口蘑汤是怎么做的???
主料: 口蘑 250克
调料: 盐 3克 味精 2克 各适量
口蘑清汤的做法:
1. 先将口蘑洗去尘土,再放入清水中浸发,捞起切成薄片备用;
2. 坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可。
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口蘑汤做法
主料:酥皮2片、口蘑150克、低筋面粉30克、洋葱40克、淡奶油100毫升、食盐少许、橄榄油2大勺、黄油30克、高汤50毫升、白酒1/4小勺、白胡椒
做法:
1、口蘑洗净,入开水锅中煮1分钟左右捞出;
2、将口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片;洋葱切成小方丁,分成2份(25克和15克);
3、锅入一大勺橄榄油烧热,炒香25克的洋葱丁;再入120克的口蘑片炒香;倒入高汤大火烧开转中小火煮10分钟左右;
4、把汤和食材一起倒入食品料理机中打成泥状待用;
5、锅入黄油加热融化;入低筋粉打成泥状的食材小火煮5分钟左右再依次加鲜奶油和白酒1/4小勺、盐少许、白胡椒粉少许
6、煮3分钟左右,倒入法式汤盅碗,约8分满的样子,分割好2片起酥片,四周面积要各大于汤盅边缘1.5CM左右的样子;
7、净锅再入一大勺橄榄油烧热,炒香炒软15克的洋葱丁,入30克的口蘑片炒香,将洋葱和口蘑片盛入汤盅表面;
8、盖上起酥片,烤箱预热180度,入烤箱中层烤约20分钟左右至酥皮膨松,表面金黄即可。
功效:我们是口蘑是可以很好的补充硒元素,是可以很好的缓解血压升高和血液粘稠度增加的状况,也是可以很好的增强我们身体的免疫力。口蘑中也是含有多种抗毒的成分,是可以很好的治疗一些病毒引起的疾病,而且口蘑中含有较多的植物纤维,我们食用是可以治疗便秘,促进身体排毒,降低胆固醇,口蘑也是热量低的食物,所以也是减肥的食物。
蘑菇汤怎么做好喝
1、奶油蘑菇汤:蘑菇,新鲜奶油,牛奶,黄油,胡萝卜,番茄,洋葱各适量。
在锅里面加入2碗水,然后加入适量的奶油和牛奶,我们在刚开始的时候用文火煮,然后将蘑菇切成片,将胡萝卜切成丝,将西红柿切成小块,将洋葱切碎了,备用。然后开煎锅,在里面放入适量黄油,放入准备好的洋葱,进行爆香和翻炒。接着就是加入准备好的西红柿和胡萝卜进行翻炒。大家如果是觉得干的话就是可以再放入一些黄油,放入适量的盐,等到西红柿皮脱落了就是可以放入奶油了。然后继续煮,将黄油炒过的蘑菇放到汤里面,然后将汤用旺火烧开了,进行勾芡,我们在装盘之后加入一些少量的芝士条就可以了。
2、鲜蘑丝瓜汤:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、鸡精少许。
首先就是将丝瓜去皮了,并且是切成小块了,然后是将新鲜的蘑菇洗干净了,掰成小块。在锅里面将水烧开了,放入一些新鲜的蘑菇,煮大约3分钟,然后将丝瓜放入,等到水滚了之后,放入少许盐,将鸡蛋打散了,放入;最后加入几滴香油,少量的鸡精和葱花就是可以食用了。
原汁原味鲜汤,我们家大人,小朋友超喜欢喝。
用料
口蘑 10个左右(250g)
葱 3根
盐 1小勺
适用油 适量
鲜掉眉毛口蘑汤的做法
口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份
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把蒂轻轻扭断备用
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热锅冷油小火慢慢煎,轻轻来回震动下锅。
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小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁,出汤汁后味道更好
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用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃),也可以不切。倒入适量水,开大火煮3~5分钟。
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放入盐,撒入葱花,起锅即可。
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有厨友反应汤汁颜色怎样才能淡淡黄色,开始以为用菜籽油原因,特意又用普通食用油试了,小火慢煎,煎出口蘑汤汁,激发鲜味,照样也能漂亮颜色,味道也美味!
