正宗蒜泥白肉的做法是什么？
所需材料：
猪五花肉500克；
大蒜5瓣；
生姜1块；
香菜适量；
红辣椒适量；
花椒粉适量；
酱油适量；
醋适量；
白糖适量；
盐适量；
香油适量。
步骤：
准备五花肉，将其洗净后放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜，大火煮开后转小火煮约30分钟至肉质熟透。
煮肉的同时，将大蒜剥皮，用刀背拍碎后剁成蒜泥。红辣椒切成小圈，香菜切碎备用。
煮好的五花肉捞出，用冷水冲凉后沥干水分，切成薄片。
在碗中加入适量的酱油、醋、白糖、盐和花椒粉，搅拌均匀成为调味汁。
将切好的五花肉摆放在盘中，撒上蒜泥、红辣椒圈和香菜碎。
烧热锅，加入适量的油，待油热后倒入调味汁中，迅速搅拌均匀。
最后，将调好的蒜泥汁均匀地浇在五花肉上，淋上少许香油即可。
正宗蒜泥白肉的关键在于选用新鲜的五花肉，煮肉时要保持水开，以确保肉质鲜嫩。蒜泥的制作也很重要，要用新鲜的大蒜，剁成蒜泥后要尽快使用，以保持蒜香浓郁。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以增加红辣椒的用量。最后，将调好的蒜泥汁浇在五花肉上，让汁液渗透入肉片中，使整道菜更加美味可口。
总之，正宗蒜泥白肉是一道色香味俱佳的传统川菜，制作简单，口感丰富，适合与家人朋友一起享用。无论是作为主菜还是下酒菜，都能让人回味无穷。
正宗蒜泥白肉的做法是什么?
正宗蒜泥白肉是一道源自中国四川的传统凉菜，以其鲜香、嫩滑、微辣而著称。以下是制作正宗蒜泥白肉的详细步骤：【材料准备】猪五花肉：500克（选择带皮的部分，肥瘦相间）大蒜：适量（根据个人口味调整，一般约10瓣）生姜：1小块 葱：2-3根 香菜：适量（可选）辣椒油：适量 酱油：适量 米醋：适量 ...
蒜泥白肉最正宗的做法
蒜泥白肉是一道非常经典的川菜，以嫩猪肉搭配浓郁的蒜泥调味而成。以下是蒜泥白肉的最正宗做法：所需材料：- 嫩猪肉片500克 - 蒜瓣10-15个（依个人口味增减）- 葱花适量 - 姜末适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 香醋适量 - 味精适量 - 豆瓣酱适量 做法步骤：1. 将嫩猪肉切成薄片，放入开水中焯水...
蒜泥白肉(蒜泥白肉较正宗的做法)
除了以上的做法，蒜泥白肉还有其他的变种做法，如加入豆瓣酱、花椒油等，可以根据个人的口味进行调整。但是无论如何，关键是要保证猪肉的鲜嫩和蒜泥的浓香，这样才能做出一道正宗的蒜泥白肉。蒜泥白肉是一道经典的川菜，它的做法虽然有一些技巧，但只要掌握好了，就能轻松做出一道美味的蒜泥白肉。希望大家能够...
如何做出正宗好吃的蒜泥白肉?
如何做出正宗好吃的蒜泥白肉？属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高。因为蒜所含的蒜素...
蒜泥白肉的家常做法?
1、五花肉用热水洗净备用；2、五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入料酒、大葱、八角、桂皮、香叶，煮开后再转中火煮30分钟；3、肉块煮熟后捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤留着备用；4、肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片，黄瓜片刨好以后改刀切短；5、在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用；6、蒜泥倒在...
蒜泥白肉的做法
姜末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，盐2克。1、将五花肉煮熟。2、切片。3、蒜切成末。4、姜切成末。5、葱切成末。6、倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。7、将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。8、蒜泥白肉的成品图。
最正宗的蒜泥白肉做法,以前吃的蒜泥白肉都弱爆了,应该怎么做?_百度...
夏天，天气炎热，锅里炒的、炖的热菜，可能吃的少一些了。特别是有朋友来家做客，整几个凉菜是首选的，大家在一起喝点酒，也不用担心菜凉了，影响味道。就给大家分享几道四川的凉菜。蒜泥白肉 原料：带皮的猪坐臀肉、复制酱油、辣椒油、蒜泥 制作蒜泥白肉不能少的一种调料就是复制酱油，现在很多...
怎么做蒜泥白肉?
蒜泥白肉，是道传统的四川家常菜，蒜味浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻，简单好做又不失美味，很适合用来招待客人。蒜泥白肉的做法有很多，从料汁的调法，到加不加黄瓜片，怎么做的都有，不过不管怎么做，好吃才是硬道理。下面就分享一下，蒜泥白肉的美味做法：食材：带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克...
正宗蒜泥白肉的做法是什么?
