老鸭炖什么既好吃又营养？
不管在冬天还是夏天，炖鸭子汤都是比较有滋补效果的，而我们一般所说的炖鸭子都是指老鸭汤。因为嫩鸭子不经炖，只有养了一年往上的鸭子才被称为老鸭子，这种鸭子肉才适合炖汤，而且汤汁鲜美、营养丰富。此外炖鸭子的时候食材搭配也非常重要，与合适的食材搭配，也更能炖煮出鸭子的营养，下面我们看看有哪些食材比较适合炖鸭子。
土豆土豆也就是常说的马铃薯，蛋白质和淀粉含量丰富，营养功效也比较多，搭配老鸭子肉炖出来之后口味非常不错。只是土豆这种食材不能炖煮过久，否则容易炖烂，所以需要在炖汤的后期加入，可以凭经验计算加入土豆炖煮的时间。
酸萝卜酸萝卜炖老鸭子汤能够去除秋燥，吃下去还有消暑的作用，冬天夏天都适合制作食用。只是酸萝卜在搭配炖鸭子的时候需要选择老鸭子，因为把酸萝卜的味道炖出来需要一定时间，嫩鸭子一般承受不了这个炖煮时间。
黄芪在炖老鸭子的时候加点黄芪，能够对人体补充气血、起到调理人体的作用。在营养价值方面，老鸭子炖黄芪也是比较高的，而且具有一定的养生保健效果。
当归和山药鸭肉和当归也是比较搭配的食材，炖出的鸭子汤营养味美，还有补血的作用；山药也是一种滋补身体的食材，炖鸭子的时候加入山药能够降低人体胆固醇含量、补身益气。
鸭肉不能搭配的食物兔子肉和鸭肉是不能一起搭配食用的，两种肉在肚子里混合一起容易引起腹泻；鳖肉也不适合和鸭子肉一起吃，因为这两种食材同时都具有滋阴的效果，同时吃到肚子里容易造成人体阳虚的现象；另外鸭肉性凉，体寒的人不宜多吃，尤其是一向体寒的女性。
冬瓜鸭架汤
用料
烤鸭架 一副
冬瓜 一块
香菜 4根
葱
姜
甜面酱 2－3勺
盐
料酒
冬瓜鸭架汤的做法
鸭架一只，去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下来，撕成鸭丝，备用
把撕下鸭肉丝的鸭架，掰成小块。备用
冬瓜洗净切成块，葱一部分切成丝，另一部分切成段，姜切成丝和片，香菜洗净切成段，备用
汤锅放水置水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，捞出冲去卤汁
再放入开水锅中，倒入料酒，放入葱段、姜片
改小火，炖30分钟后，放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，改小火接着炖15分钟
下入盐调味，放入香菜段，即可起锅
1、山药老鸭汤
2、莲子百合炖鸭肉
3、扁豆炖鸭肉
老鸭汤怎样炖既营养又味美，老范把配料和做法全部告诉你
怎么炖老鸭汤好喝又营养
4.也可以选择酸萝卜、陈皮、银杏、木瓜、鲜笋等。老鸭汤，不同口味。
鸭肉要怎么炖最有营
1.选择新鲜、无污染的鸭肉，最好不要带皮炖，以免引入多余的油脂，也有利于更好的炖出鸭肉的美味。2.建议搭配一些蔬菜和红枣、姜片等配料，增加营养。3.使用炖锅或压力锅，使炖鸭肉更加入味。4.建议使用低温慢炖，可使鸭肉更加软烂，并有助于保留鸭肉的营养。5.可以适当加入些许特定的调料，例如盐、...
白萝卜鸭子汤的做法窍门
鸭子炖白萝卜是一道非常美味的食物，特别是在冬天，是经常会食用的，而且营养价值也比较高，但是如何才能够将这两者搭配做出更加美味的口感呢，可以参考一下的方法。一、方法\/步骤 1、萝卜洗净备用。2、新鲜鸭洗净备用。一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭...
老鸭炖什么汤最补?
老鸭和虫草、淮山药、芡实、木瓜、白果、薏米等可以炖出多种口味的汤，其营养最补。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物...
太原有哪些做黄鸭叫炖豆腐好吃的店推荐?
