素白菜饺子馅怎么做好吃的窍门

白菜素饺子馅的做法?~

主料面粉600g 白菜400g
调料食盐适量 调和油适量 苏打粉10g 白菜包子的做法
1.和好的面扣严，放在温暖的地方
2.锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
3.面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
4.切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
5.放上馅料后包成包子。
6.包好后饧十分钟。
7.锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。
8.热腾腾的包子出锅了。
希望我的回答对你有帮助

饺子是不可缺少的美食。说到饺子，大家就会想到饺子陷，每个人喜欢的饺子馅都是不一样的，下面悠悠就为大家介绍一下三鲜饺子馅的做法。

食材
主料：包心菜，黑木耳，瘦肉各适量，鸡蛋一只。

配料：葱，姜，酱油，醋，盐，味精等适量。

厨具：盘子，盆子等。

方法/步骤
少量包心菜洗净后切成细丁待用。

瘦肉洗净后切成肉末待用。

黑木耳提前一晚泡好后，洗净后切成细丁待用。

葱和姜去皮后洗净也切成细丁。

将包心菜、黑木耳、葱、姜和、肉末装入盆中，并加入适量的酱油、醋、盐、味精，将鸡蛋也打入盆内，一起搅拌均匀。

一起搅拌均匀后，三鲜饺子馅就完成了，就可以包饺子了。

　　猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个
　　步骤 一、馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱； 2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
　　4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
　　二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
　　2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
　　3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
　　4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
　　5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
　　三、包法 水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
　　1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅 2． 对折，捏牢中间的面皮 3． 由两边向中间封口
　　4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
　　四、煮法 1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
　　2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开 3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。 蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。 加点芥末，开胃的很哦。

放点斩碎的虾米和炒熟的鸡蛋丁，盐、糖、胡椒粉、色拉油适量搅拌均匀。

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万山特区13865009073： 白菜素馅饺子怎么做好吃的窍门 - ？
盛香保儿： 白菜不要切太碎,最好切成小丁,不要用水抄,也不要把白菜里面的水挤掉,之后先用油把菜馅拌一下,这样做是为了加盐时白菜不会出水,之后加你喜欢的各种调料,如花椒粉,香油,盐,蚝油,鸡精,等等.但是调料不要太复杂,以免口味太重掩盖了白菜本身的味道,调好之后就可以包了.这样的白菜馅中感好,汁多.

万山特区13865009073： 白菜素馅饺子怎么拌馅 - ？
盛香保儿： 白菜馅饺子馅做法如下: 材料:白菜一颗、葱一颗、姜适量、蒜一头、食盐一勺、花椒面少许、生抽一勺、鸡蛋4只.食用油一大勺. 步骤如下: 将白菜切条后、剁碎备用,葱姜蒜剁碎备用. 将鸡蛋加盐,平底锅中放油炒熟,取出后剁碎备用. 将碎白菜,切好的鸡蛋一并放入盆中,并加适量的葱姜蒜沫,倒入生抽,再撒一勺食用油,并均匀搅拌. 搅拌均匀后的饺子馅,就可以为包饺子备用了

万山特区13865009073： 白菜素饺子馅的做法? - ？
盛香保儿： 制作方法: 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了; 2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用; 3、将生姜根据口味可多可少,剁碎待用; 4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油,然后放入炒过的香菇粒和姜末,放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了! 包的时候如果馅出水也不要紧,只要将馅盆一边垫高些,水自然就向低的一边流过去了.

万山特区13865009073： 白菜素饺子馅的做法?？
盛香保儿： 【材料】 香菇素肉馅200公克,红甜椒丝1/3杯,黄甜椒丝1/3杯,小黄瓜1/5杯,素高汤5杯,香菜适量,饺子皮15张,太白粉3大匙,水1/3杯 【做法】1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子.2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用.3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2,再度煮沸时即可熄火,盛入作法2 的碗中,加入香菜即可食用.

万山特区13865009073： 素白菜馅饺子怎么做好吃 - ？
盛香保儿： 和面,白菜切碎(要先横切再竖切,这样好吃).加适量盐腌至出水,将水挤掉待用,猪肉馅里加去了水的白菜,在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌,下面包饺子,就不用多说啦. 猪肉饺子馅的肉最好选七...

万山特区13865009073： 白菜陷得素馅饺子怎么做? - ？
盛香保儿： 原料:面粉、嫩的白菜叶、水泡木耳、葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油.做法:1、准备材料、工具;2、和面.根据吃饭人数取适量的面粉,一点点加自来水调和,直到把面和成不软不硬的团(提前和面是因为这样擀起来会...

万山特区13865009073： 白菜素馅儿饺子怎么做如何做好 - ？
盛香保儿： 用料 白菜若干 片 花椒 10粒 十三香 1勺 生抽 2-3 姜汁或者姜末 适量 大葱 半根 盐 适量 素白菜饺子的做法 白菜洗干净切碎,我用刀剁的,不要太碎,有点儿白菜块咬起来好吃!用盐煞一下,挤水,用油小火炸花椒,炸出香味,晾凉,捞出花椒,拌在白菜里,然后加十三香,生抽,葱切碎,姜切碎,拌匀,尝一下味道,加盐,拌匀,可以包啦!对对,我还加了一点麻油,不过我感觉不加也不影响的!包饺子用高筋粉,高筋粉哦!略软一些好吃!开动开动吧

万山特区13865009073： 白菜素馅儿饺子怎么做如何做好吃？
盛香保儿： 材料白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤做法1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用.2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜.3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮.4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次.小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些.

万山特区13865009073： 白菜素馅饺子怎么做？
盛香保儿： 白菜素馅儿饺子的做法步骤 1. 大白菜一棵,分成两半,把根部切掉 2. 把白菜切成宽条,放在切菜器里 3. 切菜器真的很好用,转动几下就成了,省得剁菜的功夫,桌面也很干净,不会看到白菜末到处都是. 4. 弄好的菜馅儿上放些盐,放置五分钟 5. 放盐后白菜出了很多汤,刚才满满一大盆,现在要把出的渗出的汤挤掉 6. 可以做两种馅儿,一种只是蛋清的,一种全蛋的 7. 依次把辅料放入,炒的鸡蛋碎,少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末, 8. 开包

万山特区13865009073： 白菜素馅饺子怎么制作？
盛香保儿： 可以制作.把白菜和青椒(不辣的柿子椒)剁碎,混匀,放入适量的盐、味精、蚝油、香油,生姜、花椒面和虾皮等.我家经常这样做馅吃.