口蘑汤是怎么做的？？？

口蘑清汤怎么做？~

主料： 口蘑 250克
调料： 盐 3克 味精 2克 各适量
口蘑清汤的做法：
1. 先将口蘑洗去尘土，再放入清水中浸发，捞起切成薄片备用；
2. 坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。

更多口蘑清汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/koumoqingtang

口蘑汤做法

主料：酥皮2片、口蘑150克、低筋面粉30克、洋葱40克、淡奶油100毫升、食盐少许、橄榄油2大勺、黄油30克、高汤50毫升、白酒1/4小勺、白胡椒

做法：

1、口蘑洗净，入开水锅中煮1分钟左右捞出；

2、将口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片；洋葱切成小方丁，分成2份(25克和15克)；

3、锅入一大勺橄榄油烧热，炒香25克的洋葱丁；再入120克的口蘑片炒香；倒入高汤大火烧开转中小火煮10分钟左右；

4、把汤和食材一起倒入食品料理机中打成泥状待用；

5、锅入黄油加热融化；入低筋粉打成泥状的食材小火煮5分钟左右再依次加鲜奶油和白酒1/4小勺、盐少许、白胡椒粉少许

6、煮3分钟左右，倒入法式汤盅碗，约8分满的样子，分割好2片起酥片，四周面积要各大于汤盅边缘1.5CM左右的样子；

7、净锅再入一大勺橄榄油烧热，炒香炒软15克的洋葱丁，入30克的口蘑片炒香，将洋葱和口蘑片盛入汤盅表面；

8、盖上起酥片，烤箱预热180度，入烤箱中层烤约20分钟左右至酥皮膨松，表面金黄即可。

功效：我们是口蘑是可以很好的补充硒元素，是可以很好的缓解血压升高和血液粘稠度增加的状况，也是可以很好的增强我们身体的免疫力。口蘑中也是含有多种抗毒的成分，是可以很好的治疗一些病毒引起的疾病，而且口蘑中含有较多的植物纤维，我们食用是可以治疗便秘，促进身体排毒，降低胆固醇，口蘑也是热量低的食物，所以也是减肥的食物。
蘑菇汤怎么做好喝

1、奶油蘑菇汤：蘑菇，新鲜奶油，牛奶，黄油，胡萝卜，番茄，洋葱各适量。

在锅里面加入2碗水，然后加入适量的奶油和牛奶，我们在刚开始的时候用文火煮，然后将蘑菇切成片，将胡萝卜切成丝，将西红柿切成小块，将洋葱切碎了，备用。然后开煎锅，在里面放入适量黄油，放入准备好的洋葱，进行爆香和翻炒。接着就是加入准备好的西红柿和胡萝卜进行翻炒。大家如果是觉得干的话就是可以再放入一些黄油，放入适量的盐，等到西红柿皮脱落了就是可以放入奶油了。然后继续煮，将黄油炒过的蘑菇放到汤里面，然后将汤用旺火烧开了，进行勾芡，我们在装盘之后加入一些少量的芝士条就可以了。

2、鲜蘑丝瓜汤：鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、鸡精少许。

首先就是将丝瓜去皮了，并且是切成小块了，然后是将新鲜的蘑菇洗干净了，掰成小块。在锅里面将水烧开了，放入一些新鲜的蘑菇，煮大约3分钟，然后将丝瓜放入，等到水滚了之后，放入少许盐，将鸡蛋打散了，放入;最后加入几滴香油，少量的鸡精和葱花就是可以食用了。

原汁原味鲜汤，我们家大人，小朋友超喜欢喝。

用料  

口蘑    10个左右(250g)    

葱    3根    

盐    1小勺    

适用油    适量    

鲜掉眉毛口蘑汤的做法  

• 口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份

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• 把蒂轻轻扭断备用

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• 热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

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• 小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好

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• 用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

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• 放入盐，撒入葱花，起锅即可。

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• 有厨友反应汤汁颜色怎样才能淡淡黄色，开始以为用菜籽油原因，特意又用普通食用油试了，小火慢煎，煎出口蘑汤汁，激发鲜味，照样也能漂亮颜色，味道也美味！

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• 再来一张

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小贴士

1.口蘑一定要擦干或晾干水份，不然油遇水会溅出来。
2.想味道更鲜美，汤汁颜色更漂亮，一定要小心慢煎出口蘑满满的汤汁。

奶油口蘑汤
〔原料〕黄油3钱，面粉3钱，清汤5两，牛奶2．5两，口蘑3钱，盐、味精少许。

〔做法〕在锅内放入黄油，烧热后放入面粉，在温火上搅拌慢炒。直至面粉稍变黄出香味时，立即将烧开的牛奶倒入三分之一，将锅放在微火上，用搅棍用力抽打，同时陆续将剩下的牛奶慢慢倒入。当将剩面粉打成洁白光亮的糊状时，再把清汤搅打加入，直至成为粘糊的汤汁为止。最后将口蘑切成片，连同原汁一同倒入奶油汤中，上火烧开，再加入盐和味精，即成。

鸡茸口蘑汤

原料
鸡脯肉100克 瓶装口蘑150克 猪肥膘25克 鸡蛋清40克 青菜叶5张 熟火腿15克 水发冬菇10克 绍酒10克 精盐10克 味精2克 干淀粉5克 鸡清汤1000克
制法
（1）将鸡脯肉片去白膜，用刀斩成茸。猪膘剁成细泥。鸡蛋清放入碗内，加入鸡茸，用竹筷向一个方向不间断地搅打上劲，再分多次放入清水（共50克），边加边搅，再加入干淀精、精盐、绍酒搅匀后，放进肥膘，拌和上劲成鸡茸糊。火腿、冬菇、青菜叶分别切成细丝，放入鸡茸糊内拌匀。口蘑放沸水锅中烫过，切居0.3厘米厚的片。
（2）炒锅置旺火上，加入鸡清汤、精盐、味精烧沸后，倒入汤碗内。炒锅复上旺火，放入清水烧至七成热，将口蘑片逐一蘸上一层鸡糊，一片片轻放入锅中。待锅内清水烧开，蒙在口蘑外层的鸡茸变色至熟，用漏勺捞出，放在汤碗中即成。
特点
此系上海风味菜。口蘑上蒙了一层鸡茸，似朵朵莲花，清爽素雅，汤汁清澈，鲜嫩可口。