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再来一张
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小贴士
1.口蘑一定要擦干或晾干水份,不然油遇水会溅出来。
2.想味道更鲜美,汤汁颜色更漂亮,一定要小心慢煎出口蘑满满的汤汁。
奶油口蘑汤
〔原料〕黄油3钱,面粉3钱,清汤5两,牛奶2.5两,口蘑3钱,盐、味精少许。
〔做法〕在锅内放入黄油,烧热后放入面粉,在温火上搅拌慢炒。直至面粉稍变黄出香味时,立即将烧开的牛奶倒入三分之一,将锅放在微火上,用搅棍用力抽打,同时陆续将剩下的牛奶慢慢倒入。当将剩面粉打成洁白光亮的糊状时,再把清汤搅打加入,直至成为粘糊的汤汁为止。最后将口蘑切成片,连同原汁一同倒入奶油汤中,上火烧开,再加入盐和味精,即成。
鸡茸口蘑汤
原料
鸡脯肉100克 瓶装口蘑150克 猪肥膘25克 鸡蛋清40克 青菜叶5张 熟火腿15克 水发冬菇10克 绍酒10克 精盐10克 味精2克 干淀粉5克 鸡清汤1000克
制法
(1)将鸡脯肉片去白膜,用刀斩成茸。猪膘剁成细泥。鸡蛋清放入碗内,加入鸡茸,用竹筷向一个方向不间断地搅打上劲,再分多次放入清水(共50克),边加边搅,再加入干淀精、精盐、绍酒搅匀后,放进肥膘,拌和上劲成鸡茸糊。火腿、冬菇、青菜叶分别切成细丝,放入鸡茸糊内拌匀。口蘑放沸水锅中烫过,切居0.3厘米厚的片。
(2)炒锅置旺火上,加入鸡清汤、精盐、味精烧沸后,倒入汤碗内。炒锅复上旺火,放入清水烧至七成热,将口蘑片逐一蘸上一层鸡糊,一片片轻放入锅中。待锅内清水烧开,蒙在口蘑外层的鸡茸变色至熟,用漏勺捞出,放在汤碗中即成。
特点
此系上海风味菜。口蘑上蒙了一层鸡茸,似朵朵莲花,清爽素雅,汤汁清澈,鲜嫩可口。
怎样做蘑菇汤?
超低脂蘑菇浓汤!西餐厅的标配浓汤,小厨教你低脂升级版,让你跟肉肉说bye bye~
蘑菇浓汤怎样做才好吃?
最后,加入盐(用量可根据自己口味调整),一点点白胡椒粉(一点点都够了,不要多放),一道美味的奶油蘑菇浓汤就做好了。请点击输入图片描述 小贴士 1、奶油蘑菇浓汤是法餐里最经典最常见的汤,蘑菇炒软后加牛奶和水打碎,使汤里看不到蘑菇,但带有蘑菇的香味,十分细腻。配合淡奶油的浓滑柔和口...
蘑菇汤是怎么做的?
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蘑菇鸡蛋汤的做法有哪些?
蘑菇鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品,它的做法多样,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一种基本的蘑菇鸡蛋汤的做法:材料:新鲜蘑菇:150克 鸡蛋:2个 清水:750毫升 葱:适量 姜:适量 盐:适量 鸡精或味精:少许(可选)胡椒粉:少许 香油:少许 料酒:少许(可选)淀粉:1小勺(可选,...
怎么做家常版的金钱口蘑汤?
选择新鲜的口蘑,这样做出的汤才会更加鲜美。鸡肉可以提前用水焯一下,去除血水和杂质,使汤更清澈。煮汤时火候不宜过大,以免破坏食材的口感和营养。可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜,如玉米、土豆等。如果喜欢浓郁的口感,可以在煮汤的过程中适当减少水量,让汤汁更加浓稠。这样一道简单美味的金钱口...
美味蘑菇汤的做法有哪些?
美味的蘑菇汤是一种受欢迎的菜肴,它不仅味道鲜美,而且营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种不同风格的蘑菇汤做法,供您参考:经典法式蘑菇汤:材料:新鲜白蘑菇、洋葱、大蒜、鸡汤、黄油、面粉、牛奶或奶油、盐、胡椒。做法: a. 将蘑菇清洗干净,切片;洋葱和大蒜切碎。 b. ...
口蘑汤是怎么做的?
口蘑汤的食材可以根据个人喜好进行调整,如可以加入蔬菜、豆腐等,增加口感和营养。炖煮时要保持小火,以免煮得过急,影响汤的口感。口蘑汤适合四季食用,尤其在寒冷的冬天,喝一碗热乎乎的口蘑汤,既能暖身又能补充营养。总之,口蘑汤是一道简单易做的家常汤品,不仅美味可口,还具有很高的营养价值。...
口蘑汤怎么做出白色的汤?
你好。口蘑汤变白,可以用鸡蛋煎一下倒开水,这样的汤就是乳白色的。还有一种蘑菇浓汤,用黄油炒香洋葱末,再加入口蘑煸炒,一起炒香加牛奶烧开,就可以得到白色的蘑菇浓汤。
口蘑怎么做汤
口蘑汤的做法 1.口蘑清洗干净 2.口蘑切成片 3.葱切葱花 4.锅里油热加入葱花炒香 5.加入口蘑翻炒 6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀 7.加入水炖煮 8.香菜洗净切碎 9.鸡蛋打散 10.水开后加入蛋液煮熟 11.最后加入盐调味,出锅撒上香菜碎
怎么做蘑菇汤?(要详细的过程)
要制作美味的蘑菇汤,有多种选择,下面详细介绍了几种简单又营养的汤品制作过程:红萝卜蘑菇汤: 选用红萝卜、蘑菇、黄豆和西兰花,先将原料切块,然后翻炒并加入清汤,煮至红萝卜烂熟,最后加入泡透的黄豆和西兰花,调入适量的盐、味精和白糖,即可享用,对健康有益。奶油番茄培根蘑菇汤: 培根煎碎,...
