本人现想加盟一家烧烤店 但什么都不会 求高手指点 从何出手 多发表点意见。谢谢、

开一家烧烤店需要投资多少钱就是一般的店面房，有高手帮忙指点下，都需要些什么，大概多少钱？？谢谢，不~

大概七八万吧买个展示柜，急冻冰箱1个
，冰冻箱一个，烧烤庐一个，买冰品，买桌子木登，这些就比较贵的，小的便宜的我就不说了，你懂的。

.还可以，不过大家比较信赖九州牧业，你刚开始可能有点辛苦。有市场就好了。。

先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！

再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。

看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。

接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！

厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！

再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！

肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！

最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。

网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。

烤肉必备物品

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

烤肉六大诀窍

别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！

1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。

2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。

自制美味烤酱

一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！

* 烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

首先，做烧烤店不需要加盟，我是过来人，原来在成都做过烧烤，后来又在广西做，你只需要去又朋友的烧烤店去上上班，多问问，然后在、等自己会做了就可以做了，你别看别人做得火，弄不好等自己做的时候一天只有几个人来消费，我第一天开烧烤店的时候卖了50多块，第一个月开冷饮店的时候一般没有上200块的，有时候甚至没开张，做生意没你想的那么简单，你最好是先考虑好能经得起打击和坚持，还有，要选好店面是关键，多方面打听那个店可不可以做烧烤，因为烧烤行业由时候会受限制，我在成都就白拉拉租了一个店，后来及着转出去就亏了一万的转让费，多问同行朋友，我现在已经不做烧烤，所以你可以加我QQ我会给你说说怎么做烧烤等等问题，524186486

现在禽流感这么厉害，国家又打击假食品，最好别做了，做那个都是靠进假的肉才能赚钱的，现在做风险太大了。不如考虑做个婴幼儿童装店。

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郾城区19425084435： 我想明年夏天开个烧烤店,但现在什么都不懂,有现在开烧烤店的吗? - ？
仲长肤灯盏： 真想做烧烤,不要去搞什么加盟或者培训学校,等你学完了就发现跟没学一样,加盟的费用太高,风险就加大了,生意分人做,没有包赚不赔的,所以刚开始还要提前做点准备,找个现在开业生意不错的烧烤店去打打工学习下各个环节,小烧烤店还是味道为主,东西好吃坚持个半年生意自然就好了. 如果你家周围没人教你可以可以考虑到周边的城市去找个店学学,不要太冲动和着急,太心急最后就是亏本.我做烧烤好几年去年第二个分店还赔钱关掉了,今年这个算是开起来了.我的QQ 971979518 如果有不懂的可以找我!

郾城区19425084435： 我想开个烧烤店 怎么办 我对烧烤一无所知 - ？
仲长肤灯盏： 开烧烤店,想做好还需要考虑店铺风格、食材特别、广告等因素,如下:1、店铺风格 好多店铺生意不佳的原因首当其中的就是就餐环境.如今的社会吃的不仅是食物,也是一种氛围,一种小资.既然有自己的店铺,那么我们就该把店铺装修的...

郾城区19425084435： 本人想开个小点的烧烤店 但是一点经验都没有 不知道开业前都该准备什么? 干过的朋友给点建议谢谢!？
仲长肤灯盏： 先租店,不用很大.烧烤大排档才有感觉.就买设备,桌子 椅子 冰箱(展示的和放啤酒的最好还要一个可以冷冻好的放备用的肉)烧烤架(自己订做,铁片的就行)在就是小东西了.木炭 不锈钢盘(长方大盘放冰箱摆食物.小圆盘上桌用)木签粗细都要看着用就行.调料孜然粉 辣椒粉腌渍料自己卖调料那问就行.菜刀剪子不用说了吧.祝你生意兴隆

郾城区19425084435： 我很想在县城开家小的烧烤店但自己没这方面的经验,我要怎么办哪位高人请指一条明路 - ？
仲长肤灯盏： 首先买好烧烤工具和调味品. 烧烤荤菜的话,荤菜必须先淹制一下入味,不能咸,素菜把竹签插好直接烤就好了,你没事去外面烧烤摊看看就知道了,很简单的

郾城区19425084435： 我想开家自助烧烤店,可是我一点经验也没有. - ？
仲长肤灯盏： 这样子的烧烤台子需要多少钱? 台子不要太讲究,干净舒适就可以了,台子和4个板凳,价格区间在200元左右,不会超过280元,你就按280算好了.下面放4个长方形台子 二楼放6个长方形台子,一共是2800元,你一下买这么多,价格肯定还...

郾城区19425084435： 我和朋友想开家烧烤店,前期不知道该准备什么?也没有经验,起步资金1w到3w求指引.该怎样做才能做好 - ？
仲长肤灯盏： 先选好址,办理好相关的证件,在之前,先要保证好自己店的口味还不错,这是今后不可缺少的关键点,之后,再学一些经营方面的经验,比如一些书籍,或者别人的经验都有所帮助,可以减少不必要的一些弯路的

郾城区19425084435： 本人家穷,要养家糊口,开了个小烧烤店.什么也不会,生意上不去, - ？
仲长肤灯盏： 长沙是消费型城市,长沙人好吃是出了名滴.像你这样做烧烤的在长沙是太多了,我觉得还是要有点自己的特色.如果仁兄只是想养家糊口就建议你在河西大学城或者黄兴路步行街一带的大街小巷或者南门口、火车站那一带开个小店,生意都不错.长沙人爱吃夜宵,所以只要你的东西口味好,随便一个人流量大点的地方都会有不错的生意!哦,忘了,最好还弄个小卖部,长沙人吃烧烤喜欢搞点噶子啤酒吹的,一包白沙烟,一包槟榔,所以了,你看情况吧,顺便卖点南货

郾城区19425084435： 我想开家烧烤,麻辣烫店,可我都不会做,我到底是该加盟还是能在哪里学呢?谁能帮我 ,,,,谢谢! - ？
仲长肤灯盏： 这个要是加盟你学不到东西!而且钱还会很多!去要一个生意好一点的烧烤点应聘!和厨房的人搞好关系你就什么都明白了!这样不会花掉很多钱!而且还很好学东西的!

郾城区19425084435： 怎样开一家烧烤店 - ？
仲长肤灯盏： 第一部分 开烧烤店的步骤 1..进行创业调研咨询 2.撰写创业企划书 3.创业资金筹措 4.学习经营技术 5.店面商圈评估 6.找房子,与房东签约 7.申请营业证照 8.店面装修 9.招聘员工 10.采购原料、器具及设备 11.试做产品 12.开幕促销 第二部分 餐饮...

郾城区19425084435： 我想开一家韩式烤肉店,但是以前没开过饭店,请问有经验的前辈,都需要注意些什么? - ？
仲长肤灯盏： 生意做遍,不如卖饭,这是多年来经商的总结,我的建议可以考虑一下.现在饭店做区域差别化的项目是不错的选择,当地风味本地人都吃过了,是不是想换一下别的风味,你也想吧?河南的烩面很不错,兰州拉面就能走向全国,河南烩面为什么不行?(无极烩面--百度一下),郑州羊肉高汤烩面,适合全国各地人口味,加盟门槛也低,无加盟费,只转让技术,有成功的例子,可以考虑一下.