核桃酥（古早味）的做法步骤图，怎么做好吃
材料
原料（9个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克
做法
准备工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用．
2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用．
3、黄油充分软化．
做法：
1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油．
2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀．
3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团．
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀．
5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上．
6、逐一做完所有面团．
7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液.
8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存．
用料
猪油液体 120克
糖粉 80克
蛋黄 2只（喜欢硬些口感的可改为全蛋一只但面粉要多加20克)
中筋面粉（普通面粉） 170克
玉米淀粉 30克
小苏打 3克
泡打粉 3克
桃酥（古早味）的做法
面粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉混合过筛备用。桃酥（古早味）的做法 步骤1
糖粉、油和蛋黄搅打均匀。倒入过筛的粉。桃酥（古早味）的做法 步骤2
用切拌和叠拌的手法将蛋液和粉混合均为。（面团不能搅拌揉搓，不然会影响成品起酥）拌匀的面团会比较松散。
烤箱200度预热。
将面团分成每个30克剂子略搓圆。全部搓好放入烤盘中。（大小也可按自己喜欢来）桃酥（古早味）的做法 步骤4
中下层200度烤20至25分钟。（方中的温度只适合本人烤箱，仅供参考）
烤到半程时拿出烤盆，用刮刀尾部在每个饼干中心挫一个坑，马上送回烤箱继续烤。
（这个过程动作快点，这样做只是为了烤出来的成品漂亮点，你也可以在烤前直接就挫个坑进烤箱烤)桃酥（古早味）的做法 步骤5
烤好晾凉后才酥口桃酥（古早味）的做法 步骤6
姜枣膏
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姜枣膏
▪ 用料
▪ 老姜（去皮）500克
▪ 红枣500克
▪ 红糖（黑糖可选）1000克
▪ 枸杞250克
▪ 芝麻250克
有需求的下单．非城勿扰。桃酥（古早味）的做法 步骤7
小贴士
在制作中，面粉通常按蛋白质（或面筋）含量多少来分类，一般分为三种基本类型。
1、强筋面粉（Strong flour)
强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上，最好的强筋面粉是加拿大产的春小麦面粉，强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等。
2、弱筋面粉（Soft flour)
弱筋面粉又称低筋面粉，蛋白质和面筋含量低，蛋白质含量为7%-9%，湿面筋值在25%以下，英国、法国和德国的弱筋粉均属于这类面粉，弱筋面粉适合于制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。
3、中筋面粉(Medium flour)
中筋面粉是介于高筋和低筋之间的一类面粉，蛋白质含量9%-11%，湿面筋值为25%-35%，美国、澳大利亚产的冻小麦面粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这一类，中筋面粉用于制作重型水果蛋糕。
核桃酥(古早味)怎么做
手指沾少许鸡蛋液，在桃酥面胚中间涂抹，撒上少许黑芝麻，稍微压实，放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火150度，烤制12分钟左右（具体时间因厚薄而定，自行掌握），稍微上色即可停火取出。出炉！好香！吃一块！
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松岭区15871598396： 无油核桃酥的做法步骤图,无油核桃酥怎么做 - ？
毕追乙酰： 无油核桃酥的做法 低粉、泡打粉、小苏打混合过筛,成混合粉备用.全蛋液打散,核桃仁切碎备用.如果是生的核桃,需要事先放置烤箱中层,上下火150度,7分钟,烤出香味再切碎,这样成品才会更香.色拉油中加入细砂糖,充分搅拌至糖溶化后加入全蛋液搅拌均匀将过好筛的混合粉加入搅拌好的蛋液中,用刮刀混合均匀,加入核桃仁拌匀.拌好的面团必须有比较湿润的感觉不能太干,烤出来的核桃酥才会够酥,如果面团较干,可添加适量色拉油取约30g面糊,用手压扁,稍整成圆形,均匀地放在不粘烤盘上,放入预热好的烤箱里,180度上下火,中层20分钟,烤至表面呈金黄色即可
松岭区15871598396： 非常好吃的核桃酥怎么做 桃酥的做法 - ？
毕追乙酰： 步骤1.准备好所有原料.2.将生核桃碎放置在铺了油纸的烤盘上.3.放入预热180度的烤箱中层,烤制8-10分钟.4.与此同时,将橄榄油、25g蛋液、白糖混合,用手打搅拌均匀.5.将低粉、泡打粉、小苏打混合均匀,过筛至4中.6.用橡皮刮刀翻拌均匀.7.将烤过的核桃碎倒入面团中,翻拌均匀.8.取一小块面团(每个重35克),揉成球,按扁,放入烤盘.依次做好所有的桃酥.9.刷上蛋液.10.每个桃酥上粘少许熟黑芝麻.11.送入预热180度的烤箱中层,烤20分钟左右至表面金黄即可.
松岭区15871598396： 桃酥的做法,需要什么材料 - ？
毕追乙酰： 桃酥 材料: 普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,全蛋液10克,碎核桃30克,泡打粉1克,小苏打1克 做法: 把油,鸡蛋,糖混合搅匀.面粉,泡打粉,小苏打过筛后 加入烤过的碎核桃拌匀.面粉倒入糖油蛋液和成柔软的面团. 搓成小...
松岭区15871598396： 宫廷核桃酥的正宗做法,宫廷核桃酥怎样做才好吃的做法 - ？
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松岭区15871598396： 一个核桃酥多少克 - ？
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松岭区15871598396： 怎样做核桃酥？
毕追乙酰： 材料低粉150克,糖粉50克,黄油75克,蛋2只,核桃仁20克,苏打粉1/4小匙,泡打粉1/4小匙,盐1/4小匙 做法1.原料集合准备:黄油室温软化,低粉过筛 2.黄油倒入面粉,苏打粉,泡打粉,盐,揉搓成散状的面粉 3.倒入1只打散的蛋液,与面...