瞿音肝必: 香菇 :200 鸡蛋 :100 辅料 香菜 :适量 盐 :适量 味精 :适量 花椒面 :适量 淀粉 :适量 具体步骤 第一步1.把香菇、香菜洗净备用 第二步2.用开水把香菇炒一下 第三步3.把香菇切成丁,香菜切成小段,鸡蛋打均匀备用 第四步4.锅里倒入一瓢水烧开,倒入调料,放入切好的香菇,在煮1分钟左右,倒入鸡蛋待鸡蛋凝固,加入香菜,味精.最后用淀粉勾芡,就大功告成 烹饪技巧 如果不喜欢香菜,也可以加点别的青菜,如茼蒿、苦菊,依个人口味
港闸区19225057348: 口蘑汤是怎么做的??? - ?
瞿音肝必: 奶油口蘑汤 〔原料〕黄油3钱,面粉3钱,清汤5两,牛奶2.5两,口蘑3钱,盐、味精少许.〔做法〕在锅内放入黄油,烧热后放入面粉,在温火上搅拌慢炒.直至面粉稍变黄出香味时,立即将烧开的牛奶倒入三分之一,将锅放在微火上,用搅棍用力抽打,同时陆续将剩下的牛奶慢慢倒入.当将剩面粉打成洁白光亮的糊状时,再把清汤搅打加入,直至成为粘糊的汤汁为止.最后将口蘑切成片,连同原汁一同倒入奶油汤中,上火烧开,再加入盐和味精,即成.
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瞿音肝必: 鲜口蘑汤的做法1.南瓜去皮、籽,上屉蒸熟2.口蘑洗净、切片,飞水3.熟南瓜加少许清汤打成汁或泥4.汤锅内下入适量高汤(最好是清汤,如鸡汤),加入南瓜泥搅拌均匀后中小火烧5分钟5.加盐、白胡椒粉调好味,下入口蘑片烧开即可
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瞿音肝必: http://www.xinshipu.com/shipu/%E5%8F%A3%E8%98%91%E6%B1%A4/ 点击进入里面有所以口蘑汤的做法,喜欢哪样做哪样!
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瞿音肝必: 原料 鸡脯肉100克 瓶装口蘑150克 猪肥膘25克 鸡蛋清40克 青菜叶5张 熟火腿15克 水发冬菇10克 绍酒10克 精盐10克 味精2克 干淀粉5克 鸡清汤1000克 制法 (1)将鸡脯肉片去白膜,用刀斩成茸.猪膘剁成细泥.鸡蛋清放入碗内,加入鸡茸,...
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瞿音肝必: 一口蘑菇汤的做法步骤 1. 蘑菇要选大一些的,去掉柄,洗净擦干 2. 锅中打点底油,小火慢烘,你会看着蘑菇汤一点一点的出现,直到你满意的量. 先喝汤,再吃蘑菇,绝美的滋味!
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瞿音肝必: 用料 杏鲍菇 茶树菇 口蘑 其他各类新鲜蘑菇 浓汤宝(菌味)可用可不用 鲜酱油 盐 步骤 1 各种蘑菇撕成小块,去掉老根,洗净沥干.步骤 2 放宽油,油温六、七成热(蘑菇下去起大泡)时下蘑菇稍炸去水份后沥净油.步骤 3 蘑菇放入砂锅内,放大量开水煮沸.步骤 4 汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝,再煮三至五分钟即可.小贴士1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少,主要以这二种提香,香菇不要选(据说浑汤),其他的可以随意,但我买的蟹味菇好像有点涩口,你可根据实际情况选. 2、蘑菇经炸制才会香和出味. 3、浓汤宝可放可不放,但放了汤味很鲜. 4、调味很简单仅只需要酱油和盐.
港闸区19225057348: 口蘑清汤怎么做? - ?
瞿音肝必: 菜系及功效:家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 口蘑清汤的制作材料:主料:口蘑250克 调料:盐3克,味精2克 1. 先将口蘑洗去尘土,再放入清水中浸发,捞起切成薄片备用;2. 坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可.
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瞿音肝必: 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法: 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用. 3.炒面用...
港闸区19225057348: 口蘑汤的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
瞿音肝必: 步骤1.口蘑洗净控水2.洗净后的口蘑切片3.锅内放少许油4.油热后放口蘑翻炒5.炒至变色,变软6.然后将口蘑倒入汤锅中加水7.水烧开后打入蛋,加少许的盐调味8.将洗净的香菜切成碎末,放入锅中,关火9.出锅装碗即可