元宵和汤圆的区别是什么？

元宵跟汤圆的区别是什么？~

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一、汤圆与元宵区别：

1、做法上区别：

汤圆：按照传统做法来讲，汤圆是包出来的，表面比较光滑黏糯；

元宵：先做好每一份馅料，和上糯米粉，用工具"筛"，最后“滚”成球状。

2、馅料区别：

汤圆的馅比较多，除了传统的豆沙之外，还有很多创新馅料，比如水果味的、鲜花味的等。

相对来说，元宵的馅偏硬一点，而且是偏甜，没有太多复杂的味道。

3、制作工艺区别：

汤圆大多的煮着吃的，需要煮熟的时间比较短，看到汤圆都飘上来了就是熟了，一般在3～5 分钟，煮之后还是清汤；

元宵还可以炸着吃，煮熟的话需要的时间比较长，要在10分钟以上，而且煮后的汤变浑汤。

二、汤圆做法：

做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。

1、制作方法不同

元宵是滚出来的，常常在超市里看到一个很大的滚筒，里面放了很多糯米粉，其实仔细一看里面不单单是糯米粉，还有很多滚来滚去的元宵。

它是以馅为基础制作的，把拌好的馅料摊成大圆薄片，晾凉后再切成乒乓球大小的立方体。

最后放入像大筛子一样的滚筒里面，倒上糯米粉，让它越滚越大，所以表面看起来就比较粗糙。汤圆则是包出来的，方法就和包饺子包包子差不多，只是不需要擀面杖。

先把糯米面和好醒透，湿糯米的粘性很强，所以包的时候只需要用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团事先做好的馅放在糯米上，两手边转边收口，就包好了一个汤圆，因此看起来就要比元宵光滑很多。

2、制作时间和制作方法不同

我们最常见的方法就是把它们煮来吃，元宵因为又大又重，所以煮熟的时间也相对长一点，大概需要十多分钟。

而汤圆则不然，它最短只需要3-5分钟就可以煮好了。

除了煮着吃，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都恶可以，但是汤圆却没听说过这些做法。

汤圆和元宵的差别：

1、制作手法：滚出来的元宵，包出来的汤圆。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅料包进去，搓成圆形。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块，沾上水，然后再放满生糯米粉的筛漏上摇，边摇边洒水，直到馅上滚满糯米粉变成小球。

2、馅料不同：元宵常用甜馅儿 汤圆酸甜咸辣皆有。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂等，还有粗粮、水果、鲜花等，口味多种多样。而相比之下，元宵就专一很多了，一般常见的都是黑芝麻、豆沙等馅甜馅儿。

3、口感不同：元宵有嚼劲 汤圆细腻而柔软。

做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，

4、吃法不同：元宵吃法多种多样，汤圆吃法较少。

一般来说我们吃汤圆大都是煮着吃，而元宵可以选择炸着吃或者是做成甜品等，吃法也是多种多样。

但不管怎么说，元宵也好汤圆也好，都有团团圆圆的寓意。

1、地理上：从地理上来说，北方更多人习惯食用元宵，而南方则更多选择汤圆。

2、制作：滚元宵、包汤圆

制作元宵的时候，一般是将固体甜馅料（通常是素的，包括各种果料）切成小块，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。

汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料（可荤可素）放进去，最后揉成圆球。

汤圆食谱：

1、花生使用美食锅炒香，去皮。

2、将去皮的花生倒入料理杯，加入白砂糖和融化的无盐黄油，搅打成泥。

3、菠菜放入料理杯，搅打成泥，过滤出汁。

4、胡萝卜切小块，放入料理杯，加入适量清水，搅打成泥，过滤出汁。

5、紫薯使用美食锅蒸熟，待用。

6、糯米粉倒入调理盆，适量倒入菠菜汁，搅拌均匀，揉成面团。

7、内馅分成10克每个，待用。

8、取出菠菜面团，分成20g左右面团，包入内馅，收口，在手心搓圆即可。

9、糯米粉倒入调理盆，适量倒入胡萝卜汁，搅拌均匀，揉成面团。

10、取出胡萝卜面团，分成20g左右面团，包入内馅，收口，在手心搓圆即可。

11、紫薯碾压成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。

12、取出紫薯面团，分成20g左右面团，包入内馅，收口，在手心搓圆即可。

13、依次将所有的做好，放入盘中。

14、烧开一锅水，下入汤圆，煮至浮上水面即可；煮好的汤圆会很饱满。

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龙城区17287026030： 元宵和汤圆的区别是什么? - ？
韶习维宁： 元宵、汤圆是两回事 一个是北方的(元宵), 另一个是南方的(汤圆).可以说是北方、南方之不同渊源所致. 一: 二者的主要区别: 1. 元宵: 北方做的元宵,是以馅为基础制作的.一般都是机制的,元宵的操作过程先是拌馅料,和匀后摊...

龙城区17287026030： 元宵和汤圆的区别,简单点说 - ？
韶习维宁： 汤圆和元宵的区别: 1、原料区别: 元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料.汤圆的馅料有素有荤,主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料. 2、制作区别:摇元宵,工艺是“摇”:把馅心沾水,用水沾...

龙城区17287026030： 元宵和汤圆有什么区别吗? - ？
韶习维宁： 第一,北方一般称之为元宵,而南方叫汤圆. 第二,元宵个大,汤圆个小. 第三,南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的:先把切成小方块的馅料蘸水,放到特制的机器里面,加干的糯米粉滚,然后再蘸水,再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成. 第四个,因为制作上的区别,所以在保存上面也有区别,南方的汤圆,保存时间相对元宵要长一些,还可以冻起来;而元宵最好是现做现吃,因为干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解变质,不宜久放!

龙城区17287026030： 汤圆和元宵的区别 - ？
韶习维宁： 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同.元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球,汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤).吃时一般都是用水煮,汤圆煮后汤比较清,元宵煮后汤比较浓,因此喝汤如同喝糯米面粥.由于工艺不同,汤圆煮时不乱汤,皮面润滑,馅流动性好;而元宵容易乱汤,但皮面松软,可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法.

龙城区17287026030： 元宵与汤圆的区别 - ？
韶习维宁： 很多人都误以为元宵与汤圆是一样的,只是叫法不同,其实元宵、汤团是两回事.可以说是北方、南方之不同渊源所致. 第一,北方一般称之为元宵,而南方叫汤圆. 第二,元宵个大,汤圆个小. 第三,南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团...

龙城区17287026030： 元宵和汤圆的区别 ？
韶习维宁： 1、做法的区别:汤圆的做法是和面后把馅料包入面中,元宵的做法是把馅料沾水后,在糯米粉上滚成团.2、烹饪的区别:汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用,而元宵需要煮10分钟左右.3、保存的区别:汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存, 而元宵因冷冻后容易出现干裂,只能现做.4、馅料的区别:汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多.元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主.

龙城区17287026030： 元宵和汤圆有什么不同又有什么相同 - ？
韶习维宁： 做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成.而元宵则是慢慢“滚”出来的,在制作上要繁琐得多.做元宵首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成. 口味有差异 口感馅料不尽相同. 元宵和汤圆在口味上也有一定的差异.由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些.此外,元宵的馅料相对单一,汤圆的馅料则更为丰富.传统元宵一般以甜馅为主,馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;汤圆的馅料则涵盖甜咸荤素,在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁、虾米等馅料,选择更加多元.

龙城区17287026030： 元宵与汤圆有什么区别？
韶习维宁： 一样的我们北方叫元宵而南方叫汤圆

龙城区17287026030： 汤圆和元宵有什么不同?真的搞不懂？
韶习维宁：元宵与汤圆有区别:一＂包＂一＂滚＂ 口感馅料不同说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵.但有关专家指出,元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西.“包”汤圆“滚”元宵由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮,并且常采用...

龙城区17287026030： 元宵和汤圆的区别？
韶习维宁： 第一,北方一般称之为元宵,而南方叫汤圆. 第二,元宵个大,汤圆个小. 第三,南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的:先把切成小方块的馅料蘸水,放到特制的机器里面,加干的糯米粉滚,然后再蘸水,再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成. 第四个,因为制作上的区别,所以在保存上面也有区别,南方的汤圆,保存时间相对元宵要长一些,还可以冻起来;而元宵最好是现做现吃,因为干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解变质,不宜久放!