正宗蒜泥白肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩的肉质和浓郁的蒜香味而闻名。以下是这道菜的传统做法：【材料】五花肉：500克 大蒜：适量（根据个人口味调整）生姜：一小块 葱：2-3根 香菜：适量（可选）辣椒油：适量 酱油：适量 米醋：适量 糖：适量 食盐：适量 花椒：适量 香油：适量 【步骤】准备材料...
蒜泥白肉怎么做?
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
藤眉消炎： 主料:五花肉300克辅料:黄瓜半根调料:食盐1克,葱3段,姜5片,蒜6瓣,料酒1汤匙,生抽2汤匙,香油少许,油泼辣子1汤匙,辣椒油1汤匙,白糖1克蒜泥白肉的做法1.五花肉提前放入清水中浸泡半小时,泡出血水后捞出冲洗干净备用2.烧...
剑川县19326246576： 蒜泥拌白肉的做法是什么? - ？
藤眉消炎： 主料:五花肉500克调料:食盐少许 酱油1汤匙 葱4段 姜3片 蒜4大瓣 花椒1茶匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 白糖1/4茶匙蒜泥拌白肉的做法:1.五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮2.水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片3.猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥4.将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可 该答案来自中华美食网官方网站
剑川县19326246576： 蒜泥白肉的制作过程是怎么样的? ？
藤眉消炎： 蒜泥白肉1.五花肉提前浸泡在清水中,去除血水后切块,大葱切段,姜切片,然后在锅里倒入水,放五花肉块、大葱段、姜片、花椒和料酒同煮.2.汤沸后转小火煮半小时,捞出五花肉,沥干水分,放入冰箱冷藏一个小时,取出切薄片.3.蒜捣成蒜泥.4.将捣好的蒜泥同酱油、白砂糖、盐和香油搅拌均匀制成酱汁,然后淋在切好的肉片上食用即可.
剑川县19326246576： 四川蒜泥白肉做法 - ？
藤眉消炎： 传统蒜泥白肉 四川名菜,春季佳肴以薄皮猪肉配上新上市的嫩蒜,清香微辣,肉质细嫩,风味更佳.由于肉片薄而长,又有“云片白肉”之说.材料 连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克 做法1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可.然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中.2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀.3.将兑好的汁浇在肉片上,最后撒上白芝麻即成.
剑川县19326246576： 蒜泥白肉做法 - ？
藤眉消炎： 带皮猪腿肉一块,下开水锅中氽熟,水中放老姜一块,香叶一片,花椒几粒,黄酒两勺.煮至用筷子轻捅肉皮,就可刺穿,关火浸凉.要吃时再从汤里捞出,快磨刀,薄切片,白肉片片从刀下飞出,置于碗内. 另取一碗,现捣蒜泥用原汤化开,加盐,酱油,红油,麻油调匀淋上,就可上桌.白肉吗?不白矣.
剑川县19326246576： 蒜泥白肉怎么做 - ？
藤眉消炎： 蒜泥白肉的作法: 带皮后肘肉切成七八公分的大块,放开水中焯过洗净,放在高压锅中,加水没过肉,加多一些的花椒、盐、姜片和南酒,煮至烂熟.捞出肉块放冷冻室定型后切片,肉汤可另用.蒜泥加香油、盐、香菜拌匀,倒在肉片上. 这种煮法可适用于羊肉,味道更好,就不要放蒜泥了,调味料换成醋、糖、味精、葱丝、少许酱油,也可加点辣椒油.
剑川县19326246576： 蒜泥白肉要怎么做?？
藤眉消炎： 我来补充一下一楼我做发吧! 看得出来答题者比较专业! 我想补充两点: 1 煮肉时可加少许的葱和料酒!还有就是煮肉的火候,要断生即可!就是刚刚熟,没有血丝吧! 2 在调味上来说没有完全的定义,俗话说百菜百味,适口为珍!我个人觉得在调辣味的菜中加少许的糖有大用处,量就用吃不出来甜味为好或者说有一点点甜味为好!因为在辣椒如果直接在口里的感觉是很辣的,燥辣!但是你加适量的糖就不一样了!吃起来会更爽!还有就是醋,醋放适量有去腥提鲜等作用!还很开胃的!量的定义就是吃不出来酸味或者一点点的酸味! 当然糖和醋也不是非要用,对于饮食来说很有道理的一句话就是百菜百味,适口为珍! 谢谢!
剑川县19326246576： 美味的蒜泥白肉要怎么做好吃?美味的蒜泥白肉要哪些材料?如何做美味的蒜泥白肉 - ？
藤眉消炎： 蒜泥白肉详细制作步骤 蒜泥白肉这道菜是超级简单的纯爷们下酒菜.除了口味好,蒜泥白肉的营养价值也提高了.百度上说,蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合,就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性,使它能很...
剑川县19326246576： 蒜泥白肉的做法? - ？
藤眉消炎： 1准备五花肉和黄瓜. 2锅中加水,并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐,放入五花肉煮至水开.3煮的时候要不时翻动五花肉,同时去掉汤水中的泡沫. 4煮开后,在原汤中继续闷上半小时.让肉熟透. 5半小时后取出放入事先准备好是凉开水...
