论语孔子说关于食 二不厌三不
在《论语中的》《论语·乡党》
原文：斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜。食不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。
下面是具体的注释与译文
【原文】
10·8 食不厌精，脍(1)不厌细。食饐(2)而餲(3)，鱼馁(4)而肉败(5)，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪(6)，不食。不时(7)，不食，割不正(8)，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气(9)。唯酒无量，不及乱(10)。沽酒市脯(11)，不食。不撤姜食，不多食。
【注释】
(1)脍：音kuài，切细的鱼、肉。
(2)饐：音yì，陈旧。食物放置时间长了。
(3)餲：音ài，变味了。
(4)馁：音něi，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。
(5)败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。
(6)饪：烹调制作饭菜。
(7)不时：应时，时鲜。
(8)割不正：肉切得不方正。
(9)气：同“饩”，音xì，即粮食。
(10)不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。
(11)脯：音fǔ，熟肉干。
【译文】
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
【原文】
10·9 祭于公，不宿肉(1)，祭肉(2)不出三日。出三日，不食之矣。
【注释】
(1)不宿肉：不使肉过夜。古代大夫参加国君祭祀以后，可以得到国君赐的祭肉。但祭祀活动一般要持续二三天，所以这些肉就已经不新鲜，不能再过夜了。超过三天，就不能再过夜了。
(2)祭肉：这是祭祀用的肉。
【译文】
孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。
【评析】
以上4章里，记述了孔子的衣着和饮食习惯。孔子对“礼”的遵循，不仅表现在与国君和大夫们见面时的言谈举止和仪式，而且表现在衣着方面。他对祭祀时、服丧时和平时所穿的衣服都有不同的要求，如单衣、罩衣、麻衣、皮袍、睡衣、浴衣、礼服、便服等，都有不同的规定。在吃的方面，“食不厌精，脍不厌细”，而且对于食物，有八种他不吃。吃了，就有害于健康。
【原文】
10·10 食不语，寝不言。
【译文】
吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。
【原文】
10·11 虽疏食菜羹(1)，瓜祭(2)，必齐(3)如也。
【注释】
(1)菜羹：用菜做成的汤。
(2)瓜祭：古人在吃饭前，把席上各种食品分出少许，放在食具之间祭祖。
(3)齐：同斋。
【译文】
即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬。
孔孟食道是中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。首先是孔子和孟子饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现的基本风格与原则性倾向，即孔子的“二不厌、三适度、十不食”和孟子的食志—食功—食德。
二不厌：食不厌精，脍不厌细
三不：食不语，寝不言、席不 正，不坐、寝不尸，居不客。
十不食：食饐而餲，鱼馁④而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
二不厌：食不厌精，脍不厌细
三不：食不语，寝不言、席不 正，不坐、寝不尸，居不客。
十不食：食饐而餲，鱼馁④而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
二不厌、三适度、十不食
食不言 寝不语
方唐盐酸： 食不厌精脍不厌细”出自《论语.乡党第十》,原文是:“食不厌精,脍不厌细.食饐而洁,鱼馁而肉败不食;色恶不食;恶臭不食;失饪不食;割不正不食;不得其酱不食;肉虽多,不使胜食气;唯酒无量,不及乱;沽酒市脯不食,不撤姜食,...
瓮安县13136728710： 如何理解孔子的“食不厌精,烩不厌细 - ？
方唐盐酸： 厌:此处为“满足”,另一种解释为“厌恶”、“讨厌”;脍:“细切的肉”.粮食舂(chōng)得越精越好,肉切得越细越好.形容食物要精制细做.食:此处做名词“食物”,后古文中“食”多做动词“吃饭”或者“吃某种东西” .
瓮安县13136728710： 挑食论语中孔子的话 - ？
方唐盐酸： 食不厌精,脍不厌细.食饐而餲,鱼馁而肉败,不食.色恶,不食.臭恶,不食.失饪,不食.不时,不食,割不正,不食.不得其酱,不食.肉虽多,不使胜食气.唯酒无量,不及乱.沽酒市脯,不食.不撤姜食,不多食. ——《论语 乡党》
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方唐盐酸： 孔子饮食观竟与穆斯林的教义有着惊人的相似徐春山中国是一个讲究“吃”的国度.中国人的饮食文化有着悠久的历史.早在二千多年前,孔夫子就给我们留下了“食不厌精,脍不厌细”...
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