电压锅如何制作面包

电压锅可以做面包和蛋糕吗？怎么做？~

用高压锅做面包步骤很简单：首先用四个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，将蛋清始终像一个方向 搅拌（切忌不要有水）将蛋清打到盆口朝下不向下流为止。放入面粉，（比例4个鸡蛋一般涮羊肉的汤勺放3勺即可）蛋黄，还有白糖（根据自己的口味而定）有条件可放些炼乳（超市有售）搅拌均匀。放入压力锅内。前提将内胆放入一层油（不要太多）。限压阀不要打开, 火力小点,做蛋糕的时间应该在气阀转动后1分钟就要关电。

一、准备材料：

1、酵头高粉150g

2、酵头中粉50g

3、酵头清水150g

4、酵头酵母5g

5、酵头糖14g

6、高粉150g

7、中粉50g

8、鸡蛋60g

9、玉米油48g

10、清水80g

11、豆沙馅适量盐

12、 糖60g

13、盐1g

二、电压力锅版软面包的做法步骤：

1、准备酵头用材料，将高粉和中粉混合均匀，混合好的面粉中加入糖，加入酵母，加入水。

2、将材料混合均匀揉成团。

3、将和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右。

4、将玉米油以外的材料混合均匀，加入发酵好的酵头继续揉。

5、刚开始非常粘手，但一定要坚持住。可以用菜刀的一面不停的将面团铲起，继续揉。揉至面团不太粘手时分次加入玉米油继续揉。

6、加入玉米油后面团不粘了，就用力的摔打面团。摔几下再揉，不断的重复。摔打揉搓20分钟左右的面团已经非常柔软。

7、继续揉面3分钟，揉至面团表面很光滑，盖保鲜膜室温20度左右发酵。

8、发酵至1.5倍大时将面团取出分成6等份。

9、用手按扁，包入豆沙馅。

10、包好后擀成牛舌状。

11、将面团卷成一团。

12、依次做好，放入已经抹好油的电压力锅内胆。

13、室温20度左右自然发酵至2至2.5倍大，约3-4个小时。

14、将电压力锅内胆放入电压力锅，按蛋糕键开始。这一步电压力锅的排气阀一定要打开，以免内部产生压力将面包压扁。约50分钟后电压力锅自动跳转至保温状态。

15、打开电压力锅，面包已经熟了，为了使其更好看，反面再加热10分钟。将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了，开盖即可。

16、将面包取出，成品已完成。

三、提示：

①面团所用的水最好分次加入，因为各家面粉吸水性不同。

②清水可换成等量牛奶进行。

③玉米油可换成等量黄油。

④电压力锅排气阀一定要打开，要不面包会发不起来。

⑤电压力锅内胆刷好油后可以撒一层芝麻，烤出来面包会更香。

⑥晾凉放密封保存，面包会更柔软。

电压力锅制作面包的步骤如下：

1、准备原料

主料：面粉 (一碗)

调料：酵母粉 (适量)、 糖 (适量，亦可采用蜂蜜等调味料)

原料可参考下图：

2、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，如下图：

3、待混合均匀，将混合物揉成光滑面团：

4、面团盖保鲜膜发酵，至体积变为原来的两倍左右：

5、往电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵：

6、等待三十分钟后，面团再次发酵好（如下图），按下电压力锅的蛋糕键（若没有蛋糕键，按煮饭键）。

7、等待电压力锅自动变成保温模式，面团变成黄色，面包制作即完成：

最后是成品图：

用料： 

鸡蛋    4    

白砂糖    3勺    

花生油    1勺    

面粉    3勺    

牛奶    6勺    

盐    0.5勺    

白醋    3滴 

方法：

1、蛋清分离，蛋清中加几滴白醋，0.5勺盐，1勺白砂糖，用打蛋器打成奶油状。

2、蛋黄里加2勺白砂糖，3勺面粉，6勺牛奶搅拌。

3、搅拌糊状后加两勺蛋清，搅匀再加蛋清。直至搅拌成糊状。

4、电压力锅放1勺油，摇晃锅油均匀覆盖，放保温预热。

5、将糊糊倒进锅中，可加入葡萄干什么的，点蛋糕键（没有蛋糕选项可以选择煲汤），开始，40分钟后打开锅盖。

6、弄个和锅差不多大盘子，倒扣出来，切成块，完成。

你说的是那种自动的电高压锅吧~~~~~我听过做蛋糕的 没有听过做面包的~~~~面包需要烘烤最好用微波炉~~~但是蛋糕就可以用高压锅了~~~就和正常的做法一样把东西搅拌均匀都放高压锅里边~~都放完了后在锅的外圈点些油~~~~~求满意~~~~

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梁山县17157503623： 用电压力锅怎样做面包 - ？
佼娜别嘌： 电压力锅可以做面包1、首先用四个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离,将蛋清始终像一个方向搅拌(切忌不要有水)将蛋清打到盆口朝下不向下流为止.2、放入面粉,(比例4个鸡蛋一般涮羊肉的汤勺放3勺即可)蛋黄,还有白糖(根据自己的口味而定)有条件可放些炼乳(超市有售)搅拌均匀. 3、放入压力锅内.前提将内胆放入一层油(不要太多).限压阀不要打开, 火力小点,做蛋糕的时间应该在气阀转动后1分钟就要关电.

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佼娜别嘌： 用40度温水调好酵母和面粉、糖混合,揉面20分钟,揉成光滑面团盖保鲜膜发酵至两倍大小,电压力锅放点油,把发酵好的面团分成几份放入压力锅,再次发酵,三十分钟后再次发酵好了,按蛋糕键加热,等蛋糕键跳到保温键后,面包就好了~

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佼娜别嘌： 食材与明细 酵头 高粉150g 酵头 中粉50g 酵头 清水150g 酵头 酵母5g 酵头 糖14g 酵头高粉150g 酵头中粉50g 酵头清水150g 酵头酵母5g 酵头糖14g 主面团 高粉150g 主面团 中粉50g 主面团 鸡蛋1个(60g) 主面团 奶粉16g 主面团 清水80g左右 ...

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佼娜别嘌： 面包不知道 但我找到做蛋糕的了 你先看一下用什么不重要 主要还是方法 用自己家的电饭锅也能做蛋糕的 下面给你个简单的配方吧 用压力锅 电饭锅 都可以 首先是材料的准备 材料和器具: 3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油 砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味,喜欢甜的MM可以再来点 泡打粉3小小勺(最小的那种量勺) 一点点食用油 1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍) 一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净,不要有水和油哦)(用来打发蛋白) 量