼干粉
4、拌匀
5、放入裱花袋
6、烤箱提前预热，将挤好的饼干放入烤箱，上下火150度，烤30分钟
7、时间到
8、酥脆小饼干成品图
食材明细
鸡蛋一个
低粉40克
白糖（蛋黄里用）10克
白糖（蛋白里用）20克
芝麻适量
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
1
所需配料称好备用。
2
盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
盆里无油无水，打入蛋清。
5
开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
6
打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7
将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
8
面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
9
把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
10
翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11
装入裱花袋。
12
以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
13
烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
酥脆手指饼的做法步骤
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10 10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆。小窍门 小贴士：1.面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感。2.手指饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。使用的厨具：电烤箱 ...
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