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港闸区19225057348： 口蘑的做汤怎么做好吃 - ？
瞿音肝必： 香菇 :200 鸡蛋 :100 辅料 香菜 :适量 盐 :适量 味精 :适量 花椒面 :适量 淀粉 :适量 具体步骤 第一步1.把香菇、香菜洗净备用 第二步2.用开水把香菇炒一下 第三步3.把香菇切成丁,香菜切成小段,鸡蛋打均匀备用 第四步4.锅里倒入一瓢水烧开,倒入调料,放入切好的香菇,在煮1分钟左右,倒入鸡蛋待鸡蛋凝固,加入香菜,味精.最后用淀粉勾芡,就大功告成 烹饪技巧 如果不喜欢香菜,也可以加点别的青菜,如茼蒿、苦菊,依个人口味

港闸区19225057348： 口蘑汤是怎么做的??? - ？
瞿音肝必： 奶油口蘑汤 〔原料〕黄油3钱,面粉3钱,清汤5两,牛奶2.5两,口蘑3钱,盐、味精少许.〔做法〕在锅内放入黄油,烧热后放入面粉,在温火上搅拌慢炒.直至面粉稍变黄出香味时,立即将烧开的牛奶倒入三分之一,将锅放在微火上,用搅棍用力抽打,同时陆续将剩下的牛奶慢慢倒入.当将剩面粉打成洁白光亮的糊状时,再把清汤搅打加入,直至成为粘糊的汤汁为止.最后将口蘑切成片,连同原汁一同倒入奶油汤中,上火烧开,再加入盐和味精,即成.

港闸区19225057348： 口蘑汤怎么做如何做好吃 - ？
瞿音肝必： 鲜口蘑汤的做法1.南瓜去皮、籽,上屉蒸熟2.口蘑洗净、切片,飞水3.熟南瓜加少许清汤打成汁或泥4.汤锅内下入适量高汤(最好是清汤,如鸡汤),加入南瓜泥搅拌均匀后中小火烧5分钟5.加盐、白胡椒粉调好味,下入口蘑片烧开即可

港闸区19225057348： 怎样熬制口蘑汤 - ？
瞿音肝必： http://www.xinshipu.com/shipu/%E5%8F%A3%E8%98%91%E6%B1%A4/ 点击进入里面有所以口蘑汤的做法,喜欢哪样做哪样!

港闸区19225057348： 口蘑汤的做法,口蘑汤怎么做好吃,口蘑汤的家常做法 - ？
瞿音肝必： 原料 鸡脯肉100克 瓶装口蘑150克 猪肥膘25克 鸡蛋清40克 青菜叶5张 熟火腿15克 水发冬菇10克 绍酒10克 精盐10克 味精2克 干淀粉5克 鸡清汤1000克 制法 (1)将鸡脯肉片去白膜,用刀斩成茸.猪膘剁成细泥.鸡蛋清放入碗内,加入鸡茸,...

港闸区19225057348： 口菇汤怎么做如何做好吃 - ？
瞿音肝必： 一口蘑菇汤的做法步骤 1. 蘑菇要选大一些的,去掉柄,洗净擦干 2. 锅中打点底油,小火慢烘,你会看着蘑菇汤一点一点的出现,直到你满意的量. 先喝汤,再吃蘑菇,绝美的滋味!

港闸区19225057348： 鲜菌汤(口蘑)怎么做 - ？
瞿音肝必： 用料 杏鲍菇 茶树菇 口蘑 其他各类新鲜蘑菇 浓汤宝(菌味)可用可不用 鲜酱油 盐 步骤 1 各种蘑菇撕成小块,去掉老根,洗净沥干.步骤 2 放宽油,油温六、七成热(蘑菇下去起大泡)时下蘑菇稍炸去水份后沥净油.步骤 3 蘑菇放入砂锅内,放大量开水煮沸.步骤 4 汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝,再煮三至五分钟即可.小贴士1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少,主要以这二种提香,香菇不要选(据说浑汤),其他的可以随意,但我买的蟹味菇好像有点涩口,你可根据实际情况选. 2、蘑菇经炸制才会香和出味. 3、浓汤宝可放可不放,但放了汤味很鲜. 4、调味很简单仅只需要酱油和盐.

港闸区19225057348： 口蘑清汤怎么做? - ？
瞿音肝必： 菜系及功效:家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 口蘑清汤的制作材料:主料:口蘑250克 调料:盐3克,味精2克 1. 先将口蘑洗去尘土,再放入清水中浸发,捞起切成薄片备用;2. 坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可.

港闸区19225057348： 口菇怎么做汤? - ？
瞿音肝必： 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法: 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用. 3.炒面用...

港闸区19225057348： 口蘑汤的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
瞿音肝必： 步骤1.口蘑洗净控水2.洗净后的口蘑切片3.锅内放少许油4.油热后放口蘑翻炒5.炒至变色,变软6.然后将口蘑倒入汤锅中加水7.水烧开后打入蛋,加少许的盐调味8.将洗净的香菜切成碎末,放入锅中,关火9.出锅装碗即可