轧糖怎么做好吃，牛奶花生牛轧糖的家常做法
食材
主料
奶粉
200g
花生米
300克
黄油
60克
棉花糖
300克
辅料
彩色胶带
适量
油纸
适量
步骤
1.准备材料。
2.烤箱预热10分钟，放入花生米。
3.我用的130度上下火，20分钟烤熟。
4.烤好后晾凉，去掉红衣。花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）。
5.把黄油放入不粘锅。
6.开小火融化。
7.改微火，倒入棉花糖。
8.慢慢搅拌。
9.至棉花糖和黄油融化在一起。
10.奶粉倒入锅中小心搅拌。
11.倒入切好的花生碎，关火。
12.放入铺好了烤纸的烤盘中
13.用擀面杖压平整。
14.晾凉揭去油纸。
15.晾凉后，切成长条状，如果喜欢这种，可以直接食用。
16.我喜欢这样的大小，准备用糖纸包好。
17.我喜欢这样的大小，准备用糖纸包好。
18.糖纸包入糖块。
小贴士
1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖。2.一定要用不粘锅。3.奶粉全脂、脱脂都行。4.我家的已经放在室温下放了二个月还没问题。
花生牛轧糖的做法
材料
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙（5g），蛋清1只，牛油纸1大张
做法
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
步骤
牛奶花生牛轧糖的做法步骤11.花生放入烤箱，180度，烤10分钟左右。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤22.晾凉，去皮。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤33.将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤44.将棉花糖倒入。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤55.搅拌至棉花糖融化。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤66.倒入奶粉。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤77.用铲子轻轻搅拌至全部融化。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤88.翻入花生米。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤99.搅拌均匀。
将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤1010.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤1111.冷却，用刀切小块即可。
小贴士
1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。
2、火一定要小，不然要糊掉。
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介绍下牛奶花生牛轧糖怎么做好吃?
1.将棉花糖倒入，搅拌至棉花糖融化 2.倒入奶粉，用铲子轻轻搅拌至全部融化4.倒入花生米，搅拌均匀 3.将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内 4.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平冷却，用刀切小块即可。
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