生鱼片会吃上瘾吗，还是对芥末上瘾呢。之前同事请我吃了日本料理，感觉很喜欢芥末的味道，所以没事就会

吃刺身为什么要蘸芥末~

芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。再者就是因为这芥末的味道了，我们都知道它的味道非常的难闻，而且吃进嘴里有一股非常非常辣的味道，这用来掩盖鱼肉的腥味是再好不过的了。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

扩展资料：
芥末分为绿芥末和黄芥末，黄芥来源于中国，是芥菜种子研磨而成，绿芥来源于日本，由山葵磨细而成。芥末微苦但辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激性，味道独特，同时芥末具有一定的解毒功能，常常与作为生鱼片的美味调料。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
参考资料来源：百度百科-芥末

吃生鱼片蘸芥末，芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃。
常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。
进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。配料可多可少，包括花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。

扩展资料：专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，所以人们身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。
卫生专家建议，人们在食用鱼肉时最好将其煮熟，如果非常喜欢吃生鱼肉，那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。
参考资料：百度百科_生鱼片_其他相关

你真的是，能吃就吃嘛，又不是什么极端的事。吃腻了自己就不会吃了

我是吃上瘾了。。三文鱼

很重口味啊

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大埔县18334236905： 生鱼片会吃上瘾吗,还是对芥末上瘾呢.之前同事请我吃了日本料理,感觉很喜欢芥末的味道,所以没事就会 - ？
苑炊心痛： 你真的是,能吃就吃嘛,又不是什么极端的事.吃腻了自己就不会吃了

大埔县18334236905： 吃生鱼片为社么要加芥末? - ？
苑炊心痛： 吃日本菜的时候,只要点生鱼片,都会配上芥末混着酱油吃,这是因为生的鱼片就算是放了血,还是比不上熟食,会有一定的细菌,而芥末很大的一个作用就是杀菌,同时芥末还具有解鱼虾之毒的作用,因此吃生鱼片时一般都会配上芥末.有些人甚至喜欢那种很冲很辣的味道,觉得特别开胃,刺激食欲.不过这些就见仁见智了,我吃鱼片时一般都不放,呵呵.

大埔县18334236905： 生鱼片为什么要少吃 - ？
苑炊心痛： 一般吃生鱼片的鱼都是三文鱼,因为三文鱼的肉很鲜很嫩,而且熟的还不好吃,芥末可以消毒.而鱼绦虫一般只在淡水鱼才有,预防鱼绦虫病,最根本的措施是不吃生的或未煮熟的淡水鱼.芥末可以消毒,但无法杀死寄生虫.而且即使是海鱼也最好要新鲜的,因为海鱼的奇生虫,鱼活的时候一般在鱼的内脏里, 但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里. 零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用, 还有清酒也有一定的消毒作用.

大埔县18334236905： 芥末可以多吃吗 - ？
苑炊心痛： 吃生鱼片一定要就着芥末,这是爱“生吃”的日本人的发明.近年来,日本料理在国内十分流行,但很多人对芥末的作用还不十分清楚.其实,芥末在日本家庭中就像中国人必备的酱油、醋一样普遍,而且,除了搭配生鱼片,还有很多其他吃法.绿芥末、黄芥末各有用途 中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同.一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末.

大埔县18334236905： 日本的生鱼片好吃吗?？
苑炊心痛： 刚开始,我也不爱吃.但后来,爱上了芥末,就喜欢上了生鱼片.生鱼片在日本叫刺身,一定要新鲜,沾上酱油和芥末,有点咸又有点冲鼻的辣,很过瘾的

大埔县18334236905： 你喜欢吃生鱼片吗?什么味道? - ？
苑炊心痛： 其实日本菜追求其将食物本身的香味或者味道在恰到好处的烹饪手法和调味之间发挥到极致,生鱼片是其中的一个很生动的体现生鱼片的味道很多,在于你吃的是什么样的鱼,在我的感觉中都有一个基本味,那就是甜味,鱼肉的甘甜,活鱼在师傅用快刀切下薄薄的一层放在冰之上,冰霜的刺激使得鱼片在进入口中时被热气笼罩,产生鱼在嘴中获得重生的感觉,其实这也是个人的口味不同,你不喜欢吃这个,并没有什么特别的理由,其实我对生鱼片这种东西不过浅尝辄止,四五片即可,多了,也会产生厌恶感

大埔县18334236905： 生鱼片的吃法科学吗? - ？
苑炊心痛： 生鱼片的吃法 ” 到了大阪就要吃生鱼片 芥末和酱油 这是吃鱼生(就是生鱼片)的调料.芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道.芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃生鱼片一定要有芥末....

大埔县18334236905： 吃芥末是否有益健康 - ？
苑炊心痛： 好处: 芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲.芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐.这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效.芥末油有美容养颜功效.在美体业界,芥末油是很好的按摩油. 坏处: 吃多了会上火..芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食.芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用.一次不要食用太多,以免伤胃.

大埔县18334236905： 吃生鱼片有什么好和 坏? - ？
苑炊心痛： 众所周知,许多日本人喜欢吃生鱼片.但日前,一位日本职员由于常年大量进食生鱼片,头痛并瘫痪卧床不起,医生在给他进行开颅手术时,惊奇地发现,他的头颅内密密麻麻地生长了大量鱼类寄生虫. 这位日本职员几个月前突然出现偏头痛,...

大埔县18334236905： 吃生鱼片为什么要蘸芥末 - ？
苑炊心痛： 吃生鱼片蘸芥末,芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料,既杀菌,又开胃. 常用的绿芥末又有粉状和膏状两种.粉状芥末的调制方法是,将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀,再密封3分钟,待产生芥末独有的刺激辣味时,即可盛入味碟内.膏...