位于太原周边的晋阳古镇内，这家食府提供正宗的山西特色美食。黄鸭叫炖豆腐在这里同样备受欢迎，豆腐选自当地手工作坊，黄鸭则来自周围的农家饲养，保证了食材的新鲜和地道。太原面点王 除了面食，太原面点王也提供各类山西特色菜肴，包括黄鸭叫炖豆腐。这里的黄鸭叫炖豆腐以其独到的味道和实惠的价格而受到...
膏蟹炖老鸭的做法?
3、膏蟹杀好 4、所有的材料如图，杀好的膏蟹，飞水好的鸭肉，姜片，姬松茸 5、鸭肉、姜片和姬松茸先下锅炖煮45分钟 6、另起一口炒锅，热油煸香姜片（可以微微煎焦一点，香）7、下入膏蟹 8、把膏蟹和汁一起倒入鸭汤锅里 9、继续小火炖煮30分钟，期间会有很多浮沫，细心把他们都捞干净 10、...
海带炖鸭肉功效与作用
那么海带炖鸭肉的功效与作用啊,那么海带炖鸭肉除了很好吃之外的,另外,它们的功效就是说可以补气啊,然后是非常好的一款,就是说啊,补元气的一款产品根据2007年8月27日国家质检总局公布的《化妆品标识管理规定》,化妆品是指以涂抹、喷洒或者其他类似方法,散布于人体表面的任何部位,如皮肤、毛发、指趾甲、唇齿等,以达到...
墨鱼能不能跟鸭子放在一起炖,这样炖出来的汤的营
墨鱼,白果,鸭子,竹荪可以一起炖汤喝。墨鱼鸭块汤养分美味的绝妙好汤，对养生无莫大的好处，特别现正在越来越多的人注沉养生，正在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暧胃又暧身，煨汤食材品类丰富多变，更可搭配数类外药，那样，食物养分和外药的精髓经过长时间煨制，大多数未释放到汤汁外，果此，煨...
黄花菜炖鸭汤的功效
熟地甘温，滋阴养血，填精益髓；白芍养血柔肝和营，当归补血活血，川芎为血中之气药，补气补血行血。此四味药合用，即为补血名方，四物汤。另加黄芪补气升阳，肉桂鼓舞气血，即为十全大补汤。大枣补脾和中，安神；鸭肉性寒凉，健脾补虚，滋阴养胃，黄花菜甘凉，清热利湿，凉血解毒。与上药合用性味...
炖鸭对老年人身体健康有什么作用?
因为浮肿大都容易在早晨起床发生，所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。鸭肉粥做起来非常简便，将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，然后把100克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。眼下正是荷叶上市的季节，如果能加点荷叶，就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。
虫安紫雪： 鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用.夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材,提...
户县13436987644： 鸭子炖什么好吃又营养 - ？
虫安紫雪： 海带炖鸭子的做法菜系及功效:糖尿病食谱 保健食谱 主料:净鸭1500克. 配料:净海带400克. 调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克. 制作: 将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开...
户县13436987644： 老鸭汤怎么炖好喝又营养 - ？
虫安紫雪： 在平时的生活中很多人都是喜欢在闲暇的时候自己炖汤喝一喝,自己炖着口感也是会不一样的, 老鸭汤也是一个非常不错的选择了,不仅是非常的美味,对于身体也是有很好的调理的作用,能够很好的清热滋补,今天也为大家准备了几款不错的...
户县13436987644： 鸭子和什么一起炖汤营养又好喝 - ？
虫安紫雪： 鸭子性寒,可以和白萝卜一起炖汤,这样营养就能很全面,对身体有好处.
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户县13436987644： 鸭肉炖什么好 - ？
虫安紫雪： 鲜莲蘑菇鸭羹 制法:1、将鸭肉洗250克净切成粒,盛入碗内,加入蛋清1只、淀粉拌匀,下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟),放入炖盅内,加水、精盐、料酒、姜、葱,上笼蒸30分钟取出. 2、将鲜莲子100克去壳,下沸水锅稍煮去莲衣,捅...
户县13436987644： 老鸭炖什么好 - ？
虫安紫雪： 下面给你推荐几款老鸭汤: 酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,据说还可以去秋燥的,算得上是一道应景的家常菜了.这道菜做法简单,但是选材不能马虎.老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是...
户县13436987644： 老鸭炖什么最好最营养 - ？
虫安紫雪： 顿萝卜最好 酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,据说还可以去秋燥的,算得上是一道应景的家常菜了. 这道菜做法简单,但是选材不能马虎.老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的...
